Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

В этой статье мы расскажем вам: кто помогает их собирать и как искать трюфели, ареал обитания разных видов и особенности их роста, где и в какой сезон они растут в России.

Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут
Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

Видео:Трюфель 🤤 Где растет?Как найти? Что приготовить? Дегустирую Трюфельное масло.Скачать

Трюфель 🤤 Где растет?Как найти? Что приготовить? Дегустирую Трюфельное масло.

Главные помощники при охоте не трюфель

Ещё очень давно, когда только начали использовать трюфель в пищу, для поисков использовали свинок. Свиньи, особенно свиноматки, улавливают аромат гриба сами без специальных навыков, поэтому дрессируют их только для того, что бы было проще отнять у них дорогой деликатес.

Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут
Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

Сегодня этот метод поиска гриба сохранился только в некоторых участках Франции, Италия на законодательном уровне запретила использовать свиней в мероприятиях по поиску грибов.

Охотники Франции признают, что поиски трюфеля со свиньёй менее мобильный, более утомительный и громоздкий, свинья всегда при находке пытается любым способом съесть гриб и есть вероятность того, что уцелевшие грибы будут испорчены.

Свиней используют в мероприятиях по поиску гриба, за счёт врождённого дара к этому. Но не только у свиней хорошее обоняние. Собаки хоть и не имеют врождённой тяги к употреблению гриба этого вида, зато имеют отличное умение слышать различные ароматы. Остаётся только научить их определять нужный и находить источник.

Специальных требований к породе собак для поисков трюфеля нет, но в Италии вывели специальную породу под названием лаготто романьоло (lagotto romangolo). В регионе Пьемонте считается, что лучшей породой для поиска гриба всё же является обычная дворняжка, там их ласково называют tabui.

Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут
Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

Стоимость «трюфельной собаки» породы lagotto romangolo имеет диапазон цен от 1000, до 20000 евро. Цена напрямую зависит от длинны родословной.

Видео:Почему ТРЮФЕЛИ Такие Дорогие?Скачать

Почему ТРЮФЕЛИ Такие Дорогие?

Места производства самых дорогих экземпляров

Ранее мы рассказывали вам о том, какие виды являются самыми ценными. В этой статье мы расскажем, где их можно добыть.

Исторически сложилось так, что именно эти страны стали главными  в производстве и сборе трюфелей:

  • Хорватия
  • Франция
  • Испания
  • Италия

В Италии самые ценные экземпляры добываются в таких регионах:

  • Эмилия-Романья
  • Пьемонт
  • Тоскана
  • Умбрия
  • Лацио
  • Марке
  • Кампания
  • Ломбардия
  • Абруццо
  • Вьенто
  • Молизе
  • Калабрия

Во Франции:

  • Перигор
  • Прованс
  • Бургундия

В Хорватии только маленький кусок района Истрия

В Испании гриб ищут в восточно-центральной части страны, на засушливых холмах вдали от населённых пунктов. В основном жители Испании в пищу  белый летний трюфель не употребляют, производство в 95% случаев для экспорта во Францию.

Видео:Где растут трюфели в России? Раскрываю секрет!Скачать

Где растут трюфели в России? Раскрываю секрет!

Места производства топ-6 видов трюфеля

  1. Самый ценный – белый
  2. Истрия(Словения, Хорватия),
  3. Италия(Тоскана, Пьемонт, Умбрия)
  4. Катон Тичино Швейцарии в крайне редких случаях

Плодоносит с сентября по январь при температурах ниже 10 градусов цельсия.

Размеры от 2х до 6 см. Редко доходит до 15. Растёт на небольшой глубине и добывается только с помощью специальной лопатки.

  • Зимний чёрный (драгоценный)
  • Исторические районы — Прованс и Перигор (Дордань – юго-запад страны)
  • В Италии такие регионы как Умберия, Кампания, Пьемонт и Тоскана. В редких случаях другие регионы
  • Регион Арагон в Испании
  • Часть Хорватской Истрии

С ноября до середины марта плодоносит этот гриб. Имеет компактные внешние данные.

