Рецепты салатов с шампиньонами к праздничному столу + видео

Салат из грибочков украсит как стол по случаю праздника, так и привычные семейные обеденные или вечерние трапезы. Рассмотрим, как быстро и легко приготовить изысканные блюда, которые отличаются сытностью, питательностью и приятными ароматами.

Рецепт 1. Салат из шампиньонов и консервированной фасоли

Компоненты салата, которые понадобятся:

  • Солим и перчим по предпочтениям.
  • Майонез.
  • Раст. масло для жарки.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Чесночный зубчик – 1-2 шт.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Пармезан – 0,15 кг.
  • Консервированные шампиньоны – 1 баночка.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Консервированная фасоль – 1 баночка.

Пошаговое приготовление салата:

  1. Промываем морковку под проточной водой, убираем все загрязнения с поверхности, а затем чистим овощечисткой и нарезаем с помощью крупной терки.
  2. Снимаем шелуху с луковицы, а затем нарезаем на мелкие полукольца.
  3. Оставляем на среднем огне глубокую сковороду, вводим несколько ложек раст. масла для жарки, производим добавление полуколец, морковки, консервированных шампиньонов и тщательно обжариваем ингредиенты на среднем огне на протяжении 12-13 мин., не забываем периодически помешивать деревянной ложкой.
  4. Помидорки промываем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать твердый сыр, необходимо измельчить при помощи мелкой терки. Веточки укропа рубим на маленькие частички.
  5. Открываем банку с консервированной фасолью, избавляемся от лишней жидкости. Выкладываем фасоль в емкость, где будет все блюдо. Вводим другие ингредиенты. Чеснок пускаем через чеснокодавку, солим, перчим. Не забываем про добавление майонеза по вкусу.
  6. Хорошенько перемешиваем. Пища готова к подаче к столу.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Рецепт 2. Салат из шампиньонов, орехов и куриной грудки

Компоненты, которые нам понадобятся:

  • Четверть чашки грецких орехов.
  • Несколько листьев салата.
  • 10-12 шт. маслин.
  • Немного лимонного сока.
  • Сухари – 0,1 кг.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Куриная грудка – 0,35 кг.
  • Грибы – 0,4 кг.

Последовательность приготовления:

  1. Удаляем кожицу со шляпок шампиньонов, промываем плодовые тела под проточной водой, убираем ножом все загрязнения и поврежденные части, а затем оставляем продукты на кухонных салфетках, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  2. Ставим на средний огонь сковородку, вливаем растительное масло, слегка подсаливаем плодовые тела и отправляем их обжариваться до появления характерного румяного оттенка.
  3. Перекладываем в емкость жареные плодовые тела и даем остыть. Тем временем промываем помидоры под водой, а после рубим на маленькие кубики.
  4. Вареное в емкости со слегка подсоленной водой мясо курицы остужаем и шинкуем в виде мелких кубиков.
  5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Не забываем про добавление лимонного сока по предпочтениям.
  6. Вымываем салатные листья, избавляемся от влаги с помощью бумажных полотенец или кухонных салфеток, и раскладываем их по салатницам. На каждый листочек кладем по порции салата. Украшаем с помощью маслин, измельченные на терки грецкие орехи сыплем на салат.
  7. Пища готова к подаче.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Рецепт 3. Салат из шампиньонов и ананаса

Такой грибной салат из шампиньонов, копченой курицы и ананаса, который придется по душе любому гурману, получается очень сытным и питательным.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Майонеза по вкусу.
  • Маленький ананас – 1 шт.
  • Зеленый лук – несколько мелких пучков.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Куриные яйца – 5-6 шт.
  • 0,45 кг консервированной кукурузы.
  • 0,35 кг маринованных шампиньонов.
  • 0,35 кг копченой куриной грудки.
  • 0,1 кг грецких орехов.

Последовательность приготовления:

  1. Отвариваем картошку без ее заблаговременной чистки в слегка подсоленной воде. Куриные яйца также отвариваем, а затем нарезаем продукты в виде небольших кубиков.
  2. Открываем банку с консервированным ананасом и рубим на такие же маленькие кубики. Копченая курица должна быть разделена на тоненькую соломку.
  3. Открываем банку с шампиньонами, тщательно промываем под проточной водой, а затем также нарезаем на мелкие кубики.
  4. Отдаем предпочтение глубокой и удобной миске, в которую складываем все компоненты. Солим, перчим, хорошенько перемешиваем и не забываем про введение нужного количества майонеза.
  5. В красивой салатнице на верхнюю часть выкладываем грецкие орехи и рубленый зеленый лук. Блюдо готово к подаче на стол.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Рецепт 4. Салат из свежих шампиньонов, помидоров и ветчины

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Соли и черного перца по вкусу.
  • Майонеза по предпочтениям.
  • Немного растительного масла.
  • 0,1 кг репчатого лука.
  • 0,2 кг сыра твердого сорта.
  • Куриное яйцо – 3-4 шт.
  • Свежие грибы – 0,4 кг.
  • Ветчина – 0,3 кг.
  • Помидорки – 4-5 шт.

