Блюда из маринованных грибов – необычно и вкусно (4 видео)

Блюда из маринованных грибов совсем несложны в приготовлении, зато позволяют вам найти новое применение популярной русской закусочке. Их можно готовить совершенно по разному и с использованием самых неожиданных ингредиентов.

Содержание

Закусочка на славу
Какие маринованные грибы лучше?
Рецепты
Классический салат
С консервированной кукурузой
С курицей и корейской морковью
Омлет
Рассольник с почками
Мясной салат
Деревенский салат
📸 Видео

Видео:Салат "Объедение с Маринованными Грибочками" Не Упустите Этот Рецепт! Ооочень ВКУСНО!Скачать

Закусочка на славу

Маринованные грибы – отличная закуска к праздничному столу, под лёгкий, и не очень, алкоголь и неторопливую дружескую беседу. Они обладают интересным и пикантным вкусом, и, как правило, вполне удовлетворяют запросам большинства ценителей грибной кухни.

Однако, с использованием маринованных грибов можно сделать множество самых разнообразных блюд, причем степень проявления кулинарной фантазии здесь, практически, безгранична. Их едят в сочетании с самыми разными продуктами, и что именно окажется, в итоге, в вашей тарелке – зависит только от вашей кулинарной фантазии.

В этой статье вы сможете узнать о нескольких интересных способах приготовления блюд с использованием маринованных грибов.

Видео:Самый вкусный боярский салат!Могу готовить хоть каждый день!Очень вкусно!Скачать

Какие маринованные грибы лучше?

На самом деле, тут главный советчик – ваш собственный вкус. Если же говорить о наиболее популярных видах маринуемых даров леса, то это боровики, маслята, рыжики, шампиньоны, сыроежки, подосиновики, подберёзовики, козляки и рядовки. Последние два вида, конечно, на любителя.

Обычно для маринования берут только один какой-либо вид грибов, хотя иногда несколько разных видов маринуют вместе. При этом опытные заготовители всегда соблюдают правила такого маринования. Например, подосиновики нельзя мариновать вместе с маслятами, иначе последние сильно потемнеют, а если подосиновики отваривать одновременно с подберёзовиками, то первые разварятся — расползутся на части, испортив весь вид блюда. Вообще, даже при совместном мариновании, лучше отваривать каждый вид грибов по – отдельности. Шляпки разного размера они всегда варят по отдельности, так как время отваривания у них разное. Достаточно адекватно вместе маринуются опята и сыроежки, или боровики с подберёзовиками.

Для заготовки выбирают самые хорошие, зрелые и крепкие экземпляры. Маленькие виды грибов маринуют целиком ( их особенно приятно потом есть ), крупные разрезают на два-три кусочка. С маслят снимают их знаменитую липкую кожицу – иначе она испортит весь маринад, у подосиновиков и боровиков отделяют шляпки от ножек.

Рядовки и другие грибы из условно-съедобной группы, обязательно вымачивают перед приготовлением.

Любые виды грибов, даже самые съедобные, перед маринованием, обязательно отваривают – опята, лисички, шампиньоны, шляпки боровиков и подосиновиков варят до получаса, ножки боровиков и подосиновиков, подберёзовики, маслята, сыроежки, козляки и моховики – до двадцати минут, в подсоленной воде.

Видео:Простой, но очень вкусный Салат с маринованными шампиньонами. Легко приготовить!Скачать

Рецепты

Существует огромное множество рецептов блюд, где можно использовать маринованные грибы. Ниже представлено лишь несколько из них.

Видео:Салат из консервированных шампиньонов и кукурузыСкачать

Классический салат

Данный рецепт, по сути, база для салата из маринованных грибов. Вы можете добавлять сюда любые ингредиенты, которые вам нравятся.

Ингредиенты:

Маринованные грибы – 300 гр.
Горошек зелёный – 100 гр.
Лук зелёный – 100 гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 80 мл.
Соль и зелень – по вкусу.

Готовим:

Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками и смешать с мелко нарезанным луком. Затем добавить к ним мелко нарезанные маринованные грибы и тщательно все перемешать.
Положить в салат зелёный горошек, любую зелень, на ваш вкус, заправить сметаной и тщательно всё перемешать.

Блюдо готово!

Видео:Самые ВКУСНЫЕ "Скоростные" шампиньоны! Закуска,от которой НИКОГДА не могу отказаться!Вкусно и быстроСкачать

С консервированной кукурузой

Ингредиенты:

Грибы маринованные – 200 гр.
Куриное филе – 200 гр.
Куриные яйца – 4 шт.
Кукуруза консервированная – 200 гр.
Лук зеленый – по вкусу.
Майонез – 100 гр.
Соль – по вкусу.

Готовим:

Мясо отварить до готовности, в подсоленной воде. Затем охладить его и нарезать крупными кубиками.
Грибы измельчить и смешать с курицей.
Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать, кукурузу освободить от жидкости. Выложить их к мясу и грибам и всё тщательно перемешать.
Добавить в блюдо измельченный зелёный лук, заправить майонезом и снова всё перемешать.

