Курица с грибами в сливочном соусе – новейший рецепт + видео

Курица с грибами с различного рода соусами считается довольно типичным блюдом, но многие ли из вас пробовали готовить это блюдо в сливочном соусе? Об этом и других рецептах с курицей и грибами мы вам и расскажем.

Курица с грибами в сливочном соусе – новейший рецепт

Курица в сырном соусе

Для приготовления грудки в сырном соусе необходимо соблюсти несколько простых правил разморозки грибов о которых мы писали ранее в наших статьях. Также необходимо знать, что этот рецепт является довольно непростым для освоения новичками, но, если среди вас есть рискованные домохозяйки – милости просим!

Курица с грибами в сливочном соусе – новейший рецепт

Ингредиенты

Для приготовления курицы будем использовать:

  • Шампиньоны замороженные – 200 грамм,
  • Филе курицы – 150 грамм,
  • Паста томатная – 150 мл,
  • Яйца куриные – 4 штуки,
  • Панировочные сухари,
  • Майонез – 120 грамм,
  • Французская горчица – 100 грамм,
  • Масло сливочное – 200 грамм,
  • Соль, перец, травы – по вкусу.

Как готовить

Готовим следующим способом

  1. Для начала разморозьте шампиньоны так как мы писали в статьях ранее, то есть – переложите грибы в морозилку с температурой 0 градусов, через 6 часов отправьте их в холодильник ещё на 4, а затем оставьте на кухонном столе до полной разморозки.
  2. Теперь плоды надо почистить. Для этого срежьте с них всю лишнюю грязь, промойте грибочки под холодной водой и отправьте их в слабосолёный раствор на полчаса.
  3. В конце выварите всю грязь опустив шампиньоны в кипяток. Для отлова пены используйте шумовку.
  4. Подготовьте заранее заливку – мелко нарежьте грибы и смешайте их с французской горчицей, плавленым сыром, майонезом, топлёным сливочным маслом и томатной пастой, а также добавьте специи, после чего массу следует перемешать.
  5. Вымойте филе, разрежьте на медальоны и каждый кусок заверните в стрейч плёнку, после чего куски курицы необходимо отбить плоской стороной молотка.
  6. Приготовьте яичный кляр – разбейте несколько яиц в большую плоскую тарелку, насыпьте туда чёрного перца и всё тщательно перемешайте.
  7. Каждый кусок куриного филе необходимо сначала обмакнуть в яйца, затем в сухари, а потом повторить предыдущие два пункта. Если же у вас получились тонкие отбивные, то достаточно обмакнуть их в яйцах единожды.
  8. Разогрейте сковородку, опустите туда несколько зубчиков раздавленного чеснока, и как только они потемнеют выбросите чеснок.
  9. На чесночное масло опустите наши отбивнушки, обжаривая их с каждой стороны по две минуты (или по 4 если отбивные оказались толстыми).
  10. Когда мясо будет готово его можно порезать полосками и есть с сырным соусом. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

  • Белков – 1300 — 1511 гр.
  • Жиров – 1030 гр.
  • Углеводов – 1560 гр.
  • Калории – 2550 ккал.

Следующим рассмотрим индийский рецепт курицы в сливочном соусе Он куда сложнее в приготовлении, но вкуснее предыдущего блюда. Его можно подавать в виде полноценного ужина хоть каждый день, так как не смотря на сложность, скорость приготовления курицы в сливочном соусе не занимает много времени.

Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе — это очень древний индоевропейский рецепт, передающийся из поколения в поколения во многих индийских семьях. Основной особенностью этого блюда можно считать типичную для этих стран остроту и сытность блюда. Так давайте же наконец-то узнаем, как же его готовить!

Курица с грибами в сливочном соусе – новейший рецепт

Ингредиенты

Для приготовления будем использовать следующие ингредиенты:

  • Куриная тушка – 2,6 кг,
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Бульон куриный,
  • Горчица французская,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Опята маринованные,
  • Свиная рулька – 1 кг,
  • Сливки 33% жирности – 120 мл,
  • Копчёная паприка – по вкусу,
  • Томатная паста – 200 грамм,
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка,
  • Соль, травы – по вкусу.

