Салат с фасолью и грибами – очень быстро и невероятно вкусно

Салат с фасолью и грибами – отличный и вкусный способ быстрого перекуса. Такой салат очень легок и быстр в приготовлении, а за счет высокой питательности и белковой ценности фасоли, он еще и очень питателен.

Для быстрого перекуса

заставка

Фасоль – овощная культура с очень большим – до 25% – содержанием белка, а поэтому и чрезвычайно питательная и сытная. Она прекрасно сочетается со множеством других продуктов, в том числе и с грибами.

Красная разновидность этой культуры знаменита повышенным содержанием клетчатки – в 100 граммах содержится дневная норма пищевых волокон для человека. Также этот вид прекрасно выводит токсины из организма и предотвращает возникновение онкологических заболеваний.

Белая разновидность обладает великолепными антибактериальными свойствами и полезна для зубов и полости рта, предотвращая возникновение зубного камня. Она также очень полезна для сердечно – сосудистой системы.

Зеленая фасоль укрепляет иммунитет человека, укрепляет сосуды и повышает общий тонус организма

В этой статье описано несколько рецептов простого и быстрого в приготовлении салата из грибов и фасоли. Почти все эти рецепты предполагают использование уже готовых к употреблению ингредиентов, поэтому приготовление такого блюда занимает минимум времени.

Фасоль полезна для человека тем, что:

  • Способствует регуляции работы кишечника и борется с запорами.
  • Укрепляет сосуды и способствует понижению уровня холестерина.
  • Избавляет от усталости и нейтрализует головную боль.
  • Благотворно влияет на легкие и облегчает симптомы астмы.
  • Снимает боль и воспаление при заболеваниях суставов.
  • Помогает в противостоянии простудным заболеваниям.
  • Улучшает иммунитет человека.
  • Улучшает работу мозга и нервной системы, особенно у пожилых людей.
  • Укрепляет костную ткань и противостоит возникновению остеопороза.
  • Улучшает состояние кожных покровов и способствует омоложению организма.
  • Улучшает состояние зрительной системы.

Фасоль очень благотворно влияет на мужскую и женскую репродуктивную систему, поддерживает оптимальный уровень гемоглобина и нормализует работу эндокринной системы. Она также способствует наращиванию мышечной ткани, положительно влияет на деятельность сердца и печени, защищает организм человека от инфарктов, инсультов и атеросклероза.

Фасоль можно применять с целью избавления от лишних жировых отложений, особенно когда речь идет о зеленых стручковых сортах. Калорийность этого продукта понижена, зато он очень хорошо насыщает, поэтому эти виды бобовых хорошо подходят в качестве диетического питания, особенно в сочетании с нежирным мясом и овощами. За счет большого содержания клетчатки, фасоль очень хорошо очищает организм, устраняя из него токсины и шлаки.

Рецепты

С морковью по – корейски

корейски

Для приготовления этого салата потребуются обычные готовые покупные ингредиенты в банках.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная в собственном соку – 1 банка ( 400 гр )
  • Шампиньоны консервированные – 1 банка ( 400 гр )
  • Морковь по – корейски – 200 гр.
  • Сметана – 1 ст.ложка.
  • Соевый соус – 1 ст. ложка.
  • Дижонская горчица – 1 ч. ложка.
  • Петрушка – 1 пучок, небольшой.

Готовим:

  • Фасоль и шампиньоны освободить от жидкости и выложить в миску.
  • Добавить к фасоли и шампиньонам корейскую морковь.
  • Зелень вымыть и нарезать и добавить в миску.
  • Заправить салат сметаной, соевым соусом и горчицей, а затем все тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С сушеными грибами

с суш

Использовать можно и сушеные грибы

Ингредиенты:

  • Фасоль отварная – 250 гр.
  • Грибы сушеные – 50 гр.
  • Картофель – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Чеснок – 3 зубчика, среднего размера.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Соль и растительное масло – по вкусу.

Готовим:

  • Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нарезать кубиками.
  • Грибы залить кипяченой водой и закрыть крышкой на 20 минут.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки.
  • Отмоченные грибы отварить в течение 15 минут и нарезать ломтиками.
  • Смешать вместе фасоль и лук, добавить к ним грибы, чеснок и картофель.
  • Заправить блюдо майонезом и тщательно перемешать, украсив веткой зелени.

Блюдо готово!

Со ржаными сухариками

сухарики

Данный рецепт предполагает использование уже готовых ингредиентов, в том числе ржаных сухариков из пакетика. Соответственно, и вкус салата можно сильно варьировать, используя сухарики разного сорта, а готовиться такое блюдо, буквально, за пять минут.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная в собственном соку – 1 банка ( 400 гр.)
  • Шампиньоны консервированные – 1 банка ( 400 гр. )
  • Томаты свежие – 2 шт.
  • Сухарики ржаные – 1 упаковка ( 40 – 50 гр. )
  • Майонез и зелень укропа – по вкусу.

