Гриб со странным названием — коровья губа

Незнание списка ядовитых и условно съедобных плодов всегда представляло большую опасность для начинающих грибников. И в целях вашей безопасности мы решили осветить один такой гриб в простонародье именующегося » коровья губа «.

C:UsersхахахахDesktopkogu1.jpg

Видео:Набрал грибы Свинушки (Дуньки) Съедобные или нет?Скачать

Набрал грибы Свинушки (Дуньки) Съедобные или нет?

О свинушковых вкратце

Описанное впервые в 1902 году французским микологом Рене Мэром (а затем и ирландцем Й. Лотси в 1907 году) семейство свинушковых (с латинского – Paxillaceae) является частью подотряда Болетовые.

Отличительной особенностью данного семейства в микологии можно считать довольно малое разнообразие родов, список которых исчисляется менее чем десятью представителями, где наиболее популярными называют: гиродон, парагиродон, свинушку толстую и свинушку тонкую (она же – гриб коровья губа).

Многие плоды данного семейства, как и большинство их видов носят очень малую пищевую ценность, а некоторые так и вообще считаются несъедобными.

C:UsersхахахахDesktopkogu2.jpg

Это же в свою очередь оставило на плодах Paxillaceae большой отпечаток в виде отталкивающего окраса и не органического запаха. Например, вид Меланогастер Брума (он же – ложный трюфель)

C:UsersхахахахDesktopMelanogaster-broomeianus-800x384.jpg

являясь несъедобным, в свою очередь обладает едким фруктовым запахом и ярким фиолетовым окрасом, отталкивающим по тому же принципу, по которому ядовитые земноводные (типа лягушек) отпугивают хищников цветом кожи, сообщая о своей токсичности.

Видео:Знакомство с грибами Коровник Свинушка тонкаяСкачать

Знакомство с грибами Коровник Свинушка тонкая

Коровья губа. Внешний вид и описание

Коровья губа (чаще именуется Свинушкой тонкой. С латинского — Paxillus involutus) –условно – съедобный плод из семейства свинушковых и рода свинушек. В народе так же известен под наименованиями – свинарь, солоха, дубовичок и т.д. В природе сложно идентифицируется, так как с возрастом полностью меняет форму и оттенок всего плода.

C:UsersхахахахDesktopkorovi-guby-griby.jpg

Шляпка. Будучи слабовыпуклой на ранней стадии роста, края гриба с возрастом вздымаются, делая шляпку плоской, а в последствии образуя вдавленную воронку в центре.

От возраста зависит и оттенок кожицы плода: молодые плоды обычно оливково-бурые, тогда как взрослые ржаво-бурого оттенка. Завёрнутый край шляпки свинушки при этом волнистый, часто заборчатый, но редко рубчатый.

Диаметр шляпки варьируется од 11ти до 16ти сантиметров, а вот шляпки более крупных представителей достигают аж 30ти сантиметров в диаметре.

Кожица на ощупь пушистая, волокнистая и сухая (у молодых гладкая), при надавливании и срезе она резко темнеет.

C:UsersхахахахDesktopgrib_Svinushka_14_29084713.jpg

Ножка. Центровая, сплошная, цилиндрической формы (конусовидной у более старых плодов. Сужение при этом происходит ближе к основанию плода). Средние габариты же примерно равны 8ми – 9ти сантиметрам в длину и около 3ёх сантиметров в диаметре. Оттенок кожицы ножки часто светлее чем у шляпки – оливковый (охрояно… или грязно-оливковый), но иногда их цвета могут совпадать.

Гименофор. Нисходящий и псевдопластинчатый, это значит, что в отличии от пластинок настоящих их “ложный тип” легко отделяется от нижней поверхности шляпки, это является одной из отличительных черт коровьей губы. Цвет гименофора бурый (с желтизной или “ржавчиной” в зависимости от возраста). При надавливании псевдопластинки темнеют.

Мякоть. В отличии от других представителей данного семейства в общем, и рода в частности, мякоть свинушки тонкой не обладает никаким запахом и не выделяется особыми вкусовыми качествами (хотя иногда и можно встретить кисловатые плоды). У более молодых плодов мякоть плотная, но мягкая, тогда как в более позднем возрасте она становиться рыхлой.

