Съедобный гриб, особенно хороший в засоленном виде. Растет в березовых рощицах с начала лета по середину осени.
Внешний Вид
Шляпка диаметром до 14 см., первоначально выпуклая, впоследствии уплощенная и вдавленная. Окраска её травянисто – зеленая, желтовато – оливковая. Кожица на ней блестящая и немного слизистая, снимающаяся примерно на треть радиуса шляпки
Гименофор пластинчатый, пластинки тесно расположены, часто разветвляются около ножки. Цвет их изменяется с возрастом от белого до бледно –желтого с коричневыми пятнами. Споровый порошок бледно – желтый.
Ножка гладкая и сухая, длиной до 6, и диаметром до 2 см., цилиндрическая, с небольшим сужением к основанию, белая, с рыжеватыми пятнами в основании у зрелых экземпляров. У молодых плодовых тел она плотная, в дальнейшем внутри неё образуется полость.
Мякоть белая и плотная у юных экземпляров, с возрастом становится ватной. Без выраженного запаха, и с мягким, немного острым вкусом.
Где и когда растет
Растет с июня по октябрь в лиственных и смешанных лесах, особенно в компании берёзой пушистой и березой повислой.
Кулинарное употребление
Гриб пригоден в пищу без предварительного отваривания, но чаще всего используется в соленом виде.
