Самый простой рецепт рыжиков сухого посола – нужны только грибы и соль! + Видео

Рыжикиочень ароматные грибызапах у них неповторимый! Чтобы сохранить этот самый запах в заготовке,  для рыжиков существует сухой способ посола.

Информация о рецепте и грибах:

Нужны только грибы и обычная крупная соль. Больше никаких специй, которые бы могли перебить естественный аромат рыжиков.

Рыжики

Сухой посол применяется только для этого вида грибовС другими не экспериментируйте – это важно!

Обрабатывать и засаливать лесной урожай надо в день сбора. Червивые и подпорченные экземпляры исключите.

Рыжики сухого посола – не только изысканная закуска, которая украсит ваш стол, но и щедрый источник природных витаминов, растительного белка и минералов.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты (4 порции17 ккалвремя 30 мин + 14 дней ожидания):

  • грибырыжикисвежесобранные – 1 кг;
  • соль – 50 гр.

Приготовление

  1. Для сухого посола рыжики не моюта скрупулезно и бережно обтирают чистой тряпочкойЗапомните – мыть нельзя!
  2. В посуду для засолки грибов укладывают рыжики ровненькими рядами – шляпки должны смотреть вверх.
  3. Каждый ряд (слойпересыпают сольюУказанную норму соли разделяют на все слои.
  4. Когда грибочки будут уложенынакрывают их тканьютоже чистойВ идеале – стерильной марлейсложенной вдвоевтрое.
  5. Сверху на ткань кладут гнет – деревянный круг или ставят кастрюлю с водойи так далее.
  6. Рыжики с солью оставляют на 14 дней в помещениигде не жарконо и не на сильном холодеконечно.
  7. Через указанный период соленые рыжики можно будет переложить в стерилизованные банки с полиэтиленовыми крышкамиХранят расфасованные грибочки в холоде – можно перенести в погреб.

Рыжики в банках - простой рецепт сухого засола!

Заключение

Надеемся, вам понравился рецепт =)

Также вы можете взглянуть на другие рецепты из рыжиков:

Друзья, поделитесь своим опытом заготовки рыжиков в комментариях! Также мы с удовольствием послушаем о вашем любимом процессе засолки грибов! 🙂

Видео

Как засолить грибы рыжики- Бабушкин рецепт

Как засолить грибы рыжики- Бабушкин рецепт

ЗАСОЛКА РЫЖИКИ НА ЗИМУ ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ

ЗАСОЛКА РЫЖИКИ НА ЗИМУ ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ

ЗАСОЛКА РЫЖИКИ НА ЗИМУ ГОРЯЧИМ СПОСОБ

ЗАСОЛКА РЫЖИКИ НА ЗИМУ ГОРЯЧИМ СПОСОБ

Как засолить рыжики

Как засолить рыжики
Оцените статью
108 оценок 9.29 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.