Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно + видео

Куриная грудка с жареными шампиньонами готовится крайне легко, не требует много времени и усилий. Тушеной картошкой с овощами и маринованными грибочками можно порадовать гостей на праздничном застолье или любимых домочадцев.

В данной статье мы разберем, что можно приготовить из куриных отбивных, консервированных шампиньонов, моркови, помидоров и сыра на сковороде или в духовке. Простые пошаговые рецепты помогут приготовить вкусные и изысканные блюда. Использование майонеза или молока добавляет блюду особенный утонченный вкус.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Рецепты

Как приготовить куриное филе с шампиньонами? Следуя поэтапным рецептам, можно создать необычайно вкусные блюда, делающие наше питание более разнообразным, полным и интересным.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Рецепт 1. Курица с грибами на сковороде

Этот вариант приготовления отличается особой нежностью и сочностью. Блюдо очень простое и сытное.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Куриное мясо – 0,8 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Шампиньоны – 0,6-0,65 кг.
  • Свежей зелени по предпочтениям.
  • Соли и черного молотого перца.
  • Чесночные зубчики – 3-4 шт.
  • Немного подсолнечного масла.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем куриное мясо, обмакиваем его в бумажных полотенцах или кухонных салфетках, чтобы избавиться от лишней влаги. Отделяем курицу от косточки и нарезаем в виде небольших кусочков.
  2. Выбираем большую сковородку и наливаем в нее подсолнечное масло. Хорошенько прогреваем емкость, а затем выкладываем курицу, обжариваем ее с каждой стороны на протяжении 10-15 минут на среднем огне до появления вкусного запаха, румяного оттенка и легкой корочки.
  3. Луковицу очищаем от верхнего слоя шелухи, осторожно промываем под водой, после чего нарезаем на тонкие кольца или кольца и вводим в емкость.
  4. Обжариваем кольца на протяжении 5-7 минут до появления прозрачности и мягкой консистенции. Производим добавление небольшого количества воды, чтобы избежать пригораний мяса. Оставляем блюдо тушиться примерно 6-7 мин.
  5. Для данного блюда лучше использовать шампиньоны, но подойдут также вешенки или другие экземпляры. Тщательно промываем грибы под водой, удаляем всю грязь с поверхности плодовых тел, отрезаем концы ножек и различные повреждения, после чего нарезаем в виде тоненьких пластинок.
  6. Вводим шампиньоны в емкость с мясом, продолжаем прожаривать на протяжении 10-15 минут, не забывая регулярно помешивать.
  7. Хорошенько промываем петрушку с укропом под краном, шинкуем с помощью ножа и вводим в емкость к другим компонентам.
  8. Выключаем плиту, вводим мелкие кубики чеснока, соль, перец по предпочтениям и аккуратно все перемешиваем с помощью деревянной ложки.
  9. Подойдет использование любого гарнира (гречневой или рисовой каши и так далее). Блюдо готово.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Рецепт 2. Куриное мясо с грибами в чесноке со сливочным соусом

Блюдо отличается изысканным вкусом и ароматом.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Курица – 0,7 кг.
  • Шампиньоны – 0,9 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Немного растительного масла.
  • Соли по вкусу.

Соус состоит из:

  • Сливки – 0,5 л.
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Чесночные зубчики – 5-6 шт.
  • Сливочное – 40-45 г.
  • Измельченный зеленый укроп – 2-2,5 ст. л.

