Салат с курицей, грибами и ананасом – необычно, вкусно и интересно

Салат с курицей, грибами и ананасом – пикантное, но легкое и быстрое в приготовлении угощение, которым легко можно украсить и праздничный и повседневный стол, и всегда готовое к вкусовым вариациям с добавлением новых интересных ингредиентов.

Разнообразный и многоликий

заставка

Салаты с давних пор ценятся как, простая в приготовлении, легкая закуска, которую можно использовать и на повседневном столе, и, с успехом, подавать на праздничных мероприятиях. Кроме быстроты приготовления, один из главных козырей салата – универсальность – в него всегда можно добавить что-то еще, разнообразя его вкус и удивляя гостей необычными вкусовыми сочетаниями. Примером таких необычных сочетаний являются салаты с использованием куриного мяса, грибов и ананасов, и в этой статье представлено несколько рецептов подобного блюда для вашего праздничного или повседневного стола.

Ешь ананасы…

ананас

Ананас с давних времен считается в нашей стране особым экзотическим фруктом, а его употребление в пищу – признаком особого материального достатка. При этом не все в курсе, что этот замечательный тропический фрукт с успехом можно не только использовать для салата и приготовления йогурта, но и для варки особенных ананасовых щей. Листья этого фрукта можно использовать для производства природного волокна, альтернативного пластику, а содержащийся в нем фермент бромелайн предупреждает образование тромбов, а также может быть использован для лечения различных заболеваний органов дыхания и сердечно – сосудистой системы. Кроме того он отлично расщепляет белок, помогая человеку в усвоении белковой пищи, оказывает противовоспалительное действие и благотворно воздействует на перистальтику кишечника.

В ананасе содержится множество полезных для человека веществ – витаминов В1 и В2 полезные для зрения, помогающие расщеплению углеводов и жиров, регулирующие обмен веществ и противостоящие нервному истощению организма. В нем также сеть витамин РР, важный для процесса белкового и углеводного обмена, расширяющий сосуды и стимулирующий работу поджелудочной железы.

Рецепты

С сыром

с

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 230 гр.
  • Шампиньоны – 230 гр.
  • Сыр – 100 гр., твердых сортов.
  • Ананас – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 4 шт., высшей категории.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Лук зеленый – 100 гр.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки.
  • Грецкие орехи – 20 шт.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Отварить курицу с луком, морковью и несколькими горошинами черного перца, в течение 25 минут, периодически снимая пену. Через 15 минут после начала варки добавить соль. Мясо оставить в бульоне.
  • Отварить куриные яйца вкрутую в течение 13 минут с момента закипания.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки, затем добавить шампиньоны, нарезанные слайсами, и жарить все до готовности, немного посолив.
  • Нарезать мякоть ананаса мелкими ломтиками.
  • Сыр натереть на средней терке и смешать с нарезанным яйцом и двумя столовыми ложками майонеза.
  • Куриное филе тоже заправить майонезом, добавив специи по вкусу.
  • Выложить салат на блюдо слоями, стараясь изобразить форму ананаса – грибы, курица, ананас, сырно – яичная смесь.
  • Сверху салат присыпать мелко размельченными орехами, украсить половинками грецких орехов. С помощью перьев зеленого лука изобразить листики на макушке ананаса.

Блюдо готово!

Слоеный салат

слой

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сыр – 150 гр., твердых сортов.
  • Ананас консервированный – 500 – 600 гр.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Майонез – 300 гр.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки.
  • Соль, перец и зелень – по вкусу.

Готовим:

  • Дольки ананаса освободить от жидкости. Куриное филе и яйца отварить до готовности.
  • Шампиньоны нарезать дольками, выложить на сухую сковородку и обжаривать на среднем огне до полного испарения жидкости, затем добавить масло и лук, нарезанный кубиками, перец и соль. Обжаривать все вместе до румяной корочки.
  • Натереть сыр и яйца на средней терке, ананасы и куриное филе нарезать.
  • Выложить салат слоями, заправляя каждый слой майонезом– грибы с луком, курица, ананасы, сыр. Последним слоем укладываются куполом отварные яйца.
  • Украсить блюдо зеленью, овощами и ягодами и дать немного настояться в холодильнике.

