Салат с грибами и кукурузой – все лучшие рецепты

Салат с грибами и кукурузой – это вкусное сытное блюдо, которое можно готовить круглый год. Простые ингредиенты и быстрота приготовления делают его популярным. Особенность в том, что грибы и кукуруза в салате сочетаются с разными продуктами, поэтому каждый найдет себе по вкусу подходящий рецепт.

-с-шампиньонами-консервированными-и-кукурузой-e1532934835275.jpg

Выбор ингредиентов

Главный ингредиент этого салата – грибы. Они часто используются для разных блюд, так как придают им сытность и оригинальный вкус. Правильно приготовленные грибы полезны и питательны, по количеству белка заменяют мясо. Они низкокалорийны, поэтому подходят для людей, желающих похудеть.

Лучше всего в составе салата использовать шампиньоны или вешенки. Они доступны круглый год, легко готовятся, не теряют форму. Их нужно только немного отварить, при желании – обжарить. Необычный вкус получается, если взять маринованные или соленые грибы.

Можно также использовать лесные грибы: белые, подосиновики, подберезовики, маслята, опята. Они очень ароматные, салат получается вкусным. Только их нужно отваривать не менее получаса, потом обжарить, пока не выпарится жидкость. Сушеные боровики перед приготовлением замачивают на несколько часов.

Кукуруза – это сытный и полезный продукт. Она тоже низкокалорийна, хорошо усваивается. Хорошо сочетается с грибами по вкусу, добавляет им сочности. Лучше использовать консервированную, но можно поэкспериментировать и добавить отварные зернышки.

Выбор остальных ингредиентов зависит от рецепта. Для того чтобы салат стал более сытным, добавляется мясо: курица, свинина, говядина, можно заменить его колбасой или ветчиной. Питательности добавляют яйца, рис, крабовые палочки. Из овощей чаще используется репчатый лук и морковь. Но хорошо сочетаются с грибами огурцы свежие или маринованные, помидоры, картофель.

688c56.jpg

Особенности приготовления

Существует множество рецептов салатов с кукурузой и грибами. Независимо от выбранных ингредиентов блюдо получается вкусным. Но есть несколько секретов, которые облегчат приготовление и помогут избежать ошибок.

  • Кукуруза используется консервированная. Перед тем, как добавлять ее в салатник, нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  • Если в рецепте есть мясо, его отваривают в подсоленной воде до готовности. Потом нужно нарезать кубиками, куриное филе можно разобрать на волокна руками.
  • Сырые грибы обязательно предварительно отварить, особенно лесные разновидности. Их можно обжарить до золотистого цвета, лучше с луком, морковкой, а потом охладить. Если используются маринованные, рекомендуется обсушить их от маринада бумажным полотенцем.
  • Если лук не обжаривается, его лучше нарезать колечками. Морковь трется на крупной терке. Яйца добавляются вареные, тоже тертые.
  • Перемешивать все ингредиенты нужно с солью. Если добавить перец, салат получится острым и пикантным. Заправлять лучше майонезом, но можно взять сметану или даже растительное масло. В последнем случае получится постное блюдо.
  • Для подачи на праздничный стол лучше воспользоваться специальной формой или кулинарным кольцом. Они помогут придать блюду красивый вид. Для украшения используются оливки, зелень, ананасы, болгарский перец и даже чипсы.

b905dfd6.jpg

Самый простой рецепт

Это самая простая закуска из жареных грибов. Используются любые лесные виды или шампиньоны. Ингредиенты легко доступны, приготовление быстрое. Но получается вкусный, сытный низкокалорийный салатик.

Ингредиенты:

  • 400 г грибов;
  • 140 г кукурузы;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца.

Приготовление:

  1. Порезать луковицу, обжарить в разогретом масле.
  2. Отваренные грибы нарезать соломкой, добавить к луку.
  3. Сварить яйца, измельчить.
  4. Выложить в салатник, добавить остальные ингредиенты.
  5. Перемешать, заправить майонезом.

salat-s-kuricej-gribami-i-kukuruzoj.jpg

«Филейный»

Это классический салат с курицей. Он получается нежным и сытным, поэтому прекрасно дополнит любой прием пищи. А желтые кукурузные зернышки делают его нарядным. Основных ингредиентов нужно взять по 300 г. Кроме этого потребуется:

  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 2 яйца.

