Сыроежка Мэйра Russula Nobilis

Несъедобный вид Сыроежки с горькой мякотью, способный вызвать пищевое отравление при употреблении в сыром виде. Растет с начала лета по середину осени в буковых рощах Европы.

Черновик
Сыроежка Мэйра Russula Nobilis

Внешний Вид

Шляпка диаметром до 9 см., сначала полушаровидная, впоследствии выпуклая, уплощенная и слабо вдавленная. Цвет шляпки у молодых экземпляров – кроваво – красный. В дальнейшем шляпка выцветает до розово- красных или бледно – розовых оттенков. Кожицу можно снять только с самого края шляпки.

Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие к ножке и частые, первоначально белого, затем кремового оттенка. Споровый порошок белый.

Ножка длиной до 8, и диаметром до 1 см. цилиндрическая и крепкая. Белого, иногда чуть розоватого оттенка, в основании бывает буроватой.

Мякоть белая и плотная, чуть красноватая под кожицей шляпки. Имеет приятный медово – фруктовый запах и едкий вкус.

Где и когда растет

Растет с июня по октябрь в буковых лесах Южной Европы.

Кулинарное применение

Из-за горького вкуса считается несъедобной. Теоретически, может быть пригодна в пищу после вымачивания и предварительного отваривания, с обязательным сливанием отвара, но особого смысла в этом не наблюдается.

Вне зависимости от того, почему сыроежки получили свое имя, они остаются одними из самых любимых объектов тихой охоты для российских собирателей, благо эти летнее – осенние грибы растут на всей территории страны, имеют множество разновидностей и обладают не только полезными свойствами, но и невиданным разнообразием цветов, форм и вкусов.

Оцените статью
18 оценок 9.89 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.