Отличный съедобный гриб, один из самых вкусных видов Сыроежек, произрастающих в России. Растет с августа по октябрь в хвойных и смешанных лесах центральной полосы.
Видео: Поплавуха - Сыроежка болотная. Russula paludosa. Прекрасный гриб!Скачать
Видео: Сыроежка болотная (Russula paludosa)Скачать
Внешний Вид
Шляпка до 12 см. в диаметре, сухая, мясистая и выпуклая, с тупым краем и немного вдавленная в центре. Окраска шляпки темно красная по центру и насыщенно розовая по краям. С возрастом она выцветает и бледнеет.
Гименофор пластинчатый, пластинки частые, окрашены в белый или кремовый оттенок. Слабо приросшие и часто имеют разветвления. Споровый порошок охристого цвета.
Ножка высотой до 10, и диаметром до 2 см., твердая и с войлочной поверхностью. Имеет булавовидную или веретенообразную форму, окрашена в розово – белые оттенки и может быть полой внутри.
Видео: Топ 10 СЪЕДОБНЫХ ВИДОВ ГРИБОВ СЫРОЕЖКАСкачать
Видео: Сыроежка кроваво-красная - Russula sanguinea - условно-съедобный гриб.Скачать
Мякоть белая, имеет слабый фруктовый запах, плотная у молодых плодовых тел и рыхлеющая в процессе созревания.
Где и когда растет
Видео: Сыроежка пищевая ( Russula vesca) - Одна из лучших сыроежекСкачать
Видео: Осторожно! Рвотная или жгуче-едкая Сыроежка.Скачать
Растет в августе – октябре в хвойных и смешанных лесах, особенно под лиственницей, кедровым стлаником и сосной. Плодоносит небольшими группками. В России встречается в Центральных и Северных регионах.
Кулинарное применение
Сыроежка Болотная – отличный съедобный гриб, пригодный для любого вида кулинарной обработки. При приготовлении рекомендуется снимать кожицу со шляпки, чтобы блюдо не стало горчить.
