Маринованные маслята на зиму с лимонной кислотой

В сезон тихой охоты грибники задумываются не только о местах сбора съедобных грибов, но и об их приготовлении на зиму. Любители вкусных заготовок не прекращают искать для своей поваренной книги подходящие рецепты, отличающиеся оригинальными сочетаниями, утонченным вкусом и притягательным ароматом. И маринованные маслята с лимонной кислотой не исключение из правил! Их можно приготовить по-разному, добавляя разные пряности, приправы и даже свежую зелень.

маринованные маслята на зиму с лимонной кислотой

Содержание:

Первый рецепт маринования маслят с лимонной кислотой
Маринованные маслята с чили, соевым соусом и лимонкой
Какие приправы еще можно добавить в маринад?
Мастер-класс в домашних условиях на видео

В сегодняшней статье мы предлагаем нашим читателям несколько вариантов приготовления маринованных на зиму маслят с лимонной кислотой. Пошаговые рецепты с фото помогут выбрать лучшую и главное, проверенную консервацию, способную покорить сердце домочадцев и приглашенных к столу гостей.

Ниже предложены два рецепта маринованных маслят, отличающихся между собой не только ингредиентами, но и технологией приготовления. Горячий способ представляет собой проваривание грибов и замутнение маринада. Холодный — оставляет маринад светлым, делая грибочки хрустящими и невероятно ароматными.

Итак, прежде чем задаваться вопросом, как замариновать лимонной кислотой маслята, стоит посмотреть на рецепты приготовления. Они не только ответят на вопрос, но и расскажут о хранении собранных грибов в кладовой.

Видео:Маринованные маслята. Вкусный и лёгкий способ.Скачать

Маринованные маслята. Вкусный и лёгкий способ.

Первый рецепт маринования маслят с лимонной кислотой

первый рецепт маринования маслят с лимонной кислотой

Ингредиенты для приготовления грибов:

  • 600 мл воды;
  • 1,7-2,3 кг маслят;
  • 50-70 мл уксуса (лучше брать 9%);
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 чайная ложка чёрного перца;
  • несколько горошин ароматного перца;
  • пара дубовых, вишневых и смородиновых листочков (они сделают маслята хрустящими, как огурчики);
  • 2 чайные ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 15 г лимонной кислоты (можно использовать как в пакетике, так и на развес).

Вылейте воду в керамическую или алюминиевую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сбавьте огонь, добавьте приправы и листья деревьев, посолите и посахарите. По истечению 3-7 минут, выложите в воду грибы, заранее очищенные от маслянистой плёнки и земли, промытые под проточной водой. На небольшом огне варите до готовности. Примерное время приготовления — 35 минут.

По истечению готовности, снимите кастрюлю с огня, добавьте маринад и хорошенько перемешайте. Оставьте маринад до полного остывания. Если лоджия (балкон) не застеклен, в осеннее и зимнее время года, этот способ облегчит задачу.

После остывания, залейте маринад в стерилизованные банки и закройте под крышки.

Такой способ сохранит приятный грибной аромат, а маринад придаст кислинку, сделав шампиньоны хрустящими, кисленькими и хорошо приправленными.

Видео:МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА. ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТСкачать

МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА. ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Маринованные маслята с чили, соевым соусом и лимонкой

Этот рецепт нельзя назвать более сложным, несмотря на многочисленные ингредиенты. Готовить его не составляет труда! Достаточно придерживаться пошаговому рецепты, чтобы маринованные маслята с лимонной кислотой получились идеальным вариантом закуски к столу.

маринованные маслята с чили, соевым соусом и лимонкой

Продукты для приготовления:

  • 2,3 кг маслят собранных в лесу;
  • 800 мл воды;
  • 2 ч. ложки соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • небольшой перчик чили;
  • 20 мл соевого соуса;
  • несколько горошин черного и душистого перца;
  • щепотка укропа и петрушки;
  • лаврушка;
  • 5-7 зубцов чеснока;
  • 15 г лимонной кислоты.

Очистите грибы от грязи, снимите со шляпки пленку и промойте их водой. Отварите в воде на протяжение 15-25 минут. Слейте воду с помощью дуршлага и промойте грибы кипяченой водой.

В ту же кастрюлю налейте свежую воду, добавьте все ингредиенты из рецепта, кроме лимонной кислоты, и поставьте на огонь. Через 10-15 минут, когда вода закипит, засыпьте последний ингредиент и варите еще 5-7 минут. В стерилизованные банки сначала выложите маслята, залейте маринадом и закройте пластиковыми крышками. Не укутывайте банки, дайте консервации остыть! Спустя 7-11 часов, закатайте банки под металлические крышки и отставьте в кладовую, погреб или подвал.

маринованные маслята с чили, соевым соусом и лимонкой фото 2

Видео:Маринад для ГРИБОВ на 1 литр, быстро и вкусно !Скачать

Маринад для ГРИБОВ на 1 литр, быстро и вкусно !

Какие приправы еще можно добавить в маринад?

Помимо классических вариантов приготовления маринада, существуют и обновленные вариации рецептов. Они ничуть не отличаются по технологии приготовления. Разницей являются лишь ингредиенты. В списке дополнений у домохозяек:

  • кориандр;
  • цедра лимона;
  • кольца лука;
  • мёд;
  • гвоздика.

Видео:Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!Скачать

Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!

Мастер-класс в домашних условиях на видео:

💡 Видео

МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА самый вкусный рецептСкачать

МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА самый вкусный рецепт

Маринованные маслята . ВкуснятинаСкачать

Маринованные маслята . Вкуснятина

👍 МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТСкачать

👍 МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Маринованные маслята 30 июля 2018 г.Скачать

Маринованные маслята 30 июля 2018 г.

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ | МАСЛЯТА И ДРУГИЕСкачать

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ | МАСЛЯТА И ДРУГИЕ

МАСЛЯНЫЕ МАСЛЯТА В СЕКРЕТНОМ МАРИНАДЕСкачать

МАСЛЯНЫЕ МАСЛЯТА В СЕКРЕТНОМ МАРИНАДЕ

Маринованные грибы на зиму без уксуса !!! Ну просто объедение!!!Скачать

Маринованные грибы на зиму без уксуса !!! Ну просто объедение!!!

Маринованные грибы на зиму 🥰 ВКУСНЕЙШИЙ МАРИНАД!👍Скачать

Маринованные грибы на зиму 🥰 ВКУСНЕЙШИЙ МАРИНАД!👍

Как мариновать маслята./ how to pickle mushrooms.Скачать

Как мариновать маслята./ how to pickle mushrooms.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ маринад для грибов на зиму! Закатываем так ГРИБЫ много летСкачать

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ маринад для грибов на зиму! Закатываем так ГРИБЫ много лет

Маринованные маслятаСкачать

Маринованные маслята

Универсальный маринад для любых грибов на зиму. Маринованные опята без стерилизации быстро и вкусно.Скачать

Универсальный маринад для любых грибов на зиму. Маринованные опята без стерилизации быстро и вкусно.

Маринованные лесные ГРИБЫ на зиму Самый удачный Маринад!Скачать

Маринованные лесные ГРИБЫ на зиму Самый удачный Маринад!

Консервирование грибов. Рассол подойдет для любых грибов.Скачать

Консервирование грибов. Рассол подойдет для любых грибов.

Маринование маслятСкачать

Маринование маслят

Маринованные опята! Маринад на 1 л.воды, честный и вкусный рецепт! #МаринованныеопятаСкачать

Маринованные опята! Маринад на 1 л.воды, честный и вкусный рецепт! #Маринованныеопята
Оцените статью
29 оценок 9.54 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.