Салат с огурцами и грибами – огородно – лесное чудо

заставка Салаты

Салат с огурцами и грибами – отличное и легкое для желудка блюдо, которое можно легко приготовить на скорую руку, или, наоборот, превратить в небольшой кулинарный шедевр. А сочетание сытных грибов и сочного огурца подарит вам незабываемые гастрономические ощущения.

Видео:Салат С Грибами, Который Вы Захотите Готовить Снова и Снова! Очень Вкусный! Советую!Скачать

Салат С Грибами, Который Вы Захотите Готовить Снова и Снова! Очень Вкусный! Советую!

Огородный хит

заставка

Что может быть проще и понятней, чем обычный огурец? Этот зеленый овощ растет на любом огороде и настолько вошел в нашу жизнь, что представить себе без него нашу жизнь уже совершенно невозможно. Огурцы являются непременным ингредиентом разнообразных салатов, и, в том числе, в компании с душистыми и сочными лесными грибами. Использовать огурцы для салата можно абсолютно в любом виде – свежие, маринованные или соленые – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Особенность огурца в том, что большая часть его состава – это жидкость. Зато эта огуречная вода богата разнообразными минеральными солями и биологически активными веществами, содержит ферменты, способствующие правильному усвоению белков и выводящие токсины из организма.

В огурцах также содержатся, пусть и в небольших количествах, калий, кальций, фосфор, сера, натрий, магний, йод, цинк и железо. Поэтому эти зеленые сочные овощи обладают хорошими мочегонными и желчегонными свойствами, благотворно влияют на сердечно – сосудистую систему и рекомендованы людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Прием в пищу огурцов благотворно влияет на ногти, волос и эмаль зубов человека, а содержащаяся в них клетчатка благотворно влияет на процесс пищеварения и несет легкий слабительный эффект.

В огурцах содержатся тиамин, каротин, рибофлавин и другие, полезные для здоровья, витамины, а их низкая степень калорийности всегда идет на пользу тем, кто заботится о снижении веса. Естественно, когда мы говорим о маринованных или соленых огурцах, надо иметь в виду, что они, конечно, вкуснее, а вот полезных веществ в них сохраняется намного меньше, чем в свежих.

Так что огурцы не только вкусны, но и очень полезны, и в этой статье рассказано о нескольких рецептах приготовления салата из огурцов с грибами.

Видео:Сытный слоеный салат с маринованными огурцами и грибамиСкачать

Сытный слоеный салат с маринованными огурцами и грибами

Как правильно подготовить грибы и мясо к приготовлению салата

как

Чаще всего для приготовления салатов используют покупные шампиньоны или вешенки, уже практически готовые к употреблению. Однако вы можете использовать любые другие съедобные грибы на ваш вкус, в том числе и собранные вами самими в ближайшем лесу. Однако, в таком случае, дары природы нужно заранее подготовить к кулинарному употреблению:

  • Плодовые тела нужно тщательно перебрать, удалить перезревшие или слишком сильно пораженные гнилью и насекомыми экземпляры. Если площадь повреждения небольшая – её можно вырезать обычным ножом. Если нужно отчистить сильно прилипшую грязь – можно воспользоваться старой зубной щеткой.
  • Далее грибы необходимо тщательно промыть, удаляя лесной мусор, грязь и песок. При этом, очень важно не слишком долго мочить плодовые тела – чтобы они не впитали в себя слишком много воды и не размякли.
  • После промывания плодовые тела необходимо просушить на дуршлаге, а затем выложить их на чистое сухое полотенце до полного удаления влаги.

Еще одним частым ингредиентом салатов является куриное филе и его тоже нужно подбирать правильно:

  • Куриное мясо лучше покупать охлажденное, а не замороженное – в нем сохраняется намного больше полезных веществ.
  • Мясо должно быть сухое, без следов подтеков и влаги, проколов и надрезов, а еще иметь приятный нежно – розовый цвет.
  • После надавливания на мясо пальцем, ямка должна сразу исчезать.
  • Лучше выбирать куриную грудку не самого крупного, а среднего размера.
  • Срок хранения охлажденного куриного филе – не более 5 суток. Если на упаковке указан более длительный срок хранения – тут явно задействованы консерванты, и от покупки такого продукта следует воздержаться.