Блюдо готово!

Видео:Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

С курицей и корейской морковью

Ингредиенты:

Куриное филе – 350 гр.
Корейская морковь – 200 гр.
Грибы маринованные – 200 гр.
Кукуруза консервированная – 200 гр. ( одна банка )
Масло оливковое – 1 ст. ложка.
Соль – по вкусу.

Готовим:

Мясо отварить до готовности, в подсоленной воде, в течение 25 минут.
Грибы промыть от маринада и измельчить, если они крупные.
Остывшее мясо выложить в салатник и добавить к нему грибы и кукурузу, освобождённую от жидкости. Заправить салат оливковым маслом, посолить и тщательно перемешать.

Блюдо готово!

Видео:МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ - Рецепты от Ивлева - ENG SUBСкачать

Омлет

Ингредиенты:

Грибы маринованные – 100 гр.
Яйцо куриное – 3 шт., высшей категории.
Молоко – 100 мл.
Масло растительное – 20 гр.
Укроп, петрушка, соль – по вкусу.

Готовим:

Грибы освободить от маринада, если нужно, нарезать на кусочки, а затем обжарить на сковороде, в растительном масле, до небольшой румяной корочки.
Яйца разбить в отдельную ёмкость, посолить по вкусу, а затем взбить венчиком. Долить молока и перемешать. Чем больше молока – тем нежнее получится омлет.
Залить смесь в сковороду к грибам, перемешать, добавить мелко измельчённую зелень, накрыть крышкой и тушить, на медленном огне, до готовности.

Блюдо готово!

Видео:Это не грибы, а просто сказка! Закусочные шампиньоны моментального приготовления на праздничный столСкачать

Рассольник с почками

Ингредиенты:

Почки свиные – 800 гр.
Говядина – 300 гр.
Картофель – 300 гр.
Грибы маринованные – 500 гр.
Лук репчатый – 200 гр.
Морковь – 200 гр.
Томатная паста – 2 ст. ложки.
Масло растительное, соль – по вкусу.

Готовим:

Почки нарезать на небольшие кусочки, залить чистой холодной водой на два часа, раз в полчаса меняя воду.
Мясо тщательно помыть и отварить до готовности в большом ( около 3 литров ) количестве воды.
Когда почки вымочатся, залить их водой и варить в течение 15 минут, затем слить воду и промыть почки кипятком. После промывки, положить почки в кастрюлю в варящейся говядине.
Картофель помыть, нарезать кубиками и отправить вариться к мясу.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – соломкой и обжарить их в масле, на сковороде, до румяной корочки.
Грибы освободить от маринада, нарезать, при необходимости, и выложить к луку и моркови, тщательно перемешать, а затем добавить томатную пасту, снова перемешать и тушить всё вместе, на небольшом огне, в течение пяти минут.
Сварившееся мясо достать из кастрюли, нарезать на кусочки и вернуть в бульон. Высыпать в кастрюлю поджарку со сковороды и варить около 10 минут. Затем подсолить, если это требуется.
Добавить в кастрюлю мелко измельчённую зелень, убавить огони до самого малого и томить на нём ещё 5 минут. Затем накрыть крышкой и секунд через десять, выключить плиту. Дать блюду настояться, под закрытой крышкой, в течение 20 минут.

Блюдо готово! Подавать его, лучше всего, со сметаной.

Видео:Грибной салат.Маринованные шампиньоны и горошек.Готовим легко и быстро .Скачать

Мясной салат

Ингредиенты:

Филе говядины – 400 гр.
Грибы маринованные – 300 гр.
Сыр – 100 гр., твёрдых сортов.
Майонез – 150 гр.
Соль – по вкусу.

Готовим:

Говядину промыть и отварить до готовности.
Большую часть плодовых тел нарезать на кусочки, но несколько штук оставить на украшение салата.
Готовую говядину нарезать кубиками среднего размера и смешать с грибами и сыром, натёртом на мелкой тёрке. Добавить к смеси майонез, посолить и тщательно всё перемешать.
Красиво выложить смесь на блюдо и украсить сверху слоем укропа и оставленными для этого целыми грибами.

Блюдо готово!

Видео:Быстрые маринованные шампиньоны по-домашнему! Беспроигрышная закуска на праздничный стол!Скачать

Деревенский салат

В данном рецепте рекомендуется использовать нерафинированное подсолнечное масло и любую зелень, на ваш вкус.

Ингредиенты:

Грибы маринованные – 100 гр.
Картофель – 2 шт., среднего размера.
Огурец солёный – 1 шт.
Масло растительное, зелень – по вкусу.
Соль, перец – по вкусу.

Готовим:

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Солёный огурец и плодовые тела нарезать кусочками и добавить к картофелю.
Зелень помыть, мелко нарезать и добавить в салат. Затем заправить всё маслом, добавить соль и специи, по вкусу, и всё тщательно перемешать.

Блюдо готово!

Замечательные блюда, приготовленные с использованием маринованных грибов, обязательно порадуют вас разнообразием своих вкусовых решений и невероятной простотой приготовления.