Жареные шампиньоны с луком на сковороде – вкусно, ароматно и очень быстро

Жареные шампиньоны с луком на сковороде – это очень простое в изготовлении, но незабываемо вкусное кушанье, которое прекрасно подойдет в качестве основы для множества замечательных блюд.

Видео:Как ВКУСНО ЖАРИТЬ ГРИБЫ! ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ!Скачать

Как ВКУСНО ЖАРИТЬ ГРИБЫ! ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ!

В шипящем масле

заставка

Шампиньоны – одни из самых популярных грибов в мире, а благодаря тому, что их ежегодно выращивают в огромных количествах – еще и самых доступных. Как правило, уже готовые к использованию и упакованные шампиньоны легко можно найти на полках большинства современных магазинов. Существует титаническое количество способов приготовления этих чудесных грибов, и один из самых основных – это их обжаривание. Жарят шампиньоны, как правило, вместе с репчатым луком, что дает замечательное и сытное сочетание вкусов, а затем уже используют обжаренную смесь лука и грибов либо как отдельное блюдо, либо как составную часть какого – нибудь более сложного рецепта.

Поэтому знание технологии обжаривания шампиньонов с луком обязательно пригодится, если вы захотите приготовить грибной пирог или салат, с использованием этих чудесных грибов.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы?Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.

Предварительная подготовка

пред

Большинство кулинаров, для своих кухонных шедевров, покупает себе шампиньоны в магазине – уже очищенные, упакованные и готовые к употреблению. Такие грибы достаточно немного ополоснуть под проточной водой – и их уже можно готовить.

Если – же вы используете грибы, собранные в лесу, то их, предварительно, нужно проинспектировать на предмет наличия подгнивших или испорченных насекомыми фрагментов, и удалить их. Затем плодовые тела нужно тщательно очистить от грязи и лесного мусора и промыть под проточной водой, стараясь не мочить их долго – иначе шампиньоны впитают в себя слишком много влаги. Очищенные плодовые тела затем следует поместить на дуршлаг, чтобы с них стекла вода, а после этого ненадолго выложить на чистое сухое полотенце для просушки.

Теперь шампиньоны готовы к обжариванию в компании сочного лука.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоныСкачать

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоны

Советы:

советы

  • Если вместо репчатого лука использовать лук – порей, то блюдо приобретет более тонкий и нежный вкус.
  • Вы полностью свободны в выборе дополнительных приправ и специй. Это может быть обычный молотый черный перец или любая из сложных смесей приправ, что сейчас в изобилии представлены в магазинах. Хороший проверенный эффект, в данном случае, дают хмели – сунели, прованские травы, орегано или сванская соль, но вы можете выбрать любую добавку на ваш вкус. Более того, здесь открывается огромное поле для проявления вашей кулинарной фантазии, но советуем не смешивать все подряд без разбора – а то результат может быть совершенно непредсказуемым.
  • При жарке можно добавить немножко сливочного масла – это сразу сделает вкус блюда более нежным. А вот жарить только на сливочном масле можно, но с повышенной осторожностью, так как оно очень быстро пригорает и легко может испортить вкус грибов.
  • Можно использовать не только свежие, но и замороженные и сухие шампиньоны. Замороженные нужно за час до приготовления блюда переложить из морозилки на обычную полку холодильника, а можно и не размораживать, а жарить сразу вытащив из морозилки – но тогда вы должны быть готовы к повышенному количеству воды в сковородке, с чем далеко не каждый кулинар может адекватно справится.
  • Сушеные грибы нужно тщательно промыть, а затем замочить на 3 часа в чистой воде. После отмачивания плодовые тела нужно отбросить на дуршлаг, а когда вода стечет, выложить их, минут на десять, на чистое полотенце.

Калорийность жареных шампиньонов – 50.2 кКал.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны!Жареные шампиньоны на сковороде!Скачать

Как правильно жарить шампиньоны!Жареные шампиньоны на сковороде!

Рецепты

1

Базовая методика обжаривания шампиньонов с луком, по – сути, одна, но в неё всегда можно добавлять какие – либо дополнительные ингредиенты чтобы разнообразить базовую вкусовую палитру блюда. Обычно для обжарки эти грибы нарезают ломтиками, но маленькие экземпляры можно пожарить и целиком. Можно – ли заморозить жареные шампиньоны? Легко! После полного остывания их надо поместить в бумажные пакеты и убрать в морозилку. Таким образом вы получите готовый к употреблению продукт, который перед приготовлением, например, салата нужно будет только разморозить. Только имейте в виду, что заморозить и разморозить грибы можно только один раз, поэтому так отмеряйте порции продукта, заложенные в морозилку, чтобы использовать каждую порцию сразу и целиком.

