Паста с вешенками - самые вкусные рецепты (7 видео)

Если Вы уже устали от салатов на новогоднем столе, то существует рецепт именно для Вас! Это паста с вешенками, ингредиенты которой можно изменить в зависимости от Ваших предпочтений. Паста – это очень сытное блюдо, которое можно подать к столу в любом виде, но сегодня мы поговорим только о рецептах с различными видами грибов, мясом и сливочным соусом.

Содержание

Паста с вешенками в сливочном соусе
Подготовка ингредиентов и приготовление пасты
Паста с копченой грудинкой в сливочном соусе
Подготовка ингредиентов и приготовление пасты
Паста с ветчиной в сливочном соусе.
Подготовка ингредиентов и приготовление пасты
📺 Видео

Видео:СЕКРЕТ вкусной пасты - ОЧЕНЬ ПРОСТО - рецепт шеф повара Александры КлимановойСкачать

Паста с вешенками в сливочном соусе

Для приготовления этого оригинального блюда, нам понадобятся:

Наименование продукта	Количество/вес	Цена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Вешенки	900 грамм	~100 рублей
Оливковое масло (растительное, сливочное)	3 столовые ложки	~20 рублей
Макароны (паста, спагетти)	500 грамм	~30 рублей
Репчатый лук	2 штуки	~10 рублей
Сливки (20%)	1 стакан	~120 рублей
Чеснок	2 зубчика	~5 рублей
Сыр пармезан (тертый)	По вкусу	~100 рублей
Соль, черный перец, специи	По вкусу	~5 рублей
Петрушка	По вкусу	~15 рублей
		ИТОГО: ~405 рублей

Подготовка ингредиентов и приготовление пасты

Начинаем приготовление пасты с промывки и очистки вешенок, после чего, располагаем их на бумажной салфетке для того, чтобы лишняя вода стекла с грибов. Срезаем ножки с основания грибов и откладываем их в сторону, так как из-за своей жесткости их будет неудобно пережевывать. Вешенки с уже удаленными ножками мы режем на крупные кубики.

Промытые, очищенные от шелухи головки репчатого лука нарезаем на мелкие кубики. Недалеко уходя от овощей с необычным вкусом, очищаем чеснок и нарезаем очень мелко, чтобы потом пропустить через чеснокодавку.

Берем и моем петрушку, оставляя ее на сухом полотенце — избавляться от лишней жидкости. После просушки шинкуем и откладываем в сторону на некоторое время.

После подготовки всех необходимых ингредиентов, нужно их пожарить на достаточно вместительной сковороде, чтобы обеспечить себе удобство перемешивания будущего блюда. Добавляем на разогретую сковороду оливковое масло, ну или любое другое, которое Вы хотите, сразу после чего кладем чеснок и репчатый лук. Жарим до наступления прозрачности ингредиентов.

Постепенно перемешивая уже готовые лук и чеснок, добавляем к ним вешенки, жарим где-то 4-7 минут до того, пока грибы не станут мягкими. По желанию, можно добавить соль, перец или еще какие-либо специи, которые Вам нравятся.

Перемешивая все приготовленные раннее продукты, нужно влить в сковороду сливки, накрыв ее крышкой, перед этим перемешав. Добавив зелень в массу, нужно еще раз все перемешать и можно добавлять коронный ингредиент – пасту.

Одновременно с соусом варим макароны и выкладываем их в сковороду с готовящимся соусом в состоянии аль денте, слегка твердыми. Сливаем воду и доготавливаем в сковороде вместе с соусом 1-2 минуты, после чего в горячем виде подаем на стол. По желанию можно украсить готовое блюдо пармезаном или зеленью.

Видео:Паста с вешенками и веганскими сливками - красивый рецептСкачать

Паста с копченой грудинкой в сливочном соусе

Ингредиенты, необходимые для ее приготовления:

Наименование продукта	Количество/вес	Цена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Макароны (паста, спагетти)	300 грамм	~20 рублей
Копченая грудинка	300 грамм	~200 рублей
Сливки (10%)	300 миллилитров	~100 рублей
Сыр пармезан	50 грамм	~150 рублей
Чеснок	2 зубчика	~5 рублей
Масло растительное	2 столовые ложки	~5 рублей
Соль, черный перец, специи	По вкусу	~5 рублей
		ИТОГО: ~485 рублей

Подготовка ингредиентов и приготовление пасты

Начинаем приготовление пасты с готовки мяса, а именно с грудинки, которую нужно нарезать на кубики небольшого размера, которые, по желанию, мы солим или перчим. До того, пока все ингредиенты не будут готовы к жарке, грудинку мы не трогаем.

