Свинина с грибами в сметанном или сливочном соусе на сковороде является любимой пищей большинства людей. Таким аппетитным, вкусным и необычным решением можно приятно удивить любого гурмана, друзей или родственников.
В данной статье мы рассмотрим рецепт приготовления картошки со свининой и грибами в духовке, а также жареного картофеля на сковородке. Также мы расскажем о способе приготовления вкусного гуляша из мяса с подливкой. Картофель с маринованными шампиньонами – необычайно нежное и ароматное блюдо.
Видео:Очень вкусно и быстро. Свинина с грибами в сметанном соусе на сковородеСкачать
Рецепты
Чтобы создать разнообразный и питательный рацион, не обязательно быть опытным кулинаром. Рецепты помогут создать наивкуснейшие блюда очень быстро и просто, без затраты больших усилий и времени. Они выполняются из доступных продуктов, которые можно приобрести в любом магазине.
Видео:Свинина тушёная в сметанном соусе, очень вкусная, нежная и сочетается с любым гарниром #14Скачать
Рецепт 1. Гуляш со свининой и шампиньонами с подливкой
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Мясо – 0,3 кг.
- 0,25 кг свежих грибов.
- 1 ст. л. томатной пасты.
- 2 ст. л. сметаны.
- Чесночные зубчики – 2 шт.
- Соли и специй для свинины.
- Черного молотого перца по предпочтениям.
- 1 ч. л. паприки.
- 1 ч. л. сахара.
- 1 ст. л. пшеничной муки.
- 3-4 ст. л. растительного масла.
- 1-2 ч. л. лимонного сока.
- 0,15-0,2 л воды.
Этапы приготовления:
- Мясо тщательно промываем под проточной водой, высушиваем и нарезаем на небольшие части.
- Убираем пленочку с плодовых тел шампиньонов, нарезаем каждый экземпляр примерно на 8-9 кусочков.
- Ставим на плиту сковородку, вводим растительное масло. Хорошенько прогреваем емкость, после чего выкладываем свинину. Не забываем про добавление любимых специй.
- Обжариваем на средней мощности на протяжении 4-5 минут. Продукт должен немного подрумяниться, после чего вводим нужное количество очищенного и нарезанного произвольным образом репчатого лука.
- Лук должен принять золотистый оттенок, стать прозрачным и мягким по консистенции. Вводим соль, паприку и черный молотый перец. Не забываем регулярно помешивать ингредиенты, оставляем на плите на 5 минут, после чего вводим столовую ложку пшеничной муки и перемешиваем.
- Спустя немного времени вливаем нужное количество воды и томатной пасты с сахаром и лимонным соком. Чесночные зубчики измельчаем с помощью чеснокодавки и присоединяем в емкость.
- Делаем медленный огонь и тушим блюдо на протяжении 15-20 минут, крышку делаем прикрытой. По истечении времени снимаем сковороду с плиты, заправляем компоненты сметаной.
- Затем еще раз помещаем емкость на огонь, перемешиваем и прогреваем блюдо. Оно должно слегка закипеть.
- Гуляш получается очень вкусным, ароматным и сытным. Подливка станет отличным дополнением к любому гарниру.
Видео:СВИНИНА в СМЕТАННОМ СОУСЕ - попробовав раз, вы полюбите это блюдо навсегда! РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаСкачать
Рецепт 2. Жареный картофель со свининой и шампиньонами
Блюдо подойдет как для теплого семейного обеда, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- 0,35 кг свинины.
- 0,45 кг картофеля.
- 0,3 кг грибов.
- 1 шт. репчатого лука.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- Соли и черного молотого перца по предпочтениям.
- 1 ст. л. сливочного масла.
Этапы приготовления:
- Для выполнения данного блюда отлично подойдут еще и вешенки. В этом случае они должны быть заблаговременно отварены на протяжении 7-8 минут в емкости с кипящей и слегка подсоленной водой.
- Каждый компонент отличается собственным временем готовности на сковороде, поэтому стоит быть внимательными. Применение любимых специй и приправ придаст пище особой пикантности, остроты и уникального вкуса.
- Свинина требует больше времени для приготовления, чем другие ингредиенты. Нарезаем ее на тонкие и маленькие кусочки или вытянутые прямоугольники.
- Ставим сковороду на огонь, вливаем небольшое количество растительного масла и прожариваем мясо на протяжении 10-12 минут. Оно должно приобрести румяный оттенок. Регулярно помешиваем с помощью деревянной ложечки.