Последовательность приготовления:

  1. Лук очищаем от верхнего слоя шелухи, промываем под водой, а затем нарезаем в виде тонких колечек. Чеснок очищаем с помощью ножа, после чего шинкуем на мелкие части. Можно использовать и чеснокодавку.
  2. Курицу хорошенько промываем под водой, просушиваем и нарезаем в виде соломки.
  3. С грибочков снимаем пленочку, удаляем все загрязнения и поврежденные части, промываем и выкладываем на бумажные полотенца или кухонные салфетки, чтобы дать возможность лишней жидкости стечь. Нарезаем лесные экземпляры в виде тоненьких пластинок.
  4. Ставим сковороду на плиту, делаем минимальный огонь. Присоединяем кольца лука и нашинкованные чесночные кусочки, тщательно прожариваем их на протяжении 5-7 минут.
  5. Производим добавление мяса и грибов, тщательно прожариваем все компоненты до появления характерного румяного оттенка и приятного запаха.
  6. Солим по предпочтениям. Не забываем регулярно помешивать все компоненты, а затем снимаем сковородку с плиты.
  7. Для приготовления соуса, выбираем отдельную емкость, в которой топим небольшое количество сливочного масла с мукой. Прожариваем до появления золотого оттенка, после чего постепенно заправляем сливками, вливая их тонкими струйками.
  8. Ждем того момента, когда жидкость начнет кипеть. Вводим немного чеснока, указанное количество зелени и солим по предпочтениям.
  9. Заправляем основные ингредиенты приготовленной смесью. Используем крышку для плотного прикрытия блюда, а затем тушим его на протяжении 10-15 минут.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Рецепт 3. Запеченное куриное мясо с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Куриное мясо – 0,8 кг.
  • Вешенки – 1,1 кг.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Твердый сыр – 0,4 кг.
  • Сметана – 0,3 л.
  • Соли и черного молотого перца по вкусу.
  • Немного растительного масла.

Видео:За уши не оттащишь, так ВКУСНО! ОЧЕНЬ ПРОСТО! Курица с ГрибамиСкачать

За уши не оттащишь, так ВКУСНО! ОЧЕНЬ ПРОСТО!  Курица с Грибами

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем мясо, после чего выкладываем кусочки на бумажное полотенце, чтобы лишняя влага впиталась. Нарезаем курицу в виде небольшой соломки.
  2. Вводим черный молотый перец, соль и хорошенько мешаем все с помощью рук.
  3. Выбираем противни, которые обмазываем в растительном масле. Кладем на них кусочки курицы.
  4. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, измельчаем его с помощью крупной терки и выкладываем на мясо.
  5. Для приготовления данного рецепта мы используем вешенки, но можно использовать и другие экземпляры, например, шампиньоны.
  6. Тщательно промываем лесные продукты под проточной водой, отрезаем концы с ножек, убираем все загрязнения и удаляем поврежденные области плодовых тел, а затем выкладываем на бумажные салфетки или кухонные полотенца для того, чтобы избавиться от лишней влаги.
  7. Нарезаем каждый экземпляр в виде тонких слайсов. Ставим сковороду на огонь, и прожариваем с растительным маслом до появления золотистого оттенка, румяной корочки и вкусного запаха.
  8. Луковицу очищаем от шелухи, промываем, после чего измельчаем в виде маленьких колец, которые вводим в емкость с остальными продуктами. Солим, регулярно помешиваем и прожариваем ингредиенты на протяжении 5-7 минут.
  9. Выкладываем грибочки на курицу и сыр.
  10. Производим смешение сметаны и тертого сыра, выливаем на противни.
  11. Разогреваем духовой шкаф до 180-190 градусов, после чего выпекаем блюдо на протяжении приблизительно получаса.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Рецепт 4. Курица с консервированными грибами со сливками или сметаной

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Куриная грудка – 0,7 кг.
  • Маринованные грибы – 0,9 кг.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Сыр любого сорта – 0,2 кг.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Сливочное масло – 3 ст. л.
  • Петрушка.
  • Соли по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  1. Первым этапом убираем маринад из емкости с шампиньонами. Нарезаем их в виде небольшой соломки.
  2. Отчищаем луковицу от верхнего слоя шелухи, шинкуем на маленькие четвертинки или кольца.
  3. Куриную грудку промываем под проточной водой, отрезаем все жировые прослойки, а затем выкладываем на кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем мясо в виде тонких слайсов. Маленькие кусочки быстрее и лучше запекутся.
  4. Выбираем формочку для выпечки и обмазываем ее в масле. В качестве первого слоя выкладываем курицу и вводим соль по предпочтениям.
  5. Духовой шкаф разогреваем до 180-190 градусов, духовка должна хорошенько прогреться.

