Вкусная грибная закуска подойдет как для обычного, так и для праздничного застолья. Каждое блюдо, рецепт которого детально описан в данной статье, — очень вкусное, аппетитное и сытное. Лакомые угощения обладают невероятно вкусным ароматом, который придется по вкусу любому гурману.
Мы рассмотрим различные рецепты приготовление шампиньонов с куриным филе на сковородке, в духовке. Иногда может пригодиться даже мультиварка. Рецепты отличаются гармоничным сочетанием всех перечисленных в них ингредиентов.
- Рецепт 1. Салат из шампиньонов, курицы, яиц и Пармезана.
- Рецепт 2. Курица, шампиньоны и плавленый сыр
- Рецепт 3. Закуски: фаршированные шампиньоны, курица и сыр
- Рецепт 4. Курица, шампиньоны, сыр и лук с применением мультиварки
- Рецепт 5. Шампиньоны, куриное филе, лук и сыр в духовом шкафу
- Рецепт 6. Куриное филе, грибы и картофель со сметаной
- Видео
Рецепт 1. Салат из шампиньонов, курицы, яиц и Пармезана.
Это отличный способ порадовать домочадцев необычными и новыми вкусами. Можно легко и быстро приготовить замечательное блюдо, следуя пошаговому рецепту.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Шампиньоны – 0,7 кг.
- Куриная грудка – 0,8 кг.
- Мокровка – 2,5 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Куриные яйца – 7-8 шт.
- 0,3 кг Пармезана или любого другого сыра твердого сорта.
- Сметана – 0,3 л.
- Немного растительного масла.
- Соли по предпочтениям.
Последовательность приготовления:
- Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка подсаливаем воду, оставляем в ней куриное филе. Отваривать необходимо до полной готовности на протяжении 25-30 минут на среднем огне.
- Выкладываем курицу в емкость, ожидаем, пока она остынет, а после нарезаем в виде маленьких кубиков. Также отлично подойдет соломка (выбираем понравившийся вариант по вкусовым предпочтениям).
- Отвариваем в слегка подсоленной воде куриные яйца, сливаем воду, остужаем в холодной, после чего нарезаем на маленькие кубики. Ничего страшного, если яйца крошатся, так будет даже лучше.
- Чистим морковку с помощью овощечистки, тщательно промываем от грязи, а затем натираем ее с крупной теркой.
- Тщательно подготавливаем шампиньоны. Их нужно хорошенько промыть под проточной водой, удалить все загрязнения и поврежденные части, потом нарезать в виде не слишком тоненьких слайсов.
- Очищаем луковицу от шелухи, а после нарезаем на маленькие кубики.
- Первую луковицу оставляем на обжарку с шампиньонами, а вторую готовим вместе с измельченной морковкой.
- Ставим на огонь сковородку, вливаем растительное масло, выкладываем лук. Ждем появления характерного аромата, прозрачности и слегка румяного оттенка, а потом вводим в емкость шампиньоны. Тщательно перемешиваем, солим по предпочтениям и оставляем жариться, пока ингредиенты не будут полностью готовы.
- В той же промытой сковороде или уже в другой емкости обжариваем морковку с кубиками лука. Овощи должны стать мягкими, не забываем посолить.
- Когда компоненты остынут, можно выбирать салатницу. Салат будет выкладываться послойно, а каждый слой должен быть обмазан в сметане.
- В качестве первого слоя выкладываем шампиньоны и лук, затем морковку и лук, далее курицу с тертыми яйцами.
- Пармезан натираем на мелкой терке, и выкладываем на верхнюю часть салата.
- Оставляем пищу в холодильной камере на несколько часов, оно должно хорошенько пропитаться.
- Салат готов к подаче на стол. Можно украсить несколькими веточками петрушки или укропа.
