Свинина с грибами: рецепты как готовить в духовке, в горшочках, на сковороде и мультиварке

Свинина с грибами, звучит не плохо, на вкус же это сочетание  еще интереснее , чем звучит))). Привычнее сочетать с грибами курицу, но что, же делать, если курица надоела, а свинина лежит в холодильнике и ждет своего часа? Все просто, готовим именно этот вид мяса, который тоже хорошо  сочетается со вкусом грибов.

Начнем с мяса, по-французски приготовленного с шампиньонам.

Мясо по-французски с шампиньонами

Описание: http://millionreceptov.ru/wp-content/uploads/2017/10/1400941593_143.jpg
Мясо по-французски с шампиньонами

Данное блюдо очень вкусное и хотя оно не имеет отношение к французской кухне, но это не умаляет его вкуса. Оно великолепно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневной кухни. Я использовал для приготовления сметану, но вы можете заменить ее на более привычный, в этом блюде, майонез.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 50 мл
  • Сырок плавленый – 1 шт.
  • Сыр твёрдый – 100 г
  • Петрушка – 3-4 веточки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сметана – 2-3 ст.л. ( можно заменить на майонез)

Приготовление:

  1. Свинину нарезаем на пласты толщиной около одного сантиметра и обиваем. Каждую отбивную солим, перчим.
  2. Грибы и лук режем кубиком. В сковороде раскаляем масло и обжариваем в нем до прозрачности лук, а потом добавляем грибы и жарим до выпаривания всей выделившейся жидкости. Солим, перчим и даем начинке остыть.
  3. Плавленый сырок натираем на мелкой терке, или разминаем вилкой и добавляем к грибам.
  4. Туда же закладываем нарезанную петрушку и сметану. Все перемешиваем.
  5. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем мясо, так чтоб оно было немного внахлест, потому что мясо в процессе тепловой обработке уменьшится в размере.
  6. Сверху разложенного мяса выкладываем начинку.
  7. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекать в ней свинину в течении 35 минут.
  8. Затем вынуть противень, посыпать мясо тертым сыром и запекать еще десять минут.
  9. На гарнир можно использовать отварной картофель или макароны.

Жаркое со свининой и грибами

Описание: https://i2.wp.com/korolevnam.ru/wp-content/uploads/2015/07/kartochka-s-gribami-v-gorchocke.jpg
Жаркое со свининой и грибами

Это классическое блюдо русской кухни. Готовить будем в порционных горшочках.

Грибы при приготовлении выделяют много жидкости, и мясо тушится в ней, становясь очень нежной. Для приготовления этого блюда нам понадобится не большое разнообразие продуктов. Чем оно хорошо, что нам нужно потратить время лишь на подготовку продуктов и разложить их в горшочки. И, пока жаркое запекается в духовом шкафу, мы можем заниматься другими делами не отвлекаясь на кулинарию).

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 8-12 шт.
  • Картофель – 5-6 шт.
  • Свинина – 0.5 кг
  • Сметана – 6 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Горшочки – 6 шт.

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем не крупными кусками и выкладываем на дно горшочка.
  2. Шампиньоны шинкуем средним слайсом и раскладываем поверх мяса.
  3. Картофель режем не большими кусками и выкладываем поверх шампиньонов.
  4. В каждый горшочек, сверху картофеля положить по 1,5 ст.л. сметаны.
  5. Накрываем крышечками и помещаем в не разогретую духовку.
  6. Выставляем температуру 200 градусов, время выпекания до готовности картошки, приблизительно полтора часа.
  7. Готовое блюдо можно подавать в горшочках.
Это блюдо можно запечь и в мультиварке, а не в горшочке, в режиме выпечка или тушение.

Отбивные котлеты из свинины с грибами

Описание: http://xn--80aaflbodieddexqwtj0s.xn--p1ai/assets/images/resources/421/myaso-po-francuzski.jpg
Отбивные котлеты из свинины с грибами

Ингредиенты:

  • Отбивные получаются очень сочными, с нежным вкусом.
  • Свинина – 0,5 кг.
  • Грибы (лучше всего шампиньоны) – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Майонез – 3-5 ст. л.
  • Сыр твёрдый – 200 г.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – несколько ст. л.

