Маслята в масле — маринованные заготовки на зиму в банках

Любая грибная заготовка может получиться нежной и вкусной, если приготовить её по рецепту, включающему в основные ингредиенты растительное масло. За счёт своей маслянистой консистенции, оно не позволяет плодам слипаться, подчеркивает изысканный вкус и яркий аромат. Особенно интересно этот ингредиент сочетается с маслятами. «Сопливые» грибы со скользкими шляпками, становятся еще вкуснее в нерафинированном маринаде. Маринованные маслята в масле на зиму в банках — станут идеальным дополнением к праздничному столу. Их можно подавать как отдельное блюдо с чёрным хлебом и горячительным напитком или же с легким гарниром: отварным картофелем, гречневой кашей или спагетти с сыром.

маслята в масле - маринованные заготовки на зиму в банках

Замариновать маслята в подсолнечном масле очень просто. Пошаговые рецепты могут помочь даже новичку разобраться, как закатать консервацию из свежесобранных лесных даров всего за несколько часов, обеспечив себя и свою семью вкусной и полезной заготовкой, не содержащей вредные добавки, консерванты и канцерогены.

Видео:МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ | МАСЛЯТА И ДРУГИЕСкачать

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ | МАСЛЯТА И ДРУГИЕ

Первый рецепт — маринованные маслята в масле для праздничного стола

Маслята в масле можно приготовить не только на зиму, но и в качестве праздничной закуски к Новому году и Рождеству.

Несмотря на добавление масла, грибы получаются не жирными, и хорошо сочетаются со спиртными напитками.

первый рецепт - маринованные маслята в масле для праздничного стола

Ингредиенты для приготовления на 1 кг маслят:

  • 60 мл растительного нерафинированного масла (можно использовать оливковое и льняное);
  • 500 мл воды;
  • 1 стол. л. соли (лучше взять крупную, она менее концентрированная);
  • 1 стол. л. сахарного песка;
  • 2-3 веточки гвоздики;
  • 6 горошин чёрного перца;
  • несколько лавровых листиков;
  • 20 мл столового 9% уксуса;
  • 6-7 зубчиков чеснока;
  • 1 чайн. л. семян укропа.

Пошаговое приготовление:

1) Снимите со шляпок маслят плёнку с помощью ножа.
2) Очистите грибы от иголок, прилипшей листвы, песка и земли.
3) Промойте тщательно каждый гриб под проточной водой.
4) Отварите маслята в первой воде, слейте отвар и промойте грибы кипячёной водой.
5) Дайте им обтечь на сите, а тем временем приступайте к приготовлению маринада.
6) Залейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Засыпьте все специи и приправы. Варите до закипания.
7) Выложите в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и грибы, вылейте уксус. Проваривайте на протяжение 25-35 минут до готовности.
8) Вылейте масло в сковороду и нагрейте. С помощью столовой ложки разлейте масло по банкам в равном количестве.
9) Разлейте маринад с грибами по банкам.
10) Закрутите на горлышках металлические крышки и дайте заготовкам остыть.
11) Отложите заготовки в тёмное и прохладное помещение.

Видео:МАСЛЯНЫЕ МАСЛЯТА В СЕКРЕТНОМ МАРИНАДЕСкачать

МАСЛЯНЫЕ МАСЛЯТА В СЕКРЕТНОМ МАРИНАДЕ

Второй рецепт — маринованные маслята с петрушкой и укропом на зиму

Классический рецепт является наиболее популярным среди современных хозяек. Зелень петрушки и укропа лучше всего подчеркивают грибной вкус, а чеснок делает аромат более ярким.

второй рецепт - маринованные маслята с петрушкой и укропом на зиму

Продукты, приправы и специи для приготовления:

  • 3 кг маслят, очищенных, промытых и первично проваренных;
  • 400 мл оливкового масла (можно использовать и растительное);
  • 350 мл винного 9% уксуса;
  • соль и сахар по вкусу;
  • чесночные дольки — 26-28 штук;
  • петрушка и укроп в сушеном виде.

Рецепт приготовления:

1) Проваренные опята обжарьте в небольшом количестве масла на сковороде.
2) Простерилизуйте банки и выложите в них грибы.
3) Сверху положите мелко нарубленный чеснок и зелень.
4) В сковороду, где жарились грибы, вылейте оставшееся масло и хорошенько разогрейте. Добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите масло до кипения.
5) Заправьте каждую банку маслом на три пальца.
6) Простерилизуйте банки с готовой заготовкой, поставив их на водяную баню. Процедуры хватит на 45-70 минут.
7) Готовые маринованные маслята в масле закатайте и храните до зимнего времени года.

Видео:ЖАРЕНЫЕ МАСЛЯТА В МАСЛЕ. Заготовки на зиму. Мой опыт.Скачать

ЖАРЕНЫЕ МАСЛЯТА В МАСЛЕ. Заготовки на зиму. Мой опыт.

Третий рецепт — маринованные маслята с пряностями в масле

В отличие от простых способов приготовления, рецепт с пряностями предлагает маринование маслят с большим количеством приправ и специй. Каждая из них дополняет другую, делая блюдо вкусным, насыщенным и слегка терпким.

