Салат с крабовыми палочками и жареными грибами – сочетание простоты и вкуса

Салат с крабовыми палочками и жареными грибами – отличное угощение для всей семьи, позволяющее сочетать воедино изысканность морепродукта и сытность лесных даров со множеством интересных и вкусных дополнительных ингредиентов.

Прекрасное сочетание

заставка

Крабовые палочки отлично сочетаются с жареными грибами в составе самых разнообразных салатов, отлично дополняя вкус друг друга, и прекрасно гармонируя с множеством других ингредиентов, на ваш выбор.

В этой статье представлено несколько рецептов приготовления вкусных салатов из крабовых палочек и жареных грибов.

Как правильно жарить грибы

жар

Грибы, как правило, обладают собственным соком, поэтому их можно зажарить даже без применения масла – за счет испарения их собственной жидкости, но делать это нужно с особой осторожностью и вниманием, чтобы лесные дары не сгорели.

  • Подготовьте свежие грибы к использованию, очистив и промыв их.
  • Просушенные плодовые тела нарежьте кусочками, по вашему желанию, или в соответствие с рецептом.
  • Раскалите сковороду на среднем огне и осторожно налейте в неё масло.
  • Выложите нарезанные грибы и обжаривайте на умеренном огне, регулярно перемешивая их и переворачивая не обжаренной стороной на сковородку.
  • Не делайте огонь слишком сильным – грибы легко могут подгореть.

Теперь лесные дары готовы к приготовлению из них замечательного салата.

О пользе жареных грибов

польза

Дары леса содержат огромное количество различных полезных микроэлементов. В чем – то они подобны фруктам, по углеводному составу они похожи на овощи, а белка в них, зачастую, больше, чем в мясе.

Жиров в этих лесных дарах совсем мало, они быстро насыщают, но являются низкокалорийным продуктом, не грозящим набором лишнего веса.

Вода составляет до 90% массы плодового тела, поэтому они так сильно уменьшаются в объеме во время процесса жарки.

В плодовых телах содержится множество аминокислот, необходимых для нормального функционирования клеток организма, а также витамины групп A, B, D, E, никотиновую кислоту, множество полезных микроэлементов – кальций, медь, калий, марганец, цинк, фосфор, так необходимых для нормального функционирования человеческого организма.

Различные виды грибов содержат антиоксиданты, оказывающие противоопухолевое воздействие на организм, а также бета – глюкан, обладающий иммуностимулирующим и противоопухолевым действием.

Одними из самых полезных для человека признаются самые обычные подосиновики и боровики, рыжики и лисички, а также, совсем незамысловатые, опята.

Естественно, употреблять в пищу грибы нужно с осторожностью, учитывая все факторы их возможного воздействия на ваш организм.

Как это ни прискорбно, во время жарки многие полезные вещества, содержащиеся в лесных дарах, разрушаются и действие их сильно слабеет. Зато никто не будет спорить, что жареные грибы просто необыкновенно вкусны.

Не только польза

не только

При всех своих полезных свойствах, грибы могут быть и причиной всяческих проблем.

Во – первых, из-за высокого содержания хитина они не очень легко перевариваются, кроме того, они замедляют выделение желудочного сока, что еще больше затрудняет пищеварительный процесс. Поэтому людям со слишком разборчивым желудком нужно быть более осмотрительными при употреблении лесных даров в пищу.

Во – вторых, эти лесные жители знамениты своим свойством, как пылесос, всасывать в себя вредные вещества из окружающей среды. Вот почему не рекомендуется собирать их около крупных городов, промышленных предприятий или больших автодорог. Даже самым съедобным и привлекательным на вид грибов, собранным в неблагоприятной экологической зоне, можно очень серьезно отравиться.

Существует множество серьезных болезней, при которых употребление грибов настоятельно не рекомендуется, или рекомендуется только в очень малых дозах. Бывают и случаи обычной индивидуальной непереносимости лесных даров для организма – все эти факторы обязательно надо учитывать.

Детям грибы не рекомендуется есть до 12 – 14 лет, пока их желудочно – кишечный тракт окончательно не сформируется. Это вовсе не значит, что грибами нельзя угостить ребенка, но делать это стоит, соблюдая максимальную внимательность и осторожность.

Рецепты

С соленым огурцом

1

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 1 упаковка ( 200 гр. )
  • Шампиньоны – 5 шт., среднего размера.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Кукуруза консервированная – 100 гр.
  • Майонез – по вкусу.

Готовим:

  • Крабовые палочки нарезать кубиками и положить в салатник. Огурец отжать от жидкости, мелко нарезать и добавить к ним.
  • Шампиньоны пожарить до готовности в масле, на сковороде, остудить, нарезать кусочками и добавить в салатник.
  • Яйца отварить вкрутую, измельчить яйцерезкой и положить в салатник.
  • Кукурузу освободить от жидкости и добавить к остальным ингредиентам.
  • Заправить салат майонезом, тщательно перемешать и убрать на полчаса в холодильник.

Блюдо готово!

С Томатами

крев

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 400 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Томаты – 3 шт., среднего размера.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр – 150 гр., твердых сортов.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Креветки, майонез – по вкусу.