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем на стейки толщиной 2-3 см и отбиваем с обеих сторон. Лучше это сделать, обернув стейки в пищевую пленку. Солим, перчим каждую отбивную.
  2. Подготавливаем грибы и режем средним слайсом, лук шинкуем мелким кубиком.
  3. Разогреваем масло и обжариваем в нем грибы с луком до полного выпаривания выделившейся из грибов жидкости. Добавляем специи.
  4. Свинину обжариваем под одной минуте с каждой стороны.
  5. Размещаем стейки на противень, сверху раскладываем грибы с луком.
  6. Майонез смешиваем с сыром и выкладываем на грибы.
  7. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут сорок.

Поджарка из свинины с грибами на сковороде

Свинина с грибами: рецепты как готовить в духовке, в горшочках, на сковороде и мультиварке
Поджарка из свинины с грибами на сковороде

Это простой рецепт, но простой не значит, что не вкусный. Такое мясо можно подавать, как с картошкой или другим гарниром, так и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 г.
  • Шампиньоны – 700 г.
  • Сметана ( не менее 20% жирности) – 1,5 ст.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Лист лавровый – 2-3 шт.
  • Специи (любые) – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.

Приготовление:

  1. Мясо зачищаем от пленок и сухожилий, промываем и нарезаем соломкой как на бефстроганов.
  2. Шампиньоны нарезаем крупными кусками
  3. Лук режем средним кубиком, чеснок пропускаем через пресс.
  4. Мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки, добавляем туда лук и чеснок, жарим одну минуту, после закладываем грибы и жарим до полуготовности. Приправляем специями и солью, добавляем сметану и тушим на небольшом огне сорок минут под крышкой.
  5. Подаем на стол горячим.

Рецепт для свинины с грибам для мультиварки

Описание: https://prigotovka-sam.ru/800/600/https/mylapochka.ru/wp-content/uploads/2019/02/myaso-s-podlivkoi-na-skovorode_1512141108_1_max.jpg

Ингредиенты:

  • Свиное филе – 0.5 кг.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Томаты – 400 г
  • или томатная паста – 5 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо зачистить от сухожилий и пленки.
  2. Свинину нарезаем небольшими кусочками как на гуляш, лук режем полукольцами, грибы средним слайсом.
  3. Переводим мультиварку в режим жарки на 25 минут, добавляем масло, после сигнала закладываем в чашу мясо и обжариваем до выпаривания выделившейся жидкости
  4. Теперь добавляем лук, обжариваем три минуты и закладываем помидоры ( или томатную пасту, с томатной пастой готовить удобнее) и жарим до момента когда на таймере мультиварки будет время 10 минут до окончания жарки.
  5. Теперь добавляем грибы и чеснок и жарим до сигнала.
  6. После этого добавляем лавровый лист, вливаем стакан воды ЕСЛИ МЫ ИСПОЛЬЗОВАЛИ ТОМАТНУЮ ПАСТУ, если же мы использовали свежие помидоры то воду не вливаем.
  7. Переводим мультиварку в режим тушение и выставляем таймер на 40 минут, если же у вас мултиварка с унцией скороварки, то таймер ставим на 20 минут.
  8. Готовим до сигнала.

И как вы понимаете это не все рецепты, которые сочетают в себе свинину и грибы))). Я печатаю рецепты не оригинальные, лично своего изобретения, но всегда опробованные мною. Где то подсмотрел, где то домыслил, а где то перенял опыт. Потому авторство блюд не мое и я не проставляю в конце рецептов ссылку на автора не по причине что хочу присвоить себе лавры, а потому что не знаю кто автор. Ну как в фильме было “Песня народная, музыка тоже народная слова не знаю чьи)))).

Оцените статью
128 оценок 9.43 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.