Салат с солеными грибами – пикантный, вкусный и хрустящий

Салат с солеными грибами – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, для тех, кто любит пряный хруст соленых лесных деликатесов. Такой салат можно готовить с использованием самых разных продуктов – на ваш собственный вкус и кошелек.

Видео:Салат с солеными грибами. Вкуснее я ещё не пробовалаСкачать

Салат с солеными грибами. Вкуснее я ещё не пробовала

Хрустящее лакомство

заставка

Соленые грибы – отличный гарнир для множества разнообразных блюд, их можно использовать с жареным и отварным картофелем, разнообразными кашами и мясом. Они хороши и как отдельная холодная закуска для горячительных напитков и, конечно, как ингредиент разнообразных салатов.

В этой статье представлено несколько рецептов замечательных рецептов с использованием соленых грибов

Видео:Салат "Объедение с Маринованными Грибочками" Не Упустите Этот Рецепт! Ооочень ВКУСНО!Скачать

Салат "Объедение с Маринованными Грибочками" Не Упустите Этот Рецепт! Ооочень ВКУСНО!

Рецепты

Со свининой

1

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 гр.
  • Грибы соленые – 200 гр.
  • Огурцы соленые – 200 гр.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Сыр – 200 гр., твердых сортов.
  • Сметана – 40 гр.
  • Майонез – 40 гр.
  • Горчица – 1 ч. ложка.
  • Чеснок – 3 зубчика, среднего размера.
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка.
  • Листья салата – по вкусу.

Готовим:

  • Мясо отварить до готовности, в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого перца горошком, затем остудить, обсушить на бумажном полотенце и разобрать на волокна..
  • Яйца отварить, остудить и измельчить на крупной терке.
  • Огурцы отжать от лишней жидкости и нарезать соломкой.
  • Приготовить соус – смешать майонез со сметаной, добавив сок лимона и горчицу.
  • На большую тарелку выложить листья салата и установить кулинарное кольцо. Выложить первым слоем мясо и покрыть его слоем сыра, натертого на средней терке.
  • Промазать все сверху соусом, далее выложить слои огурца и яиц и снова промазать соусом.
  • Последними уложить грибы и намазать их остатками соуса.
  • Украсить блюдо зеленью и убрать на час в холодильник для пропитки и охлаждения.

Блюдо готово!

С квашеной капустой

кваш

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная – 300 гр.
  • Грибы соленые – 100 гр.
  • Картофель – 2 шт., среднего размера.
  • Морковь – 1 шт., среднего размера.
  • Сахар – половина чайной ложки.
  • Масло растительное нерафинированное – по вкусу.

Готовим:

  • Картофель и морковь отварить до готовности и нарезать кубиками.
  • Грибы можно промыть, чтобы избавить от излишков соли, а затем просушить и мелко нарезать.
  • Смешать в салатнике картофель, морковь и грибы, добавить капусту, сахар и все тщательно перемешать.
  • Заправить маслом, снова все перемешать и убрать на полчаса в холодильник.

Блюдо готово!

С копченой курицей

коп

Ингредиенты:

  • Курица копченая – 1 шт., среднего размера.
  • Грибы соленые – 200 гр.
  • Сыр – 200 гр., твердых сортов.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Майонез – по вкусу.

Готовим:

  • С курицы снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать его кусочками.
  • Грибы промыть водой, просушить на дуршлаге и нарезать кусочками среднего размера.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, отделить белки от желтков и натереть их, по отдельности, на мелкой терке.
  • На большую тарелку выкладывать слоями – мясо, грибы, яичный белок и сыр, натертый на крупной терке. Далее смазать все майонезом.
  • Повторить слои, в том же порядке.
  • Верхнюю часть блюда засыпать натертыми желтками, затем убрать салат на два часа в холодильник, после чего его можно подать на стол.

Блюдо готово!

Винегрет

вин

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт., большого размера.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Зеленый горошек – 0.5 банки.
  • Лук репчатый – 0.5 шт., среднего размера.
  • Грибы соленые – 200 гр.
  • Масло растительное нерафинированное– по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.

