За что в России любят тибетский молочный гриб?

Тибетский молочный гриб – это потрясающий продукт, обладающий целым комплексом полезных составляющих. Приготовленные из него напитки обладают лечебными свойствами и могут помочь справиться с множеством заболеваний. Принимать вкусные и полезные кисломолочные блюда можно как взрослым, так и детям.

За что в России любят тибетский молочный гриб?

Описание

За что в России любят тибетский молочный гриб?

Тибетский гриб – очень необычный организм. Он включает:

  • Молочные дрожжи.
  • Лактобактерии.
  • Бактерии уксуснокислые.

По внешним признакам организм очень похож на сильно разваренный рис. Каждая рисинка имеет диаметр, не превышающий 4-6 мм, но с момента начала использования возрастает в 10 раз. Цвет экземпляра белый с желтым оттенком. Уже взрослые колонии очень похожи на цветную капусту. Гриб имеет приятный молочный аромат с легкой кислинкой.

Польза

За что в России любят тибетский молочный гриб?

Гриб является очень ценным благодаря своему насыщенному составу. Так, в 100 мл самостоятельно сквашенного кефира содержится целый комплекс полезных микроэлементов, среди которых:

  • Витамины A, B, D, PP.
  • Кальций.
  • Йод.
  • Фолиевая кислота.
  • Цинк.
  • Железо.
  • Кислоты.
  • Полисахариды.
  • Белки.
  • Каротиноиды.
  • Спирт.

Самая важная полезная составляющая продукта – лактобактерии. Благодаря им пищеварительная система организма человека может функционировать полноценно. Кишечник обогащается всеми необходимыми бактериями для полноценной работы и здоровья. Другие полезные свойства продукта:

  1. Высокая эффективность в борьбе с ожирением и лишним весом.
  2. Восстановление микрофлоры кишечника после приёма антибиотиков или отравления.
  3. Выведение шлаков и токсинов.
  4. Снижение уровня глюкозы в крови.
  5. Повышение иммунной сопротивляемости организма.
  6. Нормализация артериального давления.
  7. Восстанавливает слизистые желудка и кишечника.

Экземпляр отличается большой пользой для женщин. Он помогает справиться с молочницей и другими инфекционными и бактериальными заболеваниями половых органов. А в период климакса тибетский молочный гриб позволяет женщине защитить суставы от остеопороза.

Не менее полезен продукт и для мужчин. Он улучшает потенцию, служит профилактикой простатита и предотвращает выпадение волос.

Напитки, приготовленные в домашних условиях, помогают справиться с последствиями приёма алкоголя. Домашний кефир восстанавливает микрофлору желудка и кишечника, улучшает общее самочувствие. Ацидофилин позволяет снять головную боль, тошноту и другие признаки похмелья.

Для детей с 3 лет молочный гриб также очень полезен. Он позволяет укрепить кости, а также:

  • Улучшает перистальтику кишечника.
  • Улучшает умственное развитие.
  • Борется с высыпаниями на коже.

Перед тем, как кормить ребенка новым для него продуктом, стоит проконсультироваться с врачом. Общая рекомендация гласит, что вводить блюда на основе молочного гриба нужно из расчёта: половина стакана напитка не чаще 1 раза в сутки.

Во время беременности

Многих женщин интересует вопрос употребления напитков из тибетского гриба во время беременности. Врачи единогласно рекомендуют употреблять продукт во время вынашивания ребенка. Но есть и индивидуальные противопоказания:

  • Непереносимость лактозы.
  • Сахарный диабет.
  • Гастрит и повышенная кислотность.

Если беременная женщина не имеет противопоказаний к приёму напитка на основе тибетского молочного гриба, стоит обратить внимание на его приготовление. Для заквашивания подойдёт только натуральное, непастеризованное молоко.

Употребление при специфических заболеваниях

Приём продукта при наличии некоторых хронических заболеваний должен быть осторожным. В некоторых случаях продукт может быть полезным и поспособствует выздоровлению, но иногда он может нанести и вред.

  • Гастрит. В зависимости от уровня кислотности, продукты на основе гриба могут быть полезными или вредными. При гастрите с пониженной кислотностью продукт нужно употреблять до еды. Это позволит улучшить пищеварение. Если кислотность повышена, то приём «кисломолочки» может ухудшить самочувствие, привести к тошноте, изжоге, расстройству кишечника.
  • Панкреатит. Употреблять молочный гриб во время обострения ни в коем случае нельзя. Но если панкреатит хронический, то он принесет массу пользы и даже позволит более эффективно вести профилактику заболевания. Лактобактерии помогают пищеварению, снимают воспаление слизистых, снижают нагрузку на желудок и поджелудочную железу.
  • Сахарный диабет. Для инсулинозависимых пациентов продукт вреден. Он ослабляет воздействие лекарств. Но если человек не инсулинозависимый, пить домашние молочные напитки рекомендуется ежедневно. Порции должны быть небольшими. Общее количество кефира, который можно принять на протяжении суток, не должно превышать 1 литр.

