Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром – это угощение, имеющее свойство быстро пропадать с праздничного стола, ведь это очень вкусное, питательное и сочное блюдо и, прежде всего, еще украшение стола.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Содержание
  1. Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком
  2. Ингредиенты
  3. Подготовка ингредиентов и порядок приготовления блюда
  4. Фаршированные шампиньоны с сыром и помидорами
  5. Ингредиенты
  6. Процесс подготовки ингредиентов и приготовление самого блюда
  7. Фаршированные грибы с творожным сыром
  8. Ингредиенты
  9. Подготовка ингредиентов, процесс приготовления данного блюда
  10. Фаршированные шампиньоны с сыром и яйцами
  11. Ингредиенты
  12. Процесс подготовки ингредиентов и последовательность приготовления фаршированных грибов
  13. Фаршированные шампиньоны с плавленым сыром и яйцом
  14. Ингредиенты
  15. Процесс подготовки ингредиентов и последовательность приготовления фаршированных грибов
  16. Фаршированные шампиньоны с сыром и морковью
  17. Ингредиенты
  18. Последовательность подготовки ингредиентов и приготовление самого салата
  19. Что можно сделать с оставшимися ножками от шампиньонов?
  20. Грибной салат
  21. Как украсить это блюдо

Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком

Ингредиенты

Для приготовления этого украшения стола, нами будут использоваться:

Наименование продуктаКоличество/весЦена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Грибы шампиньоны400 грамм~160 рублей
Сыр (желательно, чтобы он был твердым)100 грамм~100 рублей
Чеснок3 зубчика~5 рублей
Сливочное масло (для того, чтобы положить в шляпку гриба)10 грамм~5 рублей
Молочный майонез50 грамм~20 рублей
ИТОГО: ~290 рублей

Подготовка ингредиентов и порядок приготовления блюда

Приготовление этого блюда начинается с того, что нам нужно промыть шампиньоны и аккуратно вырезать ножки грибов и отложить их в сторону. Затем, располагаем их на противне близко друг к другу и кладем по маленькому кусочку масла внутрь, вместо былой ножки.

Для этого рецепта отлично подойдут два вида сыра – сулугуни и пармезан, которые не будут вытекать за пределы шляпки во время выпечки, а наоборот, будут находиться там, где им и нужно. Для приготовления начинки, нам нужно натереть на терке сыр, выбранный вами, чеснок раздавить прессом и добавить туда майонез. Хорошо перемешать и наполнить грибы начинкой.

В духовку, которая была разогрета до 180 градусов, ставим противень с фаршированными шампиньонами. Печь блюдо необходимо 23 минуты.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны с сыром и помидорами

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся:

Наименование продуктаКоличество/весЦена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Грибы шампиньоны (крупные)15 штук~160 рублей
Майонез4 столовые ложки~20 рублей
Любой твердый сыр (пармезан, чеддер, маасдам)150 грамм~120 рублей
Помидор1 штука~15 рублей
ИТОГО: ~315 рублей

Процесс подготовки ингредиентов и приготовление самого блюда

Грибы моем и избавляем от ножек и откладываем их в сторону, они нам больше не пригодятся. Раскладываем шампиньоны на противне близко друг к другу и займемся приготовлением начинки.

Моем, по желанию и чистим помидоры и режем их кольцами, в зависимости от того, сколько грибов вы фаршируете. Трем сыр на терке и соединяем его с майонезом. Хорошо перемешиваем, чтобы вся масса была равномерной.

Начинаем фаршировку с того, что кладем в грибы по одному кольцу помидора и сверху добавляем натертый сыр и майонез.

Ставим противень духовку, температура которой достигла 180 градусов и печем наше блюдо на протяжении 20 минут.

