Рядовка скученная: где растет и можно ли употреблять его в пищу? (8 видео)

Рядовка – уникальный вид в своем семействе, обладающий отличными вкусовыми качествами. Скученная — имеет уникальные особенности строения и привлекательный вид, а также обладает множеством полезных свойств.

Данная статья повествует о лечебных свойствах рядовки скученной, о ее съедобности и других видов из этого же семейства. Текст содержит интересное описание внешнего вида и различных особенностей, а также информацию об использовании гриба в медицинских целях.

Содержание

Описание внешнего вида рядовки скученной
Схожие виды и отличия
Лиофиллум дымчато-серый
Лиофиллум панцирный
Рядовка сросшаяся
Первичные обработки, приготовления и лечебные свойства
Заключение
📸 Видео

Видео:Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ РЯДОВКИСкачать

Описание внешнего вида рядовки скученной

Особая скученность плодовых тел отличает этот гриб, растущий большими кучками. Они бывают разных размеров, форм и степеней зрелости. На начальной стадии развития шляпа полукруглая, а с течением времени становится почти плоской. В поперечном разрезе она достигает около 7-10 см, что является средним размером. У зрелого экземпляра края шляпок способны заворачиваться наверх, очень часто можно наблюдать, что они растресканные. Их поверхности гладкие, имеющие коричневые и сероватые оттенки. На ней периодически можно заметить прилипшую землю. Скученная обладает рядом особенностей.

Ножки недлинные и сравнительно тонкие (средняя их высота – около 1- см), отличающиеся цилиндрообразной формой с утолщениями в нижних частях. Особенность ножек в том, что они довольно часто могут деформироваться, скручиваться и срастаться с другими плодовыми телами, которые растут близко. Оттенок варьируется от белых до бурых цветов, поверхности гладкие.

Спороносный слой можно охарактеризовать как пластинчатый. Можно встретить экземпляры со свободным или приросшим к ножке рядом часторасположенных пластин белого оттенка.

Это создание природы имеет белую и плотную мякоть, а на ножках она более грубая и волокнистая. Имеет характерный мучной («рядовочный») запах и приятный вкус. Она обладает множеством полезных свойств.

Что касается спорового порошка, то споры здесь похожи на яйцо, они обладают прозрачным свойством и небольшими размерами. Споровый порошок имеет белые оттенки. Часто подвергается использованию в медицинских целях.

Групповыми рядовками называются поздние экземпляры, которые склонны плодоносить начиная с августа и заканчивая концом октября. Леса разных типов, опушки, лесные дороги, луга, парки – являются домом для этих рядовок.

Видео:Рядовка скученная . Где можно собрать грибы .Скачать

Схожие виды и отличия

У рядовки есть соратники из того же семейства:

Лиофиллум дымчато-серый

На ранних этапах развития имеет выпуклую форму шляпы, напоминающей подушку. С возрастом становится почти плоской, может иметь достаточно причудливую форму – волнистую, имеющую многочисленные бугорки и впадины, несимметричную, деформированную из-за слишком близкого расположения с другими плодовыми телами. Их поверхности гладкие, имеющие коричневые и сероватые оттенки.

Ножки склонны переплетаться причудливыми образами, взаимно изгибать и деформировать соседние плодовые тела, что позволяет им образовать плотные образования. У каждого экземпляра ножка имеет индивидуальную форму и может сочетать в себе серые, белые и землистые оттенки с волокнистой, гладкой и покрытой мучнистым налетом структурой.

Спороносный слой можно охарактеризовать как пластинчатый, имеющий беловатые и кремовые оттенки, которые приобретают больше серый цвет по мере взросления и развития. Споровый порошок в массе отдает белым светлым цветом. Он обладает рядом особенностей.

Мякоть можно охарактеризовать как упругую, плотную, мясистую, но при этом не совсем жесткую и грубую, как у многих других экземпляров из этого же семейства. Имеет запах, немного кислый, но приятный вкус, отдающий ореховыми ноткам. Цвет беловатый или слегка серый.