Поэтапный рецепт приготовления:

  1. Отвариваем яйца вкрутую, отчищаем от скорлупы, тщательно измельчаем с помощью ножа или крупной терки. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, который тоже можно пропустить через терку.
  2. Промываем под водой помидорки, нарезаем их в виде небольших квадратиков или соломки, как и мясо.
  3. Убираем кожицу со шляпок лесных экземпляров, удаляем все загрязнения и поврежденные части с помощью ножа, промываем под водой, сушим с помощью бумажных салфеток.
  4. Ставим сковородку на огонь, вливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем плодовые тела и полукольца лука, обжариваем до появления характерного румяного оттенка, золотистости и прозрачности, а затем остужаем.
  5. В большую миску складываем все компоненты, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Оставляем в холодильной камере на 1-2 часа, а затем раскладываем по порционным тарелочкам. Блюдо готово к подаче к столу.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Рецепт 5. Салат «Бонапарт» из морковки и грибов

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Свежие грибочки – 0,6 кг.
  • Морковь – 500 г.
  • Куриное филе – 0,6 кг.
  • Сыр твердого сорта – 0,4 кг.
  • Куриные яйца – 4-5 шт.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Майонеза по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  1. Счищаем кожицу со шляпок, удаляем все загрязнения и поврежденные части ножом, отрезаем концы с ножек плодовых тел, а затем разделяем их в виде тоненьких пластинок.
  2. Ставим сковородку на средний огонь, вливаем растительное масло. Обжариваем с каждой стороны до появления характерного румяного оттенка и золотистости, солим, перчим, а после перекладываем в тарелку и остужаем.
  3. Чистим морковь и отмываем ее от грязи, а затем измельчаем при помощи мелкой терки. Ставим сковородку снова на огонь, вливаем растительного масла и тщательно прожариваем морковь. Не забываем посолить. Перекладываем в другую тарелку.
  4. Куриное мясо отвариваем на среднем огне в емкости со слегка подсоленной водой, кидаем в воду лавровые листики. Перчим и остужаем.
  5. Клубни картофеля чистим, а затем отвариваем в кастрюле.
  6. Отдаем предпочтения сыру твердого сорта, натираем его с помощью средней терки. Куриные яички отвариваем, и шинкуем с помощью ножа на мелки кубики, как и отваренную картошку.
  7. Луковицу очищаем от шелухи и рубим на тоненькие полукольца, которые необходимо обжарить в сковороде в растительном масле до появления ароматности и прозрачности.
  8. Выбираем красивую салатницу, пищу будем выкладывать в виде слоев. Первая – выкладка картофеля, затем шампиньонов, майонезной сетки, кусочков куриного мяса, лука, морковки, сыра, майонеза, яиц и майонезной сетки.
  9. Оставляем блюдо в холодильной камере на 1-2 часа. Прежде чем подать к столу, украшаем с помощью маринованных шампиньонов или веточек петрушки или укропа.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Рецепт 5. Легкий салат из шампиньонов, курочки и сухариков

Салатик получается легким и аппетитным, отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Он отличается прекрасным сочетанием всех ингредиентов, дополняющих вкусовые качества друг друга.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Пекинская капуста или салатные листочки.
  • Зеленый лук – несколько мелких пучков.
  • Немного майонеза.
  • Соли и черного молотого перца по предпочтениям.
  • Сок лимонный – 2-3 ст. л.
  • Сухарики – 0,15 кг.
  • Твердый сыр – 0,15 кг.
  • Шампиньоны – 0,45 кг.
  • Филе курицы или любая другая часть мяса – 0,65 кг.

Последовательность приготовления блюда:

  1. Ставим на огонь кастрюлю, солим воду, добавляем специи по собственным предпочтениям и отвариваем курицу до состояния полной готовности.
  2. Оставляем бульон полностью остынуть, в то время как в другой кастрюле отвариваем лесные плодовые тела на протяжении 10-15 минут, предварительно промытые под водой, отчищенные от грязи и различных повреждений.
  3. Куриное филе и шампиньоны измельчаем в виде меленьких кубиков, а зеленый лук шинкуем при помощи ножа. Используем крупную терку, чтобы натереть сыр твердого сорта.
  4. Выбираем отдельную миску, в которой смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом по вкусу.
  5. Солим, перчим, вводим указанное в рецепте количество сухариков и тщательно перемешиваем.
  6. Отдаем предпочтение плоской тарелке, на которую выкладываем салатные листочки или пекинскую капусту, а на верхнюю часть льем лимонный сок.
  7. Выкладываем пищу посередине салатницы, можно подавать к столу.