Также с осторожностью нужно принимать напитки из гриба тем, кто страдает от диареи, синдрома раздраженного кишечника и метеоризма.

Как использовать?

За что в России любят тибетский молочный гриб?

Инструкция по применению крайне проста. Употреблять продукт нужно, следуя таким рекомендациям:

  1. Ежедневный приём блюда на основе гриба не должен превышать 250 мл на 1 взрослого человека. И это правило касается только тех людей, которые не страдают от обострения хронических заболеваний в момент приёма продукта.
  2. Если продукт используется для лечения (как в случае с пониженной кислотностью), ежедневную дозу можно постепенно увеличить до 750 мл в сутки.
  3. Принимать продукт лучше вечером, но не позже чем за полтора часа до еды. Напиток должен быть нехолодным. Оптимальной является комнатная температура.
  4. Оптимальной эффективностью обладает курсовой приём приготовленных самостоятельно напитков. Рекомендуется употреблять продукт 3 недели подряд, после чего делать перерыв на полторы недели и снова приступать к употреблению.

Принимать напитки из тибетского молочного гриба можно для профилактики и лечения разнообразных заболеваний. В таком случае правила приёма могут отличаться.

Лечение при помощи грибов называется фунготерапией.

Для похудения

Тибетский гриб действительно обладает массой полезных свойств и очень часто его употребляют для борьбы с лишним весом. Избавиться от килограммов при помощи него очень просто. Продукт помогает улучшить метаболизм и наладить функцию кишечника. Оптимального результата получается добиться при соблюдении таких правил:

  1. 1-2 раза в неделю требуется устраивать разгрузочные дни. В эти дни нужно принимать свежие яблоки и кефир из гриба. Сам экземпляр можно употреблять на протяжении дня.
  2. В остальные дни кефир можно принимать перед сном. Он должен быть теплым, принимать напиток из холодильника не стоит.

Результаты диеты будут заметны уже через 2 недели. За месяц можно потерять до 4-6 килограммов веса. Эффект отличается стабильностью, благодаря чему эта диета пользуется большой популярностью. Для получения наиболее высокого результата рекомендуется сочетать диету с физическими нагрузками и прогулками на свежем воздухе. Так можно будет достичь ещё более впечатляющего эффекта и потерять до 8-10 килограмм.

Диета противопоказана людям с высокой кислотностью, больным язвой, холециститом и пиелонефритом.

При вялом кишечнике

Эта проблема доставляет дискомфорт очень многим людям. Большинство пытаются прибегнуть к помощи слабительных средств, но такие лекарственные препараты имеют собственные подводные камни. При их постоянном приёме кишечник становится ещё более вялым и неспособным к самостоятельному очищению без посторонних средств.

Тибетский гриб позволяет улучшить естественную перистальтику. Для получения эффекта нужно выпить всего 100 мл напитка из гриба на голодный желудок. Эффект наблюдается в течение первого получаса.

Детям после 3 лет также можно давать напиток из тибетского гриба. При возникновении запора у ребенка рекомендуется давать ему по половине стакана напитка 2 раза в день, утром и вечером.

При остром запоре люди могут испытывать боль в животе. Для её снятия необходимо приготовить лекарственное средство. Для этого понадобится кефир из молочного гриба и корни крушины. Приготовить средство просто:

  1. 2 столовые ложки корня залить напитком.
  2. Кипятить настой 10 минут.
  3. Процедить и остудить получившийся напиток.

Принимать средство рекомендуется дважды в сутки по 70 мл. Положительный эффект можно получить уже спустя 3-4 дня. Средство помогает людям, страдающим от хронического запора.

При себорее

Себорея – это нарушение жирового обмена в тканях головы. Люди, страдающие от заболевания, испытывают зуд, покраснение и сильное шелушение кожи головы. Лечить себорею можно грибом. Он также поможет в профилактических целях.

Для улучшения состояния кожи головы понадобится наносить свежий продукт на кожу у корней волос. Продукт нужно бережно, но интенсивно втирать в кожный покров на протяжении 1-2 минут. После этого маску нужно оставить на 25 минут и смыть теплой водой. Проделывать процедуру нужно не реже 2 раз в неделю. Повторить нанесение маски понадобится 7-10 раз.