Для более сочного вида и вкуса шампиньонов, можно положить на шампиньоны немного сливочного масла.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные грибы с творожным сыром

Ингредиенты

Для того, чтобы зафаршировать шампиньоны, нам пригодятся:

Наименование продуктаКоличество/весЦена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Грибы шампиньоны (королевские)500 грамм~200 рублей
Творожный сыр200 грамм~220 рублей
Зелень0.5 пучка~5 рублей
Соевый соус2 столовые ложки~5 рублей
Оливковое масло1 столовая ложка~5 рублей
ИТОГО: ~435 рублей

Подготовка ингредиентов, процесс приготовления данного блюда

Сначала мы хорошо промываем шампиньоны и вырезаем у них ножки, так как в именно в этом рецепте они не нужны. Для более насыщенного вкуса грибов, мы их маринуем, положив в пластиковый пакет и налив туда чуть-чуть соевого соуса. Оставляем на некоторое время и начинаем готовить начинку.

Творожный сыр нужно смешать с нашинкованной зеленью и, если хотите, можете добавить специи, для яркости вкуса.

Уже замариновавшиеся шампиньоны выкладываем на противень и помещаем в духовку при температуре 180 градусов, грибы будут готовы уже через 15 минут.

Достаем слегка коричневые и подрумянившиеся шампиньоны и наполняем их творожным сыром и зеленью.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны с сыром и яйцами

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам пригодятся:

Наименование продуктаКоличество/весЦена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Шампиньоны (королевские)8-10 штук~200 рублей
Яйца2 штуки~15 рублей
Любой твердый сыр (пармезан, чеддер, маасдам)200 грамм~200 рублей
Репчатый лук1 штука~5 рублей
Чеснок2 зубчика~5 рублей
Майонез2 столовые ложки~20 рублей
Зелень (петрушка, укроп)Каждой зелени по половине пучка~5 рублей
Соль, черный перец, специиПо вкусу~5 рублей
Растительное масло2 столовые ложки~5 рублей
ИТОГО: ~460 рублей

Процесс подготовки ингредиентов и последовательность приготовления фаршированных грибов

Моем шампиньоны и убираем ножки, которые в данном рецепте никак не фигурируют. Для того, чтобы до конца раскрыть грибной вкус, отварим их в слегка соленой воде примерно 5 минут.

Лук нашинковать и обжарить его до достижения легкого коричневого оттенка на сковороде с растительным маслом.

Заранее сваренные вкрутую яйца трем на крупной терке (если грибы небольшие, то лучше использовать мелкую сторону терки).

Для измельчения чеснока используем чеснокодавку. Чтобы не перекрыть вкус основного блюда, чеснок нужно именно давить, а не резать.

Полученные ингредиенты смешиваем и получаем массу для заполнения наших королевских шампиньонов. Добавить специи по вкусу.

Сыр натираем и мелко режем ту зелень, которую вы выбрали. Полученной массой заполняем шляпки шампиньонов до краев, затем добавляем майонез и сверху посыпаем сыром.

Ставим фаршированные грибы в духовку, достигшую температуры 200 градусов. Время приготовления – 10 минут, что чуть меньше обычного, так как шампиньоны были предварительно отварены.

В качестве украшения, готовое блюдо посыпаем нарезанной зеленью.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны с плавленым сыром и яйцом

Ингредиенты

Наименование продуктаКоличество/весЦена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Шампиньоны (королевские)6 штук~150 рублей
Репчатый лук1 штука~5 рублей
Сырокопченая колбаса20 грамм~20 рублей
Сливки (20% )50 миллилитров~15 рублей
Плавленый сыр20 грамм~20 рублей
Зелень (петрушка, укроп)По вкусу~5 рублей
Перепелиное яйцо6 штук~50 рублей
Растительное масло (для жарки)По вкусу~5 рублей
Соль, черный перец, специиПо вкусу~5 рублей
ИТОГО: ~275 рублей

Процесс подготовки ингредиентов и последовательность приготовления фаршированных грибов

Моем шампиньоны, а также вырезаем их основания, оставляя только шляпки. Шляпки солим и перчим, оставляем на 20 минут мариноваться.

Лук шинкуем, выкладываем на сковородку и обжариваем до некого бронзового румянца. Затем добавляем сливки и часть плавленого сыра. Также добавляем нарезанную колбасу и зелень. Далее всю массу солим и перчим. Потом добавляем специи, по желанию. Снимаем с огня.

Остывшей начинкой наполняем шляпки шампиньонов.

В центре делаем небольшую ямку и туда разбиваем перепелиное яйцо (блюдо будем смотреться красивее, если разбить яйцо с целым желтком).

