Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Жареная куриная грудка с грибами и со сметаной – сытное и аппетитное блюдо, которым можно разнообразить приевшийся рацион питания. Грибочки получаются сочными и нежными. Они можно считать как самостоятельной закуской, так и сытным перекусом.

Как просто и вкусно приготовить курицу с грибами в сметане на сковороде? Существует огромное количество рецептов создания изысканных блюд, отличающихся необычайным ароматом. В данной статье мы разберем, как приготовить тушеные грибы с куриным филе, сметаной, соусом и сыром.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепты

Очень часто мы чувствуем нехватку сил или настроя для готовки чего-то сложного и требующего усилий. В такие моменты нас выручает огромное количество простых и сытных блюд, для которых нужды доступные продукты.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепт 1. Тушеные грибы со сметаной и специями

Специи дают неповторимый аромат, а блюдо получается очень сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,6 кг.
  • Луковица – 1-2 шт.
  • Сметана – 0,15 кг.
  • Сливочное масло – 0,15 кг.
  • Чабер – 1 ч. л.
  • Майоран – 1 ч. л.
  • Шафран – половина ч. л.
  • Черный молотый перец – половина ч. л.
  • Соли по предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Снимаем кожицу с плодовых тел, нарезаем лесные продукты на большие части. Не забываем осторожно промыть грибы и убрать все загрязнения.
  2. Луковицу чистим и нарезаем на тонкие полукольца или кольца. Ставим сковороду на средний огонь, растапливаем сливочное масло и обжариваем лук с каждой стороны, периодически помешивая. Он должен стать прозрачным, румяным и мягким.
  3. Вводим шампиньоны в емкость с луком. Используем крышку для накрытия, томим на протяжении 15 минут на среднем огне. Не забываем помешивать.
  4. Производим добавление сметаны, соли и специй. Осторожно перемешиваем все компоненты, после чего уменьшаем мощность огня и оставляем блюдо на плите на примерно 5-7 минут.
  5. Спустя время выключаем плиту и можем подавать. Для обжарки лучше использовать сливочный вариант, а не маргарин, так как такой метод помогает сделать пищу более нежной и ароматной.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепт 2. Грибы с сыром, вином и сметаной на сковороде

Ингредиенты:

  • Грибы – 0,6 кг.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • 2-3 ст. л. полусухого белого вина.
  • Соли по предпочтениям.
  • Черного и красного молотого перца по вкусу.
  • 1 банка сметаны.
  • Сыр твердого сорта – половина чашки.

Этапы приготовления:

  1. Ставим сковороду на средний огонь, добавляем небольшое количество сливочного масло. Шампиньоны тщательно промываем под водой, убираем частички грязи, снимаем кожицу и нарезаем на тонкие слайсы или маленькие кубики, после чего выкладываем на сковороду.
  2. Хорошенько прожариваем лесные продукты с каждой стороны на протяжении 9-10 минут. Затем вводим несколько столовых ложек вина или винного напитка, делаем огонь чуть сильнее и тушим примерно 5 минут. Затем снова убавляем мощность огня.
  3. Солим и перчим блюдо, производим добавления сметаны с мелко тертым сыром и тщательно перемешиваем все компоненты. Огонь должен быть слабым, регулярно помешиваем и ждем, пока блюдо примет густую консистенцию.
  4. Подаем горячим. Идеально сочетаются с подсушенными ломтиками хлеба, обмазанными в сливочном масле.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепт 3. Грибы с курицей в лимонном соке со сметаной

Такое блюдо отлично подойдет для праздничного застолья с гостями или теплого семейного ужина с домочадцами.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 0,9 кг.
  • Грибы – 0,4 кг.
  • Чесночные головки – 1 шт.
  • Луковица – 1-2 шт.
  • Половина стакана белого столового вина.
  • Полторы банки сметаны.
  • 3-4 ст. л. сливочного масла.
  • 2-3 ст. л. лимонного сока.
  • 6-7 горошин душистого перца.
  • 2 ч. л. паприки.
  • Красного молотого перца и соли по предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Куриное филе должно быть нарезано на порционные кусочки, размер которых вы можете определить сами. К каждому кусочку добавляем перец.
  2. Луковицу чистим и нарезаем на мелкие тонкие полукольца. Чеснок пускаем через чеснокодавку. Вводим овощи к мясу, не забываем про добавление лимонного сока.
  3. Оставляем продукты в закрытой емкости в холодильной камере на несколько часов.
  4. Осторожно промываем лесные продукты, удаляем ненужную кожицу, шинкуем на мелкие частички. Ставим на средний огонь сковороду, топим небольшое количество сливочного масла и обжариваем шампиньоны вместе с полукольцами лука.
  5. Когда куриное мясо замаринуется, добавляем соль и перец. Отправляем на сковороду, не забываем про добавление сливочного масла. Обмазываем в толченом чесноке.
  6. Выбираем керамические горшочки или формочки для выпечки. Выкладываем мясо в качестве нижнего слоя.
  7. Следующий слой – грибы в сметане. По желанию можно добавить любимые специи или пряные добавки. Вводим указанное количество белого столового вина и чесночка. Все горшочки должны быть накрыты крышками.
  8. Оставляем блюдо в духовке и тушим до состояния полной готовности. Можно украсить зеленью.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепт 4. Вкусные грибы, тушеные с картошкой и сметаной

Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:

  • Картошка – 0,8 кг.
  • Шампиньоны – 0,6 кг.
  • Луковица – 2 шт.
  • Сметана – 0,4 кг.
  • Немного растительного масла для жарки.
  • Соли по предпочтениям.
  • Немного черного молотого перца.
  • Чесночные дольки – 2 шт.