Цвет, в зависимости от возраста меняется с бледно-жёлтого к буроватому или полностью коричневому. Как и кожица мякоть свинушки при надавливании и срезе темнеет, а её принадлежность к практически ядовитому грибу заставляет привлекать к себе большое количество представителей животного царства, из-за чего плоды коровьей губы, даже в сухую погоду могут быть червивыми.

Споровой порошок гриба часто коричневый

C:UsersхахахахDesktopgrib-svinushka-foto_89.jpg

Видео:В лесу вместо белых грибов насобирали ядовитых!Скачать

В лесу вместо белых грибов насобирали ядовитых!

Распространение и сезон сбора.

Естественной средой произрастания свинушки тонкой грибники называют лиственные и хвойные леса (растут среди буков, молодых берёз, осин и дубов). Для более благоприятного существования коровья губа большими группами (реже одиночно) селится в тенистых и влажных местах типа: пней, оврагов, окраин дорог и внутренностей стволов гнилых деревьев, а также в болотистой местности, в муравейниках, в зарослях кустарников и т.д.

C:UsersхахахахDesktopkogu5.jpg

Сезон довольно обширен, собирать этот гриб можно практически всё лето и до самого начала (а порой и до середины) осени. Плодиться гриб каждый год. Отличительной особенностью сбора можно назвать варьирование токсичности в зависимости от близости к зоне жизнедеятельности человека. Так плоды находящиеся, например, непосредственно в березняках считаются условно съедобными (хоть и их мы не рекомендуем собирать), а те что обитают у дорог и близ предприятий могут быть (и чаще всего буду) сильно ядовитыми.

C:UsersхахахахYandexDiskСкриншоты2020-11-09_01-08-06.png

Видео:Внимание-опасный ядовитый гриб свинушка тонкая.Скачать

Внимание-опасный ядовитый гриб свинушка тонкая.

Химический состав и пищевая ценность

Как и говорилось ранее практически все представители семейства свинушковых не только не обладают минимальным списком того, из-за чего относится к “пище”, но и наоборот, содержат в себе большое количество токсинов и впитанных из окружающей среды вредных веществ, доводящих до летального исхода.

Говоря конкретно о свинушке тонкой, хоть этот гриб и является довольно калорийным (на 100 грамм продукта приходится до 33ёх килокалорий) с большим количеством белка (до 3ёх грамм на 100 грамм продукта), но при этом в его состав не входит ни один из известных людям витаминов или минералов.

C:UsersхахахахYandexDiskСкриншоты2020-11-09_01-15-16.png C:UsersхахахахYandexDiskСкриншоты2020-11-09_01-15-32.png

Пусть это и делает данный гриб практически никчёмным, кое какими полезными свойствами он обладает, хоть для их извлечения и потребуется приложить достаточно много усилий, чего мы не рекомендуем предпринимать даже опытным грибникам и кулинарам.

  • Так этот гриб обладая довольно маленьким процентом жиров (и высоким… белков соответственно) является диетическим, о чём так же говорит и вышеописанная калорийность, не изменяющаяся даже после тепловой обработки.
  • Углеводы плода усваиваются практически моментально, что не позволит вам поправиться от излишнего употребления свинушки
  • Лецитин входящий в состав мякоти предостерегает организм от накопления излишек холестерина, в свою очередь это препятствует появлению сердечно-сосудистых заболеваний.
  • При регулярном употреблении свинушек нормализуется стул, так как имеющаяся в плоде клетчатка напрямую способствует улучшению процессов, проходящих в желудочно-кишечном тракте.
  • Некоторые микологи утверждают, что мякоть так же богата антиоксидантами, способствующими улучшению иммунитета.

Видео:ГОТОВЛЮ ГРИБЫ КОРОВНИКИСкачать

ГОТОВЛЮ ГРИБЫ КОРОВНИКИ

История токсикологии гриба

Впервые сообщения о ядовитости гриба появились аж в 1944 году. Миколог Юлиус Шеффер открыл это свойства гриба случайно, когда почувствовал недомогание после его употребления. В конечном итоге у Шеффера появилась рвота, диарея и лихорадка, что вылилось в острую почечную недостаточность, от которой миколог и погиб.

