Курица в духовке с картошкой и грибами – завтрак, ужин, обед и ещё раз завтрак!

Курица в духовке идеально блюдо для ужина. В этой статье мы расскажем, как готовить его ещё двумя способами – с грибами и картошкой.

A:\YandexDisk\Скриншоты\2021-02-25_02-01-31.png

Курица с картошкой и грибами в рукаве

Курица с картошкой и грибами в рукаве очень популярное Американское блюдо, которое на удивление очень часто подают на завтрак. А всё дело в том, что даже после обжарки курицу разделывают, обмакивают в кляр и вновь жарят, что бы получился аналог еды из сети KFC. Это блюдо обрело популярность лишь недавно, но мы уже спешим поделиться им с вами!

Курица в духовке с картошкой и грибами – завтрак, ужин, обед и ещё раз завтрак!

Ингредиенты

Продукты, требуемые для приготовления:

  • Куриная туша – 1 штука,
  • Грибы маринованные – 1 банка,
  • Яйца куриные – 1 лоток,
  • Панировочные сухари – 1 упаковка,
  • Паприка,
  • Чеснок,
  • Базилик,
  • Тимьян – 1 пучок,
  • Масло оливковое – 4е ст. ложки,
  • Масло сливочное – 2 кубика,
  • Соль, специи, травы – по желанию.

Как готовить

Готовим согласно рецепту:

  1. Маринованные грибочки промыть от маринада, что бы плоды не дали лишней кислинки после тепловой обработки.
  2. Затем грибы надо промокнуть в бумажном полотенце, а остатки маринада легко высушиваются на сухой раскалённой сковородки, но не допустите того, что бы плоды пригорели.
  3. Тушку курицу промыть, очистить от грязи, запёкшейся крови и перьев, после чего мясо стоит натереть специями, масло и отложить в холодильник.
  4. Займёмся картофелем – смоем всю наружную грязь, тщательно очистим шкурку металлической губкой, обварим овощи пять минут, а в конце нарежем клубник на средние кубики.
  5. Достаньте мясо и отправьте его тушиться в казане на десять минут, так мы избавимся от лишнего жира, запечатаем сок и укореним вкус специй в мясе.
  6. Нагрейте кастрюлю воды, здесь мы будем варить яйца. Не смотря на то что всё блюдо готовиться в рукаве, яички стоит предварительно очистить от скорлупы.
  7. После запекания снимите мясо с костей и нарежьте большие куски на более мелкие и одинаковые, что бы при запекании все ингредиенты приготовились одинаково.
  8. На сковородку отправьте – сливочное масло, тимьян, чеснок, лук и грибы и обжаривайте их пока не выпариться вся вода. Затем добавьте паприки и перемешайте.
  9. Нарезанное мясо, картофель и наш соус заправьте в рукав для печи.
  10. Нарежьте яйца и так же добавьте их в рукав.
  11. Приготовьте противень – смажьте его поверхность сливочным маслом, налейте воды и положите туда рукав.
  12. Нагрейте духовку до 200 градусов, заложите противень с ингредиентами и подержите их там около часа.
  13. Достаньте из рукава курицу, обмакните в панировке и обжаривайте всё 5 минут.
  14. Изысканный ужин готов, можете подавать к столу – приятного аппетита!

Следующим мы решили рассказать о типичном для русской кухни французском рецепте мясной запеканки, которую у нас прозвали, как не трудно догадаться – мясом по-французски. Раньше его подавали только королям, а теперь он доступен каждому обывателю – наслаждайтесь.

Картошка в духовке, по-французски

Запеченная по-французски грудка — это очень старый рецепт мясной запеканки, который укоренился в русской кухне ещё во времена правления Наполеона. Изначально это блюдо готовили русской знати, но оно быстро спустило к обычным потребителям, когда рецепт просочился в массы. Его стали подавать сначала в ресторанах, а затем и в кабаках и барах.

Курица в духовке с картошкой и грибами – завтрак, ужин, обед и ещё раз завтрак!

