Успенские опята: описание, когда собирать, фото + видео

Опята имеют множество разновидностей, отличающих их не только по цвету и размеру, но и вкусу. Каждый из видов стоит разбирать более детально, чтобы у начинающего грибника не возникло спорной ситуации при сборе лесного урожая. Ведь, как знают любители и профессионалы своего дела, практически у каждого гриба есть ложный собрат.

успенские опята

Именно поэтому в сегодняшнем обзоре мы расскажем исключительно про Успенские опята, получившие свое название в честь великого православного праздника — Успения Пресвятой Богородицы. Свои плоды они приносят к началу значимой для христиан даты и заканчивают плодоносить только в конце осени — начале зимы и характерного для этого времени года мороза. К преимуществам этих грибов относят: рост семейством, урожайность на всей территории России в лесах смешенного и лиственного типа, размер (диаметр шляпки может достигать 12, в редких случаях 15 см, в отличие от других видов), минимальный процент ошибки с ложными аналогами, приятный аромат и невероятный вкус.

Опята — это Успенские плоды, превосходящие по вкусовым качествам многие осенние грибы. Да и к тому же, их легко чистить. Достаточно хорошо их промыть, очистив от земли, чтобы они были готовы к термической обработке. Их можно сушить, морозить и даже мариновать, в отличие от маслят, пестрых зонтиков и тополевок. Еще сомневаетесь в их сборе? Тогда читайте полное описание ниже.

Видео:Чем отличаются опята друг от друга?. Сравнение между собой.Скачать

Чем отличаются опята друг от друга?. Сравнение между собой.

Когда собирать Успенские или осенние опята?

Рост Успенских опят всегда выпадает на начало бархатного сезона, — конец августа — начало сентября. Собирать их можно в любом лиственном или смешенном лесу, вне зависимости от региона.

На тихую охоту можно отправляться через несколько дней после спада температуры и начала дождей. В поход лучше всего взять с собой корзину или ведро, чтобы не поломать хрупкие грибочки. Расти они могут не только на ровной земле, но и бревнах, вокруг ствола дерева и даже ямках. Увидеть их не составляет особого труда! Если на глаза попался один и второй, значит стоит присмотреться получше, чтобы обнаружить остальные. Так как они урождаются обычно семьями, набрать лесной урожай за короткое время труда не составляет.

Итак, когда собирать Успенские опята? На охоту можно отправляться с конца августа и до конца октября. Иногда, если погода позволяет, грибной сезон продолжается дольше, заканчиваясь только в середине-конце ноября.

Посмотрите на фото Успенских опят, растущих на территории России осенью, чтобы развеять все сомнения по их плодоношению.

Важно! В начале сезона можно найти только маленькие опята, которые довольно сложно срезать ножом, а уж тем более выкрутить. Поэтому, если в лесу обнаружены только такие плоды, следует повременить с поисками на несколько дней — одну неделю. За это время грибы опята успеют подрасти, став безупречными представителями своего рода.

Успенские опята: описание, когда собирать, фото + видео

Видео:Для новичков. Как отличить любые съедобные опята от любых ложных. Михаил ВишневскийСкачать

Для новичков. Как отличить любые съедобные опята от любых ложных. Михаил Вишневский

Описание вида

Одни из самых популярных осенних грибов довольно сложно спутать с похожими и ложными аналогами. Тонкая, желтовато-бурая выпуклая шляпка, пластинчатая поверхность белого — слегка сероватого оттенка, длинная тонкая ножка темного или светло-коричневого оттенка и небольшой рисунок на поверхности, как будто покрывающий шляпку опёнка мягкими колючками, позволяют запомнить, что отличает съедобного Успенского гриба от ложных, ядовитых и условно-съедобных собратьев.

Размер шляпы обычно 8-9 см, но бывают гиганты переростки с диаметром шляпки до 15 см и тонкой ножкой, с характерным для опят колечком, из под которого просматриваются небольшие чешуйки. На поверхности шляпки тоже есть мягкие чешуйки, правда заметны они в большей степени в молодом возрасте, когда грибок еще совсем маленький. А вот когда размер достигает своего пика, шляпку окрашивают круги красного, коричневого или приглушенно бордового цвета.

описание вида фото описание вида фото 2 Успенские опята: описание, когда собирать, фото + видео

Видео:8 видов опят! Как отличить ложные? ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ: РОЛИК 15 на канале! #опята #грибыСкачать

8 видов опят! Как отличить ложные? ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ: РОЛИК 15 на канале! #опята #грибы

Разновидности

Как и любые другие виды опят, Успенские имею свои подвиды. Для профессионала это вряд ли станет новостью, а вот для новичка такая информация будет более, чем полезна. Условно-съедобные подвиды у этих грибов тоже имеются. Их выделяют следующие признаки: шляпка сероватого и ярко-желтого оттенка, пластинки голубого оттенка и отсутствия даже нескольких чешуек. Употреблять их можно, но не желательно, и только после двойного отваривания со сливом отвара. Причина тому проста — условно-съедобные грибы съеденные даже в небольшом количестве могут вызвать расстройство кишечника, обострение заболеваний ЖКТ, легкое отравление, включающее в себя рвотные позывы и диарею, а так же аллергическую реакцию, вызванную зашлакованностью печени.

