Отбивные с грибами и сыром в духовке — завтрак мужика

Отбивные в духовке сами по себе считаются деликатесом, но приготовленные с сыром и грибами становятся в два раза вкуснее, и именно о таком рецепте сегодня и пойдёт речь.

Отбивные с грибами и сыром в духовке - завтрак мужика

Видео:Куриные отбивные с грибами и сыромСкачать

Куриные отбивные с грибами и сыром

История отбивных

Точно сказать откуда произошла отбивная (а точнее венский шницель) нельзя, потому как история появления этого блюда связана со скандалом мирового масштаба, решение которого не завершено и поныне. И даже в наше время с каждым годом появляется всё больше фактов свидетельствующих об абсолютно различных источниках происхождения шницеля.

Начать стоит с того, что на авторство претендуют в первую очередь итальянцы. Если конкретнее одним из знаменитых блюд их кухни считается «cotoletta milanese» (или миланская отбивная) невероятно схожая в рецептуре с венским шницелем (хотя между ними присутствует единственное отличие – в Италии это блюдо готовится с косточкой.

Отбивные с грибами и сыром в духовке - завтрак мужика

Итальянцы уже долгие годы претендуют на то, что их “cotoletta” возникла куда раньше (в 1120г отбивная упоминается в меню одного итальянского монастыря), а вот упоминание венского аналога было задокументировано только в 1830г, что на 610 лет позже.

Помимо этого, итальянцы аргументируют свою позицию ещё и тем, что фельдмаршал Радецкий ещё в 1800 году, завоевав под знаменем австрийской армии Италию, во всех красках описал миланскую отбивную, как блюдо ранее не известное в Австрии.

Видео:Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром в духовкеСкачать

Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром в духовке

Польза и вред шампиньонов

Шампиньоны, используемые в данном рецепте, помимо калорийности известны так же, как и довольно полезный продукт – так ли это? Ниже мы привели все за и против их употребления в пищу.

Польза

В плюсы шампиньона в первую очередь всегда записывают невероятно богатый витаминный комплекс, содержащийся в огромном количестве только в одной лишь кожице гриба. Витамины типа – А, B, D3, D4 влияющие на рост и иммунитет организма это только вершина айсберга, как всего комплекса, так и плюсов, которыми этот гриб обладает. Вторым же плюсом называют столь огромное количество белка в составе шампиньона, что второе его название – лесной стейк, не вызывает никаких вопросов. А вот в последнюю очередь, к пользе шампиньона относят гормон L-эргтионеин, который ещё в эксперименте на мышах показал невероятную способность подавлять воспалительные процессы и влиять на рак (убивая раковые маркеры), снижая объём опухолей в целом.

Отбивные с грибами и сыром в духовке - завтрак мужика

Вред

Химически шампиньон можно считать практически безвредным грибом, но вот его биологическое строение вызывает некоторую опаску. Так небольшой размер пор этого гриба приводит к так называемому капиллярному эффекту, из-за чего грязь, окружающая гриб со всех сторон, немедленно впитывается в его поры. Именно из-за этого собирать шампиньоны в сильно загрязнённых местах не рекомендуют. Помимо этого, плоды данного вида содержат хитин – клетчатку, которую человек практически не способен переварить.

Видео:Отбивные из свинины с сыром и грибами. Вкуснейший рецепт запеченного нежного мясаСкачать

Отбивные из свинины с сыром и грибами. Вкуснейший рецепт запеченного нежного мяса

Отбивные с грибами и сыром

Отбивные с грибами и сыром в духовке - завтрак мужика

Рецепт содержит следующие ингредиенты:

  1. Свинина – 500 грамм,
  2. Сырт (твёрдый) – 200 грамм,
  3. Шампиньоны – 100 грамм,
  4. Помидоры свежие – 4 штуки,
  5. Лук – 1штуки,
  6. Чеснок – 4 зубчика,
  7. Яйца куриные – 4 штуки,
  8. Соль и специи – по вкусу,
  9. Панировочные сухари.