Видео:Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жареные грибы шампиньоны.

Классический Рецепт

11

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Лук репчатый – 190 гр.
  • Масло растительное – 1 ст. ложка.
  • Соль и специи – по вкусу.

Готовим:

  • Лук нарезать кубиками среднего размера, выложить на сковороду с уже разогретым маслом и обжарить его, до прозрачности, регулярно помешивая.
  • Грибы нарезать тонкими пластинками, добавить на сковороду к луку и обжаривать все вместе, при регулярном помешивании до испарения жидкости, выделившейся из грибов. В процессе обжарки посолить блюдо и добавить в него специи.
  • При жарке важно не пересушить грибы, поэтому их не рекомендуется сильно ужаривать, хотя тут все зависит от вкусовых предпочтений кулинара.

Блюдо готово!

Видео:Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО жарить ШАМПИНЬОНЫ. Рецепт жареных грибов на сковороде. Вкусное пюре.Скачать

Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО жарить ШАМПИНЬОНЫ. Рецепт жареных грибов на сковороде. Вкусное пюре.

С морковью, сметаной и сыром

2

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт., среднего размера.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Сыр – 100 гр., твердых сортов.
  • Масло растительное, соль, специи – по вкусу.
  • Укроп – 1 пучок, среднего размера.

Готовим:

  • Грибы нарезать пластинками, выложить на сковороду, с уже разогретым маслом, и обжаривать до румяности, при периодическом помешивании.
  • Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на средней терке.
  • Выложить морковь и лук на сковороду и обжаривать вместе, при регулярном помешивании в течение 15 минут, на умеренном огне.
  • Положить в блюдо сметану, добавить соль и специи, тщательно все перемешать и тушить, на малом огне, в течение 6 минут.
  • В самом конце процесса готовки посыпать блюдо сыром, натертом на средней терке и нарезанным укропом, а затем закрыть крышкой и дать блюду настояться в течение 10 минут, после чего его можно подавать на стол.

Блюдо готово!

Несложная технология обжаривания шампиньонов с луком позволит вам получить простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, прекрасное и само по себе и как гарнир ко множеству других блюд.

📽️ Видео

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны на сковороде. Быстро.Скачать

Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны на сковороде. Быстро.

Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать

Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.

Очень вкусные шампиньоны жареные с луком в сметане. Быстро и экономно!Скачать

Очень вкусные шампиньоны жареные с луком в сметане. Быстро и экономно!

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоныСкачать

Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны

Бомбезные ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на сковороде | Мега простой рецепт 12+Скачать

Бомбезные ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ на сковороде | Мега простой рецепт 12+

Шампиньоны жареные с луком СУПЕР ВКУСНО И БЫСТРОСкачать

Шампиньоны жареные с луком СУПЕР ВКУСНО И БЫСТРО

Очень Вкусные Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.Скачать

Очень Вкусные Жареные грибы. Как правильно жарить грибы шампиньоны. Простой рецепт вкусных грибов.

И мяса не надо! Вкуснейшие ШАМПИНЬОНЫ в сметане. Простой и быстрый рецепт грибов.Скачать

И мяса не надо! Вкуснейшие ШАМПИНЬОНЫ в сметане. Простой и быстрый рецепт грибов.

Шампиньоны ХОЧУ ЕЩЁ Обалденная закуска за 5 минут Постное МЕНЮСкачать

Шампиньоны ХОЧУ ЕЩЁ Обалденная закуска за 5 минут  Постное МЕНЮ

🎄ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ с луком за 25 минут. ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА из жареных грибов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛСкачать

🎄ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ с луком за 25 минут. ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА из жареных грибов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ НА СКОВОРОДЕ? Ароматные и жареные грибы с луком на сковородеСкачать

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ НА СКОВОРОДЕ? Ароматные и жареные грибы с луком на сковороде

Шампиньоны Жареные с ЛукомСкачать

Шампиньоны Жареные с Луком

Ужин за 15 минут. Шампиньоны с чесноком и сливочное пюре.Скачать

Ужин за 15 минут. Шампиньоны с чесноком и сливочное пюре.

ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ! КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ!Скачать

ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ! КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ!
Оцените статью
73 оценки 9.22 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.