Паста с грибами – вкус Италии на вашем столе

Паста с грибами – это вкусное и несложное в приготовлении угощение, которое обязательно порадует вас и вашу семью возможностью готовить его с добавлением самых разнообразных ингредиентов, на любой кошелек и вкус.

Видео:ПАСТА С ГРИБАМИ без сливок! Настоящий итальянский рецепт пасты!Скачать

ПАСТА С ГРИБАМИ без сливок! Настоящий итальянский рецепт пасты!

Универсальный продукт

заставка

Паста – это не просто макароны, это макароны высшего качества, изготовленные из самых лучших сортов пшеницы, по самым правильным технологиям и без каких-либо ненужных добавок.

Настоящую пасту можно есть в компании с огромным количеством ингредиентов, одними из которых являются грибы. Существует огромное количество рецептов великолепных блюд из пасты с грибами, маленькая толика которых представлено в этой статье.

Вкус – это качество

Нет нужды объяснять, что используя для приготовления блюд дешевые рожки, вы вряд –ли добьётесь особо интересного результата. Настоящие макароны всегда стоят немного подороже, зато они гарантируют вам настоящий вкус правильной пасты. Существует множество сортов разнообразных макарон, вы можете использовать легендарные и дорогие итальянские сорта спагетти или их более дешевые аналоги – все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Самое главное – чтобы макароны были сделаны качественно.

Видео:Немного Италии. Паста с грибамиСкачать

Немного Италии. Паста с грибами

Выбираем правильную пасту:

п

  • Макароны должны быть сделаны только из твердых сортов пшеницы – так они не разварятся во время приготовления.
  • Поверхность макарон должна иметь шершавую структуру, для того, чтобы масло и соусы плотно прилипали к ним, а не стекали с них вниз.
  • На упаковке обязательно должно быть указано точное время приготовления макарон – серьезный производитель никогда не забудет указать всю необходимую информацию.
  • Макароны должны иметь насыщенный желтый цвет. Бывают специальные раскрашенные виды макарон, но по вкусу они точно такие – же.
  • Производитель макарон – лучшая паста, разумеется, родом из Италии, но не всегда обязательно.

Видео:ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. РЕЦЕПТ вкусных спагетти | PASTA WITH MUSHROOMSСкачать

ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. РЕЦЕПТ вкусных спагетти | PASTA WITH MUSHROOMS

Как правильно варить макароны

варить

Несмотря на внешнюю простоту данного процесса – тут тоже есть свои секреты:

  • Соблюдайте правильные пропорции – 100 гр.макарон на одного человека, 1 литр воды на 100 гр. макарон, 1 чайная ложка соли на литр воды.
  • Не ломайте длинные виды макарон. Варите их только целиком.
  • Варить нужно ровно столько, сколько написано на упаковке продукта. Если этой информации нет, то степень готовности проверяют на зуб – паста должна быть умеренно твердой и не липнуть к зубам.
  • Чтобы макароны не слиплись, делайте так – когда переложите макароны в дуршлаг, оставьте в кастрюле на донышке немножко прокрахмаленной воды, а когда жидкость с дуршлага стечет, положите макароны назад в кастрюлю и полейте оливковым маслом

Видео:ПАСТА С ГРИБАМИ - PASTA WITH MUSHROOMSСкачать

ПАСТА С ГРИБАМИ - PASTA WITH MUSHROOMS

Рецепты

С шампиньонами в сливочном соусе

ш

Ингредиенты:

  • Паста фетучини – 300 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Сыр Пармезан – 70 гр.
  • Масло оливковое – 25 гр.
  • Масло сливочное – 15 гр.
  • Мука – 15 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик, среднего размера.
  • Розмарин – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль, перец, смесь трав – по вкусу.

Готовим:

  • Очень мелко нарезать чеснок или пропустить его через пресс, а затем обжарить в сотейнике на нагретой смеси оливкового и сливочного масла.
  • Добавить крупно нарезанные шампиньоны, смесь душистых трав и веточки розмарина и жарить 5 минут на среднем огне.
  • Влить в сотейник сливки, довести до кипения и уменьшить огонь.
  • Тщательно взбить куриные яйца и добавить в сотейник.
  • Муку просеять и понемногу добавлять в соус при постоянном перемешивании.
  • Далее, также постоянно помешивая, добавлять натертый на терке пармезан, до его полного расплавления. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Пасту отварить до готовности и просушить на дуршлаге.
  • Смешать в сотейнике соус и пасту и нагревать, постоянно помешивая, в течение 4 минут.

Блюдо готово!

С ветчиной и сливочным соусом

ветчиной

Ингредиенты:

  • Макароны – 200 гр.
  • Вода – 2 л.
  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Ветчина – 200 гр.
  • Сливки – 300 мл.
  • Сыр пармезан – 100 гр.
  • Соль, перец и оливковое масло – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы и ветчину нарезать соломкой и обжарить на сковороде, в оливковом масле, до готовности.
  • Сливки разогреть в сотейнике, не доводя до кипения, а затем добавить к ним пармезан, натертый на терке и смесь грибов ч ветчиной, тщательно все перемешать и готовить на медленном огне, около 5 минут.
  • Отварить макароны до готовности и просушить на дуршлаге.
  • Смешать вместе в сотейнике макароны и соус, добавить соль и специи по вкусу.

Блюдо готово!

С овощным бульоном

овощ

Ингредиенты:

  • Макароны – 120 гр.
  • Шампиньоны – 330 гр.
  • Вода – 2 л.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Шпинат – 60 гр.
  • Овощной бульон – 50 мл.

Соль, базилик, тимьян, чабрец – по вкусу.

