Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты

О том, как правильно приготовить подберезовики на сковороде с картошкой, используя многие интересные рецепты этого вкусного блюда. О выборе правильной сковороды и технологии предварительной подготовки подберезовиков к дальнейшей кулинарной обработке.

Видео:Как правильно жарить картошку с грибами. Жареха с грибами.Скачать

Как правильно жарить картошку с грибами. Жареха с грибами.

На жаркой сковородке

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Жареные подберезовики с картошкой

Не так просто отыскать человека, которому не по душе жареная картошка с грибами. Это исконное блюдо русской кухни хорошо известно всем и каждому и давно занимает почетное место на наших обеденных столах. Грибы подберезовики, в жареном виде,  отлично сочетаются с картофелем, составляя с ним великолепные вкусовые сочетания, и в этой статье представлено несколько рецептов таких блюд.

Видео:ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ | ПроСто кухня | YouTube-версия

Предварительная подготовка

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Подготовка подберезовиков к жарке

Перед тем, как отправить лесные дары на сковородку, их следует подготовить к дальнейшей кулинарной обработке. Подберезовики – хорошие съедобные грибы и не требуют долгих утомительных процедур подготовки, как, например, сморчки, но и для них есть свои правила предварительной очистки.

  • Плодовые тела нужно очистить от лесного мусора и грязи. Для устранения особо стойких загрязнений можно воспользоваться старой зубной щеткой. Грибы следует тщательно перебрать и удалить слишком старые, перезревшие экземпляры, а также те, что оказались слишком сильно повреждены гнилью или насекомыми. Там, где площадь повреждений незначительна, их можно осторожно вырезать ножом.
  • Далее следует обрезать самые кончики ножек у плодовых тел. Если есть подозрения на наличие в них червей, то разумно, для проверки, разрезать грибы на 2-3 части. Если вы обнаружили некоторое количество в них червей, но не хотите выбрасывать грибы, то их можно очистить, замочив на 2 часа в крепком солевом растворе ( 3 ст. ложки соли на 1 л. воды ).
  • Далее плодовые тела следует промыть под проточной водой, а затем просушить откинув на дуршлаг, а, после стекания воды, выложив их на чистое полотенце.
  • Теперь плодовые тела следует отварить, в немного подсоленной воде, в течение 35 минут, а затем снова откинуть их на дуршлаг и просушить в течение 15 минут.

Теперь подберезовики готовы к обжарке.

Видео:Как пожарить вкусную картошку с грибами. Подберезовики рецепт.Скачать

Как пожарить вкусную картошку с грибами. Подберезовики рецепт.

О сковородках

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Выбор сковородки для жарки подберезовиков

Современный мир полон новыми технологиями. И в сфере кухонного хозяйства ныне существует огромное количество различных новшеств, в том числе сковороды с антипригарным тефлоновым и керамическим покрытием. Бесспорно этот вид современной посуды очень полезен на кухне, однако он не подойдет для полноценной жарки грибов. Для этой задачи лучше всего сгодятся самые обычные сковороды – чугунные или стальные. Только на них можно соорудить настоящее сочное грибное жаркое!

Рецепты

Ниже представлено несколько интересных и несложных способов того, как правильно и вкусно пожарить подберезовики. У каждого любителя тихой охоты всегда найдется в запасе множество способов того, как приготовить собранные лесные сокровища. Во многих семьях рецепты и секреты приготовления блюд по ним передаются из поколение в поколение. В каждом регионе страны есть свои ходовые и излюбленные способы жарить грибы на сковороде, и представленные здесь рецепты – лишь малая часть этого кулинарного наследия.

Видео:Как приготовить жареные грибы: подосиновики, подберезовики, боровики, лисички рецептСкачать

Как приготовить жареные грибы: подосиновики, подберезовики, боровики, лисички рецепт

По сибирски

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Подберезовики с картошкой по сибирски

Потребуется:

  • Подберезовики – 300 гр.
  • Картофель – 8 шт. среднего размера.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика, среднего размера.
  • Масло растительное нерафинированное – 50 мл.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Картофель почистить и нарезать кусочками среднего размера. Грибы разрезать на 3- 4 части. Лук нарезать кубиками среднего размера. Чеснок пропустить через пресс.
  • Обжарить картофель на сковороде, в масле, до золотистой корочки.
  • Лук обжарить, в масле, на другой сковороде, до мягкости. Затем добавить к нему грибы и обжаривать до полного испарения из них влаги.
  • Добавить в сковороду измельченный чеснок и тушить всю смесь на малом огне в течение 3 минут.
  • Выложить в сковороду картофель, добавить приправы, тщательно перемешать, накрыть крышкой и выдержать 10 минут.

Видео:Вкуснейшая 😍 жареная картошка с грибами (С хрустящей корочкой!)Скачать

Вкуснейшая 😍 жареная картошка с грибами (С хрустящей корочкой!)

Со сметаной и картофелем

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Подберезовики с картошкой в сметане

Потребуется:

  • Грибы – 300 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 300 мл. не ниже 20% жирности.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы обжарить на сковороде в масле, в течение 25 минут, постоянно перемешивая.
  • Картофель, нарезанный небольшими кусочками, и лук, нарезанный полукольцами, добавить к грибам и обжаривать до мягкости лука.
  • Добавить сметану и тушить на медленном огне, в течение 5 минут, положить соль и перец и тщательно перемешать.
  • Перед подачей на стол, украсить блюдо зеленью.