Готовим:

  • Свеклу помыть, обернуть фольгой и запечь в духовке, при 200 градусах, до готовности.
  • Морковь и картофель отварить до готовности, в немного подсоленной воде. Затем охладить их и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать.
  • Грибы и горошек освободить от жидкости, затем все ингредиенты смешать вместе в салатнике, заправить маслом и снова перемешать

Блюдо готово!

С селедкой

сель

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая – 320 гр.
  • Сельдь копченая – 80 гр.
  • Яйцо куриное – 8 шт.
  • Огурцы соленые – 80 гр.
  • Яблоки – 120 гр.
  • Лук репчатый – 40 гр.
  • Морковь – 40 гр.
  • Грибы соленые – 40 гр.
  • Салат зеленый – 20 гр.
  • Сметана – 100 гр., средней жирности.
  • Соль, сахар, растительное масло – по вкусу.
  • Горчица, уксус – по вкусу.

Готовим:

  • Сельдь почистить и нарезать кубиками.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить и разделить на белки и желтки.
  • Желтки растереть и смешать с маслом, сметаной, сахаром, солью, горчицей и уксусом.
  • Морковь отварить до готовности и нарезать кружочками.
  • Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Огурцы отжать от жидкости и мелко нарезать, лук и яичные белки также нарезать мелкими кубиками.
  • Ингредиенты смешать вместе в салатнике, в верхнюю часть выложить соленые грибы и украсить все кружочками моркови и зеленью.

Блюдо готово!

С печенкой

печ

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 350 гр.
  • Грибы соленые – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное, майонез – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.

Готовим:

  • Мясо промыть, удалить пленки и протоки, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой и варить до готовности. Затем охладить и нарезать брусочками.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить в масле, на сковороде, до готовности. Яйца отварить до готовности, охладить и мелко нарезать.
  • Грибы освободить от лишней жидкости и смешать в салатнике с луком ,печенью и яйцом.
  • Заправить салат майонезом и тщательно перемешать, а затем убрать на час в холодильник.

Блюдо готово!

Видео:Самый востребованный и очень вкусный Салат из соленых грибов с картофелем. Лучшая закуска для гостейСкачать

Самый востребованный и очень вкусный Салат из соленых грибов с картофелем. Лучшая закуска для гостей

Как самому посолить грибы

гр

Соленые грибы можно купить в магазине, а можно, с успехом, приготовить и самому.

Шаг первый – подготовка свежих грибов:

  • Тщательно переберите собранные плодовые тела, очистите их от лесного мусора и грязи и, при необходимости, удалите ножом поврежденные фрагменты. Самые липкие загрязнения можно вырезать ножом или удалить с помощью старой зубной щетки.
  • Затем тщательно, но быстро промойте грибы под проточной водой, не позволяя плодовым телам слишком сильно промокнуть.
  • Далее отделите шляпки от ножек и нарежьте плодовые тела на одинаковые кусочки.

Шаг второй – стерилизация посуды

б

Банки для соленых грибов и крышки к ним надо обязательно хорошо простерилизовать. Сделать это можно несколькими способами:

  • В микроволновке – банки и крышки к ним надо тщательно обмыть содой и горчицей, а затем насухо вытереть. Крышки можно прокипятить в течение 7 минут, а в банки нужно налить полтора сантиметра воды и прокрутить их 5 минут в микроволновке при мощности в 800 вт.
  • В воде – банки и крышки тщательно вымыть хозяйственным мылом, а затем прокипятить в большой кастрюле в течение 7 минут. Это самый простой и доступный способ домашней стерилизации тары для засолки. Стерилизованные банки поставить сушиться на чистое полотенце горлышком вниз.
  • С помощью пара – банки и крышки нужно сначала тщательно вымыть. Затем вскипятить воду в большой емкости, крышки положить прямо в воду, а банки разместить над кастрюлей на сите или дуршлаге горлышками вниз. Далее кипятить в течение 25 минут. Банки будут готовы к использованию, когда внутри них появятся крупные капли воды. Чтобы просушить, их надо поставить на чистое полотенце горлышками вниз.
  • В духовом шкафу – банки и крышки надо тщательно вымыть и далее выдержать 20 минут в духовке при температуре в 150 градусов. Этот способ не подойдет только для крышек – закруток с резинками – их придется прокипятить отдельно.