Ингредиенты

Необходимы следующие составляющие:

  • Куриное филе – 315 гр,
  • Картофель сладкий – 1 килограмм,
  • Сыр твёрдый – 415 гр,
  • Майонез – по вкусу,
  • Свинина – 500 грамм,
  • Опята замороженные – 218 гр,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Масло подсолнечное – 2е столовые ложки,
  • Масло сливочное – 15 гр,
  • Соль, специи, травы – по усмотрению,

Как готовить

Готовим согласно пунктам ниже:

  1. Первым делом стоит подготовить мясо. Для начала замаринуйте его в уксусно-лучной смеси, в которой свинина должна простоять сутки. Что бы маринад лучше проник в волокна, мясо стоит отбить, предварительно замотав его в стрейч-плёнку.
  2. Замороженные опята будем заставлять размораживаться в три следующих этапа: для начала перенесите плоды в морозильную камеру, нагретую до +1 градуса.
  3. Спустя шесть часов, когда кристаллы льда станут хрупкими, опята можно перенести в холодильник, так же на шесть часов. На этом этапе вода практически полностью станет жидкой, но всё ещё будет недостаточно вязкой для того, чтобы вытечь из пор.
  4. На последнем этапе оставьте грибочки размораживаться на кухонном столе на 4 часа.
  5. Когда и этот процесс подойдёт к концу все плоды необходимо тщательно промыть, высушить и тонко нарезать на пластинки, в чём поможем тёрка со специальными лезвиями.
  6. Теперь тщательно промойте картофель, что бы при чистке грязь не попала на оголённый плод.
  7. Затем нагрейте кастрюлю воды – в ней мы будем обваривать наши клубни около пяти минут, это поможет легче снять кожуру.
  8. Снимите кожуру и нарежьте картофель пластинками.
  9. Натрите сыр и приготовьте соус – растопите 150 грамм сливочного масла и влейте в него столько же майонеза, после чего тщательно перемешайте всё в блендере.
  10. Филе натрите специями, а затем поместите в ёмкость, которую затем залейте соусом. Филе тщательно перемешайте, чтобы покрыть соусом каждый кусок мяса.
  11. Теперь смажьте посуду для выпечки подсолнечным маслом и поэтапно уложите картофель и мясо, не забыв натереть сыр между слоями и положить тонко нарезанные помидоры, придающие блюду кислинку.
  12. Посуду поместить в духовку на час, нагрев оную до двухсот градусов.
  13. Приятного аппетита!

В заключении хотели бы бонусом рассказать о нашумевшем не так давно блюде сочетающим картофель и сливочный соус, а также довольно дорогие трюфели, которые легко заменяются нашими лисичками.

Картофель с грибами и сливочным соусом

Курица в духовке с картошкой и грибами – завтрак, ужин, обед и ещё раз завтрак!

Ингредиенты

Необходимо использовать нижеприведённые продукты:

  • Куриный фарш – 500 гр,
  • Шампиньоны дикие – 1 банка,
  • Фарш говяжий,
  • Лук розовый – 3 шт,
  • Сливки не жирные – 157 мл,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Масло подсолнечное – 4 ст. ложки,
  • Масло сливочное – 247 грамм
  • Томатная паста – 125 грамм,
  • Соль, специи, травы – по желанию.

Как готовить

Следуя пунктам:

  1. Первым дело подготовьте шампиньоны – их губчатая структура приводит у появлению грязи в порах, по этому после того как снаружи гриб будет чистым (будем смыта и вырезана вся грязь, а так же плоды будут опущены в солёный раствор) их стоит прокипятить около десяти минут
  2. Далее хорошенько моем картофель, иначе грязь может попасть на чистый корнеплод, чего мы точно не должны допустить.
  3. Теперь, когда плод помыт можем нагреть кастрюлю с водой, в ней мы будем варить наш овощ, чтобы затем легко снять с него кожуру.
  4. Нарежьте очищенные и промытые клубни на дольки и замаринуйте со смятым луком, отправив тару со смесью в холодильник.
  5. Приготовьте соус – в топлёное сливочное масло влейте 100мл сливок и всё тщательно перемешайте. Затем добавьте тёртый чеснок и шампиньоны. После чего смесь необходимо вскипятить.
  6. Грибы дадут свой сок, а свернувшиеся белки небольшую горечь, в сочетании со вкусом масла соус приобретёт изысканный аромат.
  7. Достаньте картофель и добавьте его к соусу, а затем добавьте туда и фарш.
  8. Как только мясо будет готово блюдо можно снимать с огня.
  9. Приятного аппетита!
Оцените статью
115 оценок 9.4 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.