Рецепт 2. Курица, шампиньоны и плавленый сыр
Рецепт отличается простотой, поэтому с ним смогут справиться даже самые неопытные домохозяйки. Блюдо может быть самостоятельным, или же подаваться с овощными салатами. Идеальный гарнир – применение картофельного пюре, макаронных изделий, рисовой или гречневой каши.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Курица (филе) – 0,6 кг.
- Шампиньоны – 0,4 кг.
- Плавленые сырки – 4-5 шт.
- Лук – несколько головок.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Зелени, соли по предпочтениям.
- Специй по вкусу.
- Чесночные зубчики – 2-3 шт.
Последовательность приготовления:
- Тщательно промываем курицу под проточной водой, даем ей обсохнуть (можно использовать бумажные полотенца или кухонные салфетки), а затем ставим на минимальный огонь сковороду, вливаем растительное масло, выкладываем филе, нарезанное в виде кубиков, закрываем крышкой и медленно обжариваем на протяжении 15-25 минут.
- Грибы промываем, сушим от лишней влаги. Луковицу чистим от шелухи, нарезаем на тоненькие полукольца. Обжариваем компоненты на сковороде с растительным маслом на протяжении 10-15 минут.
- Солим по предпочтениям, не забываем о добавлении специй и измельченной зелени.
- Следующий этап – ввод томатной пасты. Хорошенько все перемешиваем, присоединяем чесночные зубчики, заблаговременно пропущенные через чеснокодавку.
- Тушим пищу на протяжении 6-8 минут, а потом выкладываем к куриному филе. Каждый плавленый сырок нарезаем в виде кубиков, после чего вводим в общую массу.
- Тщательно перемешиваем блюдо. Используем крышку для накрытия, оставляем тушиться на протяжении 12 минут. Можно подавать на стол.
Рецепт 3. Закуски: фаршированные шампиньоны, курица и сыр
Такие порционные лакомства точно придется по душе каждому вашему гостю. Будьте готовы к просьбам о добавке!
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Куриное мясо – 0,4 кг.
- Крупные шампиньоны – 20-25 шт.
- Лук – половинка большой головки.
- Твердый сыр или Пармезан – 0,2 кг.
- Сливочное масло – 2-3 ст. л.
- Прованские травы – 1 ст. л.
- Соли по предпочтениям.
- Черного молотого перца по вкусам.
Пошаговый этап приготовления:
- Снимаем слой пленки с плодовых тел, удаляем каждую ножку при помощи ножа, убираем все загрязнения, промывая водой из-под крана.
- Верхнюю часть грибов оставляем в отдельной тарелке. Пока она может постоять в стороне. Нижнюю часть плодовых тел с мякотью измельчаем на мелкие частички.
- Убираем шелуху с луковицы, после чего измельчаем на маленькие кольца или полукольца. Можно также нарезать в виде маленьких частичек.
- Куриное филе тщательно промываем под водой, а затем нарезаем на мелкие кубики. Лучший вариант при приготовлении подобного рецепта – использование мясорубки.
- Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, который необходимо измельчить при помощи терки.
- Ставим на огонь сковородку, вводим указанное в рецепте количество сливочного масла, производим выкладку фарша, шампиньонов и лука.
- Ставим средний огонь и ждем, когда жидкость полностью испарится. Солим и перчим по вкусам, не забываем про добавление прованских трав. Тщательно перемешиваем все компоненты.
- Выбираем емкость для выпекания в духовке, обмазываем ее в мазке. Шляпки начиняем приготовленными компонентами, сыр выкладываем в качестве верхнего слоя. Аккуратно распределяем верхние части лесных представителей по емкости для запекания.
- Оставляем противни в духовом шкафу с температурой около 180 градусов примерно на полчаса. Когда пища остынет, она будет готова к подаче.
Рецепт 4. Курица, шампиньоны, сыр и лук с применением мультиварки
Видео:Сaмый быстрый и cамый вкусный жюльен: показываю, как я готовлю жюльен на праздники и на каждый деньСкачать
Такое лакомство отличается сытностью и приятными вкусовыми качествами. Отличный гарнир к нему – отварной картофель. Также оно может выступать в роли самостоятельного блюда.
