Фетучини с грибами, вкусное итальянское блюдо + видео

Фетучини, как и многие виды пасты, родом из Италии. Но, как бы не было это парадоксальным, на своей родине фетучини не завоевали такую любовь, и в ресторанах Италии этот вид пасты встретить на много менее вероятно чем другие её виды. Фетучини очень популярно в США и сама американская кухня содержит в себе множество рецептов с этим видом пасты.

Так что же такое фетучини?

Фетучини- это классическая итальянская паста, представляющая собой длинную лапшу шириной 5-7 мм. Эта лапша великолепно сочетается с различными продуктами и соусами, ее готовят с шампиньонами, креветками, курицей, беконом… но наиболее популярный вариант- это фетучини с грибами в нежном сливочном соусе.

Популярность этого блюда обусловлена тем, что не требует продуктов, которые трудно найти, она готовится из обычных продуктов, которые легко купить в любом сетевом супермаркете и главное, это то, что это блюдо получается всегда. Практически фетучини больше всего похожа на нашу домашнюю лапшу. Если у вас хватит времени  и терпения сделать фетучини самостоятельно, то это блюдо будет еще вкуснее.

А теперь пришло время рецептов:

Фетучини с грибами и сыром

Видео: ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. РЕЦЕПТ вкусных спагетти | PASTA WITH MUSHROOMSСкачать

Видео: Готовим Пасту "Феттуччине" с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе/Быстрый ужинСкачать

Ингредиенты:

1. Паста фетучини ‑ 400 грамм
2. Грибы шампиньоны ‑ 400 грамм
3. Чеснок ‑ 2–3 зубчика
4. Сливки ‑ 250 грамм
5. Сыр твердый ‑ 100 грамм
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Базилик сушеный по вкусу
8. Сыр твердый 100 грамм
9. Соль по вкусу
10. Масло сливочное ‑ 50 грамм

Приготовление:

• Для начала отварим макароны, кто не знает, как это сделать правильно- в первом рецепте я опишу приблизительно, как это сделать.
• Наполняем на половину кастрюлю водой, на сильном огне доводим ее до кипения, закладываем в нее макаронные изделия  и, не уменьшая огня, доводим до кипения, затем убавив огонь, добавляем соль по вкусу и варим 7-9 минут до состояния готовности- al dente. В конце варки откидываем пасту на дуршлаг и даем стечь воде.
• Грибы подготовить и нашинковать средним слайсом.
• В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем шампиньоны, до золотистого цвета, приблизительно минут 10.
• Чеснок очистить, мелко порубить и добавить к грибам через семь минут после начала их жарки.
• По готовности добавить к шампиньонам молотый черный перец, сушеный базилик и сливки. Тушим минут восемь. Сверху натираем пармезан и размешиваем пока он не расплавится.
• Наш соус готов, приступаем к заключительному  этапу.
• Добавляем в соус пасту фетучини, перемешиваем, делаем это аккуратно, чтоб не повредить сами макароны. Убираем с огня и даем блюду настояться минут шесть. Подаем на стол.

Видео: ПАСТА с Грибами в Сливочном Соусе😋👍 Рецепт Вкусных Спагетти с СоусомСкачать

Видео: Феттучини с грибами и ветчиной в сливочном соусеСкачать

Паста фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

1. Макаронные изделия — фетучини‑ 500 грамм
2. Филе куриное свежее ‑ 200 грамм
3. Шампиньоны свежие ‑ 150 грамм
4. Сыр Пармезан ‑ 40 грамм
5. Сливки жирностью 33% ‑ 150 миллилитров
6. Зелень петрушки свежая ‑ 10 грамм
7. Масло оливковое по вкусу
8. Масло сливочное для жарки
9. Соль по вкусу
10. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Видео: Паста фетучини с грибами в сливочном соусеСкачать

Видео: ФЕТУЧИНИ С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕСкачать

• Шампиньоны режем пластинками средней толщины.
• Курицу нарезаем кубиком толщиной в 2 сантиметра.
• Лапшу готовим, так как написано в первом рецепте.
• Сыр натереть на мелкой терке, петрушку мелко порубить.
• В сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем в нем грибы до золотистой корочки.
• Добавляем к грибам курицу и обжариваем до готовности. При необходимости можно добавить немного оливкового или подсолнечного масла.
• Заливаем сливки, посыпаем перцем и солью, уменьшаем огонь и тушим 1 минуту, посыпаем 13 сыра, перемешиваем и тушим до густоты.
• На тарелку выкладываем фетучини, сверху нее соус, посыпаем сыром.

Фетучини с ветчиной

Ингредиенты:

1. Паста фетучини ‑ 450 грамм
2. Ветчина ‑ 200 грамм
3. Сливки жирные ‑ 200 грамм
4. Мука пшеничная ‑ 2 столовых ложки
5. Сыр твердый ‑ 150 грамм
6. Масло сливочное ‑ 60 грамм
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Чеснок сухой, гранулированный по вкусу

Видео: Паста с курицей и грибами! Очень вкусный и простой рецепт!Скачать

Видео: ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. Быстро и просто! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Приготовление:

• Отвариваем макаронные изделия в слегка подсоленной воде, как указано в первом рецепте.
• Ветчину очищаем от оболочки и нарезаем мелким кубиком.
• На сковороде распускаем 1/3 сливочного масла и обжариваем на  нем ветчину до золотистой корочки. Шумовкой вынимаем ветчину из сковороды и продолжаем приготовление блюда в ней.
• Оставшееся сливочное масло распускаем в той же сковороде, добавляем муку и обжариваем ее до золотистого цвета. Затем добавляем, постоянно помешивая, сливки соль, перец, специи, тертый сыр и нагреваем пока весь сыр не расплавится.
• Теперь в соус закладываем ветчину, перемешиваем , добавляем туда же макароны и с помощью щипцов или двух вилок перемешиваем блюдо, стараясь не повредить лапшу. На слабом огне прогреваем еще  одну минуту, снимаем с огня и даем постоять минут пять шесть.
• Подаем к столу горячим.

Я постарался дать основные рецепты приготовления пасты с курицей и грибами, вместо курицы можно использовать бекон и тогда у вас получится паста с беконом. Но самое главное это два момента, которые определять вкус блюда.

1. Сваренная правильно паста
2. Приготовленный сливочный соус

И еще раз отмечу, что фетучини это очень питательное и калорийное блюдо, являющееся полностью самостоятельным. А к обеду, ведь мы традиционно больше всего едим именно на обед, оно будет как нельзя на своем месте.

Приятного вам аппетита.

Видео

А вы так готовите идеальную итальянскую пасту? | Паста с грибами в сливочном соусеСкачать

Идеальная ПАСТА с ГРИБАМИ в СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. #shortsСкачать