Но ещё десятилетия после, у врачей по всему миру отношение к свинушке сильно разнилось. Так в ряде европейских стран этот гриб считался смертельным, в Польше даже были проведены исследования, показавшие 90 отравлений из 100 случаев употребления, из которых тем не менее лишь 3 были со смертельным исходом, а вот в СССР свинушки разрешали заготавливать вплоть до 1981 года.

C:UsersхахахахYandexDiskСкриншоты2020-11-09_01-16-28.png

В настоящее же время свинушка считается сильно ядовитой, особенно из-за того, что симптомы отравления появляются не всегда и не сразу. Основной же вред человеку наносят содержащиеся в мякоти гриба токсины (лектины) не разрушающиеся даже при нескольких циклах отваривания. Так же свинушка вызывает сильнейшую аллергическую реакцию, а помимо этого данный гриб обладает и большими накопительными свойствами из-за чего в нём содержатся различные радиоактивные изотоп. Свинушка привлекает к себе множество различных представителей фауны от чего плоды часто бывают с гнильцой!

Видео:Сатанинский грибСкачать

Сатанинский гриб

Отравление и способы лечения

Наиболее быстрыми, после употребления, проявляют себя симптомы желудочно-кишечного отравления. Всё начинается с простого недомогания постепенно переходя в рвоту, диарею и лихорадку, сопровождая оные порой острой аллергической реакцией, бледностью и признаками желтухи.

C:UsersхахахахDesktopМихаил_вишневский_свинушка_тонкая_837290-1024x680.jpg

К сожалению в данный момент лечения не существует, но бороться с отравлением предлагают при помощи антигистаминных средств. Мы с настойчивостью рекомендуем вам при первых же позывах отравления обратиться в скорую медицинскую помощь!

🎦 Видео

Свинушка ядовита всяСкачать

Свинушка ядовита вся

Гриб Коровник (Свинух), съедобен или нетСкачать

Гриб Коровник (Свинух), съедобен или нет

Какие грибы из семейства свинушковых встречаются в наших лесахСкачать

Какие грибы из семейства свинушковых встречаются в наших лесах

Можно ли есть грибы Свинушки??Скачать

Можно ли есть грибы Свинушки??

ТОП 15 опасных для человека грибов (ядовитые грибы)Скачать

ТОП 15 опасных для человека грибов (ядовитые грибы)

Правда о свинушках, наговоры Грибоведы РФ TVСкачать

Правда о свинушках, наговоры Грибоведы РФ TV

Гриб коровник!Скачать

Гриб коровник!

Яд этого гриба смертельнее яда кобры. Большой обзор ядовитых грибовСкачать

Яд этого гриба смертельнее яда кобры. Большой обзор ядовитых грибов

Топ 10 САМЫХ ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ В МИРЕСкачать

Топ 10 САМЫХ ЯДОВИТЫХ  ГРИБОВ В МИРЕ

Топ 10 МАЛОИЗВЕСТНЫХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВСкачать

Топ 10 МАЛОИЗВЕСТНЫХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ

❗ГРИБЫ СВИНУШКА👉МИНА ЗАМЕДЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! #shortsСкачать

❗ГРИБЫ СВИНУШКА👉МИНА ЗАМЕДЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! #shorts

Свинушка толстая - сестра свинушки тонкой.Скачать

Свинушка толстая - сестра свинушки тонкой.

ГРИБЫ С ДРУГОЙ ПЛАНЕТЫ, ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛИ, САРКОСОМА ШАРОВИДНАЯ - МОЛОДИЛЬНЫЙ ГРИБСкачать

ГРИБЫ С ДРУГОЙ ПЛАНЕТЫ, ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛИ, САРКОСОМА ШАРОВИДНАЯ - МОЛОДИЛЬНЫЙ ГРИБ

20 Съедобных Грибов В Которых Нельзя Ошибиться! Часть 1Скачать

20 Съедобных Грибов В Которых Нельзя Ошибиться! Часть 1
Оцените статью
200 оценок 9.51 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.