Готовим:

  • Фасоль и грибы избавить от жидкости и выложить в миску. Если шампиньоны целые – нарезать их кусочками.
  • Томаты нарезать кубиками и добавить в миску вместе с нарезанной зеленью укропа.
  • Заправить салат майонезом и все тщательно перемешать.
  • Перед подачей на стол, добавить в салат сухарики и дать им немного подмокнуть.

Блюдо готово!

С куриной грудкой

ку3

Для этого салата, кроме уже привычных ингредиентов, потребуется отварная куриная грудка.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварная – 1 шт.
  • Шампиньоны консервированные– 300 гр.
  • Сухарики ржаные – 1 упаковка ( 40 – 50 гр. )
  • Фасоль – 1 банка ( 400 гр. )
  • Майонез, соль и специи – по вкусу.

Готовим:

  • Фасоль избавить от жидкости и выложить в салатник, добавить к ней сухарики.
  • Шампиньоны и куриную грудку нарезать и добавить в салатник.
  • Заправить салат майонезом, положить соль и специи и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С печенью и стручковой фасолью

струч 2

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль замороженная – 300 гр.
  • Печень – 100 гр.
  • Шампиньоны сырые – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Морковь – 1шт., среднего размера.
  • Майонез, соль и специи – по вкусу.

Готовим:

  • Лук и морковь нарезать кубиками, а грибы тонкими слайсами.
  • Обжарить все на сковороде, в масле, до готовности.
  • Печень отварить и остудить.
  • Фасоль положить в кипящую подсоленную воду т отваривать в течение 5 минут, после чего просушить на дуршлаге.
  • Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и добавить специи и соль.

Блюдо готово!

С чесноком

д

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая – 300 гр.
  • Фасоль красная – 1 банка ( 400 гр. )
  • Шампиньоны замороженные – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., большого размера.
  • Чеснок – 3 зубчика, среднего размера.
  • Масло растительное, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до хрустящей корочки, а затем добавить к ним нарезанные шампиньоны и обжаривать до готовности.
  • Стручковую фасоль отварить до готовности.
  • Красную фасоль избавить от жидкости и выложить в салатницу, а затем добавить к ним грибы и зеленую фасоль.
  • Заправить салат маслом, выдавить в него чесночный сок, добавить соль, специи и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С копченой курицей

коп кур

Ингредиенты:

  • Грудка куриная копченая – 350 гр.
  • Фасоль красная – 1 банка ( 400 гр ).
  • Шампиньоны консервированные – 1 банка ( 400 гр. )
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Морковь – 1 шт., среднего размера.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки.
  • Майонез, соль и сахар – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить на сковороде, в масле, до мягкости.
  • Куриную грудку очистить, нарезать кубиками среднего размера и выложить в салатник.
  • Фасоль и грибы освободить от жидкости и добавить в салатник.
  • Лук и морковь выложить в салатник, максимально отжав с них масло.
  • Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С маринованными огурцами

мар

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 600 гр.
  • Фасоль консервированная – 350 гр.
  • Огурцы маринованные – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы нарезать слайсами, а лук кубиками и обжарить вместе на сковороде, в масле, до готовности.
  • Маринованные огурцы нарезать кубиками и выложить в салатник.
  • Фасоль избавить от жидкости и выложить к огурцам
  • Добавить к ним грибы с луком и все тщательно перемешать.
  • Добавить масло, специи и соль, снова все перемешать.

Блюдо готово!

Со свеклой

свекла

Данное блюдо следует подавать теплым, а ингредиенты для него предварительно надо подвергнуть тепловой обработке.

Ингредиенты:

  • Грибы жареные – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., большого размера.
  • Фасоль вареная – 300 гр.
  • Свекла вареная – 100 гр.
  • Масло растительное, зелень, соль и специи – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в масле до золотистой корочки.
  • Добавить грибы и обжаривать все в течение 1 минуты.
  • Свеклу натереть на терке и выложить на сковородку вместе с фасолью, добавить соль, специи и тщательно все перемешать. Томить все под закрытой крышкой в течение 5 минут.

Блюдо готово! Подавать его следует теплым, присыпав зеленью.

Предложенные выше рецепты – лишь несколько вариантов того, как можно приготовить вкусный и быстрый салат из фасоли с грибами. Вы можете смело экспериментировать с ингредиентами для такого салата, добиваясь все новых и новых вариантов его вкуса.

Оцените статью
148 оценок 9.66 из 10

Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.