Секреты приготовления домашней тушенки

Секреты приготовления домашней тушенки Разное

Домашняя тушенка – полезная мясная заготовка, которая нравится всем. Причем для приготовления блюда используются разные виды мяса. Есть несколько секретов, которые помогут получить качественный продукт. Правила приготовления тушенки находятся здесь.

Выбор мяса

Для готовки тушенки нужно выбирать только свежее мясо. Важно, чтобы этот продукт раньше не замораживался. Для получения тушенки подойдет:

  • говядина;
  • свинина;
  • курятина;
  • баранина.

Достаточно редко используется индюшатина, телятина, конина. Если в продукте мало жира, его нужно добавить. Тогда получатся сочная тушенка с приятным вкусом. Допускается добавление жира-сырца или топленого. Главное, чтобы этот компонент составлял не больше 10% от массы.

Секреты приготовления домашней тушенки

Видео:Как правильно делать мясную тушёнку в домашних условиях.Скачать

Как правильно делать мясную тушёнку в домашних условиях.

Состав

Не стоит варить продукт на глаз, как это бывает с джемом, повидлом. Не следует проводить эксперименты. Важно выбирать необходимый перечень продуктов в оптимальном соотношении. Итак, тушенка состоит из:

  • мяса;
  • соли;
  • лаврового листа, перца;
  • жира.

Лук, чеснок в домашнюю тушенку не кладут. Не нужна для консервов и вода. Еще следует внимательно относиться к выбору мяса. Не стоит выбирать продукцию, нашпигованную водой для повышения массы. В данном случае будет тушенка с желе, которое может не застыть.

Видео:ТУШЕНКА ИЗ МЯСА КУРИЦЫ ВКУСНО ПРОСТО СВОИМИ РУКАМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ @obovsemsmarusyaСкачать

ТУШЕНКА ИЗ МЯСА КУРИЦЫ ВКУСНО ПРОСТО СВОИМИ РУКАМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ @obovsemsmarusya

Технология

Важно соблюдать правила консервации. Продукт следует простерилизовать в герметичной емкости при температуре 120 градусов. В данной среде гибнут микробы, которые способы вызвать ботулизм.

В домашних условиях для получения тушенки часто применяется автоклав. Если его нет, используется скороварка. Желательно, чтобы была температура в 120 градусов. Считается, что тушенка в кастрюле, духовке, мультиварке не получается нужного качества. Там нет необходимой температуры.

Чаще всего выбирают стеклянную тару. Отличный вариант – банки 0,5 л. Они закрываются винтовыми крышками. Но подойдут и металлические.

Процедуры тушения и стерилизации выполняются одновременно. Мясная тушенка, которая будет перекладываться в стеклянные банки в 0,5 л., должна готовиться в течение 1,5 часа.

Затем консервы должны остыть естественным способом. Не следует резко понижать температуру при охлаждении, иначе повреждается герметичность банок. Потом обязательно требуется проверить герметичность закрытия емкости. Если в банке присутствует воздух, там возникают бактерии, которые быстро размножаются.

🎥 Видео 💥

СУПЕР ТУШËНКА БЕЗ АВТОКЛАВА ДЛЯ ЛЕНИВЫХ! РАЗ, ДВА И ГОТОВО!ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕСкачать

СУПЕР ТУШËНКА БЕЗ АВТОКЛАВА ДЛЯ ЛЕНИВЫХ! РАЗ, ДВА И ГОТОВО!ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ

ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ! ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ!Скачать

ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ! ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ!

Советы начинающим автоклавщикам Купили автоклав посмотрите это видеоСкачать

Советы начинающим автоклавщикам Купили автоклав посмотрите это видео

ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ВКУСНО ПРОСТО /MEAT STEW@obovsemsmarusya​Скачать

ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ВКУСНО ПРОСТО /MEAT STEW@obovsemsmarusya​

Домашняя тушёнка - Себестоимость / Паровой автоклав Wein / Простой рецепт тушёнки в автоклавеСкачать

Домашняя тушёнка - Себестоимость / Паровой автоклав Wein / Простой рецепт тушёнки в автоклаве

ТУШЕНКА по ГОСТу 1941 ГОДА БЕЗ АВТОКЛАВА! Простой рецепт в домашних условиях из свинины.Скачать

ТУШЕНКА по ГОСТу 1941 ГОДА БЕЗ АВТОКЛАВА! Простой рецепт в домашних условиях из свинины.

Тушенка домашняя секреты приготовленияСкачать

Тушенка домашняя секреты приготовления

Как правильно приготовить тушёнку по-деревенски. Проверенный рецептСкачать

Как правильно приготовить тушёнку по-деревенски.  Проверенный рецепт

Домашняя тушёнка из курицы в автоклаве. Вкусная тушенка куриная в домашних условиях.Скачать

Домашняя тушёнка из курицы в автоклаве.  Вкусная тушенка куриная в домашних условиях.

ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ В ОБЫЧНОЙ КАСТРЮЛЕ ПРОЩЕ ПРОСТОГО/ ВКУСНАЯ ТУШЕНКА СВОИМИ РУКАМИ@obovsemsmarusyaСкачать

ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ В ОБЫЧНОЙ КАСТРЮЛЕ ПРОЩЕ ПРОСТОГО/ ВКУСНАЯ ТУШЕНКА СВОИМИ РУКАМИ@obovsemsmarusya

Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?Скачать

Тушёнка по ГОСТу  1941г. Как приготовить тушенку СССР?

Просто высыпаю на противень ПАЧКУ самой дешевой соли и в духовку. Домашняя тушенка из любого мясаСкачать

Просто высыпаю на противень ПАЧКУ самой дешевой соли и в духовку. Домашняя тушенка из любого мяса

Как правильно приготовить тушенку??? Домашняя тушенка из косули!! ENG SUBСкачать

Как правильно приготовить тушенку??? Домашняя тушенка из косули!! ENG SUB

КОНСЕРВЫ дома? Проще простого! ТУШЕНКА, КАШИ с МЯСОМ и многое другое! РЕЦЕПТЫ от Ильи ЛазерсонаСкачать

КОНСЕРВЫ дома? Проще простого! ТУШЕНКА, КАШИ с МЯСОМ и многое другое! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Тушенка из говядины домашняя. ВЫГОДНО? Делаем, считаем и сравниваем цены. Быстрый и простой рецепт.Скачать

Тушенка из говядины домашняя. ВЫГОДНО? Делаем, считаем и сравниваем цены. Быстрый и простой рецепт.

Тушенка из курицы в собственном соку ! Пошаговый рецепт приготовления тушенки в домашних условиях.Скачать

Тушенка из курицы в собственном соку !  Пошаговый рецепт приготовления тушенки в домашних условиях.

Тушенка для лентяев. способ 3.Скачать

Тушенка для лентяев. способ 3.
Оцените статью
28 оценок 9.62 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.