Тыква с грибами – совершенно универсальное блюдо, ингредиенты которых можно и варить, и жарить, даже печь. В любом случае приготовления, оно получится очень вкусным и сочным, а также абсолютно точно понравится вашим гостям! Списки продуктов можно подогнать «под себя», под время, отведенное на приготовление, а также на ваше желание что-либо готовить.
Тыква с грибами в духовке
Ингредиенты
| Наименование продукта | Количество/вес |
| Грибы (любые) | 400 грамм |
| Тыква | 450 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Кабачок | 1 штука |
| Соль, перец, специи | По вкусу |
| Подсолнечное масло | 6 столовых ложек |
Процесс приготовления
Начинаем приготовление данного блюда с подготовки грибов, которые можно взять любого вида: вешенки, шампиньоны, белые, лисички – все они очень хорошо сочетаются с тыквой.
Если грибы свежие, то их нужно хорошо промыть, почистить от грязи и других неприятностей, только потом начиная их тепловую обработку.
Если грибы замороженные, то они, как правило, уже помыты и почищены, поэтому их нужно только разморозить с помощью дуршлака. Затем их ополоснуть.
Если же грибочки сушеные, то их нужно замачивать в холодной воде на протяжении 20 минут для их размягчения. Затем мы промываем их под проточной водой и только после этого шага можно приступать к приготовлению блюда.
Режем грибы на пластинки средней толщины, лук – кубиками небольшого размера, а морковь можно натереть на мелкой терке.
Нарезанные морковь и лук обжариваем на разогретом растительном масле 10 минут, далее добавляем грибы и жарим еще 10 минут на медленном огне. Данную массу лучше держать в сковороде недолго, ведь после обжарки эти ингредиенты отправятся в духовку.
Кабачок и тыкву чистим от кожуры, моем и нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Затем солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Потушенные грибы с луком и морковью добавляем на противень и все тщательно перемешиваем.
Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на один час. Сверху блюдо накрываем фольгой, чтобы овощи стали более мягкими. После истечения необходимого количества времени, можно аккуратно достать противень из духового шкафа и украсить, к примеру, зеленью или семенами, можно даже тыквенными.
Курица с шампиньонами и тыквой
Ингредиенты
| Наименование продукта | Количество/вес |
| Курица | 1 килограмм |
| Тыква | 400 грамм |
| Шампиньоны | 300 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Сметана | 200 грамм |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль, черный перец, специи | По вкусу |
Приготовление этого блюда
Приготовление начинается с нарезки овощей, которые будут нам нужны в рецепте. Тыква должна быть нарезана кубиками, шампиньоны на четыре части или тоненькие пластинки, а лук на кубики маленького размера.
После разделывания овощей, мы приступаем к мясу. Куриное филе нарезаем на некрупные куски, можно и на кубики, но также небольшого размера. После нарезки, необходимо насыпать курицу в сковороду в растительное масло и жарить на протяжении 3 минут.
Убираем курицу на тарелку и кладем в ту же сковороду лук и обжариваем 3 минуты до достижения золотистого цвета.
Сыпем к луку грибы и тыкву и прожариваем 10 минут, постоянно помешивая массу. Добавляем туда лимонный сок, сметану, а также уже готовое куриное филе и тушим 13 минут, пока тыква не размягчится. Можно посолить и поперчить блюдо.
Выкладываем на праздничную тарелку и подаем к столу, по желанию добавив каких-либо украшений на верхнюю часть блюда.
Грибной суп с тыквой, кукурузой и курицей
Ингредиенты
| Наименование продукта | Количество/вес |
| Грибы (любые) | 700 грамм |
| Куриный бульон | 6 стаканов |
| Морковь | 200 грамм |
| Стебель сельдерея | 200 грамм |
| Сыр пармезан | 120 грамм |
| Тыква | 250 грамм |
| Кукуруза (консервированная) | 510 грамм |
| Красный картофель | 500 грамм |
| Сливки (25%) | 420 грамм |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Тимьян | 2 чайные ложки |
| Соль, черный перец, специи | По вкусу |
Порядок приготовления данного блюда
Варим курицу в кипящей воде 10 минут, а затем даем остыть и нарезаем на кубики небольшого размера.
В большой миске растапливаем сливочное масло и добавляем туда нашинкованный репчатый лук и жарим в течение 6 минут. Добавляем пшеничную муку и солим, перчим по своему желанию. Постоянно перемешиваем массу.
Вливаем в миску куриный бульон и постепенно доводим содержимое до кипения.
Режем грибы на пластины или на четыре части и добавляем прямиком в бульон.
Нарезаем морковь и сельдерей на маленькие кусочки, шинкуем. Также сыпем в кипящий бульон. Кладем туда же и картофель, нарезанный на кусочки, тыкву, нарезанную на кубики, а также тимьян, мелко нашинкованный ножом.
Сыпем консервированную кукурузу и накрываем посуду крышкой, даем вариться 30 минут до готовности.
И последний штрих варки ингредиентов – это добавление уже накануне сваренного куриного филе и сливок. Варим на протяжении 10 минут, а после суп будет полностью готов к употреблению.
В этой статье собраны самые разнообразные способы приготовления блюд и супов, включающих в себя грибы и тыкву, такие как: тушка, жарка и варка этих ингредиентов. Продукты, входящие в список необходимого, можно изменить под свои вкусовые предпочтения и желания гостей, которые будут наслаждаться этими чудесными блюдами. Они даже не требуют какого-то особого украшения, наоборот, минимализм в подачах допускается, в некоторых случаях он даже очень нужен для сохранения презентабельного вида. Приятного вам аппетита, такого же, как и вашим гостям!
