Салат с шампиньонами и фасолью

Салат с грибами и фасолью – это максимально легкое в исполнении блюдо, которое действительно достойно появиться на вашем столе. Благодаря продуктам, которые продаются в каждой супермаркете, этот салат считается наипростейшим, но и в то же время очень красивым и вкусным.

Салат с шампиньонами и фасолью

Классический вариант

Ингредиенты

Наименование продуктаКоличество/вес
Шампиньоны (консервированные или свежие)350 грамм
Фасоль (консервированная или сваренная)320 грамм
Репчатый лук1 штука
Чеснок1 зубчик
ЗеленьПо вкусу
МайонезПо вкусу
Соль, черный перец, специиПо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки

Процесс подготовки ингредиентов и сборка салата

Начинаем приготовление с жарки лука, грибов и фасоли. Лук нужно помыть и почистить, затем нарезаем его полукольцами и кладем в разогретое на сковороде масло. Туда же отправляем шампиньоны и фасоль (если вы выбрали консервированные овощи, то обжаривать их не нужно).

Для данного рецепта одобряется как использование свежих шампиньонов, нарезанных на пластинки, так и консервированных, избавленных от сока. С фасолью история абсолютно идентична, правда, чтобы использовать свежую фасоль в приготовлении салата, нужно ее сварить.

Чистим чеснок от шелухи и пропускаем через пресс, добавляем в блюдо, в котором уже находятся грибы, лук и фасоль. Трем на мелкой терке зелень, выбранную вами, и сыпем ее в миску или тарелку, которая будет стоять на праздничном столе. Заправляем майонезом и хорошо мешаем, чтобы каждый ингредиент был покрыт хотя бы малым количеством соуса. По желанию солим и перчим салат, а также добавляем любые подходящие для него специи.

Украсить блюдо можно веточками зелени (укропом, петрушкой, листьями салата).

Салат с шампиньонами и фасолью

Салат с куриным филе, шампиньонами и фасолью

Ингредиенты

Название продуктаКоличество/вес
Курица250 грамм
Фасоль (консервированная или заранее сваренная)200 грамм
Шампиньоны (свежие)150 грамм
Репчатый лук1 штука
Морковь по-корейски70 грамм
Хлеб или батон (белый)100 грамм
Соль, черный перец, специиПо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Майонез60 грамм

Подготовка всех необходимых ингредиентов и приготовление самого блюда

Для ускорения приготовления этого салата, нужно сварить курицу в слегка соленой воде (25 минут) незадолго до сервировки блюда.

Для предотвращения попадания в салат грязи, нужно помыть все продукты, по необходимости очистить от ненужной кожуры или шелухи, в зависимости от ингредиента. Затем, обжариваем лук, нарезанный на кубики, и спустя некоторое время добавляем грибы, нарезанные ломтиками. Жарим на разогретом растительном масле и немного добавляем соли, перца или любой специи.

Сборку салата начинаем с нарезанной на кубики курицей, которые укладываем в миску или в формовочное кольцо на плоском блюде. После, можно выложить и остальные ингредиенты на курицу.

Фасоль можно взять и сваренную, и консервированную, но быстрее будет приготовить салат с фасолью из банки.

По желанию, можно удивить гостей и приготовить небольшие сухарики из белого хлеба или батона. Для этого, наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем кубики хлеба на него. Солим, перчим и готовим на протяжении 15 минут, помешивая массу каждые 2 или 3 минуты.

Можно собирать данный салат и слоями, и просто перемешав все ингредиенты между собой. Это зависит исключительно от ваших предпочтений. В качестве соуса используем майонез любой жирности.

Украшаем верх салата морковью по-корейски и самостоятельно приготовленными сухариками из хлеба или батона.

Салат с шампиньонами и фасолью

Салат с шампиньонами, горохом, грецкими орехами и фасолью

Ингредиенты

Наименование продуктаКоличество/вес
Шампиньонами (свежие)300 грамм
Фасоль (консервированная)320 грамм
Горох (консервированный)2-3 столовые ложки
Репчатый лук1 штука
Зеленый лук2-3 стебелька
ЗеленьПоловина пучка
Грецкий орех60 грамм
Соль, черный перец, специиПо вкусу
Чеснок1 зубчик
Масло (растительное, оливковое, сливочное)30 грамм (для жарки)
Масло (растительное, оливковое)2 столовые ложки (для добавления в готовый салат)

Приготовление салата и подготовка всех необходимых продуктов

Промытый, очищенный, нарезанный на кубики репчатый лук кладем в сковороду с разогретым маслом, лучше всего подойдут оливковое или растительное, но можно использовать и сливочное, что не очень желательно, ведь тогда лук утеряет тот вкус, который может раскрыться при использовании других видов масла. Постепенно помешиваем и готовим на протяжении 2-3 минут.

Проделываем те же действия и с шампиньонами: моем и режем на кубики, отправляем прямиком в сковороду к луку. Жарим на протяжении еще 3-4 минут, можно также добавить специи, посолить и поперчить массу.

Открываем банку с фасолью (можно использовать и красную, и белую), избавляем от лишней жидкости и выкладываем ее на сковороду, жаря еще 6 минут, постепенно помешивая, чтобы нигде не пригорело, иначе вкус будет иметь некую горечь.

Моем зелень и лук, натираем их на терке или режем ножом – как кому удобно. Чеснок чистим от шелухи и пропускаем через пресс. Грецкие орехи режем или, чтобы избежать травм, используя тяжелый предмет, давим их.

Банку гороха открываем специальным инструментом и избавляем от жидкости. Сыпем горошек в салат. Все хорошо перемешиваем и добавляем оливковое или растительное масло.

В качестве украшения можно использовать зелень или специи.

Салат с шампиньонами и фасолью

Этот салат очень легок в исполнении и его ингредиенты с легкостью можно заменить на любые другие. Нужно только подключить к этому процессу свою фантазию!

Оцените статью
69 оценок 9.9 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.