Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов + видео

О различных рецептах приготовления со сметаной вкуснейших грибов лисичек, о процедуре предварительной подготовки этих грибов к дальнейшему кулинарному использованию, и правилах правильного подбора посуды и ингредиентов блюда, для достижения максимально вкусного результата.

Источник кулинарной радости

Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов

Грибы лисички всем известны, как отличный ингредиент для множества вкуснейших блюд. Они обладают замечательным вкусом и прекрасно сочетаются с большим количеством других продуктов. На кухне, с помощью этих простых и доступных лесных даров, можно вволю задействовать свою кулинарную фантазию, при этом не прибегая к дорогим или сложным ингредиентам. В этой статье рассказывается о том, как вкусно, быстро  и недорого приготовить лисички со сметаной.

Предварительная подготовка

Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
  • Грибы необходимо тщательно очистить от грязи и лесного мусора, при этом, самые упорные загрязнения можно удалить, используя старую зубную щетку. Нужно выбросить чересчур гнилые, или поврежденные насекомыми, экземпляры, а там, где повреждения незначительны, их просто осторожно вырезать. Также следует удалить самые кончики ножек.
  • Далее плодовые тела нужно тщательно промыть под проточной водой, а затем просушить на дуршлаге.
  • Затем лисички необходимо замочить в соленом растворе ( 10 гр. поваренной соли и 2 гр. лимонной кислоты на литр воды. ) Их оставляют в данном растворе на сутки, затем снова промывают проточной водой и просушивают на дуршлаге. Замачивание необходимо для устранения, свойственной мякоти этих грибов, горечи, часто проявляющейся в уже готовом блюде и портящей его вкус.

Теперь лисички готовы к приготовлению из них замечательных блюд со сметаной.

Рецепты

Сметану для приготовления этих блюд нужно использовать не менее 20 % жирности, а для жарки грибов использовать не новомодную тефлоновую, а стальную или чугунную сковороду.

Классические лисички со сметаной

Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов

Потребуется:

  • Лисички – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло.

Готовим:

  • Заранее подготовленные и промытые плодовые тела нарежьте на некрупные одинаковые кусочки.
  • Обжарьте грибы в масле на сковороде до испарения большей части жидкости, немного их подсолив.
  • Добавьте к грибам, нарезанный мелкими кубиками, лук, и жарьте до полного испарения жидкости.
  • После испарения влаги, добавьте сметану, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 7 минут.
Блюдо готово! В таком виде лисички можно использовать как гарнир к любому другому блюду. Особенно хороши они получаются вместе с жареной картошкой или картофельным пюре.

В сметане с картошкой

Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов

Потребуется:

  • Лисички – 300 гр.
  • Картофель – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1шт, среднего размера.
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло

Готовим:

  • Заранее почищенные и помытые плодовые тела нарезать на кусочки среднего размера.
  • Обжарить грибы на сковороде в масле до румяной корочки.
  • Картофель помыть, почистить, нарезать соломкой и залить водой на 15 минут. После отмачивания, просушить картофель на чистом полотенце.
  • Добавить картофель к грибам, перемешать и обжаривать все вместе на среднем огне до румяной корочки.
  • Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
  • Залить сметану, тщательно перемешать и обжаривать на медленном огне в течение 5 минут.
Блюдо готово! Перед подачей на стол, его нужно подержать под закрытой крышкой в течение 10 минут.

В духовке

Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов

Потребуется:

  • Лисички – 400гр.
  • Лук репчатый – 1шт. среднего размера.
  • Сметана – 150 гр.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  • Заранее подготовленные и промытые плодовые тела отваривают в подсоленной воде в течение 10 минут, а затем просушивают на дуршлаге.
  • На сковороде в масле обжаривают, нарезанный полукольцами, лук до румяной корочки. Затем добавляют к луку грибы и обжаривают все вместе в течение 5 минут.
  • В глиняный горшочек выкладывается смесь из лисичек и лука, добавляется сметана, все тщательно перемешивается и накрывается пищевой фольгой.
  • Все запекается в духовке при 180 гр. в течение 30 минут.
  • Далее фольга снимается и блюдо запекается повторно, при той -же температуре, в течение 15 минут.

Видео:Желтый цвет в интерьере | Светлые цвета в интерьереСкачать

Желтый цвет в интерьере | Светлые цвета в интерьере
Блюдо готово! Оно также хорошо в компании жареного картофеля.

