Жаренные шампиньоны и блюда с ними

Что можно приготовить из шампиньонов? Ну, хотя бы пожарить. Жаренные шампиньон- это самые распространенные блюда, приготовленные из этого гриба.

И способов их так приготовить, не так уж и мало. О чем мы и расскажем ниже. Тут будут рецепты: закусок,  салатов и вторых блюд  … Да что там читать о том, что там будет, когда вы можете просто скользнуть по страничке вниз, да прочесть все сами.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоныСкачать

Грибы, обжаренные в муке

Что нам нужно:

• Шампиньон ‑ 1 килограмм
• Масло подсолнечное для жарки- 120 мл.
• Мука ‑ 1 стакан.

Приготовление:

1. Подготавливаем грибы, для этого обтираем их тканью.
2. Нарезаем на пластины вдоль, толщиной в пол сантиметра.
3. В миске перешиваем шампиньоны с солью и оставляем на минут 15, чтоб они пустили сок.
4. Сковороду ставим на огонь и разогреваем масло.
5. А теперь есть два способа панировки грибов:
   Первый способ — это мы каждую пластинку панируем в муке.
   Второй способ — высыпаем муку в грибы и «перетряхиваем» их вместе с ней.
6. После того как запанировали, обжариваем в масле до золотистой корочки с каждой стороны.

Подавать либо со сметанным соусом, либо с майонезом. Я же люблю для соуса к этим грибам, смешать сметану и майонез, с добавлением дольки чеснока и зелени укропа.

Видео:Любимый рецепт из ШАМПИНЬОНОВ, муж в восторге от этого блюда.Скачать

Картошка, жаренная с грибами

Ингредиенты:

• Картошка ‑ 340 гр.
• Шампиньоны ‑ 300 гр.
• Лук репчатый ‑ 1 шт.
• Масло растительное — 4 столовые ложки
• Масло сливочное ‑ 2-3 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Лавровый лист ‑ 2 шт.
• Зелень по выбору

Как готовим:

1. Каждый ингредиент обжариваем отдельно
2. Картошку моем, чистим, шинкуем соломкой. Масло разогреваем и обжариваем картошку.
3. Шампиньоны нарезать слайсами, в сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем в нем грибы 4-5 минут.
4. Лук почистить нарезать полу кольцами.
5. Грибы слегка отодвинуть и добавить в сковороду лук. Жарим на среднем огне еще 5-7 минут. Готовые компоненты смешиваем в одной сковороде, слегка солим, перчим, накрываем крышкой и томим 3 минуты

Перед подачей приправить рубленой зеленью.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.Скачать

Грибы жареные на сковороде

Что нам потребуется

• Шампиньоны ‑ 10 штук
• Масло сливочное ‑ полторы столовые ложки
• Сливки 20% или сметана 20% ‑ 100 мл.
• Лимонный сок ‑ 1 столовая ложка
• Соль
• Перец
• Укроп

Способ приготовления:

1. Шампиньоны нарезаем на средние кусочки  и обжариваем их на небольшом огне в масле в течение примерно 7-10 минут до золотистого цвета.
2. Посыпаем грибы солью и перцем по вкусу, мелко порезанной зеленью укропа и тушим еще две минуты
3. Затем вливаем в массу сливки или сметану, лимонный сок и тушим  3 минуты, до готовности Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Видео:И мяса не надо! Вкуснейшие ШАМПИНЬОНЫ в сметане. Простой и быстрый рецепт грибов.Скачать

Кускус с жареными грибами

Кускус  не так чтоб совсем новое для нас блюдо, многие были в туристических поездках на восток, где кускус как у нас макароны))), но вот с грибами, это будет что- то новенькое на вашем столе. Блюдо готовиться легко, пусть вас не пугает экзотическое название, а сама «крупа»- кускус продается наверно в любом сетевом маркете.

Что нам нужно:

• Кускус ­ 100 гр.
• Кипяток ‑ 200 мл.
• Оливковое масло ‑ одна чайная ложка
• Грибы ‑ 150 гр.
• Лук ‑ одна штука
• Масло растительное ‑ одна столовая ложка
• Перец, чёрный молотый — щепотка
• Соль по вкусу
• Соевый соус ‑ две столовых ложки.

Как готовить данное блюдо:

В первую очередь готовим кускус.

Способ приготовления кускуса обычно написан на пачке но мы здесь дадим рецепт на всякий случай.

Соотношение кускуса и кипятка 1:2

1. Кипятим воду (две части).
2. Кускус (1 часть) смешиваем с солью заливаем кипятком, добавляем оливковое масло перемешиваем , накрываем крышкой  и оставляем для набухания минут на 5.

Подготавливаем шампиньоны, для этого:

1. Нарезаем их тонкими слайсами, разогреваем масло и обжариваем в нем шампиньоны
2. Лук, нарезанный полукольцами, добавляем к шампиньонам и обжариваем ещё минуты 4 до прозрачности лука.
3. Солим, перчим.

Совет:  лучше всего грибы обжаривать в воке, они лучше зажариваются и быстрее готовятся.

Нам осталось соединить грибы и кускус.

Я просто перемешиваю грибы, соевый соус, и кускус. Но можно используя кондитерское кольцо выложить отдельно основу из смеси соевого соуса и кускуса, а на нее,  сверху выложить грибы.