Видео:Как правильно жарить картошку. Жареная картошка с луком и грибами на сковороде.Как пожарить картошкуСкачать

Как правильно жарить картошку. Жареная картошка с луком и грибами на сковороде.Как пожарить картошку

Запеченные в горшочках

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Подберезовики с картошкой в горшочках

Потребуется:

  • Подберезовики – 400 гр.
  • Картофель – 6 шт.
  • Сладкий красный перец – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лавровый лист – 10 шт.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Удалить семена из перца, овощи и грибы очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Помидоры можно легко освободить от кожицы, если опустить их на 3 минуты в кипяток, а потом погрузить в холодную воду. Затем помидоры следует натереть на мелкой терке.
  • Лук и морковь обжарить в масле на сковороде в течение 5 минут, далее добавить грибы и обжаривать все ещё 10 минут.
  • Добавить в сковороду перец и жарить еще 5 минут, затем положить томаты и приправы.
  • На дно горшочков поместить по одному лавровому листу и выложить слоями – картофель/овощно-грибная смесь/картофель.
  • Запекать блюдо в духовке 40 минут, при температуре 180 гр.

Видео:ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА ПО-ИВЛЕВСКИ! – Рецепты от ИвлеваСкачать

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА ПО-ИВЛЕВСКИ! – Рецепты от Ивлева

С салом и картофелем

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Подберезовики с салом и картошкой

Потребуется:

  • Подберезовики – 400 гр.
  • Сало – 300 гр.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Готовим:

  • Сало поместить на несколько минут в морозилку, а затем нарезать мелкими кусочками.
  • Картофель нарезать соломкой, лук и морковь измельчить.
  • Сало немного обжарить на сковороде до румяности, добавить морковь и лук о обжаривать 10 минут.
  • Добавить в сковороду грибы и обжаривать 20 минут.
  • На дно жаровни поместить лавровые листья, налить растительного масла и выложить нарезанный картофель, сверху высыпать содержимое сковороды и все тщательно перемешать.
  • Добавить по вкусу приправ и запекать все в духовке при 200 градусах, в течение 40 минут.

Видео:Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!Скачать

Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!

В духовке

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты
Подберезовики с картошкой в духовке

Потребуется:

  • Подберезовики – 250 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Картофель нарезать кусочками среднего размера, лук мелко измельчить, грибы нарезать тонкими пластинками.
  • На сковороде растопить сливочное масло и обжаривать в них грибы и лук в течение 15 минут, постоянно помешивая.
  • Перемешать содержимое сковородки и картофель, а затем выложить в се в рукав для запекания.
  • Запекайте блюдо на противне в духовке, при температуре 180 гр. в течение 45 минут.

Видео:Картошка с грибами! Обабки лучший рецепт приготовленияСкачать

Картошка с грибами! Обабки лучший рецепт приготовления

В мультиварке

Грибы подберезовики с картошкой на сковороде. Лучшие рецепты

Потребуется:

  • Грибы – 200 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Растительное масло – 25 мл.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

  • Грибы нарезать на кусочки среднего размера, лук нарезать полукольцами, картофель отварить до готовности и нарезать дольками.
  • В мультиварку залить подсолнечное масло и выбрать режим «Выпечка» на 45 минут.
  • В течение 20 минут, не закрывая крышкой, обжаривать лук и подберезовики, затем добавить к смеси картофель, перец и соль и запекать, под закрытой крышкой, еще 25 минут
  • Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью- петрушкой и зеленым луком.

На жаркой сковороде простые и доступные всем ингредиенты, без труда, превратятся во вкуснейшее кушанье, и каждый желающий всегда может разнообразить это торжество вкуса, изобретая все новые, и новые способы приготовить сочные лесные дары – грибы подберезовики.

📺 Видео

Жареная картошка с белыми грибами. Приготовить смогут Все.Скачать

Жареная картошка с белыми грибами. Приготовить смогут Все.

Картошку НЕ ЖАРЬТЕ! Просто быстро и вкусно! Век живи Век учисьСкачать

Картошку НЕ ЖАРЬТЕ! Просто быстро и вкусно! Век живи Век учись

КАРТОШКА С ГРИБАМИ, СМЕТАНОЙ И УКРОПОМ - мой любимый ужин |Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаСкачать

КАРТОШКА С ГРИБАМИ, СМЕТАНОЙ И УКРОПОМ - мой любимый ужин |Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Жареные подосиновики.Скачать

Жареные подосиновики.

Как почистить, порезать и пожарить грибы? Как приготовить подберезовики?Скачать

Как почистить, порезать и пожарить грибы? Как приготовить подберезовики?

Мои секреты! Домашняя ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА Простой рецепт блюда на каждый день Люда Изи Кук картофельСкачать

Мои секреты! Домашняя ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА Простой рецепт блюда на каждый день Люда Изи Кук картофель

Жареная КАРТОШКА с ГРИБАМИ и Луком на Сковороде! СЕКРЕТЫ Вкусной Жарки!!!Скачать

Жареная КАРТОШКА с ГРИБАМИ и Луком на Сковороде! СЕКРЕТЫ Вкусной Жарки!!!

Подберезовик - жарим правильно.Скачать

Подберезовик - жарим правильно.

Подосиновики жаренные с картошкой — видео рецептСкачать

Подосиновики жаренные с картошкой — видео рецепт

Подберезовики с картошкойСкачать

Подберезовики с картошкой

Жареный картофель с лесными грибами!!! Как жарить Белые грибы,Лесные грибы с картофелем!!!Скачать

Жареный картофель с лесными грибами!!! Как жарить Белые грибы,Лесные грибы с картофелем!!!
Оцените статью
95 оценок 9.87 из 10
Поделиться или сохранить к себе:
Грибы собираем
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.