Тушеные со сметаной

Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов

Потребуется:

  • Лисички – 600 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт., крупная.
  • Сливочное масло – 1ст. ложка.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Готовим:

  • Заранее подготовленные плодовые тела разрезают на равные кусочки.
  • Пожарить грибы в масле, посолив, на среднем огне, до выпаривания около половины жидкости.
  • Добавить в сковороду сливочное масло и мелко нарезанный лук, тщательно перемешать, и обжаривать все в течение 7 минут.
  • Вылить в сковороду сметану, снова все тщательно перемешать, и тушить под крышкой, на слабом огне, в течение 8-10 минут. Затем добавить перец по вкусу.
Блюдо готово! Подавать на стол его можно, украсив зеленью.

Вместо сметаны можно использовать сливочный соус.

В сливочном соусе

Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов
Желтые лисички в белой сметане – отличное сочетание цветов и вкусов

Потребуется:

  • Лисички – 400 гр.
  • Лук репчатый – половина крупной луковицы.
  • Сливочный сыр – 2 ст. ложки.
  • Сливки – 100 гр. средней жирности.
  • Мука – половина чайной ложки.
  • Оливковое масло – 1 ст.ложка.
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка.
  • Соль, мускатный орех, перец и сушеный чеснок – по вкусу.

Готовим:

  • Заранее подготовленные плодовые тела отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и просушить на дуршлаге.
  • Немного подсушить грибы на сухой нагретой сковороде, затем добавить мелко нарезанный лук, оливковое и сливочное масло, и обжарить все на сильном огне в течение 7 минут, периодически помешивая.
  • Добавить в сковороду соль, перец, всыпать муку и все тщательно перемешать.
  • Положить в сковороду сливочный сыр, а когда он расплавится, добавить мелко нарезанный чеснок, сливки, и постоянно помешивая, довести смесь до кипения и снять с огня.
Блюдо готово! Перед подачей на стол ему нужно дать потомиться в течение 5 минут, а затем украсить зеленью по вашему вкусу.

Видео:Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ЛИСИЧЕКСкачать

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ЛИСИЧЕК

Лисички прекрасно сочетаются со сметаной или сливочным соусом, и представленные здесь рецепты – лишь одни из многих вариантов приготовления этих вкуснейших грибов в компании данных ингредиентов. Применив вашу кулинарную фантазию, вы сможете легко разнообразить эту коллекцию рецептов, открывая все новые, и новые грани вкуса чудесных грибов лисичек.

Видео

ЛИСИЧКИ в сметане с ОСОБЕННОЙ картошкой! РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаСкачать

ЛИСИЧКИ в сметане с ОСОБЕННОЙ картошкой! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Лисички в сметане. ХИТ ЭТОГО ЛЕТА! Бесподобный вкус!Скачать

Лисички в сметане. ХИТ ЭТОГО ЛЕТА! Бесподобный вкус!

ЖАРЕНЫЕ ЛИСИЧКИ СО СМЕТАНОЙ. Пальчики оближешь!Скачать

ЖАРЕНЫЕ ЛИСИЧКИ СО СМЕТАНОЙ. Пальчики оближешь!

Красивые сочетания цветов. Коричневые цветаСкачать

Красивые сочетания цветов. Коричневые цвета

Самое Беспроигрышное Сочетание Цветов в Стиле | #Shorts #FashionShorts | How To Wear ColorsСкачать

Самое Беспроигрышное Сочетание Цветов в Стиле | #Shorts #FashionShorts | How To Wear Colors

КАК СОЧЕТАТЬ ЛЮБЫЕ ЦВЕТАСкачать

КАК СОЧЕТАТЬ ЛЮБЫЕ ЦВЕТА

Самые лучшие цветовые сочетанияСкачать

Самые лучшие цветовые сочетания

Лисички в сметанеСкачать

Лисички в сметане

Красивые сочетания цветов в одежде. Часть 3 #shortsСкачать

Красивые сочетания цветов в одежде. Часть 3 #shorts

௸ 10 Лучших Сочетаний Цветов в Одежде! Будьте Стильными!Скачать

௸ 10 Лучших Сочетаний Цветов в Одежде! Будьте Стильными!

КАК СОЧЕТАТЬ ЛЮБЫЕ ЦВЕТАСкачать

КАК СОЧЕТАТЬ ЛЮБЫЕ ЦВЕТА
Оцените статью
184 оценки 9.44 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.