Распространен во всех широтах. Скандинавия, Дальний Восток и Япония в том числе являются местом главного распространения. Склонен расти сростками, которые состоят из 5-25 моделей разного уровня развития и старости. В одиночку их можно встретить нечасто. Лиофиллум предпочитает сосновые леса и сухую почву, может образовывать «ведьмины кольца» из массивных сростков. Лиофиллум обладает множеством полезных свойств. Часто подвергается использованию в медицинских целях.

Предварительно в специальной обработке не нуждается, Лиофиллум является тем представителем семейства, которого человек может употребить в сыром виде, необходимости в вымачивании или отваривании нет. Имеет отличный вкус, отдающий нежными ореховыми нотками. Структура мякоти остается упругой и приятной после любых видов кулинарных обработок.

Лиофиллум панцирный

В поперечнике шляпа может достигать до 15 см. Молодые экземпляры имеют сферическую форму верхней части плодового тела, которая может раскрываться и приобретать полусферическую, а позже становится распростертой или вдавленной.

Присутствуют неровные, волнистые края.

Поверхность отличается особой гладкостью и радиальной волокнистостью. Цвет может быть коричневым или почти черным. При повышении уровня влажности, в процессах выгорания на солнечных лучах или при перезревании шляпа склонна приобретать светлые оттенки. Их поверхности гладкие, имеющие коричневые и сероватые оттенки.

Очень часто ножка может быть изогнутой формы, иметь беловатый, сероватый или бежевый оттенок, а в нижней ее части отдавать коричневым цветом. Имеет мучнистую поверхность. Мякоть отличается особой плотностью, основная масса дает беловатый оттенок, а под кожей шляпки – коричневатый. Вкус немного сладкий, аромат не совсем сильный, но приятный и грибной.

Лиофиллум панцирный распространяется в европейской части России, а также его домом является ряд европейский стран, североафриканские страны и северная америка. Поля, луга, газоны, парковые зоны, гораздо реже – в лесных массивах – являются основным пристанищем лиофиллума. Рост занимает всю осень, растут сростками, которые содержат около 10 экземпляров и более. Часто подвергается использованию в медицинских целях и обладает рядом особенностей.

Рядовка сросшаяся

Раньше специалисты относили ее к роду Лиофиллум, но сейчас она отнесена к Leucocybe. Шляпа диаметром достигает примерно 3-8 см. На начальных этапах развития она имеет подушковидную форму, но по мере взросления склонна поэтапно раскрываться, ее края разворачиваются и придают ей неверную форму. Отдает белесым цветом, иногда присутствуют желтые, охристые или свинцовые оттенки. Середина не намного темнее, чем краешки. Можно наблюдать наличие гигрофанных концентрических зон. Мякоть имеет слабый «рядовочный» запах, белый цвет и плотную структуру, которая обладает рядом особенностей.

Ряд пластинок можно охарактеризовать как узкий, частый, слегка низбегающий и приросший зубцом, имеющий белый оттенок. Споровой порошок в массе дает белый цвет. Размер ножки в высоту достигает 3-7 см. Эту часть гриба можно охарактеризовать как гладкую, жесткую, волокнистую, а в верхней части она утолщена. Ножки могут деформироваться и перекручиваться, приобретая индивидуальную форму. Их поверхности гладкие, имеющие коричневые и сероватые оттенки.

Рядовку сросшуюся чаще всего можно встретить в начале осеннего периода до начала ноября в разных лесах. Она часто может расти около лесных дорожек и даже на самих тропинках. Сростки (или, как их по-другому называют, пучки) образуются объединенными 5-15 экземплярами разных размеров. Часто подвергается использованию в медицинских целях.

Спутать с другим видом сросшуюся довольно сложно, ведь ни один из других экземпляров белого цвета не способен образовывать такие плотные сростки. Его можно употреблять в пищу, но он не вкусный. Он обладает множеством полезных свойств.