- Убираем пленку с шампиньонов, отрезаем концы с ножек. Промываем под водой, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы дать влаге стечь. Каждый экземпляр разрезаем на несколько маленьких частей.
- Луковицу чистим и нарезаем на тоненькие полукольца.
- Вводим в сковородку шампиньоны и лук, тушим все компоненты на протяжении 7-10 минут. Мясо примет овощной сок, а полукольца лука должны стать мягкими и прозрачными.
- Картошку очищаем с помощью ножа или овощечистки, нарезаем на тонкие брусочки, а затем присоединяем в емкость к остальным ингредиентам. Вводим соль и перец по предпочтениям.
- Прожариваем до того, как будет готов картофель. Огонь ставим средний, добавляем нужное количество любимых специй, приправ или укроп с петрушкой.
- За несколько минут до готовности можно добавить сливочное масло и снизить мощностью огня. Это поможет сделать картошку более мягкой, но в то же время хрустящей.
Видео:Вкусно - СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ! Мясная подлива!Скачать
Рецепт 3. Свинина с шампиньонами в сливочном соусе
Блюдо в сливочном соусе получается очень вкусным и сытным. При правильной термической обработке свинина становится нежной, а грибочки приобретают аппетитный аромат.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Мясо – 0,8 кг.
- 0,4 кг грибов.
- 0,3 кг лука.
- Чесночные зубчики – 2-3 шт.
- 0,35 л жирных сливок.
- 0,15 л воды.
- Соли и черного молотого перца по предпочтениям.
- Щепотки розмарина – 2 шт.
- Немного растительного масла.
Этапы приготовления:
- Лучше использовать сковородку, которая имеет диаметр около 30 см или больше. Если ваша емкость слишком маленькая, то можно прожаривать ингредиенты по очереди.
- Убираем слой пленочки с плодовых тел, промываем шампиньоны под водой, а затем нарезаем на средние кусочки.
- Ставим сковородку на огонь и раскаливаем небольшое количество растительного масла. Лесные продукты должны принять легкую румяную корочку и золотистый оттенок.
- Шампиньоны оставляем в сотейнике. Мясо промываем под краном, высушиваем с помощью бумажного полотенца или салфеток, а затем измельчаем на средние кусочки.
- Свинину нужно обжаривать до появления румяного оттенка.
- Следующим этапом присоединяем кусочки мяса к шампиньонам или любому другому выбранному сорту.
- Лук шинкуем на тонкие полукольца, пассеруем в растительном масле на мелком огне на протяжении 5-6 минут, регулярно помешивая с помощью деревянной ложки.
- Переносим готовый, прозрачный и мягкий лук в сотейник. Солим, перчим и добавляем любимые приправы. Не забываем про введение розмарина. Тщательно мешаем все компоненты.
- Производим смешивание указанного в рецепте количества жирных сливок с жидкостью, а затем выливаем в емкость к другим компонентам. Приготовленная смесь должна покрыть ингредиенты в сотейнике.
- Кипятим массу, оставляем блюдо тушиться приблизительно на полчаса. Свинина должна стать мягкой.
- За несколько минут до полной готовности производим введение измельченного чеснока, который служит для придачи дополнительного вкуса и тончайшего аромата.
Видео:КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ НА СКОВОРОДЕ? Тушеная свинина с шампиньонами 🥩 УжинСкачать
Рецепт 4. Простой рецепт свинины с шампиньонами в сметанном соусе
Блюдо отличается невероятной сочностью, нежностью и мягкостью. Соус получается густым и сытным. Он идеально сочетается с рассыпчатым гарниром и картофельным пюре. Пищу можно приготовить как на сковороде, так и в духовке с фольгой.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- 0,5 кг свинины.
- 0,3 кг шампиньонов.
- Чесночные зубчики – 1-2 шт.
- 1 ст. л. пшеничной муки.
- 3-4 ст. л. растительного масла.
- 1 ч. л. сушеного укропа.
- 3-4 ст. л. двадцатипроцентной сметаны.
- 0,1 кг репчатого лука.
- Соли и черного молотого перца по предпочтениям.
- 1-2 шт. лаврового листа.
Этапы приготовления:
- Убираем пленочку с мяса в случае ее наличия. Срезание жировых прослоек не обязательно, они только сделают продукт более сочным. Лучше отдать предпочтение мясу с жиром, а не постному.