Видео:Как найти ТРЮФЕЛЬ - настоящий русский белый (Троицкий) truffleСкачать

Как найти ТРЮФЕЛЬ - настоящий русский белый (Троицкий) truffle

Трюфель черный летний

Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут
Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

Один из самых распространённых видов, который растёт в таких странах Европы:

  • Швейцария
  • Турция
  • Австрия
  • Сербия
  • Румыния
  • Венгрия
  • Болгария
  • Украина
  • Словакия
  • Чехия
  • Россия
  • Литва
  • Польша
  • Швеция
  • Дания
  • Германия
  • Голландия
  • Бельгия
  • Великобритания
  • Шотландия
  • Испания
  • Франция
  • Ирландия
  • Португалия

Так же находят и за пределами Европы в странах Марокко и Корея.

Урожай можно найти в период с самого начала мая по конец ноября. Достигает до 700 грамм веса.

Видео:Где растут трюфели. Польза деликатеса.Скачать

Где растут трюфели. Польза деликатеса.

Бьянкетто – белый летний трюфель

Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут
Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

Собирают по территории всей Италии, а так же в:

  • Великобритании (Юго-запад Англии)
  • Франция
  • Испания
  • Голландия
  • Бельгия
  • Ирландия
  • Финляндия
  • Дания
  • Германия
  • Словакия
  • Чехия
  • Польша
  • Венгрия
  • Австрия
  • Хорватия
  • США
  • Китай
  • Швейцария

Так же этот вид трюфеля культивируют на лесных плантациях и в питомниках.

Размеры небольшие, как у среднего фундука, но находят и размером с куриное яйцо.

Растёт с середины января по конец апреля.

Видео:Где в России найти самый дорогой и деликатесный черный трюфель и рецепты блюд с трюфелемСкачать

Где в России найти самый дорогой и деликатесный черный трюфель и рецепты блюд с трюфелем

Чёрный зимний – Бургудский

Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут
Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

Особую ценность этот вид имеет во Франции и в последние года приобретает ещё большую популярность в других странах.

Начинают зреть в середине осени и плодоносят до конца января.

Растёт в основном во Франции и немного в Италии. Так же его научились культивировать.

Видео:Российский трюфель - поиск с микологом Вишневским, www.grib.tvСкачать

Российский трюфель - поиск с микологом Вишневским, www.grib.tv

Гладкий черный трюфель

Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут
Кто помогает искать грибы трюфели и где они растут

Страны добычи:

  • Украина
  • Румыния
  • Чехия
  • Швейцария
  • Германия
  • Сербия
  • Великобритания
  • Франция

И в таких регионах Италии:

  • Марке
  • Лацио
  • Тоскана
  • Умбрия
  • Ломбардия
  • Пьемонт
  • Лигурия
  • Вьенто
  • Эмилия-Романья

Имеет диаметр плодовитого тела от 2х до 5 сантиметров и растёт в периоды, начиная с первых чисел сентября, и заканчивает под самый новый год. Чаще всего водится в тех же почвах, что и драгоценный белый.

Видео:ЧУДО ПРИРОДЫ - ГРИБ НЕВИДИМКА ! САМЫЙ ДОРОГОЙ ГРИБ В МИРЕ ! ТРЮФЕЛЬ ! Грибы 2022 !Скачать

ЧУДО ПРИРОДЫ - ГРИБ НЕВИДИМКА ! САМЫЙ ДОРОГОЙ ГРИБ В МИРЕ ! ТРЮФЕЛЬ ! Грибы 2022 !

Какой вид можно найти в России

На территории нашей страны встречаются в основном два вида трюфеля

  • Белый зимний
  • Чёрный летний (Русский)

В природе России чёрный летний встречается в основном вблизи черноморского побережья (кавказ), пригородах города Сочи и на полуострове Крым.

Почва смешанных и лиственных лесов является зоной роста гриба. В хвойных лесах охотники почти не встречают этого «зверя». Искать его нужно в почвах близь таких деревьев как бук, дуб и граб. Крайне редко растет в почвах сосны и лещины, но всё же изредка встречается.