Выпекаем грибы в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 15 минут, тогда блюдо будет полностью готово.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Фаршированные шампиньоны с сыром и морковью

Ингредиенты

Для приготовления данного блюда, нам пригодится:

Наименование продуктаКоличество/весЦена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Шампиньоны9 штук~180 рублей
Морковь1 штука~10 рублей
Любой твердый сыр (пармезан, чеддер, маасдам)50 грамм~50 рублей
Сливочное масло2 столовые ложки~10 рублей
Соль, черный перец, специиПо вкусу~5 рублей
ИТОГО: ~255 рублей

Последовательность подготовки ингредиентов и приготовление самого салата

Шампиньоны моем под проточной водой и отделяем основание гриба от его шляпки, откладывая ножки в сторону.

Натертую на терке морковь засыпаем в сковороду и жарим на протяжении 5 минут, регулярно помешивая массу. После приготовления солим и перчим, можно также и добавить некоторые специи.

Грибы фаршируем морковью и сверху трем еще и твердый сыр, можно посолить, поперчить или добавить специи на ваш выбор и вкус. Ставим в духовку на 25 минут и выпекаем при температуре 190 градусов.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Что можно сделать с оставшимися ножками от шампиньонов?

При приготовлении блюда с этим видом грибов остаются от них ножки. Из них можно сделать очень вкусное блюдо – грибной салат, который состоит не только из оснований грибов, но и из других овощей.

Грибной салат

Вот то, что нам понадобится для его приготовления:

Наименование продуктаКоличество/весЦена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Грибные ножки1 килограмм~100 рублей
Помидоры1 килограмм~80 рублей
Морковь1 килограмм~20 рублей
Репчатый лук1 килограмм~20 рублей
Соль, черный перец, специиПо вкусу~5 рублей
Растительное масло100 миллилитров~10 рублей
Лавровый лист2 штуки~1 рублей
Укроп100 грамм~5 рублей
Уксус (9%)1 столовая ложка~5 рублей
ИТОГО: ~246 рублей

Основной ингредиент – грибные ножки, моем их и нарезаем на кусочки среднего размера. Варим в достаточно соленой воде на протяжении 15 минут и после окончания варки мы должны снять образовавшуюся пенку.

Подготавливаем второстепенные продукты, такие как: лук режем кубиками или полукольцами, морковь трем на крупной терке, а помидор – не слишком толстыми, но и не слишком тоненькими дольками.

Избавляем ножки от лишней жидкости сразу после варки, воспользовавшись ситом. Смешиваем все ингредиенты, перечисленные выше вместе, еще и добавив растительное масло, соль, перец, специи (по желанию) и лавровый лист. Тушим на протяжении 30 минут.

После добавления уксуса и нашинкованного укропа, тушим еще 10 минут, а именно до полной готовности. Лучше всего хранить данный салат в холоде, например в холодильнике или даже на балконе, если в холодильнике места очень мало.

Как украсить это блюдо

Чтобы фаршированные грибы выглядели, в буквальном смысле, на все сто, нужно их красиво подать. Если вы готовите это блюдо для компании детей и их родителей, тогда сверху начинки в шляпке шампиньона можно положить половинки помидоров черри, а также маленькие кусочки маслин или других продуктов, которые есть у вас дома. После такой оригинальной подачи этого необычного блюда никто не сможет остаться равнодушными, а особенно дети, ведь кто бы не хотел попробовать гриб в виде божьей коровки?

Для компании более взрослых людей, например родственников, можно просто украсить готовые фаршированные грибы интересными специями, всегда привлекающие внимание к своему виду и вкусу, зеленью, можно даже несколькими ее видами. Сверху каждого шампиньона можно положить оливку или маслину, можно даже и то, и другое, все зависит от размера гриба и от предпочтений гостя.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Всегда нужно уметь разнообразить праздничный стол, всегда нужно уметь подстраиваться не только под свои возможности и способности, но и под гостя, который приходит к вам на ужин. Фаршированные грибы с сыром и любыми другими продуктами сможет удивить и поразить людей, которые пришли к вам в дом. Приятного вам аппетита!

Оцените статью
190 оценок 9.89 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.