Компоненты, которые нам понадобятся:
- Куриное филе – 0,8 кг.
- Грибы – 0,6 кг.
- Лук – несколько головок по вкусу.
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Лавровые листики – несколько шт.
- Душистый и черный перец – по 5 горошин.
- Соли по предпочтениям.
- Майонез – 0,15 л.
- Немного воды.
- Сыр твердого сорта, лучше Пармезан – 0,3 кг.
- Специй по предпочтениям.
Мультиварки являются достойными помощниками любой хозяйки, которые делают приготовление пищи более быстрым и простым.
Последовательность приготовления:
- Тщательно промываем грибы под проточной водой, оставляем сушиться на кухонных полотенцах или бумажных салфетках, а затем нарезаем в виде маленьких кусочков. Размеры должны быть небольшими.
- Убираем шелуху с луковицы, промываем ее водой из-под крана, измельчаем в виде тонких четвертинок. Также подойдут аккуратные полукольца.
- Ищем режим «Жарки» на мультиварке, после чего вводим указанное в рецепте количество масла и ожидаем, когда оно расплавится.
- Сначала обжариваем четвертинки лука до появления прозрачности и характерного румяного оттенка, потом вводим плодовые тела. Готовим на протяжении 10-15 минут.
- Затем выкладываем курицу, заблаговременно порезанную в виде маленьких кусочков. Солим по вкусу, не забываем про добавление любимых специй.
- Выкладываем перец с лавровыми листиками, заправляем все смешанные компоненты майонезом и водой в том количестве, чтобы она полностью покрывала куриное филе.
- Сыр твердого сорта измельчаем на мелкой терке, а после вводим в емкость.
- Закрываем мультиварку и оставляем в режиме «Тушения» приблизительно на час.
- Можно подметить, что необязательно слишком серьезно относиться к контролю приготовления блюда, ведь мультиварка и сама за всем уследит.
- Когда пища будет готова, находим функцию «Подогрева» и оставляем на 20 минут, после чего оно будет готово к подаче к столу.
Рецепт 5. Шампиньоны, куриное филе, лук и сыр в духовом шкафу
Такую пищу называют «Жюльеном» — красивое французское название. Лакомства получаются очень вкусными, обычно для их приготовления используют кокотницы или же небольшие керамические горшочки. Подача порционного блюда происходит в теплом виде, свежие овощи станут прекрасным дополнением к пище.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Куриное филе – 0,7 кг.
- Грибы – 0,8 кг.
- Белый лук – несколько головок.
- Твердый сыр – 0,3-0,35 кг.
- Двадцатипроцентная сметана – 0,4 кг.
- Сливочное масло – 70-80 г.
- Соли по предпочтениям.
- Черного молотого перца по вкусу.
Последовательность приготовления пищи:
- Отделяем куски мяса от кости, а затем нарезаем на маленькие кусочки, которые необходимо промыть под проточной водой, выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Тем временем ставим на огонь сковородку и обжариваем на протяжении 15 минут, выставляем большой огонь.
- Луковицу очищаем от шелухи, потом нарезаем на тоненькие полукольца. Вводим к мясу, а затем продолжаем готовить на протяжении 6-7 минут. Лук должен стать мягким и румяным.
- Выбираем емкости (имеется в виду применение керамических горшочков), по которым раскладываем сливочное масло. К нему выкладываем лук и куриное филе, а затем солим и вводим черный молотый перец.
- Берем сковородку, в которой обжаривали курицу, и в ней же готовим плодовые тела, измельченные в виде тонкой соломки. Этот этап займет приблизительно 10-15 минут.
- Солим по предпочтениям, вводим перец, после чего выкладываем шампиньоны к мясу в керамические емкости.
- Производим смешивание сметаны и примерно половины сыра твердого сорта, приготовленную смесь вливаем в горшочки.
