Азиатская кухня – что следует знать о суши?

Азиатская кухня - что следует знать о суши? Разное

Суши — традиционное азиатское блюдо. Как и многие отличные блюда, оно было создано совершенно случайно. Чтобы рыба не портилась, её перекладывали слоем риса с уксусом. Со временем были разработаны новые формы одного и того же блюда. Суши стали очень популярными во всем мире. На улицах современных городов можно найти множество ресторанов, специализирующихся на приготовлении этого блюда из рыбы и риса. Доставка суши в Астане от https://family-sushi.kz — это возможность насладиться экзотическим вкусом, не выходя из дома. Суши завоевали свою популярность благодаря интересному сочетанию необычных вкусов.

Где появились суши?

Суши появились в Японии в 8 веке и со временем претерпели настоящую эволюцию. Эта популярная в настоящее время форма основана на рецептах, известных еще с 19 века. Рис подкисляют рисовым уксусом, а в рассол добавляют сахар, а иногда и специальные ингредиенты, о которых знают только суши-повара (например, водоросли комбу).

Виды суши

В настоящее время существует несколько самых популярных видов суши, которые подают в ресторанах:

  • Первый — это хосомаки, самый маленький вид, состоящий из двух компонентов, обернутых листьями морских водорослей. 
  • Следующий вид — футомаки, он очень похож на своего предшественника, но сами суши немного крупнее. 
  • Урамаки — это маки с рисом, который уложен сверху, с морскими водорослями и другими ингредиентами внутри.
  • Еще один вид суши — нигири, представляющий собой порцию риса, на которую кладут рыбу, говядину или креветки. 
  • Последний вид, о котором стоит упомянуть, — это гункан, то есть рисовые шарики, в которые был добавлен тартар.
Азиатская кухня - что следует знать о суши?

Как употреблять суши?

Суши едят палочками или пальцами. Не следует использовать традиционные столовые приборы. Его кусочки обмакивают в соевый соус. Другими типичными добавками являются, например, васаби, острая зеленая паста из отборного сорта хрена, и маринованный имбирь.

Традиционные столовые приборы во время еды использовать нельзя. Это блюдо едят палочками или пальцами. В соевый соус обмакивают только рыбу, а не рис. Кроме того, суши едят целиком, а не раскусывают. Только Темаки — исключение из этого правила. Кроме того, необходимо помнить, что пасту васаби следует наносить непосредственно на рыбу. Ни в коем случае нельзя ее смешивать с соевым соусом. Также не стоит макать рис в соевый соус. Оплошность ритуала потребления суши также заключается в использовании слишком большого количества соевого соуса — следует наливать его как можно меньше, чтобы соусница оставалась пустой. Соблюдая эти правила, можно отправиться на суши даже в компании коренного японца.

Интересные факты о суши

Стоит отметить, что во многих ресторанах суши подают в основном в американском, а не японском стиле. При приготовлении суши следует придерживаться определенных правил, но небольшой эксперимент — тоже хорошее решение. Комбинируя ингредиенты различными способами, можно пробудить свое воображение и создать фантастические вариации.

Последний момент, на который стоит обратить внимание, — это добавки для суши. Например, маринованный имбирь – это вовсе не украшение, он должен очищать вкусовые рецепторы после каждого укуса. Также стоит помнить, что во время еды суши пить не желательно. В ресторанах суши обычно подают с зеленым чаем или, возможно, сливовым вином. Напиток из алоэ также является хорошим решением для суши. Интересный факт: если кто-то в японском ресторане чавкает, значит, съеденное блюдо ему понравилось, это своего рода похвала повару. Об этом следует помнить, поскольку во многих культурах это обычно воспринимается как довольно грубое поведение.

Оцените статью
107 оценок 9.71 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.

  1. kairat

    Очень вкусные суши в Астане у https://family-sushi.kz заказывали вчера с женой, доставили сет для двоих порции не маленькие доставка привезла в течение часа но этого стоило ждать

    Ответить