Тыква с грибами – красочно, вкусно и полезно

Тыква с грибами – совершенно универсальное блюдо, ингредиенты которых можно и варить, и жарить, даже печь. В любом случае приготовления, оно получится очень вкусным и сочным, а также абсолютно точно понравится вашим гостям! Списки продуктов можно подогнать «под себя», под время, отведенное на приготовление, а также на ваше желание что-либо готовить.

Тыква с грибами – красочно, вкусно и полезно

Тыква с грибами в духовке

Ингредиенты

Наименование продукта Количество/вес
Грибы (любые) 400 грамм
Тыква 450 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Кабачок 1 штука
Соль, перец, специи По вкусу
Подсолнечное масло 6 столовых ложек

Процесс приготовления

Начинаем приготовление данного блюда с подготовки грибов, которые можно взять любого вида: вешенки, шампиньоны, белые, лисички – все они очень хорошо сочетаются с тыквой.

Если грибы свежие, то их нужно хорошо промыть, почистить от грязи и других неприятностей, только потом начиная их тепловую обработку.

Если грибы замороженные, то они, как правило, уже помыты и почищены, поэтому их нужно только разморозить с помощью дуршлака. Затем их ополоснуть.

Если же грибочки сушеные, то их нужно замачивать в холодной воде на протяжении 20 минут для их размягчения. Затем мы промываем их под проточной водой и только после этого шага можно приступать к приготовлению блюда.

Режем грибы на пластинки средней толщины, лук – кубиками небольшого размера, а морковь можно натереть на мелкой терке.

Нарезанные морковь и лук обжариваем на разогретом растительном масле 10 минут, далее добавляем грибы и жарим еще 10 минут на медленном огне. Данную массу лучше держать в сковороде недолго, ведь после обжарки эти ингредиенты отправятся в духовку.

Кабачок и тыкву чистим от кожуры, моем и нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Затем солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Потушенные грибы с луком и морковью добавляем на противень и все тщательно перемешиваем.

Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на один час. Сверху блюдо накрываем фольгой, чтобы овощи стали более мягкими. После истечения необходимого количества времени, можно аккуратно достать противень из духового шкафа и украсить, к примеру, зеленью или семенами, можно даже тыквенными.

Тыква с грибами – красочно, вкусно и полезно

Курица с шампиньонами и тыквой

Ингредиенты

Наименование продукта Количество/вес
Курица 1 килограмм
Тыква 400 грамм
Шампиньоны 300 грамм
Лук 1 штука
Сметана 200 грамм
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль, черный перец, специи По вкусу

Приготовление этого блюда

Приготовление начинается с нарезки овощей, которые будут нам нужны в рецепте. Тыква должна быть нарезана кубиками, шампиньоны на четыре части или тоненькие пластинки, а лук на кубики маленького размера.

После разделывания овощей, мы приступаем к мясу. Куриное филе нарезаем на некрупные куски, можно и на кубики, но также небольшого размера. После нарезки, необходимо насыпать курицу в сковороду в растительное масло и жарить на протяжении 3 минут.

Убираем курицу на тарелку и кладем в ту же сковороду лук и обжариваем 3 минуты до достижения золотистого цвета.

Сыпем к луку грибы и тыкву и прожариваем 10 минут, постоянно помешивая массу. Добавляем туда лимонный сок, сметану, а также уже готовое куриное филе и тушим 13 минут, пока тыква не размягчится. Можно посолить и поперчить блюдо.

Выкладываем на праздничную тарелку и подаем к столу, по желанию добавив каких-либо украшений на верхнюю часть блюда.

Тыква с грибами – красочно, вкусно и полезно

Грибной суп с тыквой, кукурузой и курицей

Ингредиенты

Наименование продукта Количество/вес
Грибы (любые) 700 грамм
Куриный бульон 6 стаканов
Морковь 200 грамм
Стебель сельдерея 200 грамм
Сыр пармезан 120 грамм
Тыква 250 грамм
Кукуруза (консервированная) 510 грамм
Красный картофель 500 грамм
Сливки (25%) 420 грамм
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 6 столовых ложек
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Тимьян 2 чайные ложки
Соль, черный перец, специи По вкусу

Порядок приготовления данного блюда

Варим курицу в кипящей воде 10 минут, а затем даем остыть и нарезаем на кубики небольшого размера.

В большой миске растапливаем сливочное масло и добавляем туда нашинкованный репчатый лук и жарим в течение 6 минут. Добавляем пшеничную муку и солим, перчим по своему желанию. Постоянно перемешиваем массу.

Вливаем в миску куриный бульон и постепенно доводим содержимое до кипения.

Режем грибы на пластины или на четыре части и добавляем прямиком в бульон.

Нарезаем морковь и сельдерей на маленькие кусочки, шинкуем. Также сыпем в кипящий бульон. Кладем туда же и картофель, нарезанный на кусочки, тыкву, нарезанную на кубики, а также тимьян, мелко нашинкованный ножом.

Сыпем консервированную кукурузу и накрываем посуду крышкой, даем вариться 30 минут до готовности.

И последний штрих варки ингредиентов – это добавление уже накануне сваренного куриного филе и сливок. Варим на протяжении 10 минут, а после суп будет полностью готов к употреблению.

Тыква с грибами – красочно, вкусно и полезно

В этой статье собраны самые разнообразные способы приготовления блюд и супов, включающих в себя грибы и тыкву, такие как: тушка, жарка и варка этих ингредиентов. Продукты, входящие в список необходимого, можно изменить под свои вкусовые предпочтения и желания гостей, которые будут наслаждаться этими чудесными блюдами. Они даже не требуют какого-то особого украшения, наоборот, минимализм в подачах допускается, в некоторых случаях он даже очень нужен для сохранения презентабельного вида. Приятного вам аппетита, такого же, как и вашим гостям!

Оцените статью
22 оценки 9.43 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.