При других заболеваниях

Гриб показал себя как средство борьбы с повышенным артериальным давлением. Согласно исследованиям, проведенным в прошлом столетии, у 29 из 35 испытуемых, употреблявших тибетский гриб под наблюдением врача, был отмечен положительный результат. Кровяное давление было значительно снижено, эффект от терапии был стойким.

Продукт рекомендован для терапии и профилактики в таких случаях:

  • Фурункулёз. Грибной кефир рекомендуется для борьбы с фурункулами. Для этого понадобится делать компрессы из бинта. Прикладывать их нужно на 15-20 минут 3-4 раза в сутки. Кефир снимет воспаление уже спустя 1-2 дня. При склонности к заболеванию рекомендуется пользоваться кефиром в профилактических целях.
  • Раны, порезы и опрелости. Легкие дерматологические проблемы также рекомендуется лечить домашним кефиром. Наносить средство можно непосредственно на рану. Кефир обладает противовоспалительным и заживляющим эффектом даже при термических ожогах.

Как эффективное средство терапии и профилактики самых разнообразных заболеваний гриб известен на протяжении многих столетий. А в России его массовым производством занялись ещё в 1903 году.

Противопоказания

За что в России любят тибетский молочный гриб?

Блюда и напитки из тибетского гриба, без сомнения, очень полезны. Но в некоторых случаях принимать их нужно с осторожностью. Беременным женщинам лучше предварительно проконсультироваться с врачом. Также приём кефира лучше ограничить людям, страдающим от грибковых заболеваний. Употребление полностью запрещено в таких случаях:

  • Индивидуальная непереносимость лактозы. Может возникнуть тошнота, рвота, сильное расстройство кишечника, обезвоживание.
  • Диабет и инсулинозависимость. Гриб минимизирует эффект от инсулина из-за чего уровень сахара может повыситься.
  • Бронхиальная астма. Стоит провести клинические исследования и выяснить, не имеет ли человек аллергии на этот продукт.
  • Приём определенных медикаментов. Продукт может привести к усилению или нейтрализации лекарственного эффекта.
  • Расстройства в работе кишечника. Кефир или другой напиток может только усугубить проблему.
  • Приём алкоголя. После употребления спиртного кислотность желудка повышается. Кефир также приводит к такому эффекту. Удвоение кислотности может привести к тошноте и рвоте, изжоге и воспалительному процессу в тканях желудка.
  • Возраст до 3 лет. Кефир содержит казеин. Это белок тяжело усваивается детьми. Помимо этого, другие составляющие продукта оказывают серьёзную нагрузку на систему пищеварения и выделительную систему организма ребенка.

Опаснейшим сочетанием является комбинация тибетского гриба с индийским морским рисом. Два этих продукта нельзя использовать одновременно.

Как вырастить?

За что в России любят тибетский молочный гриб?

Вырастить гриб достаточно просто:

  1. Нужно взять стеклянную, чистую банку. Оптимальный объём – 500 мл. В банку нужно поместить две чайные ложки продукта и залить их 200 мл молока. После этого сосуд нужно закрыть марлей и оставить на сутки. Ставить банку в холодильник не нужно.
  2. Через сутки кефир будет готов. Его необходимо процедить. Сам продукт останется в сите.
  3. Экземпляр, не вынимая из сита, нужно промыть под холодной проточной водой. Благодаря этому следующий кефир получится таким же вкусным, как и первый. Если гриб не промыть, то кефир получится горьковатым.
  4. Банку после кефира нужно промыть без моющих средств. Ухаживать за грибом нужно бережно.

Ни в коем случае нельзя помещать экземпляр в металлическую емкость. Так он быстро погибнет.

Используя этот метод, каждая хозяйка сможет получать 150-200 грамм кефира ежедневно. Грибок будет постоянно разрастаться, благодаря чему со временем его можно будет поместить в литровую банку и заливать большим количеством молока.

Для приготовления целебных напитков нужно уделить внимание подбору правильного молока. Нужно брать не пастеризованное и жирное молоко. Оптимально подойдёт 5% жирность. Но если есть возможность приобрести натуральное, домашнее коровье или козье молоко, лучше отдать предпочтение ему.

От молока зависит то, какими получатся консистенция и вкус напитка. Поэтому будьте готовы к экспериментам.