Иногда в салатах используется говяжий язык, который нужно сначала правильно отварить:

Потребуется:

  • Язык говяжий – 1 шт.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук репчатый – 500 гр.
  • Перец черный горошком – 12 шт.
  • Лавровый лист – 5шт.
  • Соль – 2 ст. ложки.

Готовим:

  • Мясо тщательно промыть, затем залить холодной водой и оставить на полчаса отмокать, после чего тщательно промыть его еще раз.
  • Довести в кастрюле до кипения 2.5 литра воды, положить в неё мясо и отварить, после закипания, в течение 20 минут, на среднем огне.
  • Затем слить воду, в которой варилось мясо, вымыть кастрюлю, снова положить в неё язык и залить 2.5 литрами уже кипящей воды. Снова довести до кипения и варить, на малом огне, в течение часа.
  • Морковь и лук очистить, лук разрезать на половинки, а затем положить все вместе в кастрюлю вместе с лавровым листом и черным перцем горошком. Варить далее в течение 25 минут.
  • Посолить и варить еще в течение получаса.
  • Достать мясо из кастрюли и поместить на 8 минут в очень холодную воду, затем снять с него кожицу.
  • Вернуть язык в бульон и варить еще 20 минут. Затем убрать огонь и оставить бульон на плите до полного остывания.

Теперь эти ингредиенты готовы для приготовления вкуснейшего салата.

Видео:Салат моего детства из соленых грибов и огурцов🔥Скачать

Салат моего детства из соленых грибов и огурцов🔥

Рецепты:

С душистым перцем

1

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 700 гр.
  • Майонез – 250 гр.
  • Огурцы – 300 гр.
  • Грибы – 500 гр.
  • Душистый перец – 1 ст. ложка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 7 шт.
  • Ананасы – 500 гр.
  • Укроп, соль, лавровый лист – по вкусу.

Готовим:

  • Куриную грудку отварить до готовности, добавив в воду душистый перец, гвоздику, лавровый лист и посолив по вкусу.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки, затем положить к нему грибы, нарезанные тонкими ломтиками и жарить до полной готовности.
  • Огурцы порезать тонкими полосками, яйца натереть на крупной терке.
  • Выложить ингредиенты в салатник слоями, приправляя каждый слой майонезом – курица, грибы с луком, ананас, огурцы, яйца и петрушка.
  • Украсить салат зеленью и поместить на час в холодильник.

Блюдо готово!

Быстрый салат с соленым огурцом

2

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 350 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Огурец соленый – 2 шт.
  • Укроп – 20 гр.
  • Соль и майонез – по вкусу.

Готовим:

  • Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, добавив специи по вкусу, затем мясо охладить и разделить на кусочки.
  • Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, а затем обжарить на сковороде, в растительном масле, в течение 7 минут, до готовности.
  • Огурцы отжать от лишней жидкости и нарезать кубиками, укроп мелко измельчить.
  • В большом салатнике смешать вместе мясо, грибы, укроп и огурцы, заправив все майонезом и посолив.
  • Поставить салат в холодильник на час, чтобы он подмерз и пропитался.

Блюдо готово!

С крабовыми палочками

краб

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Грибы – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Майонез – 50 гр.
  • Масло растительное – 20 гр.

Готовим:

  • Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде, в масле, до золотистой корочки. Затем добавить к нему грибы и жарить все вместе до готовности, в течение 7 – 8 минут, регулярно помешивая.
  • Грибы смешать в салатнике с яйцами, отваренными вкрутую и нарезанными кубиками, измельченными крабовыми палочками и огурцом, нашинкованным кружочками.
  • Заправить салат майонезом, тщательно перемешать и поставить в холодильник на час.