Ставим в нее емкость с курицей, запекаем на протяжении 20-25 минут.

  1. Массу подготовленных заблаговременно грибочков обжариваем на сковородке со сливочным примерно 5-10 минут.
  2. Присоединяем кольца лука в емкость с шампиньонами и продолжаем жарить до мягкой консистенции.
  3. Затем достаем из духовки формочку с мясом, выкладываем вторым слоем шампиньоны и лук. Вводим к ингредиентам указанное в рецепте количество сметаны или сливок.
  4. Для приготовления подойдет сыр как мягкого, так и твердого сорта. Натираем его на мелкой терке, присыпаем компоненты на противне и снова отправляем запекаться в духовой шкаф.
  5. Готовим еще приблизительно 15-25 минут, после чего выключаем духовку. Добавляем измельченную зелень петрушки или укропа.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Рецепт 5. Тушеная курица с грибами, помидорами и вином

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Куриное мясо – 1,5-2 кг.
  • Лесные продукты – 0,8 кг.
  • Репчатый лук – 3-4 шт.
  • Красное сухое вино – 0,25-0,3 л.
  • Соли по вкусу.
  • Оливковое – 80-90 мл.
  • Чесночные зубчики – 3-4 шт.
  • Помидорки – 5-6 шт.
  • Кинзы или зеленой петрушки по вкусу.
  • Молотый черный перец – 1-1,5 ч. л.

Последовательность приготовления:

  1. Мясо тщательно промываем под водой и оставляем на несколько минут на бумажном полотенце, чтобы убрать с поверхности лишнюю влагу. Потом нарезаем на желаемое количество порционных кусочков.
  2. Убираем пленочку с плодовых тел, отрезам концы с ножек, хорошенько промываем продукты под краном, а затем нарезаем их в виде тоненькой соломки.
  3. Промываем под водой кинзу с петрушкой или другие любимые травы, а затем мелко шинкуем с помощью ножа.
  4. Помидорки тщательно промываем, после чего снимаем верхний слой кожицы и режем их на небольшие кубики.
  5. Снимаем шелуху с репчатого лука, мелко шинкуем его на небольшие четвертинки, кольца или мелкие полукольца.
  6. Чесночные зубчики также чистим с помощью ножа, потом либо пропускаем через чеснокодавку, либо мелко шинкуем.
  7. Выбираем большой сотейник, вводим в него растительное масло, хорошенько прогреваем на среднем огне и выкладываем кусочки курицы.
  8. Тщательно прожариваем продукт, не забываем постоянно перемешивать. Курица должна хорошо обжариться, приобрести легкую румяную корочку, золотистый оттенок и приятный запах.
  9. Выбираем другую сковороду, прогреваем на плите и готовим кусочки лука и чеснока до появления мягкости и характерного аромата. Вводим к ним шампиньоны.
  10. Солим, перчим, регулярно мешаем и оставляем тушиться еще на 10-15 минут.
  11. Производим добавление помидоров, порезанных на кубики, перемешиваем деревянной ложной и тушим на небольшом огне 10-13 минут.
  12. Выкладываем к куриному мясу шампиньоны и овощи. Используем крышку для плотного накрытия, тушим на протяжении 7-8 минут и вливаем указанное в рецепте количество вина.
  13. Огонь ставим средний, тушим до того момента, как испарится алкоголь.
  14. Выкладываем курицу и шампиньоны с овощами в красивую емкость, украшаем с помощью любимой зелени. Блюдо готово, можно подавать.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Рецепт 6. Курица, фасоль, чеснок и грибы