Как готовить

Готовить будем блюдо так:

  1. Куриную тушку обжечь, вытащить все перья и потроха, тщательно вымыть в холодной воде и оставить мариноваться.
  2. Для куриного маринада будем использовать давленный лук, чеснок и острую (копчёную) паприку. Ингредиенты стоит тщательно смешать, а затем покрыть ими всю курицу, тщательно втирая всё как снаружи, так и изнутри. Тушку оставить в таком виде на сутки.
  3. Затем слейте весь маринад из банки с опятами, потом достаньте грибочки, тщательно их вымойте и мелко нарежьте. Дело в том, что внутри опят и так много маринада, если его не слить и не смыть с поверхности грибов, то наше блюдо будет очень кислым и солёным.
  4. Заранее приготовим сливочный соус. Для этого нагрейте сковородку, влейте туда 120мл сливок, после тщательного перемешивания добавьте куриный бульон.
  5. Как только сливки потемнеют уменьшите газ до минимума, добавьте немного воды и томатной пасты, а затем и французской горчицы. Через 5 минут соус можно слить.
  6. Предварительно испеките свиную рульку натерев её куриным маринадом.
  7. Разогрейте духовку до 300 градусов, достаньте противень и тщательно натрите его сливочным маслом, после чего налейте ещё и оливкового на дно.
  8. Достаньте курицу и нафаршируйте её свиной рулькой после чего задний проход необходимо запечатать натуральными нитками. Ножки и кончики крыльев обмотайте фольгой.
  9. Спустя два часа курицу можно достать, после чего её необходимо тщательно облить полученным ранее соусом.

У нас получилась печёная индийская курочка, которая придётся по вкусу любому члену вашей семьи в любой день недели. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

  • Белков – 1210 — 1321 гр.
  • Жиров – 1235 гр.
  • Углеводов – 1555 гр.
  • Калории – 1234 ккал.

Следующим на очереди пойдёт куда более простой, но не менее вкусный рецепт курицы в сметанном соусе на сковородке. Этот рецепт предполагает как частичное приготовление курицы в духовке, так и окончательное на сковороде.

Курица в сметанном соусе на сковородке

Курица с грибами в сливочном соусе – новейший рецепт

Ингредиенты

Видео:Вкуснейшие макароны с курицей и грибами в сливочном соусе!Скачать

Вкуснейшие макароны с курицей и грибами в сливочном соусе!

Для приготовления нам требуются продукты:

  • Куриное филе – 1000 г,
  • Лук сладкий – 1 штука,
  • Дижонская горчица,
  • Чеснок зелёный – 2 пучка,
  • Лисички лесные – 230 грамм,
  • Копчёная паприка – по вкусу,
  • Томатная паста – 205 грамм,
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка,
  • Масло оливковое,
  • Соль, травы, специи – по вкусу.

Как готовить

Готовить следует так:

  1. Лесные грибочки полны паразитов и грязи, поэтому для начала очистим их смыв всю землю и паутину струёй холодной воды, а затем вырежем все тёмные участки ножом.
  2. Паразитов вытравим обычным слабосолёным раствором, в котором лисички побудут около получаса.
  3. Оставшуюся грязь выварим, опустив лисички на 5 минут в кипяток.
  4. Теперь подготовим поливку для нашего мяса: дижонскую горчицу размолоть блендером вместе с томатной пастой. Затем влить в массу оливкового масла и дать соусу настояться
  5. Разрежьте наши грибы на кубики и бросьте в чесночное масло предварительно обжарив там же лук до золотистой корочки. Сковородку накрыть крышкой и опустить огонь до минимального.
  6. Займёмся курочкой – её надо хорошенько помыть и нарезать на слайсы, а затем покрыть частью соуса.
  7. Натрите противень маслом, выложите на него наше мясо, накрытое фольгой, а затем отправьте курицу выпекаться на 5 минут при 600 градусах, так мы получим корочку.
  8. Добавьте к грибочкам сметану и воды и оставьте всё тушиться ещё на 10 минут.
  9. Затем влейте часть основы для соуса, всыпьте специй, вытащите курочку и так же добавьте к грибам.
  10. Блюдо должно тушиться около 20ти минут, после чего его можно подать к столу – приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

  • Белков – 1340 — 1356 гр.
  • Жиров – 135 гр.
  • Углеводов – 1615 гр.
  • Калории – 1337 ккал.