Блюдо готово!

С кальмаром и картошкой

кальмар

Ингредиенты:

  • Кальмар – 200 гр.
  • Грибы маринованные – 120 гр.
  • Огурец соленый – 1 шт., среднего размера.
  • Картофель – 2 шт., среднего размера.
  • Майонез – 2 ст. ложки.
  • Соль и перец – по вкусу

Готовим:

  • Мясо кальмара отварить, нарезать соломкой и выложить в миску. Огурцы отжать от жидкости и нарезать кубиками.
  • Добавить к нему, нарезанные соломкой, маринованные грибы и измельченный огурец.
  • Картофель отварить до готовности, охладить, нарезать кубиками и выложить в салат.
  • Заправить салат майонезом, добавить перец и соль и все тщательно перемешать.
  • Убрать все на час в холодильник, чтобы блюдо пропиталось и охладилось.

Блюдо готово!

С кальмаром и кукурузой

кальмар 2

Ингредиенты:

  • Кальмар – 2 шт.
  • Картофель – 5 шт., среднего размера.
  • Грибы маринованные – 200 гр.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез, соль, перец и зелень – по вкусу.

Готовим:

  • Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и измельчить небольшими кусочками.
  • Мясо кальмара отварить до готовности, охладить и нарезать соломкой.
  • Лук и огурцы нарезать небольшими кубиками.
  • Маринованные грибы нарезать кусочками, кукурузу освободить от жидкости.
  • Все ингредиенты смешать, добавить перец и соль, заправить майонезом и тщательно перемешать.
  • Украсить салат сверху свежей зеленью и поставить на час в холодильник, после чего его можно подавать на стол.

Блюдо готово!

Рафаэлло с огурцом

раф

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Куриная грудка – 200 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 100 гр., твердых сортов.
  • Майонез, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками, а шампиньоны тонкими пластинками и обжарить вместе на сковороде, в масле, до готовности. Затем остудить их и смешать в салатнике.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить, измельчить яйцерезкой и добавить в салатник.
  • Маринованные огурцы освободить от жидкости и мелко измельчить.
  • Мясо отварить в подсоленной воде, до готовности, охладить, нарезать кусочками и добавить в салат.
  • Ингредиенты в салатнике посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Затем убрать салат на час в холодильник, чтобы он охладился. По консистенции блюдо должно быть густым и вязким.
  • Сыр натереть на средней терке, скатать из салата одинаковые шарики и обвалять каждый в тертом сыре.
  • Подавать, украсив зеленью. Можно каждый шарик положить на листик салата.

Блюдо готово!

С фасолью

фас

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 600 гр.
  • Фасоль консервированная красная– 350 гр.
  • Огурцы маринованные – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное, соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы нарезать ломтиками, а лук небольшими кубиками и обжарить все вместе на сковороде, в масле, до готовности.
  • Маринованные огурцы отжать от жидкости, нарезать кубиками и выложить в салатник.
  • Фасоль также избавить от жидкости и выложить к огурцам.
  • Добавить к ним грибы с луком и все тщательно перемешать.
  • Добавить масло, специи и соль, снова все тщательно перемешать.

Блюдо готово!

С клюквой

клюк

Ингредиенты:

  • Язык говяжий отварной– 300 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Горошек зеленый – 250 гр.
  • Огурцы маринованные – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Сыр – 150 гр., твердых сортов.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Майонез – 200 гр.
  • Масло растительное – 20 мл.
  • Клюква – 6 шт.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Морковь отварить до готовности в течение 40 минут, а затем остудить и натереть на крупной терке.
  • Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на крупной терке.
  • Лук нарезать кубиками и обжарить в масле, на сковороде, до золотистой корочки, затем добавить к нему грибы, нарезанные пластинками, и жарить все вместе до полной готовности.
  • Язык нарезать небольшими ломтиками, огурцы натереть на крупной терке, выложить на сито и как следует отжать.
  • Далее выкладывать салат слоями, используя специальное кольцо.
  • Сначала выложить мясо, плотно его утрамбовав, и покрыв его сверху сеточкой из майонеза.
  • Сверху поместить слои огурцов, а затем моркови, плотно их утрамбовать и также покрыть майонезной сеточкой.
  • Следующим выложить слой грибов и посыпать их сыром, натертом на средней терке. Покрыть все майонезной сеточкой.
  • Далее положить слой яиц и тоже промазать их майонезом.
  • Сверху поместить зеленый горошек, оставив немного для украшения.
  • По периметру блюда сделать кольцо из майонеза, а затем украсить его ягодами клюквы и остатками горошка.
  • Далее убрать салат в холодильник на час, после чего осторожно снять кольцо и подать блюдо на стол.

Блюдо готово!

Сочный и сытный салат с грибами и огурцом обязательно порадует вас своим незабываемым вкусом, и станет украшением вашего повседневного или праздничного стола.

🎥 Видео

Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньоновСкачать

Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньонов

Салат «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» Серьезный Конкурент ОливьеСкачать

Салат «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА»  Серьезный Конкурент  Оливье

Праздничный Салат с ГрибамиСкачать

Праздничный Салат с Грибами

Бесподобный салат с жареными грибами / Бомбический вкус/ qizardilmiş gobələkli salatСкачать

Бесподобный салат с жареными грибами / Бомбический вкус/ qizardilmiş gobələkli salat

Салат "Грибочки под шубой"Скачать

Салат "Грибочки под шубой"

Салат "Гости в шоке из чего же он!" А вкусный какой!Скачать

Салат "Гости в шоке из чего же он!" А вкусный какой!

Беру Солёные огурцы и готовлю Гениальный салат! Вкусный рецепт из простых продуктов!Скачать

Беру Солёные огурцы и готовлю Гениальный салат! Вкусный рецепт из простых продуктов!

Салат закуска из маринованных грибов и солёных огурцов | Быстрые салатыСкачать

Салат закуска из маринованных грибов и солёных огурцов | Быстрые салаты

Слоёный Салат «ЛЕСНАЯ ПОЛЯНА» — Изумительно Красивый салат «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» на Праздничный стол!Скачать

Слоёный Салат «ЛЕСНАЯ ПОЛЯНА» — Изумительно Красивый салат «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» на Праздничный стол!

Салат с грибами, курицей и маринованными огурцамиСкачать

Салат с грибами, курицей и маринованными огурцами

Обалденный салат с жареными грибами. Со стола улетает сразу!Скачать

Обалденный салат с жареными грибами. Со стола улетает сразу!

Салат "Осенний Лес" | Иногда так хочется таких салатов | Salad "Autumn Forest"Скачать

Салат "Осенний Лес" | Иногда так хочется таких салатов  | Salad "Autumn Forest"

САЛАТ С ГРИБАМИ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ, САЛАТ С ГОРОШКОМ, ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ, ГРИБНОЙ САЛАТ, САЛАТ С ГРИСкачать

САЛАТ С ГРИБАМИ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ, САЛАТ С ГОРОШКОМ, ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ, ГРИБНОЙ САЛАТ, САЛАТ С ГРИ

Огурцы по корейскиСкачать

Огурцы по корейски

Вкусный Салат с грибами и свежим огурцом 👌Скачать

Вкусный Салат с грибами и свежим огурцом 👌

Салат Грибная поляна с шампиньонами/ Салат Лесная поляна/ Готовлю с любовьюСкачать

Салат Грибная поляна с шампиньонами/ Салат Лесная поляна/ Готовлю с любовью

ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! ГОТОВЛЮ ЧЕРЕЗ ДЕНЬ! Салат на каждый день. Салат из огурцовСкачать

ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! ГОТОВЛЮ ЧЕРЕЗ ДЕНЬ! Салат на каждый день. Салат из огурцов
Оцените статью
131 оценка 9.9 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.