Быстрый и легкий рецепт, которым можно порадовать семью или друзей.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

Видео:Так меня научила мама: курица, грибы, сливки и получаем фантастически сочное и нежное блюдоСкачать

Так меня научила мама: курица, грибы, сливки и получаем фантастически сочное и нежное блюдо
  • Куриные ножки – 7-8 шт.
  • Консервированная белая фасоль – 0,4 кг.
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 0,7-0,8 кг.
  • Чесночные зубчики – 3-4 шт.
  • Немного растительного масла.
  • Соли по вкусу.
  • Сахара и черного молотого перца по предпочтениям.
  • Свежая зелень.

Последовательность приготовления:

  1. Промываем мясо под водой, высушиваем с помощью бумажных салфеток или полотенец.
  2. Морковку, лук и остальные овощи очищаем и удаляем все загрязнения.
  3. Ставим сковороду на огонь и обжариваем овощи с каждой стороны, снимаем с плиты.
  4. В той же емкости с закрытой крышкой обжариваем порезанные кубики лука, перетертую морковку и шампиньоны, нашинкованные в виде соломки.
  5. Снимаем кожицу с помидоров, нарезаем их на небольшие кубики и присоединяем к остальным компонентам.
  6. Производим добавление порезанного на две части чеснока, затем выкладываем мясо. Тушим блюдо на маленькой мощности огня примерно 10-13 минут.
  7. Следующий этап – присоединение фасоли. Солим, перчим, сахарим по вкусу. Регулярно помешиваем.
  8. Оставляем тушиться 10-15 мин. Вводим измельченную зелень, даем настояться.
  9. Не забываем по окончанию приготовления выловить цельный чеснок и убрать его из блюда.

Курица с грибами – это просто, быстро и вкусно

Таким образом, существует огромное количество методов приготовления вкусных, но в то же время быстрых и простых рецептов.

Видео

ЭТОТ РЕЦЕПТ из куриного филе и грибов ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ! Очень вкусный ужин.Скачать

ЭТОТ РЕЦЕПТ из куриного филе и грибов ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ! Очень вкусный ужин.

БЫСТРЫЙ УЖИН | Курица с шампиньонами в сметанном соусеСкачать

БЫСТРЫЙ УЖИН | Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Курица которую обожают все. Французы придумали самое популярное блюдо в России. ФрикассеСкачать

Курица которую обожают все. Французы придумали самое популярное блюдо в России. Фрикассе

Быстрый и вкусный ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ менее, чем за полчаса!Скачать

Быстрый и вкусный ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ менее, чем за полчаса!

ЖУЛЬЕН 👍 САМОЕ ВКУСНОЕ куриное филе 😋 Рецепт жульена с курицей и грибами в духовкеСкачать

ЖУЛЬЕН 👍 САМОЕ ВКУСНОЕ куриное филе 😋 Рецепт жульена с курицей и грибами в духовке

КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!

ЖЮЛЬЕН С КУРЦЕЙ И ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

ЖЮЛЬЕН С КУРЦЕЙ И ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Как правильно приготовить ЛИСИЧКИ: лёгкий РЕЦЕПТ жареных грибовСкачать

Как правильно приготовить ЛИСИЧКИ: лёгкий РЕЦЕПТ жареных грибов

Удовольствие гарантировано! ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ, от соуса не оторваться. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Удовольствие гарантировано! ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ, от соуса не оторваться. Рецепт от Всегда Вкусно!

НЕЖНЕЙШАЯ КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Просто, быстро, и очень вкусно.Скачать

НЕЖНЕЙШАЯ КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Просто, быстро, и очень вкусно.

Очень вкусный УЖИН В СКОВОРОДЕ! Грибы с курицей в сметанном соусеСкачать

Очень вкусный УЖИН В СКОВОРОДЕ! Грибы с курицей в сметанном соусе
Оцените статью
134 оценки 9.59 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.