Готовим:

  • Крабовые палочки нарезать кубиками.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить в масле, на сковороде, до золотистой корочки.
  • На другой сковороде обжарить до готовности, нарезанные мелкими ломтиками, грибы. В процессе обжарки их нужно немного посолить.
  • Томаты нарезать кубиками, яйца отварить вкрутую и измельчить яйцерезкой.
  • На большую тарелку выкладывать слоями – крабовые палочки, смазанные майонезом, жареный лук, грибы.
  • Сверху покрыть грибы слоем майонеза, положить томаты и покрыть их слоем сыра, натертого на средней терке. Покрыть все майонезом.
  • Сверху выложить измельченное яйцо и украсить салат несколькими креветками.

Блюдо готово!

С оливками

олив

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 250 гр.
  • Яйцо куриное – 4 шт., высшей категории.
  • Картофель – 4 шт., среднего размера.
  • Морковь – 1 шт., среднего размера.
  • Сыр – 150 гр., твердых сортов.
  • Грибы – 250 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Уксус – 1 ч. ложка.
  • Оливки черные – 100 гр.
  • Укроп, майонез – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать мелкими кубиками, залить уксусом и оставить мариноваться.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить и измельчить.
  • Картофель и морковь отварить до готовности.
  • Крабовые палочки нарезать некрупными кусочками.
  • Грибы обжарить на сковороде, в масле, до готовности, охладить и нарезать кусочками.
  • Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить замариновавшийся лук, заправить майонезом и все тщательно перемешать.
  • Убрать салат на полчаса в холодильник, а, перед подачей на стол, украсить оливками.

Блюдо готово!

С рисом

ик

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 2 шт., среднего размера.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Рис – 100 гр.
  • Грибы – 200 гр.
  • Яйцо куриное – 4 шт., высшей категории.
  • Майонез, икра красная, зелень– по вкусу.

Готовим:

  • Половинку луковицы нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки. Затем добавить к ней грибы, нарезанные тонкими слайсами и жарить все до готовности.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить и измельчить яйцерезкой.
  • Рис отварить до готовности, стараясь, чтобы он получился рассыпчатым.
  • Крабовые палочки нарезать кубиками.
  • На большую тарелку выложить рис, плотно его утрамбовав.
  • Поверх риса выложить крабовые палочки, примяв их ложкой и покрыв слоем майонеза. Сверху выложить измельченное яйцо.
  • Последним слоем выложить грибы и смазать их майонезом.
  • Украсить салат икринками и зеленью.

Блюдо готово!

С кукурузой

ку

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Грибы – 150 гр.
  • Сыр – 100 гр., твердых сортов.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Майонез, зелень – по вкусу

Готовим:

  • Грибы обжарить на сковороде, в масле, до готовности, остудить и нарезать кусочками.
  • Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на крупной терке.
  • Крабовые палочки нарезать кусочками и выложить в салатник.
  • Лук мелко нарезать, кукурузу освободить от жидкости и выложить их в салатник.
  • Добавить в салат грибы, яйцо и сыр, натертый на крупной терке.
  • Заправить блюдо майонезом, тщательно перемешать и украсить зеленью
  • Убрать салат в холодильник на полчаса, после чего его можно подавать на стол.

Блюдо готово!

С тертой морковью

мор

Ингредиенты:

  • Грибы – 200 гр.
  • Крабовые палочки – 200 шт.
  • Яйцо куриное – 6 шт., высшей категории.
  • Лук – 1 шт., крупная.
  • Морковь – 2 шт., крупные.
  • Майонез, уксус, зелень – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать мелкими кубиками, выложить в глубокую тарелку и залить уксусом, добавив чайную ложку сахара и щепотку соли. Перемешать и закрыть сверху плоской тарелкой.
  • Грибы обжарить на сковороде, в масле, до готовности, остудить и нарезать кусочками.
  • Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить, на той – же сковороде, в масле, до мягкости.
  • Крабовые палочки нарезать кружочками.
  • Яйца отварить вкрутую и охладить. Одно оставить для украшения блюда, остальные измельчить кубиками.
  • Все ингредиенты смешать вместе в салатнике и добавить к ним замариновавшийся лук, промыв его проточной водой.
  • Добавить соль и специи, заправить майонезом и тщательно перемешать.
  • Украсить салат сверху зеленью и двумя половинками вареного яйца и убрать его на час в холодильник.

Блюдо готово!

С жареными палочками, вариант 1

11

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Морковь – 1 шт., среднего размера.
  • Грибы – 300 гр.
  • Майонез, укроп, перец и соль – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до готовности.
  • На той же сковороде обжарьте грибы, нарезанные мелкими ломтиками, до полного испарения жидкости.
  • Крабовые палочки нарезать крупной соломкой и обжарить, на той же сковороде, что и лук с грибами, в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
  • В салатнике смешать крабовые палочки, грибы и лук, добавив к ним отваренную до готовности и нарезанную колечками морковь.
  • Добавить соль, специи, заправить майонезом и все тщательно перемешать. Сверху украсить салат зеленью.

Блюдо готово!

С жареными палочками, вариант 2

22

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Грибы – 200 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт., высшей категории.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез, соль, специи – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки. Затем добавить к ним грибы, нарезанные ломтиками, и жарить все до готовности.
  • Крабовые палочки нарезать кружочками и обжарить на той – же сковороде, недолго и постоянно перемешивая.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить и измельчить яйцерезкой.
  • Смешать все ингредиенты в салатнике, добавить специи и соль, заправить все майонезом и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

Крабовые палочки – недорогой, но вкусный и интересный ингредиент для приготовления салатов с грибами. Они также прекрасно уживаются, в составе одного блюда, с множеством других продуктов, что позволит вам легко разнообразить их состав и вкус.

Оцените статью
34 оценки 9.35 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.