Видео:Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ОПЯТСкачать

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ОПЯТ

С какими грибами можно перепутать Успенские опята?

Как показывает статистика, опята с красивым названием «Успенские», путают не так часто, по сравнению с другими грибами. Правда ошибки все же случаются! Поэтому, следует очень внимательно относится к сбору грибов. Если сбор происходит впервые, лучше не рисковать и воспользоваться помощью опытного грибника. Ну а если такой возможности нет, то по крайней мере следует внимательно ознакомиться с описанием, фото и видео, представленном в статье (см. выше и ниже).

Прежде чем отправляться на охоту, сравните Успенские опята с золотистой и обыкновенной чешуйчаткой, королевским и летним опенком. Такая ознакомленность поможет в дальнейшем и убережет организм от возможного отравления.

Видео:Отличие ложных опят от осенних опят. Как отличить?Скачать

Отличие ложных опят от осенних опят. Как отличить?

Что приготовить по рецепту? Простые решения

Чтобы не ломать голову, достаточно пожарить картошку с грибами или сварить суп. Но если хочется более сложного блюда, можно попробовать испечь пирожки с грибной начинкой, приготовить жульен или пасту.

В качестве заготовки на зиму подойдет простая, но очень вкусная консервация в банках с добавлением: корицы, соли, перца, ароматной гвоздики, лаврушки и лимонной кислоты.

Успенские опята: описание, когда собирать, фото + видео

Видео:Осенний опенок. Как, когда и где собирать!Скачать

Осенний опенок. Как, когда и где собирать!

Видео:

🎬 Видео

Как отличить съедобные опята от ложных двойников? 8 ВИДОВ осенних опят!Скачать

Как отличить съедобные опята от ложных двойников? 8 ВИДОВ осенних опят!

Как отличить съедобные и ложные опята? #опята #mushroomhunting #porciniСкачать

Как отличить съедобные и ложные опята? #опята #mushroomhunting #porcini

ОПЕНОК ОСЕННИЙ, ОПЕНОК ЛОЖНЫЙ И ОПЕНОК КОРОЛЕВСКИЙ: сравниваю, собираю и готовлю.Скачать

ОПЕНОК ОСЕННИЙ, ОПЕНОК ЛОЖНЫЙ И ОПЕНОК КОРОЛЕВСКИЙ: сравниваю, собираю и готовлю.

Сравнение Опёнка летнего и Галерины окаймлённой. Ищем отличия!Скачать

Сравнение Опёнка летнего и Галерины окаймлённой. Ищем отличия!

Душа отдыхает и поёт. Собираю УСПЕНСКИЕ ОПЯТА. Сбор опят в Тульской области. А также МЫСЛИ ВСЛУХ )))Скачать

Душа отдыхает и поёт. Собираю УСПЕНСКИЕ ОПЯТА. Сбор опят в Тульской области. А также МЫСЛИ ВСЛУХ )))

МАССОВЫЙ СБОР ОСЕННИХ ОПЯТ,БЕЗ ВАЛЕРЬЯНКИ В ЛЕС НЕ ХОДИТЬ! СЕНТЯБРЬ ПОДМОСКОВЬЕСкачать

МАССОВЫЙ СБОР ОСЕННИХ ОПЯТ,БЕЗ ВАЛЕРЬЯНКИ В ЛЕС НЕ ХОДИТЬ! СЕНТЯБРЬ ПОДМОСКОВЬЕ

Пол ведра опят на одном пнеСкачать

Пол ведра опят на одном пне

Опята: как не собрать ядовитые двойники| NGS.RUСкачать

Опята: как не собрать ядовитые двойники| NGS.RU

ВИДЫ ОСЕННИХ ГРИБОВ / ГДЕ И КАК СОБИРАТЬСкачать

ВИДЫ ОСЕННИХ ГРИБОВ / ГДЕ И КАК СОБИРАТЬ

Для новичков: осенний опенокСкачать

Для новичков: осенний опенок

Для новичков: зимний опенок (фламмулина)Скачать

Для новичков: зимний опенок (фламмулина)

ГРИБНОЕ БЕЗУМИЕ В СЕНТЯБРЕ! ОПЯТА ЗАПОЛОНИЛИ ЛЕС! Полные вёдра! Сбор орехов! Грибы на деревьях!Скачать

ГРИБНОЕ БЕЗУМИЕ В СЕНТЯБРЕ! ОПЯТА ЗАПОЛОНИЛИ ЛЕС! Полные вёдра! Сбор орехов! Грибы на деревьях!

Как отличить опята ложные от настоящих - Съедобный грибСкачать

Как отличить опята ложные от настоящих - Съедобный гриб

Как правильно собирать опятаСкачать

Как правильно собирать опята
Оцените статью
27 оценок 9.69 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.