И последним рецептом в сегодняшней статье будет курица со сливками и томатной пасте с грибной подливкой.

Курица с грибной подливкой в томатном соусе

Курица с грибами в сливочном соусе – новейший рецепт

Ингредиенты

Для приготовления нам требуются продукты:

  • Куриные бёдра – 4 штуки
  • Лук зелёный – 2 пучка,
  • Чеснок – 2 пучка,
  • Хрен,
  • Подберёзовики – 5 штук,
  • Подберёзовики лесные – 203 грамма,
  • Копчёная паприка – по вкусу,
  • Помидоры – 208 грамм,
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка,
  • Масло оливковое,
  • Соль, травы, специи – по вкусу.

Как готовить

Готовить следует так:

  1. Грибочки очистить промыв под холодной водой. Затем вырезать все тёмные участки на кожице, потом опустите их в солёную воду на полчаса, а в конце выварите всю грязь.
  2. Можно так же оставить их в холодной воде, чтобы избавить подберёзовики от горечи.
  3. Куриные бёдра выложить на противень, заранее смазанный маслом.
  4. Приготовьте поливку – с помидоров снимите кожуру и выложите жариться на чесночное масло. Когда овощи обмякнут добавьте воды, толчёного хрена, рубленный чеснок, сливочное масло и копчёной паприки.
  5. Грибы стоит мелко нарезать и слегка обжарить, хотя для любителей горечи можете сделать из грибов шкварки.
  6. Добавьте к грибам топлёное сливочное масло, и зелёный лук и взбейте всё в блендере – подливка готова.
  7. Бёдра заложить в духовку на полчаса при 200 градусах.
  8. После того как бёдра поджарятся добавьте их к помидорам и тушите там около часа на маленьком огне.
  9. В конце мясо подайте с грибной подливкой и свежими огурцами, приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

  • Белков – 1110 — 1226 гр.
  • Жиров – 147 гр.
  • Углеводов – 1927 гр.
  • Калории – 1669 ккал.

Видео

КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ / MUSHROOM CHICKEN IN CREAMY SAUCEСкачать

КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ / MUSHROOM CHICKEN IN CREAMY SAUCE

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе. Быстрый УЖИН! Куриное филе в сливочно-грибном соусеСкачать

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе. Быстрый УЖИН! Куриное филе в сливочно-грибном соусе

ЭТОТ РЕЦЕПТ из куриного филе и грибов ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ! Очень вкусный ужин.Скачать

ЭТОТ РЕЦЕПТ из куриного филе и грибов ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ! Очень вкусный ужин.

Ужин за 10 минут. Паста с курицей и грибами в сливочном соусеСкачать

Ужин за 10 минут. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ | Простой РецептСкачать

КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ | Простой Рецепт

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - Рецепты от ИвлеваСкачать

ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - Рецепты от Ивлева

Курица с грибами в сливочном соусе видео рецепт | простые рецепты от ДанииСкачать

Курица с грибами в сливочном соусе видео рецепт | простые рецепты от Дании

КУРИЦА с грибами в сливочном соусе с гречневой ПАСТОЙ. CHICKEN with mushrooms in a creamy sauce.Скачать

КУРИЦА с грибами в сливочном соусе с гречневой ПАСТОЙ. CHICKEN with mushrooms in a creamy sauce.

За уши не оттащишь, так ВКУСНО! ОЧЕНЬ ПРОСТО! Курица с ГрибамиСкачать

За уши не оттащишь, так ВКУСНО! ОЧЕНЬ ПРОСТО!  Курица с Грибами

Идеальная ПАСТА с ГРИБАМИ в СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. #shortsСкачать

Идеальная ПАСТА с ГРИБАМИ в СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. #shorts

Удовольствие гарантировано! ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ, от соуса не оторваться. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Удовольствие гарантировано! ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ, от соуса не оторваться. Рецепт от Всегда Вкусно!
Оцените статью
165 оценок 9.55 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.