- Оставшийся тертый сыр также вводим в емкости. При приготовлении подобного лакомства необходимо использовать крышечки. Оставляем горшочки в холодной духовке.
- Выставляем 170-190 градусов, выпекаем на протяжении часа. Если вы хотите румяную корочку, можно открыть крышки и оставить керамические емкости в духовом шкафу еще на 10-15 минут.
Рецепт 6. Куриное филе, грибы и картофель со сметаной
Блюдо, запеченное с картошкой, требует стандартных ингредиентов, которые можно найти в любом магазине или супермаркете.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Мясо – 0,7 кг.
- Плодовые тела – 0,7 кг.
- Отваренная картошка – 0,9 кг.
- Луковица – 2-4 шт.
- Кориандр – 1 щепотка.
- Розмарин – 1 щепотка.
- Молотый черный перец.
- Сметана – 0,5 л.
- Немного сливочного масла для обжаривания.
- Соли по предпочтениям.
Последовательность приготовления:
- Ставим на огонь кастрюлю, слегла солим воду, картошку аккуратно чистим, промываем под водой, а затем режем на толстые кружочки.
- Выбираем удобную формочку, которую необходимо промазать в масле, а затем выкладываем в нее картошку. Чуть-чуть присаливаем.
- Курицу промываем под проточной водой, сушим с помощью бумажных полотенец или салфеток, потом нарезаем на тонкие слайсы или кусочки. Ставим на средний огонь сковородку, вливаем указанное количество масла, тщательно прожариваем компонент до появления приятного запаха и румяных корочек.
- Следующим слоем выкладываем мясо, вводим черный молотый перец и кориандр.
- Шампиньоны тщательно промываем под водой, удаляем все поврежденные части при помощи ножа, а затем оставляем их сушиться от влаги. Не забываем отрезать концы ножек и убрать пленку со шляпок. Нарезаем их на тонкую соломку.
- В раскаленную емкость на плите кладем сливочное масло, топим его, после чего тщательно прожариваем лесные продукты до появления золотистых оттенков.
- Вводим шампиньоны к курице.
- Оставшуюся картошку также выкладываем к другим компонентам. Лук нарезаем на тоненькие полукольца, и после пятиминутной обжарки присоединяем его в блюдо. Вводим розмарин и солим.
- Следующий этап – добавление сметаны с помощью ложки. Она должна быть равномерно распределена. Оставляем его в духовом шкафу приблизительно на 40-50 минут, выставляем температуру 180-200 градусов.
Таким образом, существует огромное количество вкусных рецептов, которые можно приготовить без прикладывания особых усилий и временных затрат. Такая пища придется по душе не только вашим домочадцам, но и любому гостю.
Видео
ЖУЛЬЕН 👍 САМОЕ ВКУСНОЕ куриное филе 😋 Рецепт жульена с курицей и грибами в духовкеСкачать
Покоряет сразу, Хоть каждый день подавайте такое на обед или ужин!Скачать
Научили в дорогом ресторане❗ Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ела, рецепт!Скачать
Ужин по-Быстрому на каждый день! До чего же просто, а как сочно и вкусно Курица под сыром.Скачать
Готовлю на все праздники.Сырная запеканка с курицей и грибами.Скачать
Если у ВАС есть куриное ФИЛЕ сделайте этот невероятно вкусный рецепт / Ужин, вызывающий привыканиеСкачать
ЭТОТ РЕЦЕПТ из куриного филе и грибов ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ! Очень вкусный ужин.Скачать
КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать
Жульен с Курицей и Грибами. Потрясающе Сочное и Нежное блюдо. Покоряет сразу. Необыкновенный Вкус!Скачать
Рецепты ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ! Быстро, сочно и Очень Вкусно! Для тех, кому некогда долго ГОТОВИТЬСкачать
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе. Быстрый УЖИН! Куриное филе в сливочно-грибном соусеСкачать
Рецепт ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ, покоривший моё сердце! Быстро, сочно и Очень Вкусно!!! Понравится и Вам!!!Скачать