Выглядит он как картошка с большими пирамидальными бородавками

Центральные регионы нашей страны позволяют найти в своих почвах белый трюфель.

Регионы:

  • Орловская
  • Тульская
  • Смоленская
  • Владимирская
  • Регионы среднего Поволжья
  • Редко в Подмосковье и Ленинградской области

Обитает в почвах дубов, реже остальных лиственных пород.

Видео:Где собирать деликатесные белые трюфелиСкачать

Где собирать деликатесные белые трюфели

Где можно найти в Украине?

Украина очень богата на этого «зверя» и в этой стране он водится почти во всех лесах страны, но в основном в западной части страны. Но та территории Украины он растёт не только в лиственных и смешанных лесах, но и на опушках либо полянах. Чаще всего можно встретить белый польский под орешниками.

Украинские трюфели исчезающий вид, который был занесён в Красную книгу страны и их сбор под запретом – это прописано законодательно.

Для продажи деликатеса в кафе и ресторанах были построены специальные плантации, где их культивируют в промышленных масштабов и без проблем с законом Украины.

Видео:Вот Почему Трюфели на Самом Деле Такие ДорогиеСкачать

Вот Почему Трюфели на Самом Деле Такие Дорогие

Как происходит сбор трюфелей?

Чёрный летний (русский) селится близко к поверхности почвы. Период сбора приходится на конец лета и начало осени. Период сбора белого, исходя из названия, приходится на месяцы с января по март.

Самостоятельно и без подготовки найти их почти невозможно. Поэтому существуют целые школы по обучению методике сбора для людей и собак. Без специального животного найти гриб невозможно, поэтому стоит с особой тщательностью подойти к выбору свинки или собаки. Гриб сложно не только найти, но и изъять его из земли не повредив оболочку гриба и корневую систему дерева. Если повредить его оболочку, то он почти полностью потеряет свою ценность.

Поэтому всем советую пройти специальную школу по сбору трюфелей, а так же обучите свою собаку, моя же случайно повредила гриб и мне осталось только отнести его в кофейню к своему другу и угоститься изысканным кофе с трюфельной крошкой.

🎦 Видео

КАК ПСИЛОЦИБИНОВЫЕ ГРИБЫ ДЕЙСТВУЮТ НА ВАШ МОЗГСкачать

КАК ПСИЛОЦИБИНОВЫЕ ГРИБЫ ДЕЙСТВУЮТ НА ВАШ МОЗГ

Выращивание Трюфелей в домашних условиях как бизнесСкачать

Выращивание Трюфелей в домашних условиях как бизнес

Раскрываю секрет Как найти белые грибы!Скачать

Раскрываю секрет Как найти белые грибы!

Охота за трюфелямиСкачать

Охота за трюфелями

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ТРЮФЕЛЯСкачать

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ТРЮФЕЛЯ

Как найти трюфель,очень просто.Скачать

Как найти трюфель,очень просто.

Трюфели: за что такие деньги?Скачать

Трюфели: за что такие деньги?

Десять тысяч евро -- под носом! Где в Украине растут трюфеля?!Скачать

Десять тысяч евро -- под носом! Где в Украине растут трюфеля?!

Как вырастить трюфель у себя на даче? Проверенно рабочий метод!Скачать

Как вырастить трюфель у себя на даче? Проверенно рабочий метод!

ГДЕ ИСКАТЬ РЫЖИКИ, КОГДА ОНИ ПРЯЧУТСЯ!? ЦАРСКИЕ ГРИБЫ РАСТУТ И РАДУЮТ ГРИБНИКА! РЫЖИКИ ОСЕНЬ 2022!Скачать

ГДЕ ИСКАТЬ РЫЖИКИ, КОГДА ОНИ ПРЯЧУТСЯ!? ЦАРСКИЕ ГРИБЫ РАСТУТ И РАДУЮТ ГРИБНИКА! РЫЖИКИ ОСЕНЬ 2022!
Оцените статью
61 оценка 9.37 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.