Готовить «филейный» салат очень просто:

  1. Обжарить лук колечками, морковь и отваренные грибы.
  2. Филе отварить, нарезать кубиками.
  3. Потереть яйца.
  4. Слить сок с кукурузы, выложить в форму.
  5. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
  6. Заправить майонезом.
  7. Утрамбовать, перевернуть на блюдо в виде горки, украсить оливками или зеленью.

salat-s-kukuruzoi-morkovu-i-gribami_1582389654_13_max.jpg

«Подсолнух»

Это блюдо готовить просто, все ингредиенты доступны. Его особенность в оформлении. Готовый салат напоминает подсолнух. Он украсит любой праздничный стол и точно удивит гостей. Ингредиенты для классического рецепта:

  • по 600 г курицы и шампиньонов;
  • по банке кукурузы и маслин;
  • 2 луковицы;
  • 3 яйца;
  • 150 г твердого сыра;
  • 400 г майонеза;
  • большая пачка крупных чипсов.

Чтобы салат был красивым, его нужно правильно оформить. Выкладываются ингредиенты слоями, каждый нужно слегка посолить и смазать майонезом.

  1. Куриное филе, нарезанное соломкой.
  2. Обжаренные шампиньоны с луком.
  3. Измельченные яйца.
  4. Тертый сыр.
  5. Кукуруза.
  6. Сверху можно сделать сеточку с помощью майонеза, в квадратики уложить маслины. Или просто украсить порезанными маслинами.
  7. По краям выложить чипсы, как лепестки цветка.

main_b_salat-podsolnuh.jpg

«Мясной»

Этот сытный салатик можно готовить с любым мясом: курицей, индейкой, говядиной, свининой. Филе нужно предварительно сварить, его потребуется 100 г. Еще нужны такие ингредиенты:

  • 300 г кукурузы;
  • 200 г жареных, соленых или маринованных грибов;
  • 3 яйца.

Готовить салат просто, за короткое время можно сделать сытный ужин или разнообразить праздничный стол. Блюдо выглядит ярко и нарядно. Все ингредиенты смешиваются с майонезом. Потом их нужно выложить на красивое блюдо, украсить веточками укропа и полосками красного болгарского перца.

recept_12212_4s0p.jpg

«Постный»

Во время поста тоже можно приготовить вкусный сытный салатик. В нем нет яиц и мяса, поэтому подойдет он для вегетарианцев. Огурчики делают его хрустящим и сочным.

Ингредиенты:

  • 350 г кукурузы;
  • 200 г шампиньонов;
  • 4 свежих огурца;
  • 1 луковица;
  • соль и зелень по вкусу.

Готовить этот салат очень просто. Грибы предварительно обжарить с луком. Все ингредиенты порезать и смешать, заправив постным майонезом или растительным маслом.

blobid1554885891218.jpg

«Мухомор»

Смотрится этот салат с маринованными грибами и кукурузой очень красиво, а вкус у него необычный. Это идеальный вариант праздничного блюда для поста или вегетарианцев. Ведь в составе нет яиц и мяса, а майонез можно использовать постный.

Ингредиенты:

  • 400 г кукурузы;
  • 400 г маринованных опят;
  • 400 г консервированной белой фасоли;
  • 150 г корейской моркови;
  • зелень и несколько штук помидоров черри для украшения.

