Пошаговый рецепт запеченных фаршированных грибов с ветчиной и сыром + видео

Шампиньоны – одни из самых вкусных и ароматных представителей грибного царства. Продукт отлично гармонирует почти с любыми ингредиентами. Фаршированные, запеченные шампиньоны – блюдо, которое даёт волю фантазии. В качестве начинки можно использовать любые продукты. Особой нежностью и ароматом обладает рецепт шампиньонов, фаршированных ветчиной и сыром. Попробовав это блюдо, гости точно не останутся к нему равнодушными и обязательно попросят поделиться рецептом.

C:\Users\NekoAdmin\Desktop\11.jpg

Ингредиенты

C:\Users\NekoAdmin\Desktop\22.jpg

Для приготовления понадобятся:

  • крупные шампиньоны – 500 грамм;
  • ветчина – 200 грамм;
  • твердый сыр (предпочтительно Пармезан) – 200 грамм;
  • сливки любой жирности – 150 миллилитров;
  • луковица – 1 штука;
  • масло подсолнечное – 1 столовая ложка;
  • лимонный перец (подойдёт и обычный черный молотый);
  • соль.

Пошаговое приготовление

C:\Users\NekoAdmin\Desktop\33.jpg

Рецепт фаршированных шампиньонов очень прост. На его приготовление уйдёт всего 45-55 минут.

  1. Грибы нужно хорошо промыть. Ножку слегка обрезать. После ножки нужно аккуратно отделить от шляпок. При желании шляпку можно почистить от кожицы, но это не обязательный шаг.
  2. Шляпки выложить в форму для запекания. Саму емкость смазать подсолнечным или оливковым маслом. Так грибы не пригорят, а при запекании получат золотистую корочку.
  3. Одну среднюю луковицу нужно почистить и нарезать мелким кубиком. Можно использовать крымский или белый лук.
  4. На сковороду добавить немного растительного масла и поставить на средний огонь. Когда масло разогреется, добавляем в сковородку лук и подрумяниваем его. Не забываем постоянно помешивать.
  5. Грибные ножки нужно нарезать мелким кубиком. После этого высыпать их на сковороду и подсолить. Жарить грибы и лук до момента, пока жидкость не выпарится.
  6. Нарезать ветчину мелким кубиком и добавить её на сковороду. Постепенно помешивать, пока ветчина не покроется легкой, золотистой корочкой.
  7. Добавить в сковороду сливки и поперчить блюдо. Также можно разнообразить рецепт любимыми специями. Для пикантной остроты подойдёт имбирь или сушеный чеснок. Для усиления аромата можно использовать мускатный орех, гвоздику и розмарин.
  8. Жарить все ингредиенты до момента, когда масса начнет густеть. Снять сковороду с огня.
  9. Шляпки шампиньонов наполнить получившейся начинкой и поставить в разогретую до 160-180 оС духовку. Запекать блюдо нужно на протяжении 20-25 минут.
  10. Спустя 15 минут с начала запекания стоит посыпать уже разгоряченные шампиньоны сыром и продолжить готовку.

Понять, что блюдо готово можно по характерному, приятному аромату и подрумянившейся сырной шапочке. Подавать блюдо нужно теплым. Для украшения прекрасно подойдёт микрозелень, петрушка, шпинат или свежий базилик.

Полезные советы

C:\Users\NekoAdmin\Desktop\44.jpg

Несмотря на простоту блюда, есть несколько вариантов его усовершенствования:

  1. Для приготовления можно использовать не только обыкновенный, но и лесной шампиньон. Лесной вид придаст блюду более устойчивый и насыщенный аромат.
  2. Перед приготовлением блюда шляпки можно промариновать. Для приготовления маринада нужно смешать 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки воды, 1 ложку растительного масла, немного соли и перца. Шляпки можно мариновать от 30 минут до 2 часов. После маринования и запекания блюдо получит приятный кисловатый привкус.
  3. Ветчину можно заменить и другими ингредиентами. Прекрасной альтернативой может стать отварная куриная грудка, копченая курица или язык. Но, пожалуй, лучшим вариантом является поджаренный с травами бекон.
  4. Для того чтобы блюдо получило более нежный вкус, его можно запекать с добавлением жирных сливок или молока. Молочный продукт нужно влить в форму с грибами, чтобы она покрывала шляпки на 2 трети.
  5. Вместо твердого сыра можно использовать и плавленый. Но его лучше добавлять не сверху нафаршированных шляпок, а непосредственно в начинку.

Фаршированные шампиньоны потрясающее блюдо, которое разнообразит любой праздничный стол. Приготовить его настолько легко, что справиться с ним сможет даже совсем юная хозяйка. И помните, ограничивать свою фантазию не стоит. Экспериментируйте сколько вашей душе угодно. Приятного аппетита!

Видео

Фаршированные шампиньоны. Вкуснота на праздничный стол!

Фаршированные шампиньоны. Вкуснота на праздничный стол!

Покоряет сразу, Хоть каждый день подавайте такое на обед или ужин!

Покоряет сразу, Хоть каждый день подавайте такое на обед или ужин!

Запеченные Грибочки с СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Запеченные Грибочки с СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Фаршированные шампиньоны в духовке. Лучший рецепт!!!

Фаршированные шампиньоны в духовке. Лучший рецепт!!!
Оцените статью
37 оценок 9.86 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.