Лазанья с грибами считается исконно итальянским блюдом, которое пролетев через весь земной шар стало готовиться сначала с томатами, а потом и с курицей. Именно в таком виде это блюдо дошло и до России, а как его готовить вы узнаете в нашей статье.
Классическая лазанья с томатами в духовке
Для начала давайте разберёмся с тем, как правильно готовить именно классический рецепт лазаньи, без грибов. Позже вы узнаете и о секретном рецепте и бонусом мы добавили в статью рецепт лазаньи с сыром в микроволновке.
Для приготовления будем использовать:
- Слоёное тесто,
- Помидоры – 4 штуки,
- Масло подсолнечное,
- Свиной фарш – 300 грамм,
- Чеснок – 1 головка,
- Лук репчатый – 1 штука,
- Белое вино,
- Соль, специи – по вкусу.
Готовим следующим образом:
- Для начала нам необходимо приготовить соус для фарша. Для этого очистим помидоры от кожуры. Легче всего это сделать обварив их в кипятке, но людям со сноровкой достаточно маленького ножа.
- Затем приготовьте масло на чесноке – зубчики необходимо раздавить плоской стороной ножа, после чего поместить чеснок в холодное масло, нагретое на медленном огне.
- Лук мелко порезать и отправить жариться вместе с чесноком. Как только лук станет золотистым, его и чеснок необходимо вытащить и отложить.
- В чесночно – луковое масло поместите помидоры и накройте их крышкой.
- Теперь приготовьте слоёное тесто (желательно использовать магазинное). Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите тесто на смазанный малом противень и оставьте его запекаться на полтора часа.
- Как только помидоры под крышкой разварятся в кашицу всыпьте в неё лук и чеснок оставшиеся после обжарки.
- Приготовьте фарш – сыпьте в мясо чёрный перец и сушёный чеснок, влейте воды и перемешайте массу.
- Фарш отправьте к помидорам и всё тщательно перемешайте.
- Как только вся влага выпариться влейте немного белого вина и подожгите массу.
- К этому времени слоёное тесто будет готово, вытащите его из печи и разложите его и соус послойно в специальном блюде. Приятного аппетита!
Пищевая ценность на 100 грамм продукта
- Белки – 250 — 350 гр.
- Жиры – 20 гр.
- Углеводы – 110 гр.
- Калории – 2500 ккал.
Лазанья с курицей и грибами
Изначально Испанский, этот рецепт облетел большую часть земного шара, где, постепенно видоизменяясь вобрал в себя совершенно новые ингредиенты, например такие как курица и грибы. Ниже представлен рецепт лазаньи с грибами, которым вы можете похвастаться перед роднёй. После первого же кусочка ваших близких будет не оторвать от такого изысканного блюда.
Для приготовления будем использовать:
- Слоёное тесто,
- Помидоры – 4 штуки,
- Масло подсолнечное,
- Масло сливочное,
- Куриное филе – 200 грамм,
- Опята замороженные – 100 грамм,
- Свиной фарш – 300 грамм,
- Чеснок – 1 головка,
- Лук репчатый – 1 штука,
- Соль, специи – по вкусу.
Готовим следующим образом:
- Замороженные грибы для начала отправим на несколько часов в морозилку с температурой в 0 градусов, затем переложим на 6 часов в холодильник, а после размораживаться на кухонный стол. Только так опята не потеряют вкус при разморозке.
- Теперь поработаем с мясом: куриное филе замаринуем в чёрном перце и луке на несколько часов отправив мясо в холодильник.
- Пока у нас доходят грибы и маринуется курица приготовим фарш. Для этого в массу высыпаем 50 грамм чёрного перца, 50 грамм белого перца, немного сушёного чеснока и хмели-сунели. Всё тщательно перемешиваем, понемногу вливая воду и всыпая соль.
- Нагреваем сковороду и отправляем туда жариться раздавленный чеснок.
- К этому времени наши грибы наверняка успеют разморозиться, поэтому нарезаем плоды на тонкие полоски и отправляем к чесноку. Туда же, как только опята потемнеют отправляем и курицу, предварительно нарезав её медальонами.
- Важно помнить, что весь маринад и лук надо предварительно снять с курицы, лук мелко порубить и так же отправить к грибам.
- На отдельную сковородку отправьте фарш, и не забудьте про тесто. Нагрейте печку до 200 градусов, намажьте противень сливочным маслом, положите на него пластинки теста и отправьте выпекаться их на полчаса.
- Обжаренный фарш добавить к курице, залить всё небольшим количеством воды и оставить тушиться.
- Очистите помидоры от кожуры и когда жидкость в сковородке выпариться, отправьте томаты к курице.
- Получившуюся массу выложить послойно вместе с листами теста.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта
- Белки – 250 — 320 гр.
- Жиры – 100 гр.
- Углеводы – 100 гр.
- Калории – 1500 ккал.
Лазанья в микроволновке с сыром
Это простое блюдо создано для самых ленивых, его приготовление занимает всего лишь 20 минут, а готовиться оно в микроволновке. Приятного аппетита!
Для приготовления будем использовать:
- Слоёное тесто,
- Помидоры – 4 штуки,
- Масло сливочное,
- Куриное филе – 200 грамм,
- Опята маринованные,
- Свиной фарш – 300 грамм,
- Чеснок – 1 головка,
- Лук репчатый – 1 штука,
- Соль, специи – по вкусу.
Готовим следующим образом:
- Слейте весь маринад из банки с грибами, а сами грибы нарежьте как можно мельче.
- Слоёное тесто испечь в духовке. Несмотря на то, что рецепт ленивый это будет единственным сложным действием в нём.
- Помидоры, лук и чеснок взбить в блендере.
- Свиной фарш начинить специями, всё смешать. Так же к фаршу стоит добавить помидоры, взбитые с луком и чесноком.
- Теперь весь фарш необходимо разделить на две части, которые стоит раскатать скалкой.
- Когда тесто будет готово, то озаботьтесь тем, в чём вы будете нагревать блюдо в микроволновке.
- Намажьте специальную форму сливочным маслом и выложите туда послойно овощной фарш, грибы и тесто.
- Натрите сверху сыр (и между слоями) и отправьте блюдо в микроволновку на 15 минут при максимальной мощности.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта
- Белки – 250 — 320 гр.
- Жиры – 100 гр.
- Углеводы – 200 гр.
- Калории – 1200 ккал.
