Салат с грибами – прекрасное и легкое в приготовлении блюдо, для которого можно использовать и свежие и консервированные ингредиенты – тогда его приготовление займет у вас минимум времени и сил.
Покроши и ешь
Салаты – отличная легкая закуска на любой случай. Салат можно приготовить на скорую руку, для того, чтобы перекусить по быстрому, просто покрошив в тарелку содержимое холодильника, а можно преподнести его, как особое украшение для вашего праздничного стола, приготовив с применением каких – нибудь необычных ингредиентов.
Видео: Самый вкусный салат с грибами | Быстрые рецепты | Тик Ток #ShortsСкачать
Видео: Быстрый и вкусный рецепт салата из шампиньонов❤️ Обязательно попробуй😋#рецепт #салат #вкусноСкачать
Грибы – отличный компонент для салата. Они вкусны и легко уживаются со множеством других ингредиентов, а многообразие видов грибов поможет вам разнообразить оттенки вкуса вашего блюда.
Как готовить
Как угодно – все зависит исключительно от ваших технических возможностей и вашей фантазии. Можно запечь грибы для салата в духовке, можно отварить или пожарить на сковороде множеством способов. Можно готовить грибной салат со свежими, или консервированными овощами, можно съесть его сразу, а можно закатать в банки на зиму, чтобы потом, в период зимних метелей, приготовить бутерброды с ним. Можно создать классический салат, или добавить в него совершенно необычных ингредиентов – все только в ваших руках.
Какие использовать грибы
Видео: Салат моего детства из соленых грибов и огурцов🔥Скачать
Видео: САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ГРИБАМИ за 10 минут! Простой салат с кукурузойСкачать
Любые – здесь нет, и не может быть никаких ограничений. Все зависит от ваших личных предпочтений. Главное – используйте действительно съедобные виды грибов.
В салатах прекрасно смотрятся и соленые, и маринованные грибы – каждый тип консервации придаст вашему блюду свой особый вкусовой оттенок. Очень часто для приготовления используются обычные покупные шампиньоны и вешенки. Свежие дары леса – тоже прекрасный вариант, особенно если вы собрали их своими руками – так они будут ещё вкуснее. В данном случае вам нужно будет подготовить собранные трофеи к дальнейшей кулинарной обработке.
Как подготовить свежие грибы к приготовлению салата
- Для начала переберите и осмотрите собранный урожай лесных даров. Возможно среди грибов есть слишком гнилые или перезрелые экземпляры, а то и вовсе несъедобные виды, прихваченные вами по недогляду. Избавьтесь от них. В случае если подгнивший участок плодового тела небольшой по площади – удалите его ножом.
- Тщательно промойте лесной урожай под проточной водой, но стараясь не слишком мочить их при этом – лишняя влага не пойдет грибам на пользу. Затем просушите плодовые тела, откинув их на дуршлаг.
- Не забывайте, что использовать в пищу грибы без особой подготовки можно только если они относятся к группе абсолютно съедобных. Если вы хотите использовать для приготовления салата грибы относящиеся к условно – съедобной группе, то для каждого их вида существует своя процедура их предварительной подготовки к употреблению в пищу. Вам нужно точно знать, как именно это сделать с тем видом лесных даров, который вы собираетесь использовать – это важно для вашей – же безопасности.
Рецепты
Существует титаническое количество рецептов салатов с грибами. И совсем простых, ингредиенты для которых можно найти в любом холодильнике, и весьма специфических, приготавливаемых с использованием различных экзотических продуктов. Ниже, для примера, представлено несколько подобных рецептов.
С копченой курицей
Видео: Вкуснее🥢🥡чем в китайском ресторане🎎Рецепт салата из древесных грибов выпытала у шеф повара👨🍳Скачать
Видео: Обалденный салат с жареными грибами. Со стола улетает сразу!Скачать
Этот салат часто называют « Белый Лебедь », из-за характерного изображения на макушке блюда, но фигурку птицы выкладывать вовсе не обязательно – вкус этого замечательного блюда, от этого, никоим образом не пострадает.
Ингредиенты:
- Шампиньоны маринованные – 200 гр.
- Куриная грудка – 1 шт.
- Яйцо куриное – 5 шт., высшей категории.
- Картофель – 4 шт., среднего размера.
- Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
- Майонез, соль, специи – по вкусу.
Готовим:
- Картофель отварить, в мундире, до готовности, натереть на крупной терке и поместить на дно салатника.
- Яйца сварить вкрутую, охладить и измельчить на мелкой терке.
- Куриную грудку отварить, в немного подсоленной воде, до готовности, нарезать небольшими кусочками и поместить в салатник поверх картофеля.
- Грибы отжать от жидкости, нарезать кусочками, выложить поверх курицы и промазать майонезом. Маринад от грибов не выливать.