Видео:Рядовка скученная - Lyophyllum decastes. Деликатесный гриб.Скачать

Первичные обработки, приготовления и лечебные свойства

Данное создание природы является съедобным, но его рекомендуют варить в течение минимум 20 мин. После предварительной обработки их можно варить или жарить до необходимой степени готовности. Можно солить и мариновать, получится очень вкусно и сытно.

Как уже было сказано выше, скученная имеет неплохие вкусовые качества. Помимо этого, она еще и обладает иммуностимулирующим воздействием на организм человека. Она помогает предотвратить или снизить вероятность развития каких-либо опухолей, а также понизить уровень холестерина в крови, инсулина и сахара. Азиатские страны предпочитают использовать этот вид для сырья в противодиабетических и онкостатических средствах и лекарственных веществ, которые способны усиливать и улучшать иммунитет человека.

Это семейство требует от собирателя качественных знаний в области всех признаков, особенностей. В этом случае человек способен собирать вкуснейший плод, который еще и будет наделен множеством полезных свойств.

Рядовки содержат огромное количество полезных биологически активных веществ, которые благотворно влияют на организм человека. Их плодовые тела содержат большое число клитоцина и фомецина, что можно назвать природным антибиотиком. Эти субстанции способны убирать патогенные бактерии, и даже бороться с раковыми клетками. Таким образом, экземпляр обладает множеством полезных свойств.

Кроме того, рядовки содержат большое количество полисахаридов (около 10 видов), белков, углеводов, клетчатки, жиров, глюкозы и фруктозы. Также они полны фосфора, калия, кальция, меди, натрия, селена, цинка, марганца и железа. Часто подвергается использованию в медицинских целях.

В силу своего состава рядовки являются причиной антиоксидантного, антибактериального, противовоспалительного, иммуномодулирующего и противовирусного эффекта. Если регулярно употреблять эти грибы, то можно улучшить сердечнососудистую систему, нормализовать сердечный ритм, содержание сахара в крови и нормальный уровень давления. Эти экземпляры помогают бороться с переутомлением и повышать уровень работоспособности человека. Они активизируют работоспособность мозга, восстанавливают печеночные клетки, укрепляют сосуды, налаживают процессы, связанные с желудочно-кишечным трактом и выводят из огранизма различные токсичные вредные вещества.

Системное применение в пищу рядовок способно подавлять рост и развитие раковых клеток и повышать способность организма сопротивляться вирусам и избегать туберкулезных палочек.

Но стоит помнить, что для этих экземпляров существуют некоторые противопоказания, ведь такие создания природы могут причинить различные кишечные расстройства, ведь они, как и большинство других растений, накапливают из окружающего мира различные вредоносные вещества (примером могут являться пестициды и ртуть). Если у человека присутствуют какие-либо хронические заболевания, связанные с желудком и кишечником, а также панкреатит, то с такими диагнозами определенно не стоит дегустировать данный продукт. Он имеет ряд особенностей.

Видео:ТОП 5 рядовок широколиственных лесовСкачать

Заключение

Таким образом, рядовка скученная – уникальное в своем роде произведение природы, отличающееся от других видов примечательным внешним обликом, огромным количеством лечебных свойств. Данный экземпляр очень часто употребляют в медицинских целях, а также для создания и использования различных препаратов, которые помогают справляться с одними из самых тяжелых заболеваний человека. Скученная обладает множеством полезных свойств.

Пройдя первичную обработку и дальнейшее приготовление, скученная обладает отличными вкусовыми качествами и имеет приятный запах, поэтому ее очень полезно употреблять в пищу. Часто подвергается использованию в медицинских целях.

Если ходить на сбор урожая со специалистом или с человеком, у которого есть достаточно знаний в нужной области, то можно собрать не только вкусный и здоровый обед, но еще и комплекс огромного числа полезных микроэлементов, веществ и минералов, которые содержит этот вид.