О приготовлении вкусных, легких и интересных салатов из грибов лисичек, с использованием самых разнообразных ингредиентов, и технологии предварительной подготовки лисичек к дальнейшему кулинарному использованию.
Видео:Салат С Грибами, Который Вы Захотите Готовить Снова и Снова! Очень Вкусный! Советую!Скачать
Лето в тарелке
Из сытных и доступных грибов лисичек можно приготовить множество разнообразных интересных блюд, и, в том числе, пикантные и вкусные грибные салаты. Салат, но настроению – одно из самых летних блюд, и желтые солнечные лисички смотрятся в нем более чем органично. При этом можно использовать широкий ассортимент различных кулинарных ингредиентов, поскольку лисички очень хорошо уживаются с другими продуктами, составляя с ними весьма интересные вкусовые сочетания.
Видео:Обалденный салат с жареными грибами. Со стола улетает сразу!Скачать
Предварительная подготовка
- Плодовые тела необходимо тщательно очистить от грязи и лесного мусора, а самые липкие загрязнения можно удалить, используя старую зубную щетку. Необходимо удалить чересчур гнилые, или испорченные насекомыми, экземпляры, а там, где повреждения незначительны, их следует осторожно вырезать. Также нужно удалить самые кончики ножек.
- Далее грибы нужно очень тщательно промыть под проточной водой, а затем просушить, отбросив на дуршлаг.
- Затем лисички нужно замочить в соленом растворе ( 10 гр. поваренной соли и 2 гр. лимонной кислоты на литр воды. ) Грибы помещают в этот раствор на сутки, затем снова промывают проточной водой и просушивают на дуршлаге. Замачивание требуется для устранения, свойственной мякоти этих грибов, горечи, часто проявляющейся в уже готовом блюде и портящей его вкус. Некоторые кулинары, однако, не советуют отмачивать лисички, справедливо ссылаясь на то, что они слишком сильно впитывают в себя воду, и советуют эти грибы избавлять от горечи, помещая их на три минуты в кипящую воду. Можете предпочесть тот вариант, который вам больше нравится.
Рецепты
Ниже представлены некоторые из многочисленных рецептов приготовления салатов с лисичками. В них используются и свежие и маринованные грибы.
Видео:Бесподобный салат с жареными грибами / Бомбический вкус/ qizardilmiş gobələkli salatСкачать
Салат с жареными лисичками
Потребуется:
- Грибы – 70 гр.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сыр козий – 20 гр.
- Руккола – 20 гр.
- Тыквенные семечки – 5 гр.
- Чеснок – 1 зубчик, среднего размера.
- Оливковое масло – по вкусу.
- Уксус бальзамический – по вкусу.
- Соль и перец – по вкусу.
Готовим:
- На сковороде в масле слегка обжарить чеснок, порезанный маленькими кусочками, затем добавить к нему заранее подготовленные лисички. Обжаривать до испарения влаги, добавив соль и перец.
- Рукколу помыть, просушить, а затем перемешать с оливковым маслом, добавив соль и перец.
- Выложить рукколу на тарелку, затем положить лисички, и обсыпать все тертым козьим сыром.
- Полить салат маслом, и положить сверху отваренное и разрезанное на половинки куриное яйцо.
- Посыпать тыквенными семечками, а затем снова тертым сыром, снова немного поперчить и посолить.
Салат готов!
Видео:Салат С Лисичками и Куриной Грудкой. Очень Вкусный Салат!Скачать
Салат с курицей
Потребуется:
- Лисички – 300 гр.
- Лук репчатый – 1шт., среднего размера.
- Морковь – 1шт.
- Куриное филе отварное – 100 гр.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Чесночные стрелки – 6 штук.
- Соль, перец и зелень – по вкусу.
Готовим:
- Заранее подготовленные и очищенные лисички нарезать на одинаковые кусочки. Мелкие экземпляры можно оставить целыми.
- Обжарить грибы на сковороде в масле, добавив соль, до испарения влаги.
- Овощи промыть, почистить и нарезать. Морковь – кружочками, чеснок – пластинками, а лук – полукольцами.
- Обжарить овощи на сковороде в масле до мягкости, затем добавить к ним, разрезанное на небольшие кусочки, куриное филе, и жарить еще минуту.
Салат готов! Перед подачей на стол его надо посолить, поперчить и обсыпать свежей зеленью.
Видео:Праздничный Салат с ГрибамиСкачать
С сыром
Потребуется:
- Грибы – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Капуста пекинская – 300 гр.
- Консервированная кукуруза – 200 гр.
- Майонез – 200 гр.
- Сыр – 100 гр., твердых сортов.
- Соль и укроп – по вкусу.
Готовим:
- Заранее подготовленные грибы поджарить на сковороде в масле, вместе с, нарезанным колечками, луком, до испарения влаги.
- Затем несколько грибочков нужно отложить в сторону, чтобы затем украсить ими салат сверху, а остальные надо переложить в тарелку и покрыть слоем майонеза.
