Гнезда из фарша с грибами и сыром в духовке – необычное и редкое блюдо, которое поможет привнести разнообразие на праздничный или будний стол. Это отличный способ порадовать любимых домочадцев или друзей.
В данной статье мы разберем различные способы приготовления вкусных гнезд с грибами и сыром, запеченных в духовке. Процесс приготовления не требует особых усилий или много времени, все ингредиенты можно приобрести в любом магазине.
Рецепты
Блюда из фарша и грибов получаются очень вкусными и сытными. Они имеют привлекательный и аппетитный вид, приятный аромат и изысканные вкусовые качества.
Рецепт 1. Самый простой рецепт гнезд из фарша с грибами
Нужные ингредиенты:
- Мясо – 0,7 кг.
- Куриные яйца – 1 шт.
- 0,3 кг свежих грибов.
- 0,2 кг сыра твердого сорта.
- Зелени по вкусу.
- Соли по вкусу.
- Черный молотый перец.
Алгоритм приготовления:
- Тщательно промываем грибы под водой, выкладываем на кухонное полотенце или салфетки для того, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем на мелкие части.
- Ставим на огонь сковороду, наливаем немного растительного масла, прожариваем шампиньоны с каждой стороны.
- К мясному фаршу производим добавление одного яйца, соли и перца. Осторожно перемешиваем.
- К шампиньонам вводим немного мелко порезанного укропа или другой зелени, добавляем соль.
- Из мяса нужно скатать небольшие котлетки и выложить их на противни, предварительно обмазанные в масле.
- Делаем небольшие «гнездышки» (углубления в фарше), в которые кладем шампиньоны.
- Разогреваем духовку до 190 градусов и оставляем блюдо на 20-25 минут. Не забываем добавить сыр, после чего выпекать еще 5-10 минут.
Рецепт 2. Рецепт гнезд из фарша с грибами посложнее
Нужные ингредиенты:
- Фарш свинины или говядины – 0,6 кг.
- Яйца – 1 шт.
- 4-5 шт. шампиньонов.
- 1 шт. репчатого лука.
- 2 сухих ломтиков батона.
- 0,1 л молока.
- Соли и перца по вкусу.
- 1 ст. л. растительного масла.
- Петрушка – половина пучка.
- 1 ст. л. твердого сыра.
- 1 ст. л. сметаны.
- Грибная приправа.
- 0,1 кг панировочных сухарей.
Алгоритм приготовления:
- Батон замачиваем в емкости с горячим молоком.
- Промываем шампиньоны, вытираем лишнюю влагу, нарезаем на мелкие части. Обжариваем вместе с полукольцами лука на раскаленной сковородке с небольшим количеством растительного масла. Сок должен испариться.
- Вводим немного приправы со сметаной, поджариваем 4 минуты.
- Используем мясорубку для измельчения мяса, размоченных ломтиков батона и петрушки. Вводим яйцо. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем и отбиваем фарш. Разделяем на несколько частей.
- Обваливаем мясо в емкости с панировочными сухарями. Делаем «гнездышки», небольшие углубления, куда выкладываем шампиньоны.
- Противни смазываем маслом, кладем пергамент, укладываем гнезда. Разогреваем духовку до 185 градусов, запекаем полчаса, затем добавляем толстый слой сыра и выпекаем еще несколько десятков минут.
- Свежие овощи станут отличным дополнением к блюду.
Рецепт 3. Гнезда из фарша, шампиньонов и с сыром
Ингредиенты:
- 0,4 кг фарша.
- 1 ст. л. сметаны.
- 0,1 кг грибов.
- 0,1 кг сыра.
- Половина репчатого лука.
- 1 яйцо.
- 2 ст. л. манной крупы.
- 0,1 кг панировочных сухарей.
- 40 мл растительного масла.
- Зелени, соли и перца по вкусам.
Приготовление:
- Размораживаем фарш. Производим добавление яйца, манки, соли, перца. Перемешиваем и даем настояться 20 минут.
- Лук и шампиньоны измельчаем, обжариваем на сковороде. Вводим указанное количество сметаны, используем крышку и тушим 6 минут.
- На противень выкладываем гнездышки из фарша, обваленные в емкости с панировочными сухарями. Начиняем их грибами и луком, запекаем. Добавляем сыр по мере готовности, украшаем с помощью зелени.
Таким образом, можно приготовить сытную закуску просто, легко и быстро.
