Название этого условно – съедобного вида говорит само за себя – мякоть у этого гриба невероятно едкая на вкус. Однако его можно солить и мариновать после серьезной предварительной подготовки. Также он известен как Сыроежка Едкая и Сыроежка Рвотная. Растет с середины лета по середину осени в сырых хвойных и лиственных лесах.

Внешний Вид
Шляпка диаметром до 9см., в юности выпуклая, в дальнейшем изменяется до плоской и воронковидной, с рубчатыми краями., кожица на ней блестящая и гладкая, легко отделяющаяся от шляпки, и становящаяся клейкой в мокрую погоду. Окраска шляпки варьируется от ярко – красной до светло – розовой, иногда со светлыми пятнами.
Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие к ножке, широкие и не очень частые, первоначально белые, впоследствии желтоватые. Споровый порошок белый.
Ножка белого, иногда чуть розоватого, оттенка, длиной до 9, и диаметром до 2 см., цилиндрическая, иногда с утолщением в основании, крепкая и плотная.
Мякоть губчатая, белая, постепенно немного розовеющая. Имеет легкий фруктовый запах и чрезвычайно жгучий вкус.
Видео:Сыроежка жгучеедкая (Russula emetica)Скачать
Где и когда растет
Этот гриб любит сырость и растет с июля по октябрь на заболоченных участках лиственных и хвойных лесов, на торфяниках, около болот.
Видео:Сыроежка жгучеедкая Russula emetica и другие грибы осениСкачать
Кулинарное применение
Этот вид причисляется к условно – съедобным грибам 4 пищевой категории. В других классификациях его определяют как несъедобный или ядовитый. В сыром виде в пищу он непригоден, из –за невероятно жгучего вкуса, может вызывать пищевые отравления. Особые фанаты используют Сыроежку Жгучееедкую для солений и маринования, после предварительного промывания и двойного отваривания с обязательным сливанием отвара.
🎦 Видео 🔍
Сыроежка красная (не жгучеедкая!)Скачать
Осторожно! Рвотная или жгуче-едкая Сыроежка.Скачать
Внимательней с красными сыроежками! Сыроежка пурпурно-красная - Russula obscuraСкачать
Сыроежка охристая (Russula ochroleuca)Скачать
Сыроежка жгуче-едкаяСкачать
Топ 10 СЪЕДОБНЫХ ВИДОВ ГРИБОВ СЫРОЕЖКАСкачать
The Sickener | Poisonous Mushroom | Russula emeticaСкачать
Sickener (Russula emetica) | Sensory | Practical Short Profile | ShroomersСкачать
Как отличить несъедобную жгуче-едкую сыроежку от съедобных.Скачать
Sickener (Russula emetica) | Lookalikes | Practical Short Profile | ShroomersСкачать
Сыроежка чешуйчатая (Russula virescens)Скачать
Russula emetica mushrooms - prizreni 2022Скачать
Истории сказочного леса. Лесные малыши. Сыроежка жгучеедкая.Смешная гусеница.Скачать
Сыроежка цельная (Russula integra)Скачать
Sickener (Russula emetica) | Sensory | Practical Short Profile | ShroomersСкачать
Check out the Size of this Sickener Russula #shortsСкачать
Сыроежка синяя (Russula azurea)Скачать