В этой статье мы расскажем вам: кто помогает их собирать и как искать трюфели, ареал обитания разных видов и особенности их роста, где и в какой сезон они растут в России.
![Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут](https://gribysobiraem.info/wp-content/uploads/2020/07/1-15.jpg)
- Главные помощники при охоте не трюфель
- Места производства самых дорогих экземпляров
- Места производства топ-6 видов трюфеля
- Трюфель черный летний
- Бьянкетто – белый летний трюфель
- Чёрный зимний – Бургудский
- Гладкий черный трюфель
- Какой вид можно найти в России
- Где можно найти в Украине?
- Как происходит сбор трюфелей?
- 🔥 Видео
Видео:Почему ТРЮФЕЛИ Такие Дорогие?Скачать
Главные помощники при охоте не трюфель
Ещё очень давно, когда только начали использовать трюфель в пищу, для поисков использовали свинок. Свиньи, особенно свиноматки, улавливают аромат гриба сами без специальных навыков, поэтому дрессируют их только для того, что бы было проще отнять у них дорогой деликатес.
![Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут](https://gribysobiraem.info/wp-content/uploads/2020/07/2-15.jpg)
Сегодня этот метод поиска гриба сохранился только в некоторых участках Франции, Италия на законодательном уровне запретила использовать свиней в мероприятиях по поиску грибов.
Охотники Франции признают, что поиски трюфеля со свиньёй менее мобильный, более утомительный и громоздкий, свинья всегда при находке пытается любым способом съесть гриб и есть вероятность того, что уцелевшие грибы будут испорчены.
Свиней используют в мероприятиях по поиску гриба, за счёт врождённого дара к этому. Но не только у свиней хорошее обоняние. Собаки хоть и не имеют врождённой тяги к употреблению гриба этого вида, зато имеют отличное умение слышать различные ароматы. Остаётся только научить их определять нужный и находить источник.
Специальных требований к породе собак для поисков трюфеля нет, но в Италии вывели специальную породу под названием лаготто романьоло (lagotto romangolo). В регионе Пьемонте считается, что лучшей породой для поиска гриба всё же является обычная дворняжка, там их ласково называют tabui.
![Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут](https://gribysobiraem.info/wp-content/uploads/2020/07/3-17.jpg)
Стоимость «трюфельной собаки» породы lagotto romangolo имеет диапазон цен от 1000, до 20000 евро. Цена напрямую зависит от длинны родословной.
Видео:Трюфель 🤤 Где растет?Как найти? Что приготовить? Дегустирую Трюфельное масло.Скачать
Места производства самых дорогих экземпляров
Ранее мы рассказывали вам о том, какие виды являются самыми ценными. В этой статье мы расскажем, где их можно добыть.
Исторически сложилось так, что именно эти страны стали главными в производстве и сборе трюфелей:
- Хорватия
- Франция
- Испания
- Италия
В Италии самые ценные экземпляры добываются в таких регионах:
- Эмилия-Романья
- Пьемонт
- Тоскана
- Умбрия
- Лацио
- Марке
- Кампания
- Ломбардия
- Абруццо
- Вьенто
- Молизе
- Калабрия
Во Франции:
- Перигор
- Прованс
- Бургундия
В Хорватии только маленький кусок района Истрия
В Испании гриб ищут в восточно-центральной части страны, на засушливых холмах вдали от населённых пунктов. В основном жители Испании в пищу белый летний трюфель не употребляют, производство в 95% случаев для экспорта во Францию.
Видео:Где растут трюфели в России? Раскрываю секрет!Скачать
Места производства топ-6 видов трюфеля
- Самый ценный – белый
- Истрия(Словения, Хорватия),
- Италия(Тоскана, Пьемонт, Умбрия)
- Катон Тичино Швейцарии в крайне редких случаях
Плодоносит с сентября по январь при температурах ниже 10 градусов цельсия.
Размеры от 2х до 6 см. Редко доходит до 15. Растёт на небольшой глубине и добывается только с помощью специальной лопатки.
- Зимний чёрный (драгоценный)
- Исторические районы — Прованс и Перигор (Дордань – юго-запад страны)
- В Италии такие регионы как Умберия, Кампания, Пьемонт и Тоскана. В редких случаях другие регионы
- Регион Арагон в Испании
- Часть Хорватской Истрии
С ноября до середины марта плодоносит этот гриб. Имеет компактные внешние данные.
Видео:Где растут трюфели. Польза деликатеса.Скачать
Трюфель черный летний
![Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут](https://gribysobiraem.info/wp-content/uploads/2020/07/4-15.jpg)
Один из самых распространённых видов, который растёт в таких странах Европы:
- Швейцария
- Турция
- Австрия
- Сербия
- Румыния
- Венгрия
- Болгария
- Украина
- Словакия
- Чехия
- Россия
- Литва
- Польша
- Швеция
- Дания
- Германия
- Голландия
- Бельгия
- Великобритания
- Шотландия
- Испания
- Франция
- Ирландия
- Португалия
Так же находят и за пределами Европы в странах Марокко и Корея.
Урожай можно найти в период с самого начала мая по конец ноября. Достигает до 700 грамм веса.