третий рецепт - маринованные маслята с пряностями в масле

Для приготовления необходимо взять:

  • 4 кг маслят, очищенных и отваренных в первичной воде;
  • 2-2,5 литра воды, прошедшей фильтрацию с помощью фильтра;
  • 170 мл столового 9% уксуса;
  • 20 долек чеснока;
  • 350 мл растительного или льняного масла;
  • соль и сахар по вкусу;
  • 1 упаковка лаврового листа;
  • 1 стол. л. горошка белого и чёрного перца в перемешку;
  • 2 стол. л. зёрен горчицы;
  • несколько чайных ложек семян укропа.

1) Прошедшие термическую обработку маслята порежьте на равные части.
2) Поставьте воду на средний огонь, добавив в неё соль, сахар и все специи из рецепта.
3) Проваривайте отвар до кипения. Выложите грибы и варите на протяжение 20-35 минут.
4) Нагрейте масло на сковороде и снимите его с огня.
5) Выложите маслята в банки, простерилизованные на водяной бане.
6) Залейте маслом, а сверху маринадом.
7) Закройте консервацию крышками и оставьте в комнате остывать, накрыв заготовки плотной тряпкой.

Видео:Маринованные маслята. Вкусный и лёгкий способ.Скачать

Маринованные маслята. Вкусный и лёгкий способ.

Четвертый рецепт — острые маслята в маринаде из масла с корицей и перца чили

Любители острых закусок и лесных грибов, по достоинству оценят рецепт, включающий в свои ингредиенты острый перчик чили и ароматную корицу. Обжигающее послевкусие и пьянящий аромат, затронет сердце не только мужчин, но и женщин, желающих сменить пресные блюда деликатесной закуской с огоньком.

четвертый рецепт - острые маслята в маринаде из масла с корицей и перца чили

Продукты:

  • 4 кг маслят, обработанных и отваренных в воде;
  • 1,5 литра воды;
  • несколько коричных палочек;
  • 3 стручка перчика чили (маленькие экземпляры самые острые);
  • несколько веточек гвоздики;
  • душистый и острый белый перец горошком — 1 чайн. л;
  • молотый перец — 1/2 пачки;
  • 1/2 чайн. л. лимонной кислоты;
  • 200 мл уксуса (винного или столового);
  • сахарный песок и соль по вкусу;
  • 350 мл растительного масла.

Технология приготовления идентична третьему рецепту. Только в масло помимо грибов, добавляют острый перец, а на дно банки перец и корицу.

Заготовку можно закрыть не только металлическими крышками, но и закручивающимися. При хранении заготовок в холодильнике, можно использовать и капроновые крышки. Однако, срок хранения консервации сохранится до 3-х месяцев.

С какими еще ингредиентами можно приготовить маслята в масле? Список:

1) морковь;
2) лук;
3) листья смородины;
4) дубовые и вишнёвые листочки;
5) любая зелень;
6) горчичный мёд;
7) чеснок.

Видео:Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!Скачать

Самые вкусные Маринованные грибы на зиму, они как свежие! Знакомая медик раскрыла все секреты!

Видео и фото рецепты:

видео и фото рецепты 1 видео и фото рецепты 2

📽️ Видео

👍 МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТСкачать

👍 МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Маринад для ГРИБОВ на 1 литр, быстро и вкусно !Скачать

Маринад для ГРИБОВ на 1 литр, быстро и вкусно !

МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА. ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТСкачать

МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА. ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Такая заготовка на ЗИМУ должна быть в каждой семье / ГРИБНАЯ ИКРА - нереальная вкуснятина !!! # 268Скачать

Такая заготовка на ЗИМУ должна быть в каждой семье / ГРИБНАЯ ИКРА - нереальная вкуснятина !!! # 268

Маринованные маслята. Просто вкусноСкачать

Маринованные маслята.  Просто вкусно

Вкусные МАРИНОВАННЫЕ на зиму МАСЛЯТА от бабушкиСкачать

Вкусные МАРИНОВАННЫЕ на зиму МАСЛЯТА от бабушки

Грибы на зиму за 5 минут по ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ,🥗 цыганка готовит.Скачать

Грибы на зиму за 5 минут по ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ,🥗 цыганка готовит.

Маринованные маслята в банках на зиму домашних условиях простой рецептСкачать

Маринованные маслята в банках на зиму домашних условиях простой рецепт

Как мариновать маслята./ how to pickle mushrooms.Скачать

Как мариновать маслята./ how to pickle mushrooms.

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ 😋СУПЕРВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ЛЕСНЫХ ГРИБОВСкачать

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ 😋СУПЕРВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ/ ЗАГОТОВКА ГРИБНАЯСкачать

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ/ ЗАГОТОВКА ГРИБНАЯ

Как мариновать грибы на зиму в банках. Вкусный маринад - шикарный результат! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!!!Скачать

Как мариновать грибы на зиму в банках. Вкусный маринад - шикарный результат! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!!!

Маринованные маслята🍄🍄👍// маслята на зиму// прогулка в лесуСкачать

Маринованные маслята🍄🍄👍// маслята на зиму// прогулка в лесу

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ!!!Скачать

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ!!!

Как вкусно заготовить жареные грибы. Заготовка на зиму лесных грибов.Скачать

Как вкусно заготовить жареные грибы. Заготовка на зиму лесных грибов.
Оцените статью
195 оценок 9.88 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.