Салат с грибами и фасолью – это максимально легкое в исполнении блюдо, которое действительно достойно появиться на вашем столе. Благодаря продуктам, которые продаются в каждой супермаркете, этот салат считается наипростейшим, но и в то же время очень красивым и вкусным.
- Классический вариант
- Ингредиенты
- Процесс подготовки ингредиентов и сборка салата
- Салат с куриным филе, шампиньонами и фасолью
- Ингредиенты
- Подготовка всех необходимых ингредиентов и приготовление самого блюда
- Салат с шампиньонами, горохом, грецкими орехами и фасолью
- Ингредиенты
- Приготовление салата и подготовка всех необходимых продуктов
- Видео
Классический вариант
Ингредиенты
| Наименование продукта | Количество/вес |
| Шампиньоны (консервированные или свежие) | 350 грамм |
| Фасоль (консервированная или сваренная) | 320 грамм |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зелень | По вкусу |
| Майонез | По вкусу |
| Соль, черный перец, специи | По вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Процесс подготовки ингредиентов и сборка салата
Начинаем приготовление с жарки лука, грибов и фасоли. Лук нужно помыть и почистить, затем нарезаем его полукольцами и кладем в разогретое на сковороде масло. Туда же отправляем шампиньоны и фасоль (если вы выбрали консервированные овощи, то обжаривать их не нужно).
Для данного рецепта одобряется как использование свежих шампиньонов, нарезанных на пластинки, так и консервированных, избавленных от сока. С фасолью история абсолютно идентична, правда, чтобы использовать свежую фасоль в приготовлении салата, нужно ее сварить.
Чистим чеснок от шелухи и пропускаем через пресс, добавляем в блюдо, в котором уже находятся грибы, лук и фасоль. Трем на мелкой терке зелень, выбранную вами, и сыпем ее в миску или тарелку, которая будет стоять на праздничном столе. Заправляем майонезом и хорошо мешаем, чтобы каждый ингредиент был покрыт хотя бы малым количеством соуса. По желанию солим и перчим салат, а также добавляем любые подходящие для него специи.
Украсить блюдо можно веточками зелени (укропом, петрушкой, листьями салата).
Салат с куриным филе, шампиньонами и фасолью
Ингредиенты
| Название продукта | Количество/вес |
| Курица | 250 грамм |
| Фасоль (консервированная или заранее сваренная) | 200 грамм |
| Шампиньоны (свежие) | 150 грамм |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь по-корейски | 70 грамм |
| Хлеб или батон (белый) | 100 грамм |
| Соль, черный перец, специи | По вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Майонез | 60 грамм |
Подготовка всех необходимых ингредиентов и приготовление самого блюда
Для ускорения приготовления этого салата, нужно сварить курицу в слегка соленой воде (25 минут) незадолго до сервировки блюда.
Для предотвращения попадания в салат грязи, нужно помыть все продукты, по необходимости очистить от ненужной кожуры или шелухи, в зависимости от ингредиента. Затем, обжариваем лук, нарезанный на кубики, и спустя некоторое время добавляем грибы, нарезанные ломтиками. Жарим на разогретом растительном масле и немного добавляем соли, перца или любой специи.
Сборку салата начинаем с нарезанной на кубики курицей, которые укладываем в миску или в формовочное кольцо на плоском блюде. После, можно выложить и остальные ингредиенты на курицу.
Фасоль можно взять и сваренную, и консервированную, но быстрее будет приготовить салат с фасолью из банки.
По желанию, можно удивить гостей и приготовить небольшие сухарики из белого хлеба или батона. Для этого, наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем кубики хлеба на него. Солим, перчим и готовим на протяжении 15 минут, помешивая массу каждые 2 или 3 минуты.
Можно собирать данный салат и слоями, и просто перемешав все ингредиенты между собой. Это зависит исключительно от ваших предпочтений. В качестве соуса используем майонез любой жирности.
Украшаем верх салата морковью по-корейски и самостоятельно приготовленными сухариками из хлеба или батона.
Салат с шампиньонами, горохом, грецкими орехами и фасолью
Ингредиенты
| Наименование продукта | Количество/вес |
| Шампиньонами (свежие) | 300 грамм |
| Фасоль (консервированная) | 320 грамм |
| Горох (консервированный) | 2-3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Зеленый лук | 2-3 стебелька |
| Зелень | Половина пучка |
| Грецкий орех | 60 грамм |
| Соль, черный перец, специи | По вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Масло (растительное, оливковое, сливочное) | 30 грамм (для жарки) |
| Масло (растительное, оливковое) | 2 столовые ложки (для добавления в готовый салат) |
Приготовление салата и подготовка всех необходимых продуктов
Промытый, очищенный, нарезанный на кубики репчатый лук кладем в сковороду с разогретым маслом, лучше всего подойдут оливковое или растительное, но можно использовать и сливочное, что не очень желательно, ведь тогда лук утеряет тот вкус, который может раскрыться при использовании других видов масла. Постепенно помешиваем и готовим на протяжении 2-3 минут.
Проделываем те же действия и с шампиньонами: моем и режем на кубики, отправляем прямиком в сковороду к луку. Жарим на протяжении еще 3-4 минут, можно также добавить специи, посолить и поперчить массу.
Открываем банку с фасолью (можно использовать и красную, и белую), избавляем от лишней жидкости и выкладываем ее на сковороду, жаря еще 6 минут, постепенно помешивая, чтобы нигде не пригорело, иначе вкус будет иметь некую горечь.
Моем зелень и лук, натираем их на терке или режем ножом – как кому удобно. Чеснок чистим от шелухи и пропускаем через пресс. Грецкие орехи режем или, чтобы избежать травм, используя тяжелый предмет, давим их.
Банку гороха открываем специальным инструментом и избавляем от жидкости. Сыпем горошек в салат. Все хорошо перемешиваем и добавляем оливковое или растительное масло.
В качестве украшения можно использовать зелень или специи.
Этот салат очень легок в исполнении и его ингредиенты с легкостью можно заменить на любые другие. Нужно только подключить к этому процессу свою фантазию!
