Опята польза и вред | Их состав и калорийность (4 видео)

Данная статья посвящена как положительным, так и негативным свойствам этого вида грибов. Рассмотрим использование в народной медицине, так же могут ли маринованные опята быть вредными?

Больше полезной информации о полезных и вредных свойствах опят

Содержание

В чём кроется секрет полезных свойств?
Полезные свойства
Опасные свойства
Могут ли маринованные опята быть вредными?
Использование в народной медицине
🎥 Видео

Видео:Грибы Опята - полезные и вредные свойстваСкачать

В чём кроется секрет полезных свойств?

Богатыми на полезные свойства, грибы опята становятся благодаря своему великолепному составу. Михаил Владимирович Вишневский (известный российский миколог) однажды сказал: «опята для здоровья человека, как аптека. В составе много тонизирующих и стабилизирующих человеческое здоровье веществ. Его польза для человека огромна».

Энергетическая ценность опёнка любого вида сравнима с огурцом – всего 17 килокалорий. Поэтому он часто является частью постного рациона, либо иных диет.

Пищевая ценность ста грамм мякоти:

2,3г белков;
90 г воды;
0,6г углеводов;
1,1г жира;
5,1мг пищевых волокон

В состав входят витамины, необходимые для организма (суточная норма в процентах):

31,2% витамина «В1» (0,11-1,45мг). При нормальном содержании этого витамина, до самой старости сохраняется отличная память и ясный ум. Уменьшается скорость старения клеток мозга. Работа иммунной и нервной системы улучшается. Рост, размножение и энергетический обмен также улучшаются.
53% витамина «РР» («В3») (10,3мг). Расширяет сосуды, за счёт этого снижает артериальное давление, облегчает кровоток, снижает вероятность тромбоза и понижает уровень холестерина. Участвует в белковом, углеводном и жировом обмене. Улучшается секреция желчного и желудочного сока
12,2% витамина «С» (11,1мг). Помогает вернуть потерянные во время заболеваний силы. Улучшает процесс усвоения железа и кальция.
22,7% витамина «В2» (11,1мг). Витамин способствует усвоению белка и железа. Учувствует в восстановлении тканей и усиливает действие витаминов «В6» и «В9». Восстанавливает работу сердца, головного мозга и репродуктивной системы

Так же в нём содержатся и другие витамины группы «В»: «В6», «В3», «В1», «В5», «В9». Витамин группы «А» тоже содержит в себе состав опенка.

Необходимые организму человека минеральные элементы тоже содержит состав опёнка:

Цинк

Полезен для глаз предупреждает болезни зрения. Укрепляет иммунитет. Принимает участие в формировании коллагена. Снижает вероятность аллергии. Участвует в синтезе активных белков

Медь

Улучшает работу мозга. Стимулирует образование красных кровяных клеток. Укрепляет защитную оболочку нервных соединений. Поддерживает цвет глаз, кожи и пигментацию волос. Уменьшает симптомы артрита

Кальций

Формирует и восстанавливает костную ткань. Улучшает волосы, зубы, ногти. Снижает артериальное давление и улучшает стенки кровеносных сосудов, улучшая сосудистую проницаемость.

Калий

Поддерживает нормальную концентрацию магния в организме. Предотвращает инсульт. Улучшает мозговую деятельность. Регулирует давление крови. Снижает вероятность образования раковых клеток

Магний

Синтезирует более 300 ферментов в организме человека. Электролитный и энергетический обмен происходит благодаря этому элементу. Подавляет мышечные спазмы. Является главным компонентом синтеза белка. Поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Фосфор

Производит РНК и ДНК. Сохраняет зубы и кости крепкими на протяжении жизни. Чистит почки. Помогает мышцам в процессе сокращения и восстановления. Улучшает нервную проводимость. Контроль хранения и использования организмом энергии

Хлор

Чистит от жировых отложений печень. Стимулирует и нормализует пищеварение. Эритроциты нормализуют своё состояние. Проводит процесс осморегуляции, за счёт чего удаляются соли и жидкости из организма

Сера

Помогает воспроизводить гемоглобин. участвует в синтезе гемоглобина. Участвует в регенерации тканей и клеток организма. Помогает в образовании желчи в желчном пузыре

Видео:Опята осенние. Полезные и лечебные свойства опят. Opyat autumn.Скачать

Полезные свойства

В предыдущем пункте мы рассказали вам, какие полезные вещества содержатся в грибе и чем полезны они для организма. Высушенный опенок имеет в 2 раза больше протеина, чем говядина. Свежие грибы опята в своём составе содержат около 90% воды, что влечёт за собой низкую калорийность и отличную пригодность для различных диетических программ. Если вы следите за своим весом, то мы советуем вам включить данный гриб в свой рацион питания. Плюсом к низкой калорийности будет наличие важных для организма аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Учёные нашего времени из таких стран: Япония, США, Англия, Чехия, Индия, Болгария изучили состав многих грибов и выяснили, что ложные опята обладают диапазоном лечебного действия способным лечить болезни рака, гнойные инфекции, алкоголизм и туберкулёз.

Полезные свойства опёнка и положительное действие:

Снижение риска образований злокачественных и доброкачественных опухолей
Оказывает сильное антибактериальное действие
Укрепляет волосы и ногти, за счёт наличия в составе кальция и витаминов группы «В»
Снижает уровень холестерина в крови
Стимулирует развитие и рост новых клеток
Щитовидная железа постепенно нормализирует свою работу
Выводит из организма шлаки и токсины
Используется как успокоительное при тревожностях, помогает лечению бессонницы
Помогает лечению запора
Укрепляет стенки кровеносных сосудов

Выступает в роли восстановителя организма благодаря иммуномодулирующему действию после агрессивного лечения препаратами. Помогает бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококком, имея в арсенале противомикробные свойства.

В прошлых статьях мы уже рассказывали вам о разновидностях опят, но не сказали, что не важно какой из его видов будет подан к столу, все они имеют схожие благоприятные для организма свойства и вкусовые качества.

Видео:Польза и вред ОПЯТ, опята полезные свойства, виды опятСкачать

Опасные свойства

Как и грибы других видов, он является тяжелой пищей. Поэтому отказаться от употребления стоит тем, у кого есть проблемы с пищеварением.

Учёные присвоили ему звание «паразита». Опята высушивают деревья, на которых расположена их корневая система.

Основной вред связан с тяжестью опят и вызывает только проблемы с желудком.

Не имея опыта в сборе грибов, лучше не стоит «охотиться» на него. Также не стоит покупать эти грибы «с рук», не зная особенности их внешнего вида.

Видео:Полезные свойства и побочные эффекты: все о грибах в фармацевтике. Мировой трендСкачать

Могут ли маринованные опята быть вредными?

Если процесс маринования опят будет верным, то возможный вред от употребления их в пищу будет сведён к минимуму.

Весь возможный вред зависит от индивидуальной непереносимости грибов, либо маринада. Есть много разных рецептов и способов мариновки этих грибов, поэтому внимательно изучайте упаковку перед употреблением их в пищу.

Видео:В грибах больше пользы, чем вреда? Разбираемся с диетологамиСкачать

Использование в народной медицине

Фунготерапия (лечение с помощью грибов) говорит, что опята зимние являются одним из самых универсальных и лучших средств лечения. Многие целебные травы уступают по своим свойствам, эти грибы обладают более ярко выраженными целебными действиями.

Применяют в народной медицине для очисти крови, для растворения тромбов, при женском бесплодии и для уничтожения раковых клеток, а также при сахарном диабете.

Употребляют в свежем виде, в виде порошков и настоек.