Готовим, следуя пунктам ниже:

  • Для начала очистим шампиньоны от видимой грязи ножом, а затем обварим их в течение нескольких минут, вылавливая грязевую пену шумовкой.
  • Нарежьте лук и шампиньоны, а затем отправьте их обжариваться на максимально маленьком огне.
  • Приготовьте два большие ёмкости под яйца и сухари.
  • Очистите помидоры, разрежьте их на небольшие части и отправьте тушиться до получения жидкой массы.
  • Нарежьте мясо на пластинки и накрыв куски стрейч-пленка слегка отбейте их.
  • В тушёные помидоры добавить специй, натёртый чеснок и муку. Сковороду закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимального.
  • Пожаренный лук и грибы измельчите в блендере вместе с яйцами и томатной пастой.
  • Обмакните в получившейся массе наши отбивные, затем покройте их кляром, а потом повторите процесс.
  • Отбивные отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут, в середине процесса покройте блюдо натёртым сыром.
  • Приятного аппетита!

🔥 Видео

Конкурент Жульену! Рецепт Который Вас Покорит, Стоит Только Попробовать!Скачать

Конкурент Жульену! Рецепт Который Вас Покорит, Стоит Только Попробовать!

БОМБА РЕЦЕПТ! СОЧНЕЕ И ВКУСНЕЕ МЯСА Я ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА!Скачать

БОМБА РЕЦЕПТ! СОЧНЕЕ И ВКУСНЕЕ МЯСА Я ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА!

ОТБИВНЫЕ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО И ВКУСНОСкачать

ОТБИВНЫЕ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО И ВКУСНО

Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке | Просто и быстро | Лучший рецептСкачать

Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке | Просто и быстро | Лучший рецепт

Отбивные из Свинины с Грибами и Сыром в Духовке \\ Сочное и Вкусное МясоСкачать

Отбивные из Свинины с Грибами и Сыром в Духовке \\\\ Сочное и Вкусное Мясо

Сочные КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ в духовке под овощной шубкой !!! За считаные минуты!Скачать

Сочные КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ в духовке под овощной шубкой !!! За считаные минуты!

Свиная отбивная с грибами и сыром в духовкеСкачать

Свиная отбивная с грибами и сыром в духовке

Мясо в Потрясно вкусной Шубке. Ух как Вкусно!Скачать

Мясо в Потрясно вкусной Шубке.  Ух как Вкусно!

Готовлю так уже 20 ЛЕТ! ВКУСНЕЕ Я ЕЩЕ НЕ ЕЛА! Вместо надоевших КОТЛЕТ!Скачать

Готовлю так уже 20 ЛЕТ! ВКУСНЕЕ Я ЕЩЕ НЕ ЕЛА! Вместо надоевших КОТЛЕТ!

СОЧНЕЕ и ВКУСНЕЕ МЯСА Я ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА! / Свинина с грибами, помидорами и сыром / Рецепт БОМБА!Скачать

СОЧНЕЕ и ВКУСНЕЕ МЯСА Я ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА! / Свинина с грибами, помидорами и сыром / Рецепт БОМБА!

Невероятно вкусное Куриное Филе, запеченное в духовке с Грибами и Сыром! Быстро и Сытно!Скачать

Невероятно вкусное Куриное Филе, запеченное в духовке с Грибами и Сыром! Быстро и Сытно!

Отбивные из свинины с грибами и помидорами под сырной корочкой в духовке.Скачать

Отбивные из свинины с грибами и помидорами под сырной корочкой в духовке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОТБИВНАЯ С ГРИБАМИ? Нежное и сочное свиное мясо с сыром и грибами в духовкеСкачать

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОТБИВНАЯ С ГРИБАМИ? Нежное и сочное свиное мясо с сыром и грибами в духовке

Как приготовить свиные отбивные с грибами и сыром в духовке. Самый вкусный рецепт. Грузинка готовитСкачать

Как приготовить свиные отбивные с грибами и сыром в духовке. Самый вкусный рецепт. Грузинка готовит

Как приготовить свиные отбивные с сыром, грибами и луком в духовке. Пошаговый рецепт.Скачать

Как приготовить свиные отбивные с сыром, грибами и луком в духовке. Пошаговый рецепт.

Свиные отбивные с сыром и грибами . Рецепт от шеф повара Максима ГригорьеваСкачать

Свиные отбивные с сыром и грибами . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Вкуснейшее праздничное горячее блюдо! Мясо с грибами под сливочным соусом и хрустящей корочкой!Скачать

Вкуснейшее праздничное горячее блюдо! Мясо с грибами под сливочным соусом и хрустящей корочкой!
Оцените статью
62 оценки 9.74 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.