Суши — традиционное азиатское блюдо. Как и многие отличные блюда, оно было создано совершенно случайно. Чтобы рыба не портилась, её перекладывали слоем риса с уксусом. Со временем были разработаны новые формы одного и того же блюда. Суши стали очень популярными во всем мире. На улицах современных городов можно найти множество ресторанов, специализирующихся на приготовлении этого блюда из рыбы и риса. Доставка суши в Астане от https://family-sushi.kz — это возможность насладиться экзотическим вкусом, не выходя из дома. Суши завоевали свою популярность благодаря интересному сочетанию необычных вкусов.
Где появились суши?
Суши появились в Японии в 8 веке и со временем претерпели настоящую эволюцию. Эта популярная в настоящее время форма основана на рецептах, известных еще с 19 века. Рис подкисляют рисовым уксусом, а в рассол добавляют сахар, а иногда и специальные ингредиенты, о которых знают только суши-повара (например, водоросли комбу).
Виды суши
В настоящее время существует несколько самых популярных видов суши, которые подают в ресторанах:
- Первый — это хосомаки, самый маленький вид, состоящий из двух компонентов, обернутых листьями морских водорослей.
- Следующий вид — футомаки, он очень похож на своего предшественника, но сами суши немного крупнее.
- Урамаки — это маки с рисом, который уложен сверху, с морскими водорослями и другими ингредиентами внутри.
- Еще один вид суши — нигири, представляющий собой порцию риса, на которую кладут рыбу, говядину или креветки.
- Последний вид, о котором стоит упомянуть, — это гункан, то есть рисовые шарики, в которые был добавлен тартар.
Как употреблять суши?
Суши едят палочками или пальцами. Не следует использовать традиционные столовые приборы. Его кусочки обмакивают в соевый соус. Другими типичными добавками являются, например, васаби, острая зеленая паста из отборного сорта хрена, и маринованный имбирь.
Традиционные столовые приборы во время еды использовать нельзя. Это блюдо едят палочками или пальцами. В соевый соус обмакивают только рыбу, а не рис. Кроме того, суши едят целиком, а не раскусывают. Только Темаки — исключение из этого правила. Кроме того, необходимо помнить, что пасту васаби следует наносить непосредственно на рыбу. Ни в коем случае нельзя ее смешивать с соевым соусом. Также не стоит макать рис в соевый соус. Оплошность ритуала потребления суши также заключается в использовании слишком большого количества соевого соуса — следует наливать его как можно меньше, чтобы соусница оставалась пустой. Соблюдая эти правила, можно отправиться на суши даже в компании коренного японца.
Интересные факты о суши
Стоит отметить, что во многих ресторанах суши подают в основном в американском, а не японском стиле. При приготовлении суши следует придерживаться определенных правил, но небольшой эксперимент — тоже хорошее решение. Комбинируя ингредиенты различными способами, можно пробудить свое воображение и создать фантастические вариации.
Последний момент, на который стоит обратить внимание, — это добавки для суши. Например, маринованный имбирь — это вовсе не украшение, он должен очищать вкусовые рецепторы после каждого укуса. Также стоит помнить, что во время еды суши пить не желательно. В ресторанах суши обычно подают с зеленым чаем или, возможно, сливовым вином. Напиток из алоэ также является хорошим решением для суши. Интересный факт: если кто-то в японском ресторане чавкает, значит, съеденное блюдо ему понравилось, это своего рода похвала повару. Об этом следует помнить, поскольку во многих культурах это обычно воспринимается как довольно грубое поведение.