Видео:Как найти ТРЮФЕЛЬ - настоящий русский белый (Троицкий) truffleСкачать
Бьянкетто – белый летний трюфель
![Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут](https://gribysobiraem.info/wp-content/uploads/2020/07/5-13.jpg)
Собирают по территории всей Италии, а так же в:
- Великобритании (Юго-запад Англии)
- Франция
- Испания
- Голландия
- Бельгия
- Ирландия
- Финляндия
- Дания
- Германия
- Словакия
- Чехия
- Польша
- Венгрия
- Австрия
- Хорватия
- США
- Китай
- Швейцария
Так же этот вид трюфеля культивируют на лесных плантациях и в питомниках.
Размеры небольшие, как у среднего фундука, но находят и размером с куриное яйцо.
Растёт с середины января по конец апреля.
Видео:Где в России найти самый дорогой и деликатесный черный трюфель и рецепты блюд с трюфелемСкачать
Чёрный зимний – Бургудский
![Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут](https://gribysobiraem.info/wp-content/uploads/2020/07/6-12.jpg)
Особую ценность этот вид имеет во Франции и в последние года приобретает ещё большую популярность в других странах.
Начинают зреть в середине осени и плодоносят до конца января.
Растёт в основном во Франции и немного в Италии. Так же его научились культивировать.
Видео:Российский трюфель - поиск с микологом Вишневским, www.grib.tvСкачать
Гладкий черный трюфель
![Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут](https://gribysobiraem.info/wp-content/uploads/2020/07/8-13.jpg)
Страны добычи:
- Украина
- Румыния
- Чехия
- Швейцария
- Германия
- Сербия
- Великобритания
- Франция
И в таких регионах Италии:
- Марке
- Лацио
- Тоскана
- Умбрия
- Ломбардия
- Пьемонт
- Лигурия
- Вьенто
- Эмилия-Романья
Имеет диаметр плодовитого тела от 2х до 5 сантиметров и растёт в периоды, начиная с первых чисел сентября, и заканчивает под самый новый год. Чаще всего водится в тех же почвах, что и драгоценный белый.
Видео:ЧУДО ПРИРОДЫ - ГРИБ НЕВИДИМКА ! САМЫЙ ДОРОГОЙ ГРИБ В МИРЕ ! ТРЮФЕЛЬ ! Грибы 2022 !Скачать
Какой вид можно найти в России
На территории нашей страны встречаются в основном два вида трюфеля
- Белый зимний
- Чёрный летний (Русский)
В природе России чёрный летний встречается в основном вблизи черноморского побережья (кавказ), пригородах города Сочи и на полуострове Крым.
Почва смешанных и лиственных лесов является зоной роста гриба. В хвойных лесах охотники почти не встречают этого «зверя». Искать его нужно в почвах близь таких деревьев как бук, дуб и граб. Крайне редко растет в почвах сосны и лещины, но всё же изредка встречается.
Выглядит он как картошка с большими пирамидальными бородавками
Центральные регионы нашей страны позволяют найти в своих почвах белый трюфель.
Регионы:
- Орловская
- Тульская
- Смоленская
- Владимирская
- Регионы среднего Поволжья
- Редко в Подмосковье и Ленинградской области
Обитает в почвах дубов, реже остальных лиственных пород.
Видео:КАК ПСИЛОЦИБИНОВЫЕ ГРИБЫ ДЕЙСТВУЮТ НА ВАШ МОЗГСкачать
Где можно найти в Украине?
Украина очень богата на этого «зверя» и в этой стране он водится почти во всех лесах страны, но в основном в западной части страны. Но та территории Украины он растёт не только в лиственных и смешанных лесах, но и на опушках либо полянах. Чаще всего можно встретить белый польский под орешниками.
Украинские трюфели исчезающий вид, который был занесён в Красную книгу страны и их сбор под запретом – это прописано законодательно.
Для продажи деликатеса в кафе и ресторанах были построены специальные плантации, где их культивируют в промышленных масштабов и без проблем с законом Украины.
Видео:Выращивание Трюфелей в домашних условиях как бизнесСкачать
Как происходит сбор трюфелей?
Чёрный летний (русский) селится близко к поверхности почвы. Период сбора приходится на конец лета и начало осени. Период сбора белого, исходя из названия, приходится на месяцы с января по март.
Самостоятельно и без подготовки найти их почти невозможно. Поэтому существуют целые школы по обучению методике сбора для людей и собак. Без специального животного найти гриб невозможно, поэтому стоит с особой тщательностью подойти к выбору свинки или собаки. Гриб сложно не только найти, но и изъять его из земли не повредив оболочку гриба и корневую систему дерева. Если повредить его оболочку, то он почти полностью потеряет свою ценность.
Поэтому всем советую пройти специальную школу по сбору трюфелей, а так же обучите свою собаку, моя же случайно повредила гриб и мне осталось только отнести его в кофейню к своему другу и угоститься изысканным кофе с трюфельной крошкой.
🔥 Видео
Раскрываю секрет Как найти белые грибы!Скачать
Где собирать деликатесные белые трюфелиСкачать
Вот Почему Трюфели на Самом Деле Такие ДорогиеСкачать
Как найти трюфель,очень просто.Скачать
Десять тысяч евро -- под носом! Где в Украине растут трюфеля?!Скачать
Трюфели: за что такие деньги?Скачать
Охота за трюфелямиСкачать
Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ТРЮФЕЛЯСкачать
ГДЕ ИСКАТЬ РЫЖИКИ, КОГДА ОНИ ПРЯЧУТСЯ!? ЦАРСКИЕ ГРИБЫ РАСТУТ И РАДУЮТ ГРИБНИКА! РЫЖИКИ ОСЕНЬ 2022!Скачать
Как вырастить трюфель у себя на даче? Проверенно рабочий метод!Скачать