В приготовлении салата нет никаких сложностей, только все ингредиенты нужно перед добавлением в салатник отжать. После перемешивания с майонезом блюдо украсить помидорками. Их порезать пополам, уложить поверх салата. Сделать белые точки майонезом – получатся мухоморчики. Вокруг выложить петрушку или укроп, как травка.

big_28955.jpg

«Пряный»

Это острый салатик с пикантным вкусом. Он сытный и выглядит красиво. Любителям острого можно добавить больше перца, но можно обойтись без него. Основные ингредиенты – куриное мясо и шампиньоны по 200 г. Их нужно отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Можно вместо шампиньонов взять любые соленые или маринованные грибы. Еще потребуется:

  • 100 г кукурузы;
  • 1 отваренная морковь;
  • 2 яйца;
  • 1 маринованный огурец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Филе разобрать на волокна.
  2. Грибы и огурцы порезать кубиками.
  3. Морковь и яйца потереть.
  4. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.
  5. Все смешать, зелень, соль и перец добавить по вкусу, заправить майонезом.

unnamed.jpg

«Летний»

Летом можно готовить сочный легкий салатик. Благодаря свежим овощам он получается полезным, а грибы придают ему сытности. Лучше взять свежие или маринованные шампиньоны. Но подойдут качественные лесные грибы, которые предварительно нужно хорошо отварить и дать стечь воде. На 1 порцию их потребуется 120 г. Нужны еще такие ингредиенты:

  • 120 г кукурузы;
  • 1 картофелина;
  • 1 свежий огурец;
  • 3 редиски;
  • по несколько веточек зеленого лука и укропа.

Этот салат готовится очень просто, предварительно отварить только картофель и грибы, если используются не маринованные. Все ингредиенты порезать примерно одинаковыми дольками, смешать в салатнике с зеленью и сметаной или майонезом.

6fd7770d2308bd834efeead18661db51.jpg

Салат с жареными грибами

Жареные шампиньоны, вешенки или белые грибы можно употреблять не только отдельно. Вкусно получается, если сделать на их основе салат. Потребуется 500 г плодов, их нужно обжарить с солью и перцем на растительном масле, потом остудить.

Еще нужны такие ингредиенты:

  • 300 г кукурузы;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка.

Предварительно нужно еще отварить яйца. После этого все измельчить, перемешать с майонезом. Морковь лучше натереть на терке, так как она добавляется в салат сырой.

106a5b4dc01452b1c1ae42c6f843fe0b_11788.jpg

С помидорами

Красивый салатик можно приготовить с помидорами. Они не только сделают его ярким, но и придадут свежести и нежного вкуса. Если готовится салат летом, можно использовать белые грибы или маслята. Но более нарядно он будет смотреться с шампиньонами. Особенность блюда в том, что все продукты нарезаются одинаковыми кубиками. Потребуются такие ингредиенты:

  • 300 г куриного мяса;
  • 400 г шампиньонов;
  • 350 г кукурузы;
  • 2 помидора;
  • 100 г белых сухариков, нарезанных кубиками.

Готовить салат легко. Шампиньоны и филе отварить до готовности. Порезать одинаковыми кусочками, помидоры тоже. Выложить все в салатник. Посолить, заправить майонезом.

big_173158.jpg

С рисом

Этот салат представляет собой отдельное сытное блюдо. Им можно заменить легкий ужин или дополнить обед. А если выложить его красивой горкой и украсить кукурузными зернышками и зеленью, он подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 300 г грибов;
  • 200 г кукурузы;
  • 100 г отварного риса;
  • 2 луковицы;
  • 2 небольшие морковки.

Готовить этот салатик очень просто: обжарить грибы с луком и морковкой, охладить. Смешать все, посолить, добавить перец и майонез.

9-8-400x400.jpg

С ананасами

Красивый праздничный салатик с необычным вкусом. Ананас придает блюду приятную кислинку, а грецкие орехи и копченая курица – пикантность и аромат. Потребуются такие ингредиенты:

  • по 150 г копченого филе и отварных шампиньонов;
  • 300 г кукурузы;
  • 250 г консервированного ананаса;
  • 1 луковица;
  • 200 г твердого сыра;
  • 100 г орехов.

Приготовление:

  1. Обжарить лук с грибами.
  2. Выключить огонь, добавить в сковороду нарезанные кусочками ананасы, остудить.
  3. Порезать курицу кубиками, истолочь половину орехов.
  4. Все выложить в салатник, перемешать с майонезом.
  5. Посыпать тертым сыром и украсить целыми орехами.

salat-kurica-s-ananasami-sloyami_1533309746_9_max.jpg

Слоеный салат с ананасами

Ананасы можно не добавлять в само блюдо, а использовать для украшения. Этот салатик делается слоеным. Он получается сытным и вкусным, а ананас придает пикантности. Если его правильно оформить, он украсит любое застолье.