Чеснок моем и очищаем от шелухи, мелко нарезаем, а после обжариваем на сковороде на протяжении одной-двух минут. Чеснокодавкой пользоваться не обязательно, так как можно ограничиться и простым ножом для осуществления шинкования чеснока.

После добавления и легкого обжаривания, мы кладем на сковороду грудинку и также обжариваем 5 минут вместе с чесноком. Можно добавить и какие-нибудь специи или соль и перец, которые придадут более насыщенный вкус данным продуктам.

Туда же выливаем и сливки, которые перемешиваем вместе с уже почти готовыми грудинкой и чесноком. Готовим до того момента, пока масса слегка не загустеет, и это наступит примерно через 8-10 минут после того, как Вы вылили сливки в сковороду.

Варим макароны в кипящей подсоленной воде примерно 8 минут, сверяя с инструкцией приготовления на упаковке, а после откидываем на дуршлаг для удаления из будущего блюда воды.

Трем сыр пармезан на мелкой терке и высыпаем в сковороду вместе с уже сваренными макаронами. Все хорошо перемешиваем и наслаждаемся уже готовым блюдом!

Видео:ПАСТА С ГРИБАМИ в сливочном соусе. РЕЦЕПТ вкусных спагетти | PASTA WITH MUSHROOMSСкачать

Паста с ветчиной в сливочном соусе.

Ингредиенты, необходимые для ее приготовления:

Наименование продукта	Количество/вес	Цена продукта (указана средняя стоимость за требуемое количество для данного салата)
Макароны (паста, спагетти)	200 грамм	~15 рублей
Ветчина	150 грамм	~100-150 рублей
Чеснок	2 зубчика	~5 рублей
Сливки	150 миллилитров	~50 рублей
Масло (сливочное, растительное, оливковое)	Для жарки	~20 рублей
Соль, черный перец, специи	По вкусу	~5 рублей
		ИТОГО: ~140-195 рублей

Подготовка ингредиентов и приготовление пасты

В отличие от предыдущих двух рецептов, мы начинаем готовку пасты с главного ингредиента – макарон. Варим их на протяжении 8 минут, сверяя правильность приготовления с инструкцией на упаковке. Моем, чистим от шелухи чеснок, мелко нарезая его на небольшие кусочки. Примерно той же формы должна быть и ветчина, что зависит от вида макарон – если они длинные, то ветчина должна быть нарезана на полоски, а если выбрана другая разновидность макарон, то на кубики.

Для жарки можно выбрать любое масло, которое Вы захотите использовать в этом блюде, например: растительное, оливковое или даже сливочное. Это все зависит исключительно от Ваших предпочтений в питании. Наливаем или кладем масло на сковороду и начинаем обжарку уже почищенного и нарезанного чеснока.

Жарим пару минут и следом насыпаем ветчину, которую также лучше подержать на сковороде пару – тройку минут, не забывая помешивать готовящуюся массу для равномерной прожарки мяса со всех его сторон.

При добавлении сливок в массу, мы должны убавить огонь и только после этого мы можем вливать в сковороду сливки. Готовим несколько минут, не допуская сильного кипения.

Кладем готовые макароны в массу и перемешиваем, спустя 3-5 минут блюдо уже полностью готово и можно выключать огонь и начинать подготовку пасты к подаче на стол.

По Вашему желанию, можно украсить пасту тертым сыром, зеленью, ну или же какими-либо семенами или зернами, чтобы блюдо было намного красивее, нежели было изначально.

Если Вы когда-нибудь решитесь приготовить это блюдо дома, желая подать его на праздничный или повседневный обед, Вы не ошибетесь, ведь мало того, что это очень красивое блюдо, за которое не придется стыдиться перед гостями, так еще и его приготовление занимает не так много времени, по сравнению с другими блюдами.