Шаг третий – засолка:

со

Потребуется:

  • Грибы – 3 кг.
  • Вода – 200 мл.
  • Соль – 140 гр., крупного помола.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Перец черный горошком – 10 шт.
  • Лимонная кислота – четверть чайной ложки.

Готовим:

  • Грибы отварить в воде, с добавлением соли и лимонной кислоты, на умеренном огне, в течение получаса, периодически мешая. Затем обсушить их на дуршлаге.
  • Добавить в воду пряности, все перемешать и варить ещё 5 минут.
  • Разложить грибы в стерилизованные банки и залить рассолом до самого верха.
  • Закрыть банки крышками, соблюдая правила безопасного домашнего консервирования, а, после остывания, переместить на место постоянного хранения. Продукт будет готов к употреблению через 3 недели.

Соленые грибы – отличная холодная закуска, которой можно радовать себя каждый день, в том числе и в составе разнообразных вкусных салатов.

📸 Видео

Праздничный Салат с ГрибамиСкачать

Праздничный Салат с Грибами

Салаты с солеными грибами 2 рецептаСкачать

Салаты с солеными грибами 2 рецепта

САЛАТ с груздями из СССР (рекомендую)Скачать

САЛАТ с груздями из СССР (рекомендую)

Уж очень он вкусный! Салат от которого я не могу никогда отказатьсяСкачать

Уж очень он вкусный! Салат от которого я не могу никогда отказаться

Салат "Гости в шоке из чего же он!" А вкусный какой!Скачать

Салат "Гости в шоке из чего же он!" А вкусный какой!

Солёные грибы - два рецепта подачи на любой вкусСкачать

Солёные грибы - два рецепта подачи на любой вкус

Салат с солёными груздями. Просто объедение!Скачать

Салат с солёными груздями. Просто объедение!

Праздничный Салат с Курицей и Маринованными Грибами Вкуснейшее Сочетание Всех Ингредиентов!Скачать

Праздничный Салат с Курицей и Маринованными Грибами Вкуснейшее Сочетание Всех Ингредиентов!

ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! Готовлю через день. 💯 Гнездо ГлухаряСкачать

ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! Готовлю через день. 💯 Гнездо Глухаря

Салат С Грибами, Который Вы Захотите Готовить Снова и Снова! Очень Вкусный! Советую!Скачать

Салат С Грибами, Который Вы Захотите Готовить Снова и Снова! Очень Вкусный! Советую!

"КАКОЕ БЛАЖЕНСТВО" СКАЖУТ ВСЕ, КТО ПОПРОБУЕТ ЭТОТ НЕЖНЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ И КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ!Скачать

"КАКОЕ БЛАЖЕНСТВО" СКАЖУТ ВСЕ, КТО ПОПРОБУЕТ ЭТОТ НЕЖНЫЙ САЛАТ С ЯЗЫКОМ И КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ!

МЫ просто ОБОЖАЕМ ЭТОТ САЛАТ! Безумно вкусный и красивый!Скачать

МЫ просто ОБОЖАЕМ ЭТОТ САЛАТ! Безумно вкусный и красивый!

Салат с хрустящими баклажанами от ресторана PataraСкачать

Салат с хрустящими баклажанами от ресторана Patara

Как я подаю солёные грибы. Грибной салат.Скачать

Как я подаю солёные грибы. Грибной салат.

Самый вкусный боярский салат!Могу готовить хоть каждый день!Очень вкусно!Скачать

Самый вкусный боярский салат!Могу готовить хоть каждый день!Очень вкусно!

Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньоновСкачать

Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньонов

Салат из солёных грибов. Из цикла "Грибная кухня"Скачать

Салат из солёных грибов. Из цикла "Грибная кухня"
Оцените статью
144 оценки 9.45 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.