Самый простой рецепт рыжиков сухого посола – нужны только грибы и соль!

Рыжики — очень ароматные грибы, запах у них неповторимый! Чтобы сохранить этот самый запах в заготовке,  для рыжиков существует сухой способ посола.

Видео:Солёные Царские грибы Рыжики .Вкус ни с чем несравнимый и необыкновенно вкусный. Сухой посол.Скачать

Информация о рецепте и грибах:

Нужны только грибы и обычная крупная соль. Больше никаких специй, которые бы могли перебить естественный аромат рыжиков.

Сухой посол применяется только для этого вида грибов. С другими не экспериментируйте – это важно!

Обрабатывать и засаливать лесной урожай надо в день сбора. Червивые и подпорченные экземпляры исключите.

Рыжики сухого посола – не только изысканная закуска, которая украсит ваш стол, но и щедрый источник природных витаминов, растительного белка и минералов.

Видео:Самый правильный рецепт засолки рыжиков, как солили наши прадеды! Рыжики- Царские грибы!маринованныеСкачать

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты (4 порции, 17 ккал, время 30 мин + 14 дней ожидания):

• грибы—рыжики, свежесобранные – 1 кг;
• соль – 50 гр.

Видео:ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫЖИКОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ. Как солить рыжики?Скачать

Приготовление

1. Для сухого посола рыжики не моют, а скрупулезно и бережно обтирают чистой тряпочкой. Запомните – мыть нельзя!
2. В посуду для засолки грибов укладывают рыжики ровненькими рядами – шляпки должны смотреть вверх.
3. Каждый ряд (слой) пересыпают солью. Указанную норму соли разделяют на все слои.
4. Когда грибочки будут уложены, накрывают их тканью, тоже чистой. В идеале – стерильной марлей, сложенной вдвое—втрое.
5. Сверху на ткань кладут гнет – деревянный круг или ставят кастрюлю с водой, и так далее.
6. Рыжики с солью оставляют на 14 дней в помещении, где не жарко, но и не на сильном холоде, конечно.
7. Через указанный период соленые рыжики можно будет переложить в стерилизованные банки с полиэтиленовыми крышками. Хранят расфасованные грибочки в холоде – можно перенести в погреб.

Видео:Рыжики соленые холодным способомСкачать

Заключение

Надеемся, вам понравился рецепт =)

Также вы можете взглянуть на другие рецепты из рыжиков:

• Салат из солёных рыжиков
• Простой рецепт: жареные рыжики на зиму в банках
• Салат из рыжиков с томатной пастой на зиму

Друзья, поделитесь своим опытом заготовки рыжиков в комментариях! Также мы с удовольствием послушаем о вашем любимом процессе засолки грибов! 🙂

🎬 Видео 🔍

Солю рыжики сухим способом. Выгоняю червей с гриба.Скачать

Уникальный способ засолки грибов которые можно хранить в квартире, без погреба и холодильника!Скачать

#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍Скачать

Как засолить рыжикиСкачать

#ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ #ЗАСОЛКА #РЫЖИКОВ #СУХИМ #СПОСОБОМ!!💯💣 #МОРЕ #ГРИБОВ - #НАДО УСПЕТЬ #ПРИБРАТЬ👍👌Скачать

Солю рыжики только так - всегда // правильный способ //лайфхак //Скачать

Засолка груздей дедовским холодным способом! Всё ПРОСТО И БЫСТРО! Солим грибы с УКРОПОМ И ХРЕНОМСкачать

Сухой засол рыжиков. Деликатес.Скачать

СОЛИМ РЫЖИКИ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ! КАК СОЛИТЬ РЫЖИКИ? Солёные РЫЖИКИ за 10 дней.Скачать

Как вкусно засолить рыжики. Рецепт соленых рыжиков на зиму.Скачать

Солим рыжики горячим способомСкачать

Соленые рыжики холодным (сухим) способом.Скачать

солим рыжики холодным (сухим) способомСкачать

Засолка ГРИБОВ на зиму простой и проверенный рецепт!Скачать

Правильная Засолка рыжиков! Как почистить , обработать и засолить рыжики! Как сохранить цвет рыжиковСкачать

Как солить белые грузди холодным способом? Хрустящие и ароматные.Скачать