Рыжики — очень ароматные грибы, запах у них неповторимый! Чтобы сохранить этот самый запах в заготовке, для рыжиков существует сухой способ посола.
Видео:Солёные Царские грибы Рыжики .Вкус ни с чем несравнимый и необыкновенно вкусный. Сухой посол.Скачать
Информация о рецепте и грибах:
Нужны только грибы и обычная крупная соль. Больше никаких специй, которые бы могли перебить естественный аромат рыжиков.
Сухой посол применяется только для этого вида грибов. С другими не экспериментируйте – это важно!
Обрабатывать и засаливать лесной урожай надо в день сбора. Червивые и подпорченные экземпляры исключите.
Рыжики сухого посола – не только изысканная закуска, которая украсит ваш стол, но и щедрый источник природных витаминов, растительного белка и минералов.
Видео:Самый правильный рецепт засолки рыжиков, как солили наши прадеды! Рыжики- Царские грибы!маринованныеСкачать
Ингредиенты
Необходимые ингредиенты (4 порции, 17 ккал, время 30 мин + 14 дней ожидания):
- грибы—рыжики, свежесобранные – 1 кг;
- соль – 50 гр.
Видео:ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫЖИКОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ. Как солить рыжики?Скачать
Приготовление
- Для сухого посола рыжики не моют, а скрупулезно и бережно обтирают чистой тряпочкой. Запомните – мыть нельзя!
- В посуду для засолки грибов укладывают рыжики ровненькими рядами – шляпки должны смотреть вверх.
- Каждый ряд (слой) пересыпают солью. Указанную норму соли разделяют на все слои.
- Когда грибочки будут уложены, накрывают их тканью, тоже чистой. В идеале – стерильной марлей, сложенной вдвое—втрое.
- Сверху на ткань кладут гнет – деревянный круг или ставят кастрюлю с водой, и так далее.
- Рыжики с солью оставляют на 14 дней в помещении, где не жарко, но и не на сильном холоде, конечно.
- Через указанный период соленые рыжики можно будет переложить в стерилизованные банки с полиэтиленовыми крышками. Хранят расфасованные грибочки в холоде – можно перенести в погреб.
Видео:Засолка груздей дедовским холодным способом! Всё ПРОСТО И БЫСТРО! Солим грибы с УКРОПОМ И ХРЕНОМСкачать
Заключение
Надеемся, вам понравился рецепт =)
Также вы можете взглянуть на другие рецепты из рыжиков:
- Салат из солёных рыжиков
- Простой рецепт: жареные рыжики на зиму в банках
- Салат из рыжиков с томатной пастой на зиму
Друзья, поделитесь своим опытом заготовки рыжиков в комментариях! Также мы с удовольствием послушаем о вашем любимом процессе засолки грибов! 🙂
🎬 Видео
Солю рыжики сухим способом. Выгоняю червей с гриба.Скачать
Рыжики соленые холодным способомСкачать
Солю рыжики только так - всегда // правильный способ //лайфхак //Скачать
Как засолить рыжикиСкачать
СОЛИМ🍄 ГРИБЫ ВОЛНУШКИ И РЫЖИКИ. СУХОЙ ПОСОЛСкачать
Уникальный способ засолки грибов которые можно хранить в квартире, без погреба и холодильника!Скачать
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍Скачать
СУПЕР РЕЦЕПТ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ. ХРУСТЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ - ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. РЕЦЕПТЫ И ЗАГОТОВКИСкачать
Спасаем солёные грибы. Что делать, если в рассоле появилась плесень.Скачать
Соленые грибы. Простой рецептСкачать
Маринад для ГРИБОВ на 1 литр, быстро и вкусно !Скачать
Рыжики, маринованные в собственном соку. Самый вкусный рецепт.Скачать
Как вкусно засолить рыжики. Рецепт соленых рыжиков на зиму.Скачать
солим рыжики холодным (сухим) способомСкачать
Как солить белые грузди холодным способом? Хрустящие и ароматные.Скачать
Сухой засол рыжиков. Деликатес.Скачать