- Нарезаем свинину на небольшие брусочки или некрупные кубики. Чем меньше размер, тем оно быстрее приготовится.
- Ставим сковородку на плиту, вливаем растительное масло, обжариваем мясо до появления слегка румяного оттенка. Огонь ставим сильный, при необходимости добавляем растительное масло.
- Если сковородка маленького размера, то лучше прожаривать кусочки порционно. Когда они примут золотистую корочку, перекладываем в прикрытую емкость.
- Лук очищаем и шинкуем на мелкие кубики. Пассеруем в растительном масле на сковородке на протяжении нескольких минут. Он должен стать мягким, прозрачным и ароматным.
- Тщательно промываем грибы, убираем пленочку с плодовых тел и нарезаем на тонкие пластинки или кусочки. Присоединяем к кусочкам лука, огонь делаем помощнее, крышкой не накрываем. Регулярно помешиваем и ждем появления румяного оттенка.
- Солим и перчим по предпочтениям. Вводим заблаговременно прожаренную со всех сторон свинину с рубленым чесночным зубчиком и лавровыми листиками.
- Заправляем компоненты горячей водой или бульоном. Жидкость должна полностью залить свинину. Используем крышку для тушения, оставляем на плите примерно на 20-25 минут.
- Для приготовления сметанного соуса обжариваем муку на сковородке. Спустя пару минут она примет приятный розоватый цвет и запах, напоминающий орех. Процесс обжарки помогает убрать мучной привкус. Следите за тем, чтобы мука не перегрелась и не приобрела коричневые оттенки.
- Выключаем плиту. Вводим в емкость с мукой холодную воду, хорошенько перемешиваем, чтобы убрать комочки. Выкладываем указанное количество свежей сметаны.
- Заправляем блюдо сметанным соусом и кидаем несколько лавровых листов с сушеным укропом.
- Тушим примерно 15-20 минут. Блюдо должно загустеть (прожариваем без крышки). Солим и перчим по вкусу.
Видео:Свинина с грибами в сливках. Очень вкусно! SoßeСкачать
Рецепт 5. Мясо с грибами в сливочном соусе и бренди
Ингредиенты:
- 6 шт. свиных отбивных.
- 0,6 кг грибов.
- 0,1 кг лука-шалота.
- 60-70 мл бренди.
- 0,4 л сливок.
- 0,4 л куриного бульона.
- Немного растительного масла.
- Соли и перца по вкусу.
Приготовление:
- Жарим 6 штук отбивных на сковороде с маслом. Продукт должен подрумяниться с каждой стороны.
- В отдельной емкости обжариваем грибы с луком.
- Вливаем 60 мл бренди и тушим на маленьком огне, пока оно не испарится.
- Шампиньоны и кусочки отбивных заправляем сливками и куриным бульончиком.
- Вводим соль и перец, тушим. Мясо должно стать мягким.
Таким образом, существует огромное количество рецептов, из которых получаются сочные и нежные блюда.
📸 Видео
Так ВКУСНО и ПРОСТО мясо еще не готовили! Под любой гарнир СВИНИНА с ГРИБАМИ в сливочном соусеСкачать
А-ля Бефстроганов из свинины в сметанном соусе видео рецептСкачать
Свинина с грибами в сметанном соусе.Скачать
Даже макароны с этим соусом получаются как в ресторане! Сливочная подлива из Грибов Шампиньонов.Скачать
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО! 💖 Мясо в сметанном соусе в грибами на сковороде 👍 ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ!Скачать
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУ В СМЕТАННОМ СОУСЕ НА СКОВОРОДЕ С ГРИБАМИ? Тушеное мясо на ужин!Скачать
Мясо в сметанной подливе. Почти бефстроганов. Быстро, просто и вкусно.Скачать
Как приготовить Мясо с грибами в сметанеСкачать
Это лучшая Свинина с грибами в сметанном соусе на обед и ужин (перезалив)Скачать
Беспроигрышное праздничное горячее! Покорит Всех любителей вкусно покушать!Скачать
Аппетитная свинина с овощами и грибами в сливочном соусе!Скачать
Любимый рецепт БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ и изумительным соусом ОБЕД ДЛЯ СЕМЬИ Простой, вкусный, сытныйСкачать
БЕФСТРОГАНОВ рецепт вкуснейшего нежного мяса, тает во рту. Говядина по- Строгановски.Скачать
БЕФСТРОГАНОВ как в ресторане - рецепт от шефа БельковичаСкачать