Шампиньон – очень вкусный и доступный гриб, который можно очень просто и быстро приготовить. Блюда из шампиньонов, запеченные в духовке подходят как для обыденного, так и для праздничного стола. Это безопасный и легкоусваиваемый продукт, который имеет изысканный аромат и утонченный вкус.
В данной статье мы разберем рецепты шампиньонов с чесноком и майонезом, запеченные в духовке. Маринованные грибы и майонез – отличное сочетание, под которое подойдет любой гарнир. Майонез способен сделать запеченные продукты более ароматными и аппетитными. Добавление различных пряностей – тоже очень частая практика у опытных хозяек и кулинаров.
Рецепты
Грибы нельзя назвать самыми питательными продуктами, несмотря на то, что они содержат огромное количество полезных белков и микроэлементов, поэтому наестся блюдами, в которых много грибов или овощей, не удастся. Но шампиньоны в майонезе с добавлением чеснока в духовке – сытное блюдо, отличающееся приятным пикантным ароматом и утонченным вкусом.
Шампиньоны в майонезе с чесноком и укропом в духовке
Ингредиенты, необходимые для работы:
- 1 кг грибов.
- 0,4 кг майонеза.
- Специй по вкусу.
- Соль.
- Перец.
- 50 г укропа.
- 5 долек чеснока.
Последовательность выполнения:
- Промываем грибы. Не очищаем.
- Готовим вкуснейший маринад с добавлением перца и зелени. Также добавляем майонез, соль и мелконарезанный укроп.
- Кладем цельные грибы в емкость (например, подойдет кастрюля), прикрываем крышкой и оставляем в холодильной камере на 1-2 часа. Если блюдо мариновать на протяжении длительного времени, то сочный продукт будет иметь нежную консистенцию.
- Выкладываем в рукав лесные продукты в майонезе, не забываем добавить укроп и зелень. Если нет рукава, подойдут кусочки фольги, которые нужно сложить конвертиком. Запекаем шампиньоны на протяжении получаса при 190 градусах.
- Когда грибочки будут готовы, выкладываем в красивую емкость. Соус, оставшийся после запекания, можно полить на верхние части блюда.
Это простой и вкусный вариант приготовления сытной закуски, которой можно порадовать близких и друзей.
Фаршированные грибы с чесноком и сыром в духовке
Этот вариант отлично подходит для кулинарных экспериментов. Сыр лучше выбирать твердых сортов, отлично подойдет пармезан. Можно добавить пряностей.
Ингредиенты, необходимые для работы:
- 1 кг лесных продуктов.
- 0,3 кг помидоров.
- 0,2 кг сыра твердого сорта.
- Головка чеснока.
- 50 г зеленого лука.
- 100 г майонеза.
- Растительного масла для обжаривания.
- Соль, перец.
- Прованские травы.
Последовательность выполнения:
- Качественно промываем под водой. Делим гриб на нижнюю и верхнюю часть. Получившееся количество ножек нарезаем на небольшие кусочки и прожариваем, добавляем к ним в сковороду измельченную зелень. В данный момент грибы солить не стоит, в противном случае они могут дать обилие жидкости.
- Режем помидоры на мелкие кусочки, добавляем их в емкость с обжаренными ножками и майонезом.
- Берем шляпки и нафаршировываем их приготовленной смесью.
- Оставляем блюдо запекаться на протяжении примерно получаса. Не забываем смазать нижнюю часть противня маслицем, чтобы избежать подгораний.
- За 12-13 минут до готовности лесных продуктов натираем на терке сыр, смешиваем его с солью. Кладем перец, прованские травы и зеленый лук. Добавляем в емкость.
Грибы «Рататуй» с чесноком и сыром, запеченные в духовке
Ингредиенты, необходимые для работы:
- 500 г лесных продуктов.
- 500 г баклажанов.
- 500 г кабачков.
- 500 г помидоров.
- 300 г болгарского перца.
- 100 г петрушки.
- 300 г сыра твердого сорта или пармезана.
- 50 г уксуса.
- 5 ст. л. оливкового масла.
- 1 головка чеснока.
- 300 г лука.
- Немного подсолнечного масла для обжаривания.
Последовательность выполнения:
- Для приготовления «Рататуя» необходимо правильно смешать соус. Грибной соус обжариваем на хорошо разогретой сковороде. Не забываем про добавление подсолнечного масла к мелко подрубленным шампиньонам с луком.
- Когда лук будет мягким, нужно добавлять нарезанные на мелкие кусочки помидоры без кожицы.
- Добавляем нужное количество уксуса и тушим на небольшом огне. Смесь должна достичь густой консистенции.
- Выливаем половину смеси на дно формочки, выкладываем в виде спиралей кольца баклажанов, кабачков, помидоров и кусков болгарского перца. Спиральки должны быть выложены так, чтобы каждый круг плотным образом прилегал к другому, пустого пространства оставаться не должно.
- Добавляем петрушку, оливковое масло и остатки грибного соуса.
- Ставим в духовку. Блюдо можно считать готовым, когда баклажаны принимают светло-коричневый окрас.
Шампиньоны с курицей, чесноком и майонезом в духовке
Ингредиенты, необходимые для работы:
- Курица – 1 шт.
- Нарезанные свежие грибы – 1 стакан.
- Банка майонеза – половина.
- Лимон – половина.
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Соли, перца и приправы по вкусу.
Последовательность выполнения:
- Тщательно промываем курицу, снимаем кожицу. Мясо должно быть нарезано на некрупные кусочки.
- Режем грибы на мелкие части, выкладываем в емкость, не забываем про добавление сока лимона, выдавленного чеснока и нужного количества майонеза. Перемешиваем и оставляем на полчаса-час.
- Получается фарш, которым мы не слишком туго начиняем кожицу курицы. Место разреза может быть зашито ниткой для того, чтобы скрыть фарш.
- Выкладываем курицу на противень, тщательно обмазываем в майонезе. Тушку во время запекания не переворачиваем. Блюдо будет готово с появлением хрустящих корочек. Выделяющийся сок можно поливать на курицу.
- Грибы с курицей можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Шампиньоны в духовке, запеченные целиком
Ингредиенты, необходимые для работы:
- Шампиньоны – 0,5 кг
- Стакан масла – половина.
- Зубчики чеснока – 3-4 шт.
- Стакан майонеза – половина.
- 50 г сыра.
- Перца и соли по вкусу.
Последовательность выполнения:
- Осторожно промываем лесной продукт водой из-под крана, отрезаем загрязненные части и убираем повреждения. Чистим, если есть необходимость, укладываем в сковородку с разогретым топленым маслом.
- Не забываем про добавление толченого чеснока, соли и молотого черного перца.
- Перемешиваем и тушим на небольшом огне на протяжении часа.
- Лесные продукты запекаем в духовке в целом виде с майонезом, сверху сыпем тертый сыр. Оставляем в печи примерно на полчаса.
Таким образом, существует огромное количество вкусных, простых и быстрых рецептов, которыми можно порадовать своих близких и друзей. Блюда имеют прекрасные изысканные ароматы и утонченные вкусовые качества.
