Жаренные шампиньоны и блюда с ними + видео

Что можно приготовить из шампиньонов? Ну, хотя бы пожарить. Жаренные шампиньон- это самые распространенные блюда, приготовленные из этого гриба.

И способов их так приготовить, не так уж и мало. О чем мы и расскажем ниже. Тут будут рецепты: закусок,  салатов и вторых блюд  … Да что там читать о том, что там будет, когда вы можете просто скользнуть по страничке вниз, да прочесть все сами.

Грибы, обжаренные в муке

Жаренные шампиньоны и блюда с ними

Что нам нужно:

  • Шампиньон ‑ 1 килограмм
  • Масло подсолнечное для жарки- 120 мл.
  • Мука ‑ 1 стакан.

Приготовление:

  1. Подготавливаем грибы, для этого обтираем их тканью.
  2. Нарезаем на пластины вдоль, толщиной в пол сантиметра.
  3. В миске перешиваем шампиньоны с солью и оставляем на минут 15, чтоб они пустили сок.
  4. Сковороду ставим на огонь и разогреваем масло.
  5. А теперь есть два способа панировки грибов:
    Первый способ — это мы каждую пластинку панируем в муке.
    Второй способ — высыпаем муку в грибы и «перетряхиваем» их вместе с ней.
  6. После того как запанировали, обжариваем в масле до золотистой корочки с каждой стороны.

Подавать либо со сметанным соусом, либо с майонезом. Я же люблю для соуса к этим грибам, смешать сметану и майонез, с добавлением дольки чеснока и зелени укропа.

Картошка, жаренная с грибами

Жаренные шампиньоны и блюда с ними

Ингредиенты:

  • Картошка ‑ 340 гр.
  • Шампиньоны ‑ 300 гр.
  • Лук репчатый ‑ 1 шт.
  • Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Масло сливочное ‑ 2-3 ст.л.
  • Перец чёрный молотый
  • Соль
  • Лавровый лист ‑ 2 шт.
  • Зелень по выбору

Как готовим:

  1. Каждый ингредиент обжариваем отдельно
  2. Картошку моем, чистим, шинкуем соломкой. Масло разогреваем и обжариваем картошку.
  3. Шампиньоны нарезать слайсами, в сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем в нем грибы 4-5 минут.
  4. Лук почистить нарезать полу кольцами.
  5. Грибы слегка отодвинуть и добавить в сковороду лук. Жарим на среднем огне еще 5-7 минут. Готовые компоненты смешиваем в одной сковороде, слегка солим, перчим, накрываем крышкой и томим 3 минуты

Перед подачей приправить рубленой зеленью.

Грибы жареные на сковороде

Жаренные шампиньоны и блюда с ними

Что нам потребуется

  • Шампиньоны ‑ 10 штук
  • Масло сливочное ‑ полторы столовые ложки
  • Сливки 20% или сметана 20% ‑ 100 мл.
  • Лимонный сок ‑ 1 столовая ложка
  • Соль
  • Перец
  • Укроп

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезаем на средние кусочки  и обжариваем их на небольшом огне в масле в течение примерно 7-10 минут до золотистого цвета.
  2. Посыпаем грибы солью и перцем по вкусу, мелко порезанной зеленью укропа и тушим еще две минуты
  3. Затем вливаем в массу сливки или сметану, лимонный сок и тушим  3 минуты, до готовности Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Кускус с жареными грибами

Кускус  не так чтоб совсем новое для нас блюдо, многие были в туристических поездках на восток, где кускус как у нас макароны))), но вот с грибами, это будет что- то новенькое на вашем столе. Блюдо готовиться легко, пусть вас не пугает экзотическое название, а сама «крупа»- кускус продается наверно в любом сетевом маркете.

Жаренные шампиньоны и блюда с ними

Что нам нужно:

  • Кускус ­ 100 гр.
  • Кипяток ‑ 200 мл.
  • Оливковое масло ‑ одна чайная ложка
  • Грибы ‑ 150 гр.
  • Лук ‑ одна штука
  • Масло растительное ‑ одна столовая ложка
  • Перец, чёрный молотый — щепотка
  • Соль по вкусу
  • Соевый соус ‑ две столовых ложки.

Как готовить данное блюдо:

В первую очередь готовим кускус.

Способ приготовления кускуса обычно написан на пачке но мы здесь дадим рецепт на всякий случай.

Соотношение кускуса и кипятка 1:2

  1. Кипятим воду (две части).
  2. Кускус (1 часть) смешиваем с солью заливаем кипятком, добавляем оливковое масло перемешиваем , накрываем крышкой  и оставляем для набухания минут на 5.

Подготавливаем шампиньоны, для этого:

  1. Нарезаем их тонкими слайсами, разогреваем масло и обжариваем в нем шампиньоны
  2. Лук, нарезанный полукольцами, добавляем к шампиньонам и обжариваем ещё минуты 4 до прозрачности лука.
  3. Солим, перчим.

