Секреты приготовления домашней тушенки

Секреты приготовления домашней тушенки Разное

Домашняя тушенка – полезная мясная заготовка, которая нравится всем. Причем для приготовления блюда используются разные виды мяса. Есть несколько секретов, которые помогут получить качественный продукт. Правила приготовления тушенки находятся здесь.

Видео:Как правильно делать мясную тушёнку в домашних условиях.Скачать

Как правильно делать мясную тушёнку в домашних условиях.

Выбор мяса

Для готовки тушенки нужно выбирать только свежее мясо. Важно, чтобы этот продукт раньше не замораживался. Для получения тушенки подойдет:

  • говядина;
  • свинина;
  • курятина;
  • баранина.

Достаточно редко используется индюшатина, телятина, конина. Если в продукте мало жира, его нужно добавить. Тогда получатся сочная тушенка с приятным вкусом. Допускается добавление жира-сырца или топленого. Главное, чтобы этот компонент составлял не больше 10% от массы.

Секреты приготовления домашней тушенки

Видео:ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ! ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ!Скачать

ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ! ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ!

Состав

Не стоит варить продукт на глаз, как это бывает с джемом, повидлом. Не следует проводить эксперименты. Важно выбирать необходимый перечень продуктов в оптимальном соотношении. Итак, тушенка состоит из:

  • мяса;
  • соли;
  • лаврового листа, перца;
  • жира.

Лук, чеснок в домашнюю тушенку не кладут. Не нужна для консервов и вода. Еще следует внимательно относиться к выбору мяса. Не стоит выбирать продукцию, нашпигованную водой для повышения массы. В данном случае будет тушенка с желе, которое может не застыть.

Видео:Все СЕКРЕТЫ приготовления домашней тушенки в автоклаве!!!!Скачать

Все СЕКРЕТЫ приготовления домашней тушенки в автоклаве!!!!

Технология

Важно соблюдать правила консервации. Продукт следует простерилизовать в герметичной емкости при температуре 120 градусов. В данной среде гибнут микробы, которые способы вызвать ботулизм.

В домашних условиях для получения тушенки часто применяется автоклав. Если его нет, используется скороварка. Желательно, чтобы была температура в 120 градусов. Считается, что тушенка в кастрюле, духовке, мультиварке не получается нужного качества. Там нет необходимой температуры.

Чаще всего выбирают стеклянную тару. Отличный вариант – банки 0,5 л. Они закрываются винтовыми крышками. Но подойдут и металлические.

Процедуры тушения и стерилизации выполняются одновременно. Мясная тушенка, которая будет перекладываться в стеклянные банки в 0,5 л., должна готовиться в течение 1,5 часа.

Затем консервы должны остыть естественным способом. Не следует резко понижать температуру при охлаждении, иначе повреждается герметичность банок. Потом обязательно требуется проверить герметичность закрытия емкости. Если в банке присутствует воздух, там возникают бактерии, которые быстро размножаются.

🔍 Видео

Домашняя ТУШЕНКА из свинины без автоклава (пошаговый рецепт)Скачать

Домашняя ТУШЕНКА из свинины без автоклава (пошаговый рецепт)

СУПЕР ТУШËНКА БЕЗ АВТОКЛАВА ДЛЯ ЛЕНИВЫХ! РАЗ, ДВА И ГОТОВО!ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕСкачать

СУПЕР ТУШËНКА БЕЗ АВТОКЛАВА ДЛЯ ЛЕНИВЫХ! РАЗ, ДВА И ГОТОВО!ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ

ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ВКУСНО ПРОСТО /MEAT STEW@obovsemsmarusya​Скачать

ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ВКУСНО ПРОСТО /MEAT STEW@obovsemsmarusya​

Тушенка из говядины домашняя. ВЫГОДНО? Делаем, считаем и сравниваем цены. Быстрый и простой рецепт.Скачать

Тушенка из говядины домашняя. ВЫГОДНО? Делаем, считаем и сравниваем цены. Быстрый и простой рецепт.

ТУШЕНКА по ГОСТу 1941 ГОДА БЕЗ АВТОКЛАВА! Простой рецепт в домашних условиях из свинины.Скачать

ТУШЕНКА по ГОСТу 1941 ГОДА БЕЗ АВТОКЛАВА! Простой рецепт в домашних условиях из свинины.

Тушенка для лентяев. способ 3.Скачать

Тушенка для лентяев. способ 3.

Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?Скачать

Тушёнка по ГОСТу  1941г. Как приготовить тушенку СССР?

Домашняя тушёнка - Себестоимость / Паровой автоклав Wein / Простой рецепт тушёнки в автоклавеСкачать

Домашняя тушёнка - Себестоимость / Паровой автоклав Wein / Простой рецепт тушёнки в автоклаве

ТУШЁНКА ДОМАШНЯЯ | ВЫ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ, ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЕСкачать

ТУШЁНКА ДОМАШНЯЯ | ВЫ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ, ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЕ

Домашняя тушёнка в духовке Очень вкуснаяСкачать

Домашняя тушёнка в духовке Очень вкусная

Тушенка домашняя секреты приготовленияСкачать

Тушенка домашняя секреты приготовления

ОБАЛДЕННАЯ ТУШЁНКА ИЗ КУРИЦЫ / Для ленивых,- раз, два и готово! chicken stewСкачать

ОБАЛДЕННАЯ ТУШЁНКА ИЗ КУРИЦЫ / Для ленивых,- раз, два и готово! chicken stew

Как правильно приготовить тушёнку по-деревенски. Проверенный рецептСкачать

Как правильно приготовить тушёнку по-деревенски.  Проверенный рецепт

ТУШЕНКА из Говядины/Самый ПРОСТОЙ и Проверенный рецепт Тушенки в домашних условиях Без АвтоклаваСкачать

ТУШЕНКА из Говядины/Самый ПРОСТОЙ и Проверенный рецепт Тушенки в домашних условиях Без Автоклава

Домашняя тушёнка из курицы в автоклаве. Вкусная тушенка куриная в домашних условиях.Скачать

Домашняя тушёнка из курицы в автоклаве.  Вкусная тушенка куриная в домашних условиях.

ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ В ОБЫЧНОЙ КАСТРЮЛЕ ПРОЩЕ ПРОСТОГО/ ВКУСНАЯ ТУШЕНКА СВОИМИ РУКАМИ@obovsemsmarusyaСкачать

ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ В ОБЫЧНОЙ КАСТРЮЛЕ ПРОЩЕ ПРОСТОГО/ ВКУСНАЯ ТУШЕНКА СВОИМИ РУКАМИ@obovsemsmarusya

Какую часть туши использовать для тушенки Самая вкусная домашняя тушенка из свинины и говядиныСкачать

Какую часть туши использовать для тушенки  Самая вкусная домашняя тушенка из свинины и говядины
Оцените статью
28 оценок 9.62 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.