Готовим:

  • Пасту отварить в подсоленной воде почти до полной готовности.
  • Шампиньоны нарезать на пластинки и обжарить на сковороде, на среднем огне, в оливковом масле, до золотистой корочки.
  • Листья шпината обдать кипятком, просушить, раскрошить и добавить в сковороду к грибам. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут.
  • Добавить в сковороду специи, соль, перец, сушеный тимьян, базилик и все тщательно перемешать.
  • Влить овощной бульон, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще несколько минут.
  • Мелко измельченный чеснок добавить в сковороду, добавить оливковое масло и все тщательно перемешать.
  • Переложить пасту в сковороду, снова все перемешать и тушить на медленном огне, под крышкой, еще несколько минут.

Блюдо готово!

Тальятелле с белым вином

тальятелле

Ингредиенты:

  • Тальятелле – 500 гр.
  • Боровики – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Вино белое – 150 мл.
  • Сливки – 300 гр.
  • Сыр пармезан – 50 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик, среднего размера.
  • Сахар – 1 ст. ложка.
  • Мука – 1 ст. ложка.
  • Масло сливочное – 2 ст. ложки.
  • Соль, перец и зелень – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в сливочном масле, с добавлением сахара, до золотистой корочки.
  • Добавить крупно нарезанные грибы и жарить в течение 5 минут.
  • Положить чеснок и муку, тщательно все перемешать и обжаривать полминуты.
  • Добавить вино, перемешать и тушить в течение 10 минут на самом минимальном огне.
  • Пармезан натереть на терке, половину его смешать со сливками и вылить смесь в сковороду. Добавить перец и тушить ещё 5 минут.
  • Тальятелле отварить до готовности в подсоленной воде и просушить на дуршлаге.
  • Выложить макароны на тарелку, сверху на них выложить соус и украсить второй половиной тертого пармезана и зеленью.

Блюдо готово!

Со шпинатом

шпинат

Ингредиенты:

  • Макароны – 250 гр.
  • Шпинат – 400 гр.
  • Сливки обезжиренные – 250 мл.
  • Сыр – 100 гр., твердых сортов.
  • Лук репчатый – 0.5 шт., среднего размера.
  • Грибы – 250 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на сковороде, в сливочном масле, до полумягкости.
  • Грибы нарезать тонкими пластинками, добавить к луку, перемешать и обжаривать еще несколько минут.
  • Положить нарезанный шпинат, подождать пока он немного размякнет, влить сливки и тщательно перемешать полученную смесь.
  • Добавить, соль, перец и сыр, нарезанный небольшими кубиками. Жарить еще пару минут, а затем охладить соус.
  • Макароны отварить, в подсоленной воде, до готовности и просушить на дуршлаге.
  • Смешать макароны и соус перед подачей на стол.

Блюдо готово!

Паста – это универсальное угощение для всех и на все времена. Пусть рецепты вкусных макарон с грибами всегда радуют вас и ваших близких.

📽️ Видео

Как они до этого додумались? Это лучшее блюдо итальянской кухни. Паста КарбонараСкачать

Как они до этого додумались? Это лучшее блюдо итальянской кухни. Паста Карбонара

Итальянская паста, когда в холодильнике ничего не осталось. Вкуснейший рецепт!Скачать

Итальянская паста, когда в холодильнике ничего не осталось. Вкуснейший рецепт!

Паста с грибами рецепт. Теперь вы будете готовить только так! Итальянская паста- просто бомба!Скачать

Паста с грибами рецепт. Теперь вы будете готовить только так! Итальянская паста- просто бомба!

ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. Быстро и просто! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. Быстро и просто! Рецепт от Всегда Вкусно!

Паста с Грибами и Сальсиччей Итальянское Блюдо на скорую руку #пастаСкачать

Паста с Грибами и Сальсиччей Итальянское Блюдо на скорую руку #паста

Выбираю лучшую пасту в России🇮🇹Скачать

Выбираю лучшую пасту в России🇮🇹

Готовим Пасту "Феттуччине" с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе/Быстрый ужинСкачать

Готовим Пасту "Феттуччине" с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе/Быстрый ужин

Паста с запеченными грибами и сыром фета | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

Паста с запеченными грибами и сыром фета | ПроСто кухня | YouTube-версия

САМАЯ ПРОСТАЯ Итальянская ПАСТА из того, что есть в холодильнике! Алио Олио - РЕЦЕПТ от ЛазерсонаСкачать

САМАЯ ПРОСТАЯ Итальянская ПАСТА из того, что есть в холодильнике! Алио Олио - РЕЦЕПТ от Лазерсона

Как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе, очень простой рецептСкачать

Как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе, очень простой рецепт

"СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ" - итальянская классика у вас на столе! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи ЛазерсонаСкачать

"СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ" - итальянская классика у вас на столе! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона

Сливочный соус с белыми грибами. Итальянская классика! SUGO AI FUNGHI PORCINI. Готовит итальянец!Скачать

Сливочный соус с белыми грибами. Итальянская классика! SUGO AI  FUNGHI PORCINI. Готовит итальянец!

А вы так готовите идеальную итальянскую пасту? | Паста с грибами в сливочном соусеСкачать

А вы так готовите идеальную итальянскую пасту? | Паста с грибами в сливочном соусе

Самая Вкусная Итальянская Паста | Рейтинг Итальянской ПастыСкачать

Самая Вкусная Итальянская Паста | Рейтинг Итальянской Пасты

Русская ПАСТА КАРБОНАРА от Бельковича. Хит всех ресторанов!Скачать

Русская ПАСТА КАРБОНАРА от Бельковича. Хит всех ресторанов!

БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Оцените статью
139 оценок 9.68 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.