Совет:  лучше всего грибы обжаривать в воке, они лучше зажариваются и быстрее готовятся.

Нам осталось соединить грибы и кускус.

Я просто перемешиваю грибы, соевый соус, и кускус. Но можно используя кондитерское кольцо выложить отдельно основу из смеси соевого соуса и кускуса, а на нее,  сверху выложить грибы.

Блюдо готово!

Грибы с баклажанами

Итальянское блюдо под названием melanzane Con funghi, что переводится, как вы догадались- «Баклажаны с грибами».Делается данное блюдо очень легко. Время приготовления минут 15.

Жаренные шампиньоны и блюда с ними

Что нам потребуется:

  1. Баклажаны ‑ 3 штуки
  2. Лук репчатый ‑ две штуки
  3. Шампиньоны 400 гр.
  4. Масло подсолнечное рафинированное для жарки.
  5. Яйца ‑ 2 штуки
  6. Соль
  7. Перец черный
  8. Я добавляю ещё орегано.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать на не очень крупные кубики.
  2. Яйца вбить в отдельную посуду и взбить вилкой, как на омлет.
  3. Баклажаны смешиваем с яйцами и отправляем в холодильник на полтора-два часа.
  4.  Грибы нарезаем слайсом.
  5. После того как баклажаны выстоялись,  разогреваем масло в сковороде и выкладываем на неё грибы, жарим до момента когда выпарилась вся вода и добавляем в сковороду баклажаны.
  6. Обжариваем на среднем огне 5 минут, затем добавляем нарезанный лук и  обжариваем еще одну минуту.
  7. В конце солим, поперчим и подаем к столу в сковороде.

Шампиньоны жареные целиком

Это блюдо готовиться из мелких свежих шампиньонов, блюдо получается довольно нарядным и вкусным.

Я его готовлю в воке, но оно хорошо получается и просто на сковороде.

Жаренные шампиньоны и блюда с ними

И так, как правильно пожарить свежие шампиньоны?

Что нам потребуется:

  • Шампиньоны маленького размера ‑ 500 гр.
  • Масло подсолнечное рафинированное для жарки ‑ 50-100 мл.
  • Соль ‑  одна чайная ложка
  • Чеснок ‑ 3 зубчика
  • Зелень укропа ‑ 1 пучок

 Процесс приготовления:

  1. Грибы подготовить, для этого очистить и обтереть от налипшего грунта.
  2. На разогретую сковороду влить растительное масло , разогреть и добавить в него целые шампиньоны.  Жарим до легкого зарумянивания. Далее накрываем крышкой и жарим еще 10 минут. Снимаем крышку и жарим до испарения всей влаги.
  3. Чеснок мелко рубим, добавляем к грибам, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
  4. Посыпать зеленью укропа,  и  дать настояться одну-две минуты.

Салат из шампиньонов и куриных желудочков

Сейчас пришло время приготовить салат с жареными грибами. О том, как пожарить и сделать это правильно был сказано выше, потому не будем уделять много внимания этому вопросу.

Жаренные шампиньоны и блюда с ними

Ингредиенты:

  • Куриные желудки ‑ 600 гр.
  • Шампиньоны ‑ 300-400 гр.
  • Лук репчатый ‑ 1 шт.
  • Зеленый горошек (консервированный) ‑ 200 гр.
  • Яйца ‑ 5 шт.
  • Огурец маринованный (корнишоны)  ‑ 6 шт.
  • Масло растительное ‑ 3 ст.л.
  • Майонез ‑ 3 ст.л.

Приготовление:

  1. Нарезаем лук мелким кубиком.
    Свежие шампиньоны нарезаем средними пластинками
  2. В сковороде раскаляем масло и обжариваем до прозрачности лук, потом добавляем шампиньоны и жарим до появления слегка золотистой корочки. Приправляем солью и перцем.
  3. Отвариваем желудочки до готовности и нарезаем их на небольшие кусочки.
  4. Яйца отвариваем вкрутую и режем как на оливье ‑ кубиком.
  5. Маринованные огурцы так же нарезаем кубиком.
  6. В миске смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
  7. Даем пропитаться в течение двух часов и падаем на стол.

Конечно же разнообразие блюд из жареных шампиньонов не исчерпываются приведенными рецептами, мы дали лишь часть из них, но мы постарались подобрать наиболее простые и , на взгляд автора данной статьи, наиболее вкусные. Хотелось бы, чтобы эти не сложные блюда «поселились» на вашем столе. Если вам понравились блюда делитесь ими с друзьями и знакомыми. А если вы готовы дополнить их каким- то своим приемом, не забудете поделиться этим с другими грибниками на нашем сайте.

До новых статей на этом сайте.

Видео

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоны

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоны

Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.

Вкусные  шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.

Как правильно Жарить Картошку с Шампиньонами. Вкусная жареная картошка на сковороде!

Как правильно Жарить Картошку с Шампиньонами. Вкусная жареная картошка на сковороде!
Оцените статью
110 оценок 9.78 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.