Одним из популярных среди мужчин салатов, является «охотничий с курицей и грибами». Сытный, вкусный и самое главное — простой по рецептуре салат, можно подавать к любому празднику, и даже обычному ужину. Наличие калорийных и лёгких диетических ингредиентов, создают идеальное сочетание вкусов. Отварное мясо, жареные грибочки и солёные огурчики, — что может быть вкуснее?!
Содержание:
Салат охотничий с курицей, морковью и грибами
Слоеный рецепт с фото: салат охотничий с грибами, курицей и копчёной колбасой
Салат охотничий с курицей и грибами, сыром и орехами
Видео: салат с грибами и курочкой «Охотничий»
В сегодняшней статье мы подобрали для наших читателей несколько вариаций любимой закуски. Помимо классического приготовления, ниже собранны обновлённые интерпретации, с меняющимися второстепенными ингредиентами. Воспроизвести любой понравившийся — не сложно! Самое главное — придерживаться описанной рецептуре и поэтапному приготовлению. Тогда гурманы вкусившие вкус блюда останутся довольны, и наверняка, попросят добавки.
Салат охотничий с курицей, морковью и грибами
Секретным ингредиентом традиционного салата является морковь. Добавлять её можно не только в отварном и жареном виде, но и сыром. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений кулинара и его гостей.
Необходимые продукты:
- крупная морковь;
- 2 куриные грудки, отделённые от жил и костей;
- 200 г маринованных опят (лучше выбрать магазинные грибы);
- небольшой кусок сыра твёрдых сортов;
- несколько клубней отварного картофеля;
- 4 отварных куриных яйца;
- 170 г маринованных огурчиков или корнишонов;
- майонез для заправки.
Поэтапная сборка салата:
1) Возьмите куриное филе или грудку, очищенную от кожицы, костей и жил. Положите мясо в небольшую кастрюлю, залейте водой. Добавьте соль и лавровый лист. Отваривайте в течение получаса на среднем огне, не забывая снимать пену. После готовности вытащите разделанные части курицы с помощью шумовки в тарелку и поставьте на подоконник остывать. Как только филе достигнет комнатной температуры, выложите мясо на разделочную доску и нарежьте с помощью ножа небольшими кусочками.
2) Очистите картофель и морковь от грязи и отростков, промойте под проточной водой и приготовьте путём отваривания. Как только овощи будут готовы, снимите их с огня, остудите и натрите по раздельности на тёрке.
3) В отдельной кастрюле отварите яйца. После готовности залейте холодной водой, чтобы они остыли. Очистите от скорлупы, натрите на тёрке.
Чтобы куриные яйца лучше очищались, разбейте скорлупу после снятия с плиты, а уже после охлаждайте в холодной воде.
4) Заключительной подготовкой к сборке салата является натирание сыра на тёрке, промывка грибов от маринада и их нарезание тонкой соломкой.
5) Возьмите салатницу и сформируйте салат слоями таким образом, чтобы они были выложены в следующем порядке:
- 1 слой — отварной картофель, соль и майонез;
- 2 слой — куриное мясо и майонезная сетка;
- 3 слой — морковка, соль и снова сетка майонеза;
- 4 слой — огурцы и заправка;
- 5 слой — грибы и сыр.
Чтобы салат выглядел красиво и аккуратно, стоит украсить и боковые стороны салата. Для этого подойдёт сыр, свежая зелень и маслины, разделённые на две равные части.
Важно! Заменить маринованные опята можно на любые другие консервированные грибы. Самое главное, чтобы грибная мякоть была нежной, а не хрустящей, как у груздей и других бочковых солений.
Слоеный рецепт с фото: салат охотничий с грибами, курицей и копчёной колбасой
Любителям мясных блюд наверняка понравится сочетание сразу нескольких мясных продуктов в одной закуски. Копчёное куриное филе, колбаска, ветчина и жареные грибы, для разнообразия салата, не оставят равнодушными ни одного мясоеда.
Продукты для приготовления:
- куриное филе, копчёная колбаска и ветчины — по 150 г каждого продукта;
- жареные шампиньоны — 200 г;
- 1 свежий помидор (можно заменить томатом);
- 3 куриных яйца в отварном виде;
- головка репчатого лука (в качестве альтернативы подойдёт салатный);
- 1/4 части чеснока;
- майонез для заправки;
- приправы и зелень — по вкусу.
Рецепт приготовления:
Если в предыдущем рецепте предлагалось куриное филе в отварном виде, то мясной салат предполагает сочетание двух копчёных мясных продуктов: колбасы и мяса.
1) Нарежьте готовые ингредиенты, разложив раздельно. Это позволит быстро выложить закуску слоями, не выбирая кусочки, которые спутались между собой. Речь идёт о курице, колбаске, ветчине, помидорах и репчатом луке.
2) Яйца отварите, натрите на тёрке.
3) Грибы нарежьте и пожарьте на небольшом количестве растительно масла на сковороде.
4) Выкладывайте салат слоями, промазывая каждый ряд майонезом в следующем порядке:
- 1 слой — ветчина;
- 2 слой — лук;
- 3 слой — курица копчёная;
- 4 слой — помидоры;
- 5 слой — колбаса;
- 6 слой — остывшие жареные шампиньоны;
- 7 слой — куриные яйца;
- 8 слой — зелень, смешенную с майонезом и кашицей чеснока. Заключительный ряд станет украшением.
Салат охотничий с курицей и грибами, сыром и орехами
Более калорийным, скорее «мужским», чем «женским», можно назвать салат с отварной курочкой, жареными грибочками, плавленными сырками и молотыми орешками. Для приготовления такой закуски понадобится взять:
- 180 г отварной курицы без костей и кожицы;
- 180 г жареных белых грибов (можно заменить любыми другими);
- 4 плавленых сырка «Дружба»;
- 200 г корейской морковки;
- молотые грецкие орехи;
- зелень, чеснок и майонез — по вкусу.
Пошаговое приготовления уже отваренных продуктов:
1) Нарежьте курицу, натрите сырки, нарубите зелень и измельчите орехи.
2) Смешайте майонез с зеленью и чесночной кашицей, получившейся после отжима. Получившийся соус послужит заправкой каждого слоя.
3) Выкладывайте салат слоями, заправляя майонезным соусом и посыпая орехами в следующем порядке:
- 1 слой — курица;
- 2 слой — тёртый сыр;
- 3 слой — морковь;
- 4 слой — грибы.
Салат охотничий с курицей и грибами можно приготовить различно, заменяя ингредиенты, в зависимости от сложности приготовления. В качестве альтернативы солёным огурцам, можно выбрать корейскую морковь, зелёные яблоки и даже квашеную капусту. Для заправки подойдёт не только майонез, но и сметана, подсолнечное масло и даже соевый соус.
