Консервируем грибы на зиму: маринованные боровички с пряностями – рецепт + видео

Грибы являются питательным и вкусным продуктом. Из даров леса человеческий организм может получить много белка, около 20 важных аминокислот, витамины группы В, марганец, йод, никотиновую кислоту, калий и многое другое.

Консервируем грибы на зиму: маринованные боровички с пряностями – рецепт

К сожалению, грибы обладают высокой способностью впитывать и копить в себе яды. Поэтому всегда существует риск отравиться даже съедобными грибами. Для того чтобы консервированные на зиму грибы были безопасными, собирайте урожай в экологически чистом лесу, вдали от трасс и заводов.

Перед переработкой грибы тщательно осматривайте, сортируйте, как следует промывайте и обязательно отваривайте в нескольких водах. Банки с грибными закусками обязательно стерилизуйте.

Сегодня мы расскажем, как вкусно замариновать боровики (белые грибы), которые любят и ценят во всем мире. В рецепте будет много пряностей, которые сделают закуску особенной: пикантной, ароматной и незабываемо вкусной! Смотрите также купоны на скидку.

Что понадобится (20 порций, 27 ккал, 1 час):

  1. 5 кг свежих боровиков
  2. 200 гр соли крупной, самой обычной
  3. 750 мл воды
  4. 1 гр корицы
  5. 10 листиков лаврушки
  6. 6 бутонов гвоздики
  7. 2 ст. л. эссенции уксусной
  8. 6-8 горошинок перца: пополам душистого и чёрного

Как готовить боровики

  1. Боровички перебрать, очистить от веточек, листьев, земли или хвои. Помыть как можно тщательнее. Порезать крупные экземпляры. Маленькие грибки оставить целыми, просто снизу подрезать ножки, и всё.
  2. Наполнить кастрюлю первой порцией воды, заложить боровики. Подождать закипания и слить. Промыть грибочки. Залить свежей водой повторить «закипание-сливание».
  3. В третий раз залить белые грибки водой и теперь уже варить до готовности, помешивая лопаткой и убирая пену. Положить во время варки по очереди все специи и пряности, ближе к концу всыпать соль.
  4. Когда грибы лягут на дно, а отвар в кастрюльке станет прозрачным (также перестанет выступать пена), ввести уксусную эссенцию, разбавленную отдельно в стакане горячим грибным бульоном из кастрюли.
  5. Горячую закуску разложить по стерилизованной таре. Не только боровички, но и маринад с пряностями тоже.
  6. Горловины банок накрыть крышками – и теперь уже наполненные банки поставить на стерилизацию. Держать в кипящей воде 25 мин – пол-литровые; 35 мин – литровые.Закатать, после остывания хранить в холодильнике или погребе с заготовками.

Дорогие друзья, надеемся, вам понравился этот рецепт!
Делитесь своими рецептами и комментариях!

Видео

Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!

Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ | МАСЛЯТА И ДРУГИЕ

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ | МАСЛЯТА И ДРУГИЕ

Маринованные грибы! Консервируем на зиму!

Маринованные грибы! Консервируем на зиму!

Простой рецепт маринованных грибов рядовка майская на зиму.

Простой рецепт маринованных грибов рядовка майская на зиму.
Оцените статью
149 оценок 9.37 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.