- Лук нарезать полукольцами и выложить следующим слоем, засыпав его по бокам и сверху тертым яйцом.
- Маринад смешать с майонезом и полить салат этой смесью сверху. Затем убрать блюдо на полчаса в холодильник.
Блюдо готово!
С кальмарами
Видео: Бесподобный салат с жареными грибами / Бомбический вкус/SWEET KITCHEN SHOWСкачать
Видео: Салат с грибами, простой рецептСкачать
Ингредиенты:
- Кальмары – 250 гр.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
- Сыр – 50 гр., твердых сортов.
- Грецкие орехи – 50 гр.
- Чеснок – 1 зубчик, крупный.
- Майонез, масло растительное – по вкусу.
- Соль, смесь перцев, зелень – по вкусу.
Готовим:
- Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки. После этого добавить к луку грибы, нарезанные тонкими пластинками и обжарить все вместе до готовности, постоянно помешивая.
- Мясо кальмара очистить и вымыть, далее опустить в подсоленную кипящую воду и отваривать после повторного закипания, в течение 4 минут. Затем мясо остудить и нарезать соломкой.
- Грецкие орехи измельчить любым удобным для вас способом.
- Чеснок раздавить прессом и смешать с 2 ст. ложками майонеза.
- Выложить в салатник грибы и покрыть их сверху сыром, натертым на средней терке.
- Затем положить слой мяса, заправить все майонезно – чесночной смесью и тщательно все перемешать.
- Далее посыпать салат орехами и украсить зеленью.
Блюдо готово!
Слоеный с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 гр.
- Яйцо куриное – 6 шт.
- Сыр – 250 гр., твердых сортов.
- Грибы – 250 гр.
- Грецкие орехи – 200 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное, майонез – по вкусу.
- Соль, специи – по вкусу.
Готовим:
- Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, затем охладить и нарезать произвольными кусочками.
- Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до появления золотистой корочки. Затем добавить к луку грибы, нарезанные тонкими пластинками, и жарить все в течение 10 минут. Затем добавить в сковороду 3 ст. ложки майонеза и тушить все, на самом малом огне, в течение 5 минут.
- На большую тарелку выложить слой куриного мяса и смазать его майонезом. Затем обсыпать все мелко измельченным грецким орехом.
- Далее выложить слой яиц, отваренных вкрутую и измельченных на мелкой терке. Также промазать его майонезом.
- Последними выложить грибы и добавить к жареным лесным дарам сыр, натертый на средней терке.
- Убрать салат в холодильник на два часа, после чего его можно подавать на стол.
Блюдо готово!
С сухариками
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 200 гр.
- Яйцо куриное – 6 шт., высшей категории.
- Горошек зеленый – 200 гр.
- Лук репчатый – 2 шт., среднего размера.
- Хлеб белый – 150 гр.
- Сыр – 100 гр., твердых сортов.
- Майонез – 150 гр.
- Масло растительное, соль, специи – по вкусу.
Готовим:
- Шампиньоны нарезать слайсами средней толщины и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки. В процессе обжарки можно немного посолить.
- Хлеб нарезать брусочками и обжарить на сковороде без масла, до готовности.
- В салатник положить грибы и добавить яйца, сваренные вкрутую и натертые на средней терке.
- Горошек освободить от жидкости и добавить в салат. Далее посыпать все сыром, натертом на средней терке, заправить майонезом и тщательно все перемешать.
- Перед самой подачей на стол, украсить салат сухариками.
Блюдо готово!
Лисья Шубка
Ингредиенты:
- Сельдь соленая, филе – 150 гр.
- Морковь – 150 гр.
- Картофель – 150 гр.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Шампиньоны – 100 гр.
- Лук репчатый – 75 гр.
- Масло растительное – 20 мл.
- Майонез, соль – по вкусу.
Готовим:
- Морковь и картофель отварить до готовности, остудить и, по отдельности, натереть на крупной терке.
- Яйца отварить вкрутую, охладить и также натереть на терке в отдельную тарелку.
- Селедку разделать на филе и нарезать мелкими кубиками.
- Лук нарезать полукольцами, грибы – слайсами, и обжарить их вместе на сковороде, с небольшим количеством масла, до полного выпаривания жидкости.
- На дно салатника выкладывать слоями – селедка, картофель, майонез, грибы, майонезная сеточка.
- Сверху засыпать все половиной тертой моркови и яйцом и снова промажьте все майонезом.
- Верхушку салата засыпать остатками тертой моркови.
- Сверху блюдо украсить зеленью и поставить его охладиться на час в холодильник.
Блюдо готово!
Салаты с грибами всегда порадуют вас своим вкусом, а также предоставят вам замечательную возможность применить вашу кулинарную фантазию при приготовлении этих простых, но интересных и сытных блюд.