Потребуется:

  • по 350 г кукурузы, маринованных грибов, ананаса и куриного мяса;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 5 вареных яиц;
  • 150 г отварного риса.

Все продукты выкладываются слоями и перемазываются смесью майонеза со сметаной. Укладывать нужно в специальную форму, чтобы готовое блюдо получилось круглым.

  1. Рис.
  2. Крабовые палочки.
  3. Кукуруза.
  4. Курица.
  5. Маринованные грибы.
  6. 3 тертых яйца.

После этого поставить блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол убрать форму, по бокам украсить яйцами, сверху красиво выложить дольки ананаса, а между ними вставить веточки укропа.

f422f4b776a1579_660x440.jpg

С сыром

Это нежный и красивый салатик, подойдет для праздничного стола или разнообразит ежедневный рацион. Сыр входит в состав многих рецептов салатов, особенность этого в том, что он содержит не только твердый сорт, но и плавленый сырок. Это придает ему нежную консистенцию и сочность. Лучше взять маринованные шампиньоны, для украшения – маслины.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г кукурузы;
  • 150 г шампиньонов;
  • 150 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 плавленых сырка.

Курицу, яйца, морковь и картофель нужно предварительно отварить. Лук и грибы нарезать кубиками, перемешать. Филе мелко измельчить. Остальные продукты потереть, белок и желток у яйца разложить отдельно. Выкладываются ингредиенты слоями, каждый перемазывается майонезом.

Слои можно чередовать по своему усмотрению, но начинать лучше с курицы. А последний слой – твердый сыр и белки. Плавленый сыр в середине, он свяжет остальные ингредиенты. Сверху салат смазать майонезом. Воткнуть зубочистки, на которые нанизать маслины. Перед подачей салат должен несколько часов настояться в холодильнике, чтобы все продукты хорошо пропитались.

sloenyj-salat-s-gribami.jpeg

С ветчиной

Ветчина придает салатику необычный вкус. Хотя он состоит из самых простых ингредиентов. Кроме 200 г шампиньонов потребуется по 100 г кукурузы и ветчины, 3 вареных яйца. Но получается блюдо необычным из-за особой подачи. Продукты выкладываются слоями, каждый нужно смазывать майонезом:

  1. Нарезанная кубиками ветчина.
  2. Тертые куриные белки.
  3. Кукуруза.
  4. Отварные шампиньоны.
  5. Верхний слой – тертые желтки.
  6. Украсить салат колечками зеленых оливок и зеленью.

big_252178.jpg

С крабовыми палочками

Салаты с крабовыми палочками популярны, существует много рецептов их приготовления. Можно разнообразить это блюдо, добавив жареные шампиньоны. Они придают ему сытность, он получается нежным и оригинальным. А из-за необычного оформления такой салат займет центральное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 100 г шампиньонов;
  • 100 г кукурузы;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г отварного риса;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка.

Необычность этого салата в том, что он слоеный. Но слои не перемазываются майонезом, продукты перед выкладыванием в салатник смешиваются с ним. Первый слой – рис. Потом – крабовые палочки и тертые яйца. Для последнего слоя нужно обжарить лук с морковью и грибами до золотистого цвета. Тоже смешать с майонезом и уложить поверх яиц. Украсить салат желтками, кукурузными зернышками и зеленью. Вкуснее он будет, когда настоится хотя бы полчаса.

fd3ae007e7458bf22a1872d9f03afc3b.jpg

Салат с грибами и кукурузой разнообразит рацион. Это вкусная добавка ко вторым блюдам. А при добавлении мяса или риса он станет сытным и может заменить ужин. Если же его необычно подать, он украсит праздничный стол. Благодаря особому составу такой салатик станет прекрасной закуской, так как хорошо сочетается с вином. Гости обязательно оценят его необычный вкус.

Оцените статью
166 оценок 9.24 из 10

Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.