- Сверху покрошить, отваренные и нарезанные мелкими кусочками, куриные яйца. Покрыть их слоем майонеза.
- Пекинскую капусту промыть и нашинковать. Затем посолить её и помять руками, чтобы капуста дала сок. Выложить капусту следующим слоем на тарелку и снова покрыть майонезом.
- Далее выложить слой из консервированной кукурузы и обсыпать его сверху сыром, натертым на крупной терке.
- Верхнюю часть салата украсить свежим укропом и несколькими, ранее отложенными, грибами.
Салат готов!
Видео:Салат,от которого не могу отказаться (уж очень вкусный),готовлю на все праздники. Салат "Бархатный"Скачать
С картофелем
Потребуется:
- Грибы – 500 гр.
- Картофель – 3 шт. ( отварной в мундире ).
- Помидоры – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Огурцы малосольные – 3 штуки.
- Капуста китайская – 200 гр.
- Соль, перец и зелень – по вкусу.
- Масло растительное.
Готовим:
- Заранее подготовленные грибы обжарить на сковороде в масле, в течение 15 минут, вместе с луком, нарезанным колечками.
- Смешать вместе грибы и нарезанные картофель, помидоры, огурцы и капусту. Нарезать овощи можно так, как вам нравится.
- Салат посолить и поперчить, посыпать свежей зеленью, заправить маслом и тщательно перемешать.
Блюдо готово!
Видео:Салат с грибами шампиньонами. САМЫЙ ВКУСНЫЙ Грибной салат из шампиньоновСкачать
«Рыжик» из лисичек
В данном рецепте используются не свежие, а маринованные лисички.
Потребуется:
- Лисички маринованные – 2 стакана.
- Перец болгарский, оранжевый – 1 шт.
- Лук красный – 1шт., небольшого размера.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Консервированная кукуруза – 100 гр.
- Майонез – 4 ст. ложки.
- Соль, перец, петрушка, укроп – по вкусу.
Готовим:
- Яйца нужно сварить, остудить и нарезать мелкими кубиками, лук нарезать четвертинками колец, болгарский перец нарезать кубиками, а морковь тоненькими пластинками.
- Грибы просушить от маринада на дуршлаге, также поступить с консервированной кукурузой.
- Промытые петрушку и укроп нужно разделить – одну часть разделить на красивые веточки, другую мелко измельчить.
- Смешайте все ингредиенты салата и заправьте его майонезом, добавьте соль и перец, все тщательно перемешайте.
- Сверху блюдо украсьте веточками укропа и петрушки.
Салат готов! Перед подачей на стол ему нужно дать настояться минут 5 – 10.
Видео:Всего 4 продукта в составе Салата! Ну Очень Вкусный Салат ОбжоркаСкачать
С солеными огурцами
Потребуется:
- Лисички – 300 гр.
- Картофель – 2 шт., среднего размера.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сыр – 100 гр., твердых сортов.
- Огурец соленый – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 4 ст. ложки.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки.
- Соль и перец – по вкусу.
Готовим:
- Заранее подготовленные грибы обжарьте на сковороде в масле, до испарения жидкости. Затем добавьте к ним лук, нарезанный полукольцами, соль и перец, и жарьте дальше до появления на луке золотистой корочки
- Готовую смесь грибов и лука выложите в салатницу, а сверху насыпьте отваренный и остуженный картофель, натертый на крупной терке. Покройте его слоем майонеза.
- Соленые огурцы протрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и положите следующим слоем.
- Отваренные яйца также натереть на терке, выложить на огурцы и тоже покрыть майонезом.
- Сверху салат украсить сыром, также натертым на крупной терке.
Салат готов! Перед подачей на стол нужно дать ему настояться в течение 5 минут.
🎥 Видео
Уж очень вкусный САЛАТ за 5 минут! Всего 3 продукта в составеСкачать
Гости все время подкладывали этот САЛАТ в тарелки,а РЕЦЕПТ прост! Салат "Мясо по-французски"Скачать
Салат "Грибочки под шубой"Скачать
Этот салат обожает муж! А я обожаю, когда он обожает! Лучший с куриной грудкой!Скачать
Экспресс САЛАТ! Выручает,когда гости уже бьют по столу ложкой! Обалденно вкусный и простой салатСкачать
Салат на Новогодний стол "Изабелла" Ну как же это Вкусно и обалденно Быстро!!!Скачать
САЛАТ "Дружба"! Съедается весь без остатка! Рецепт бюджетный и простой,а салат ну очень вкусный!Скачать
Быстрый и простой салат с курицей и жареными грибамиСкачать
Необычный праздничный салат с курицей и грибами. Простой рецепт.Скачать
Очень Вкусный САЛАТ с Шампиньонами!Скачать
ЧУДО салат с курицей и грибами - всегда ОЧЕНЬ вкусный! Понравится всем! Простой в приготовлении.Скачать
Вкусный салат на скорую руку! С грибами и кукурузой!Скачать