Этапы приготовления:

  1. Чистим картошку с помощью ножа или овощечистки. Тщательно промываем каждую картофелину от грязи, удаляем повреждения. Нарезаем на тонкие слайсы.
  2. Выбираем крупную емкость и выкладываем в нее ломтики. Добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем.
  3. Лесные продукты очищаем от кожицы, удаляем концы ножек и нарезаем в виде мелкой соломки. Ставим сковороду на плиту и обжариваем грибы с каждой стороны. Должен появиться приятный характерный аромат. Вводим соль по предпочтениям.
  4. Выбираем отдельную емкость для прожарки картофеля. Он должен приобрести легкую корочку и румяный оттенок. Убираем шелуху с луковиц, шинкуем их на мелкие полукольца, которые добавляем к картофелю. Прожариваем эти компоненты на протяжении 10-15 минут на среднем огне, регулярно перемешиваем.
  5. Добавляем в сковороду лесные продукты с давленым через чеснокодавку чесночком, затем заправляем все компоненты сметаной и тщательно мешаем.
  6. Накрываем емкость крышкой, томим на маленьком огне на протяжении 10-15 минут.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепт 5. Грибы со свининой, карри и сметаной

Ингредиенты:

  • Грибы – 0,3-0,35 кг.
  • 1 стебелек лука-порея.
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • 0,7 кг рубленой свинины.
  • 0,3 л бульона.
  • 0,3 л сметаны.
  • 0,3 кг риса.
  • 3 ст. л. горчицы.
  • Соли и карри-порошка по предпочтениям.
  • 1 шт. сладкого перца.
  • Немного риса.

Этапы приготовления:

  1. Для приготовления данного блюда отлично подойдут шампиньоны или любые другие съедобные экземпляры. Удаляем слой пленочки с плодовых тел, отрезаем концы с ножек. Хорошенько промываем под водой и нарезаем на тонкие кусочки.
  2. Луковицу очищаем от шелухи, шинкуем на мелкие кусочки, небольшие кружочки или мелкие полукольца.
  3. Ставим сковороду на огонь, вливаем немного растительного масла. Будет лучше, если у сковороды есть антипригарное покрытие. Мясо режем на маленькие кусочки и жарим на огне. Постепенно вводим измельченные лесные продукты и кружочки лука.
  4. Заправляем все компоненты сметаной и бульоном. Оставляем тушиться в емкости на маленьком огне примерно на 15 минут.
  5. Отвариваем рис. В емкость с шампиньонами вводим указанное количество горчицы, карри и измельченного сладкого перца.
  6. Салатные листья или зелень станут отличным украшением, а рис применяем в качестве гарнира.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепт 6. Грибы с курицей и перцем со сметаной и сливками

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сладкий перец – 3-4 шт.
  • Свежие лесные продукты – 0,3 кг.
  • Сметана – 0,3 кг.
  • Чесночные зубчики – 5-6 шт.
  • Нежирные сливки – 0,15 мл.
  • Петрушка по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Убираем кожу с куриной грудки, нарезаем на длинные кусочки. Репчатый лук шинкуем на мелкие полукольца или небольшие кружочки.
  2. Сладкий перец шинкуем в виде тонкой соломки, а грибы тщательно промываем под проточной водой, высушиваем с помощью салфеток или полотенец, а затем нарезаем на тонкие пластинки или ломтики.
  3. Куриную грудку нужно мариновать со сметаной, зеленью и измельченными зубчиками чеснока.
  4. Ставим сковороду на плиту, вводим в емкость полукольца лука и соломку сладкого перца. Прожариваем овощи на протяжении 5-7 минут на небольшом огне, а затем присоединяем грибы и тщательно прожариваем блюдо еще 5 минут.
  5. Все компоненты должны приобрести мягкую консистенцию и приятный запах. Вводим в сковороду куриную грудку и маринад. Наливаем сливки и применяем желаемое количество любимых специй. Ждем, пока блюдо будет готово.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Рецепт 7. Гренки с грибами в сметане на сковороде

Ингредиенты:

  • Крупные шампиньоны – 6-7 шт.
  • Ломтики хлеба – 5-6 шт.
  • Куриные яйца – 2-3 шт.
  • Молоко – 1 чашка.
  • Лук.
  • Сливочное масло – 4 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Панировочные сухари – 1-2 ст. л.
  • Перца и соли по вкусу.
  • Несколько листьев салата.

Этапы приготовления:

  1. Производим смешивание указанного количества молока с несколькими куриными яйцами. В этой смеси обмакиваем каждый ломтик хлеба.
  2. Шампиньоны промываем под водой, режем на мельчайшие частички и обжариваем на предварительно разогретой сковороде.
  3. Вводим нужное количество рубленого лука с мукой. Обжариваем компоненты, затем заправляем их сметаной, вводим соль и перец. Продолжаем готовить на протяжении 15-20 минут на маленьком огне.
  4. Выбираем противни и обмазываем их в масле, выкладываем хлеб, а затем на него приготовленную смесь. Финальный слой – панировочные сухари. Сверху можно посыпать сыром.
  5. Разогреваем духовой шкаф, запекаем примерно 10-15 минут.

Шампиньоны в сметане на сковороде – 7 экспресс рецептов

Таким образом, существует огромное количество рецептов, с помощью которых можно приготовить вкуснейшие грибочки со сметаной.

Оцените статью
29 оценок 9.21 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.