Как приготовить салаты с сухариками и шампиньонами

Рецепт 6. Салат из жареных шампиньонов, морепродуктов и тертого сыра

Блюдо отличается интересным способом готовки. Одни крабовые палочки обжариваются на сковороде, а другие остаются свежими. Одни кальмары обжариваются, а другие – отвариваются. Подача также крайне необычная – используются прозрачные и полукруглые стаканы.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Зелени по вкусу.
  • Немного оливкового масла на жарки.
  • Майонеза по предпочтениям.
  • 0,15 кг сыра полутвердого сорта.
  • 1 головка лука.
  • Куриное яйцо – 3-4 шт.
  • 0,35 кг кальмаров.
  • 0,35 кг крабовых палочек.
  • 0,5 кг лесных экземпляров.

Способ приготовления:

  1. Ставим сковородку на средний огонь, ожидаем, пока она раскалится, а затем вливаем оливковое масло.
  2. Лесные продукты промываем под водой, удаляем кожицу со шляпок и отрезаем концы с ножек. Нарезаем их в виде тонкой и аккуратной соломки.
  3. Тщательно обжариваем продукты на протяжении 10-15 минут на плите с сильным огнем, постоянно помешиваем.
  4. Выкладываем в емкость (все ингредиенты будет иметь отдельные тарелки).
  5. В той же емкости, где мы обжаривали шампиньоны, готов крабовые палочки, но только половину. Другую часть компонента оставляем свежей, а эту обжариваем на протяжении 6-8 минут.
  6. Обдаем горячей водой кальмаров, снимаем пленочку с поверхности (в том случае, когда морепродукт нечищеный).
  7. Нарезаем кальмары на мелкие кубики, а затем половину этих частей обжариваем в оливковом масле на протяжении 5-6 минут, оставляем в отдельной емкости.
  8. Другая половина должна быть отварена на протяжении приблизительно 6-7 минут в кастрюле со слегка подсоленной водой. Вылавливаем их с помощью шумовки, а затем перекладываем в емкость.
  9. Куриные яйца варим в течение 10-12 минут вкрутую на среднем огне, а затем оставляем в холодной воде, чтобы они могли остудиться. Очищаем и натираем с помощью крупной терки.
  10. Луковицу очищаем от шелухи, шинкуем ножом на тонкие полуколечки и маринуем с использованием девятипроцентного столового уксуса на протяжении 15 минут.
  11. Отдаем предпочтение сыру твердого сорта, который необходимо натереть на крупной терке и смешать с заблаговременно нашинкованной зеленью.
  12. Для подачи будет стоящим использование красивых стеклянных стаканов. Блюдо выкладывается послойно, слои можно выкладывать в произвольном порядке, но стоит помнить о том, что каждый слой нужно присолить или заправить майонезом, нарисовав тоненькую сеточку и разровняв ее ложкой.
  13. Придавливаем салат в стеклянных стаканах, сверху сыплем тертый сыр и куриные яйца.
  14. Даем настояться приблизительно полчаса, по истечению которых блюдо из жареных лесных экземпляров и морепродуктов готово к подаче на стол.

Салаты с жареными шампиньонами: пошаговые рецепты

Рецепт 7. Салат «Дубки» из курицы, шампиньонов, соленых огурцов и сыра

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Отваренная картошка – 3-4 шт.
  • Отваренное филе курицы – 0,3 кг.
  • Маринованные лесные экземпляры – 0,4 кг.
  • Твердый сыр – 0,2 кг.
  • Соленые огурцы – 1-2 шт.
  • Куриные яички – 3-4 шт.
  • Свежий укроп – пучок.
  • Немного майонеза.
  • Салатные листочки.

Последовательность приготовления:

  1. На плоской большой тарелке распределяем салатные листочки, на которые ставим формочки для дальнейшей послойной выкладки блюда.
  2. Самый нижний слой – картошка, измельченная на терке, солим и заправляем майонезом.
  3. Следующим слоем идет куриное филе в майонезе.
  4. Затем выкладываем огурцы, тертый картофель, шампиньоны. Заправляем майонезом и солим по вкусу.
  5. Финальный слой – порубленный белок и желток, майонезная сеточка.
  6. Вводим сыр и измельченную зелень. Не забываем убрать формочку при подаче к столу.

Салаты с шампиньонами и курицей: популярные рецепты

Таким образом, существует огромное количество рецептов салатов из шампиньонов и множества других ингредиентов. Такими вкусными и простыми блюдами можно порадовать как близких за семейным ужином, так и гостей за праздничным застольем.

Видео

Праздничный Салат с Грибами

Праздничный Салат с Грибами

Уж очень вкусный САЛАТ за 5 минут! Всего 3 продукта в составе

Уж очень вкусный САЛАТ за 5 минут! Всего 3 продукта в составе

Обалденный салат с жареными грибами. Со стола улетает сразу!

Обалденный салат с жареными грибами. Со стола улетает сразу!

Закусочный торт Мужской каприз! Сытный слоеный салат на Праздничный стол!

Закусочный торт Мужской каприз! Сытный слоеный салат на Праздничный стол!
Оцените статью
108 оценок 9.3 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.