Блюдо готово!

Видео:Как ВКУСНО ЖАРИТЬ ГРИБЫ! ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ!Скачать

Грибы с баклажанами

Итальянское блюдо под названием melanzane Con funghi, что переводится, как вы догадались- «Баклажаны с грибами».Делается данное блюдо очень легко. Время приготовления минут 15.

Что нам потребуется:

1. Баклажаны ‑ 3 штуки
2. Лук репчатый ‑ две штуки
3. Шампиньоны 400 гр.
4. Масло подсолнечное рафинированное для жарки.
5. Яйца ‑ 2 штуки
6. Соль
7. Перец черный
8. Я добавляю ещё орегано.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать на не очень крупные кубики.
2. Яйца вбить в отдельную посуду и взбить вилкой, как на омлет.
3. Баклажаны смешиваем с яйцами и отправляем в холодильник на полтора-два часа.
4.  Грибы нарезаем слайсом.
5. После того как баклажаны выстоялись,  разогреваем масло в сковороде и выкладываем на неё грибы, жарим до момента когда выпарилась вся вода и добавляем в сковороду баклажаны.
6. Обжариваем на среднем огне 5 минут, затем добавляем нарезанный лук и  обжариваем еще одну минуту.
7. В конце солим, поперчим и подаем к столу в сковороде.

Видео:Самые ВКУСНЫЕ "Скоростные" шампиньоны! Закуска,от которой НИКОГДА не могу отказаться!Вкусно и быстроСкачать

Шампиньоны жареные целиком

Это блюдо готовиться из мелких свежих шампиньонов, блюдо получается довольно нарядным и вкусным.

Я его готовлю в воке, но оно хорошо получается и просто на сковороде.

И так, как правильно пожарить свежие шампиньоны?

Что нам потребуется:

• Шампиньоны маленького размера ‑ 500 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное для жарки ‑ 50-100 мл.
• Соль ‑  одна чайная ложка
• Чеснок ‑ 3 зубчика
• Зелень укропа ‑ 1 пучок

 Процесс приготовления:

1. Грибы подготовить, для этого очистить и обтереть от налипшего грунта.
2. На разогретую сковороду влить растительное масло , разогреть и добавить в него целые шампиньоны.  Жарим до легкого зарумянивания. Далее накрываем крышкой и жарим еще 10 минут. Снимаем крышку и жарим до испарения всей влаги.
3. Чеснок мелко рубим, добавляем к грибам, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
4. Посыпать зеленью укропа,  и  дать настояться одну-две минуты.

Видео:Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО жарить ШАМПИНЬОНЫ. Рецепт жареных грибов на сковороде. Вкусное пюре.Скачать

Салат из шампиньонов и куриных желудочков

Сейчас пришло время приготовить салат с жареными грибами. О том, как пожарить и сделать это правильно был сказано выше, потому не будем уделять много внимания этому вопросу.

Ингредиенты:

• Куриные желудки ‑ 600 гр.
• Шампиньоны ‑ 300-400 гр.
• Лук репчатый ‑ 1 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) ‑ 200 гр.
• Яйца ‑ 5 шт.
• Огурец маринованный (корнишоны)  ‑ 6 шт.
• Масло растительное ‑ 3 ст.л.
• Майонез ‑ 3 ст.л.

Приготовление:

1. Нарезаем лук мелким кубиком.
   Свежие шампиньоны нарезаем средними пластинками
2. В сковороде раскаляем масло и обжариваем до прозрачности лук, потом добавляем шампиньоны и жарим до появления слегка золотистой корочки. Приправляем солью и перцем.
3. Отвариваем желудочки до готовности и нарезаем их на небольшие кусочки.
4. Яйца отвариваем вкрутую и режем как на оливье ‑ кубиком.
5. Маринованные огурцы так же нарезаем кубиком.
6. В миске смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
7. Даем пропитаться в течение двух часов и падаем на стол.

Конечно же разнообразие блюд из жареных шампиньонов не исчерпываются приведенными рецептами, мы дали лишь часть из них, но мы постарались подобрать наиболее простые и , на взгляд автора данной статьи, наиболее вкусные. Хотелось бы, чтобы эти не сложные блюда «поселились» на вашем столе. Если вам понравились блюда делитесь ими с друзьями и знакомыми. А если вы готовы дополнить их каким- то своим приемом, не забудете поделиться этим с другими грибниками на нашем сайте.

До новых статей на этом сайте.

💥 Видео

Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоныСкачать

Грибы шампиньоны с начинкой Рецепт на все случаи жизни от простого ужина до праздничного столаСкачать

Шампиньоны ХОЧУ ЕЩЁ Обалденная закуска за 5 минут Постное МЕНЮСкачать

Как вкусно пожарить КАРТОШКУ С ШАМПИНЬОНАМИ? How to deliciously fry potatoes with champignons?Скачать

✅Невероятно! ГРИБЫ Лучше МЯСА?! Бюджетное Блюдо Удивит... Шампиньоны рецептСкачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.Скачать

Ужин за 15 минут. Шампиньоны с чесноком и сливочное пюре.Скачать

ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ! КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ!Скачать

Очень Вкусные Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать

Бомбезные ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на сковороде | Мега простой рецепт 12+Скачать

Жареные грибы с чесноком. Любителям грибов посвящается!Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны на сковороде. Быстро.Скачать