Блюдо готово!

Скандинавский салат

скан

Ингредиенты:

  • Куриные грудки – 400 гр.
  • Картофель – 4 шт., среднего размера.
  • Шампиньоны консервированные -200 гр.
  • Ананасы консервированные– 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Сыр – 100 гр., твердых сортов.
  • Майонез – 5 ст. ложек.

Готовим:

  • Ананасы и шампиньоны освободить от жидкости и нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на средней терке, куриную грудку ополоснуть проточной водой и просушить.
  • Картофель отварить в мундире до готовности и натереть на крупной терке.
  • Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки.
  • Выложить салат слоями, используя сервировочное кольцо- картофель, лук и шампиньоны, куриную грудку. Каждый слой промазать майонезом.
  • Верхним слоем выложить ананасы.
  • Убрать салат в холодильник настояться на час, а перед подачей на стол посыпать тертым сыром и зеленью.

Блюдо готово!

С кукурузой и чипсами

чип

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 380 гр.
  • Кукуруза консервированная – 120гр.
  • Шампиньоны консервированные – 120 гр.
  • Ананасы – 120 гр.
  • Сыр – 60 гр., твердых сортов.
  • Мандарины – 0.5 шт., среднего размера.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное – 4 ст. ложки.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Листья салата- 2 шт.
  • Соль, специи, чипсы – по вкусу.

Готовим:

  • Кукурузу освободить от жидкости и выложить в миску, затем добавляем к ней, нарезанный небольшими кусочками, ананас.
  • Куриную грудку запечь в духовке до готовности, нарезать кусочками и добавить в миску.
  • Натереть сыр на мелкой терке и разделить на две равные части.
  • Насыпать в миску половину сыра, соль, специи и майонез по вкусу. Все тщательно перемешать.
  • Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки. Затем добавить к луку шампиньоны, нарезанные мелкими слайсами и жарить до готовности, добавив перед концом обжарки соль и специи по вкусу. Добавить грибы в миску и снова все тщательно перемешать.
  • Переложить полученную смесь в салатницу и выложить сверху вторую половину тертого сыра.
  • Мандарин разделить на дольки, каждую разрезать пополам и украсить ими блюдо сверху. Поверх мандаринов выложить картофельные чипсы.

Блюдо готово!

С душистым перцем и огурцами

огур

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 700 гр.
  • Майонез – 250 гр.
  • Огурцы – 300 гр.
  • Грибы – 500 гр.
  • Душистый перец – 1 ст. ложка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 7 шт.
  • Ананасы – 500 гр.
  • Укроп, соль, лавровый лист – по вкусу.

Готовим:

  • Отварить куриную грудку до готовности, добавив в воду душистый перец, гвоздику, лавровый лист и соль по вкусу.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки, затем добавить к нему грибы, нарезанные ломтиками и жарить до готовности.
  • Огурцы нарезать тонкими полосками, яйца натереть на крупной терке.
  • Выложить ингредиенты в салатник слоями, заправляя каждый слой майонезом – курица, грибы с луком, ананас, огурцы, яйца и петрушка,

Блюдо готово!

С копченой курицей

коп кур

Ингредиенты:

  • Куриная грудка копченая – 300 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Ананас консервированный – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Соль, майонез, специи – по вкусу.
  • Сухарики – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками и обжарить в масле на сковороде до золотистой корочки, затем добавить к нему грибы, нарезанные ломтиками и жарить до готовности.
  • Ананас освободить от жидкости. Курицу и ананас нарезать кусочками и выложить в салатник.
  • Добавить к ним грибы и мелко нарезанную зелень, добавить соль, специи, заправить майонезом и все тщательно перемешать.
  • Украсить блюдо сухариками.

Блюдо готово!

Разнообразие ингредиентов в вашем салате будет зависеть лишь от буйства вашей собственной фантазии. Не стесняйтесь экспериментировать с сочетанием курицы, ананаса и грибов, и новые вкусовые гармонии еще не раз удивят и порадуют вас и ваших гостей.

Оцените статью
31 оценка 9.29 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.