Важные правила

  1. Нельзя держать банку гриб на открытом солнце. Продукт любит влажность и умеренное тепло.
  2. Банку можно мыть только содой и водой. Моющие средства испортят продукт, что приведёт к его гибели спустя короткий период времени.
  3. Ни в коем случае нельзя накрывать банку крышкой, гриб должен дышать.
  4. К гибели особи может привести недостаток промывания. Если не промывать его ежедневно и не менять молоко, продукт потемнеет, перестанет размножаться и погибнет.
  5. Первые 10-12 дней приёма напитков из продукта, могут проявиться неприятные реакции в виде вздутия кишечника, потемнения мочи, расстройства кишечника. Спустя 2 недели симптомы полностью уходят.

Как понять, что гриб заболел

За что в России любят тибетский молочный гриб?

Болезнь гриба – очень неприятное событие. Понять, что с продуктом что-то не так можно по следующим признакам:

  1. При промывке гриба появилась заметная слизь. Обычно она прозрачная и липкая. Хорошо смывается водой.
  2. На продукте появилась белесая плесень. Она может покрывать какую-то часть выращиваемого экземпляра или весь гриб целиком. Заметно меняется и запах гриба. Он становится очень навязчивым и даже неприятным.
  3. Если кефирный грибок поменял цвет, стал бежевым, желтым, начал стремительно темнеть – это говорит о том, что он болен. Если цвет стал коричневым, гриб непригоден для дальнейшего использования. Коричневый оттенок говорит о смерти продукта.
  4. Внутри больной кефирный гриб становится полым. Отсутствие мякоти говорит о надобности замены продукта на свежий.

Больной гриб может производить напитки, но они будут крайне токсичными и опасными для здоровья.

Как лечить гриб?

Причиной, по которой гриб вдруг заболел, может быть один из таких факторов:

  1. Недостаток молока. Когда гриб активно разрастается, необходимо делить его и расфасовывать по разным банкам. При обнаружении старых крупинок их лучше выбросить.
  2. Холод. Как хранение гриба в холодильнике, так и его мытьё холодной водой могут навредить продукту и привести к его гибели. Молоко, которым продукт заливают, должно быть комнатной температуры.
  3. Вредные бактерии. Они возникают в случае, если гриб находится в жаркой комнате. Если вы заподозрили наличие бактерий, то банку с продуктом нужно переместить в прохладное место на 10 дней. На этот период температура окружающей среды не должна превышать 15 градусов.
  4. Недокис или перекис. Если гриб доставали из молока слишком рано или слишком поздно, то он может заболеть.
  5. Металлические приборы. Ни один из предметов, которые будут контактировать с продуктом, не должен быть металлическим. Допускается использование только пластиковых или деревянных приборов.

Если причина появления болезни устранена, то в большинстве случаев экземпляр выздоравливает и готов снова производить полезные напитки. Но если нt одна из причин не подходит, то скорее всего гриб болен одной из бактериальных болезней – окисанием или ослизнением зерен.

  1. Окисание. Болезнь встречается достаточно часто. При возникновении этого недуга молоко сквашивается слишком быстро. При стоянии молоко делится на густые хлопья казеина и прозрачную сыворотку. Получившийся кефир имеет неприятный, резкий запах, а по вкусу он чрезмерно кислый. Болезнь можно лечить. Для борьбы с ней рекомендуется более тщательно промывать банку и сам гриб, а также держать банку с продуктом в прохладном месте, где температура не превышает 11-12 градусов. Можно попробовать промывать гриб водой с содой 1 раз в сутки.
  2. Ослизнение. Эта болезнь очень длительная, она протекает медленно и является крайне опасной для продукта. Большинство зерен погибает, а в банке появляется большое количество слизи. Слизь буквально заполняет всё пространство гриба. Она появляется на его поверхности и внутри. Молоко не створаживается и приобретает неприятный резкий запах. Чаще всего заболевание развивается в летний период. Для лечения тибетского гриба используется раствор борной кислоты (5%). В нем гриб тщательно промывается. Но значительно проще будет приобрести новый гриб.

Если надобность в грибе пропала совсем необязательно его выбрасывать. Сохранить продукт можно, заморозив его. Для этого понадобится хорошо промыть гриб и высушить его мягким полотенцем. После полного высыхания экземпляр помещается в несколько полиэтиленовых пакетов и пластиковый судок, а после ставится в морозилку. Храниться там гриб может на протяжении 12 месяцев.

Таким образом, один из самых полезных и почитаемых во всем мире продуктов – это молочный гриб. В его составе содержатся микроорганизмы и бактерии, которые используются для приготовления кефира. Своё название он получил неслучайно. Впервые его вырастили тибетские монахи. Сегодня гриб получил широкое распространение во всех странах мира. Теперь каждая хозяйка может приготовить полезный домашний кефир самостоятельно.

Оцените статью
64 оценки 9.49 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.